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1、种子后熟与种子贮藏的关系目录CONTENTS一二三后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象后熟造成仓内不稳定后熟种子抗逆力强一、后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象 新入库种子后熟作用尚在进行，胞内代谢旺盛，使种子水分增多，一部分蒸发为水汽，充满种子堆间隙，一旦达到过饱和，水汽凝结成水滴，覆在种子表面，即种子“出汗”现象。 当种子收获后，未经充分干燥进仓，同时通风条件较差，这种现象就更容易发生。分析种子出汗的原因 （1）种子刚收获，未完成后熟，胞内呼吸作用相当旺盛，呼吸释放水分在通风不良的情况下越积越多。分析种子出汗的原因（2）后熟过程，继续进行物质转化，由可溶性低分子物质合成高分子胶体物质，释放出水

2、分。2C6H12O6C12H22O11+H2O葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖R-CHCOOH+R-CHCOOHR-CHCHO-NH-CHCOOH+H2ONH2NH2NH2R2分子氨基酸缩合成为一分子的二肽时，释放出一分子水分子氨基酸缩合成为一分子的二肽时，释放出一分子水分析种子出汗的原因 （3）种子中胶体物质束缚水能力，随后熟过程的通过而逐渐减弱，使得一部分胶状结合水转变为自由水。二、后熟造成仓内不稳定 种子在贮藏期间如果发生“出汗”现象，显然表明种子尚处于后熟过程中，进行着旺盛的生理生化变化，引起种子堆内湿度增大，以致出现游离的液态水吸附在种子表面。 这时候可导致种子堆内水分的再分配现象，更进一步

3、加强局部种子的呼吸作用，如果没有及时发现，就会引起种子回潮发热，同时也为微生物造成有利的发育条件，严重时种子就可能霉变结块甚至腐烂。二、后熟造成仓内不稳定 种子的“出汗”现象和种子的“结露”现象是很相似的，但它们导致的原因却截然不同。 “出汗”是由于种子细胞内部生理生化活动的结果释放出大量的水分所造成，产生矛盾的主要方而是内因；而“结露”是由于种子堆周围大气中温、湿度与种子本身的温度及水分存在一定差距所造成，产生矛后的主要方面是外因。三、后熟种子抗逆力强 种子在后熟期间对恶劣环境的抵抗力较强，此时进行高温干燥处理或化学药剂熏蒸杀虫，对生活力的损害较轻。 如小麦种子的热进仓，利用未通过后熟种子抗性强的特点，采

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