门店绩效考核表

1、文档编制序号：KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688店长绩效考核内容及标准编 号考核 内容分值考核标准得分备注1考勤20 分全勤此项得20分，迟到 早退21次扣10分，旷工 此项得0分以店长自查、办 公室抽查为主2销售 额20 分完成率2100与此项得40 分；未完成此项得0分3节约10分无浪费现象此项得10 分；有浪费现象此项得0 分4客诉8分无客诉此项得8分；客诉 1次此项得4分，客诉1 次此项得0分5卫生8分优此项得8分；良此项 得4分；差为0分由办公室随机抽 查6员工 满意 率8分80%,此项得8分；力 70%,此项得6分；260%,此项得2分；V 60%

2、,此项得0分随机抽查3-5人 进行投票，按满 意与否打分计算 满意率7司度行况 公制执情8分优8分；良4分；差0分8员工 流失6分正式员工流失人数W1 人，此项得6分；1人 此项得0分指正式员工的自 动离职，或因对 管理人员处事不 公而离职。9培训14分培训内容落实优 此项得4 分；良此项得2分；差 为0分由总经办指导、 办公室抽查10发件理 突事处4分优此项得4分； 良此项得2分；差为。分店长及时汇报， 办公室核实11客息见馈 顾信意反4分每月顾客信息意见反馈2 50桌,此项得4分;50桌，此项得0分由办公室制作顾 客信息反馈卡， 交由门店搜集顾 客信息。考核须知:1、按月考核，百分奖分制，

3、店长级为5元/分;2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向人力资源部提出申诉，由人事部进行调查协调，申诉的同时必须提供具体的事实依据。考核人：被考核人：总经理：主厨绩效考核内容及标准编号考核内 容分值考核标准得分备注1考勤20 分全勤此项得20分，迟到早退 21次扣10分,旷工此项得0 分以主厨自 查、办公 室抽查为 主2销售额10分完成率2100%此项得10分； 未完成此项得0分3规范化 操作10分优10分；良6分；差。分4综合此 项得分10分店长对其岗位工作的整体综合 评分4出品质 量与速 度10 分优10分；良

4、5分；差0分。13设备使 用与维 护10 分优10分；良5分；差0分5公司制 度 执行情 况8 分优8分；良4分；差。分6顾客对 口感的 投诉8 分投诉W3次此项得8分；W5 次此项得4分；>5次此项得 0分8部门 员工 流失6 分月正式员工流失人数W1人此 项得6分；>1人此项得0分指正式员 工的自动 离职，或 因对管理人员处事 不公而离 职。11节约4 分无浪费现象此项得4分；有浪 费现象此项得0分12员工满 意率4分80%,此项得4分；70%, 此项得3分；260乐此项得2分； 60%,此项得0分fl考核须知:1、按月考核，百分奖分制，主厨级为3元/分；2、以考核制度规定的内

5、容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事部进行调查协调,申诉的同时必须提供具体的事实依据。考核人:被考核人:总经理:收银员绩效考核内容及标准编号考核内 容分值考核标准得分备 注1考勤20 分全勤此项得20分，迟到早退21 次扣10分，旷工此项得0分以店 长检 查、 办公 室抽 查为 主2综合评 分10分此项由店长打分3客诉10分无客诉此项得10分；周客诉2 次此项得0分4工作区 卫生10分优10分；良5分；差。分5财务规 范化10分优10分；良5分；差。分5客人表8客人在主管级以上管理人员当面扬分表扬或书面表扬

6、此项得8分；在 反馈卡上写表扬或奖励字样此项 得3分；无表扬此项得0分。3仪容仪 表5 分按照管理制度关于员工仪容仪表 的要求规定，全部合格此项得5分；合格两项 以上此项得3分；合格两项以下此项得。分。9物品摆 放5 分吧台内物品摆放整齐。优5分；良3分；差。分。12操作准 确8分收银期间无差错此项得8分；差 错21次此项得0分。13填写报 表10分按时准确填写各类报表此项得10 分；不能按时准确填写各类报表此项 得0分。13节约4分无浪费现象此项得5分；有浪费 现象此项得0分。考核须知:1、按月考核，百分奖分制，普通员工级为2元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面

7、、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事部进行调查协调, 申诉的同时必须提供具体的事实依据。考核人：被考核人：总经理：服务员绩效考核内容及标准编号.考核内容分值考核标准得分备注1考勤20 分全勤此项得20分，迟到早退21次 扣10分，旷工此项得。分以店 长检 查、 办公 室抽 查为 主2综合评分10分其中6分为各店长考核给分，4分 为主管考核给分3客诉10分无客诉此项得10分；周客诉2次 此项得0分4工作区卫 生10分优10分；良5分；差。分5客人表扬8 分客人在主管级以上管理人员当面表 扬或书面表扬此项得8分；在反馈 卡上写表扬或奖励字样此项得

8、3 分；无表扬此项得0分。6礼貌用语8 分主动规范此项得8分；主动不规范 此项得4分；不主动不规范此项得0分7仪容仪表5 分按照管理制度关于员工仪容仪表的 妻求规定，全部合格此项得5分；合格两项以 上此项得3分；合格两项以下此项得0分。店检、公抽为主 以长查办室查18操作技能5 分无差错此项得5分；差错W3次此 项得2分；3次此项得0分9服务规范5 分无差错此项得5分；差错W3次此 项得2分；3次此项得0分。10互帮互助5 分优5分；良3分；差0分。11物品摆放5 分备餐柜浴具摆放整齐，抹布干净。 柿5分；直3分；差0分。12送客5 分客人用餐后准备离店时，提醒客人 带齐物品并致欢送词。优5分

9、；良 3分；差0分。13节约4 分无浪费现象此项得4分；有浪费现 象此项得。分。考核须知:1、按月考核，百分奖分制，普通员工级为1元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向主管提出申诉，由主管向店长汇报，店长配合人事 部进行调查协调，申诉的同时必须提供具体的事实依据。考核人:被考核人:总经理:厨助绩效考核内容及标准旗号一考核内容考核标准得分备注1考勤20 分全勤此项得20分,迟到早退次扣 10分，旷工此项得0分长 ，厨 ，公抽 店考核主辅助办室查2综合评分10 分其中6分为各店长考核给分，4分为 主管考核给分3

10、规划操作10 分优10分；良5分；差0分4工作区卫 生10 分优10分；良5分；差。分5服从安排10 分优10分；良5分；差。分6操作技能6 分无差错此项得5分；差错W3次此项 得2分；3次此项得0分7二次检查10 分优10分；良5分；差0分主配的心行次佥，求品量 对厨送点进二检查务产质8仪容仪表5 分按照管理制度关于员工仪容仪表的要 求规定，全部合格此项得5分；合格两项以上 此项得3分；合格两项以下此项得0 务。主检、公抽为主 以厨查加室查注9服务规范5 分无差错此项得5分；差错W3次此项 得2分；3次此项得0分。10互帮互助5 分优5分；良3分；差0分。11物品摆放5 分操作区摆放整齐，抹

11、布干净。 祝5分;良3分；差0分。12节约4 分无浪费现象此项得4分；有浪费现象 此项得。分。考核须知：1、按月考核，百分奖分制，普通员工级为1元/分;2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则;3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念;4、如有异议，可先向主厨提出申诉，由主厨向店长汇报，店长配合人事部进行调查协调，申诉的同时必须提供具体的事实依据。考核人:被考核人:总经理:水吧员绩效考核内容及标准编号考核内容分值考核标准得分备注1考勤20 分全勤此项得20分，迟到早退21次 扣10分，旷工此项得。分以店 长检 杳 办人 室抽 查为 主2综合评分10 分此项由店长打分3客诉10 分

12、无客诉此项得10分；周客诉2次 此项得0分4吧台卫生10 分优10分；良5分；差。分5客人表扬8 分客人在主管级以上管理人员当面表 扬或书面表扬此项得8分；在反馈 卡上写表扬或奖励字样此项得3 分；无表扬此项得0分。6礼貌用语8 分主动规范此项得8分；主动不规范 此项得4分；不主动不规范此项得0分7仪态5 分按照管理制度关于员工仪容仪表的 妻求规定，全部合格此项得5分；合格两项以 上此项得3分；合格两项以下此项得0分。店检、公抽为主 以长查办室查18操作技能5 分无差错此项得5分；差错W3次此 项得2分；3次此项得0分9服务规范5 分无差错此项得5分；差错W3次此 项得2分；3次此项得0分。1

13、0互帮互助5 分优5分；良3分；差0分。11吧台物品 摆放5 分备餐柜浴具摆放整齐，抹布干净。 柿5分；直3分；差0分。12设备维 护5 分对水吧设备的日常维护，保洁优5 芬；良3分；差0分。13节约4 分无浪费现象此项得4分；有浪费现 象此项得。分。考核须知：1、按月考核，百分奖分制，普通员工级为1元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事部进行调查协调, 申诉的同时必须提供具体的事实依据。考核人：被考核人：总经理：洗碗工、保洁绩效考核内容及标准函号一考核内容充值考核标准得分备注1

14、考勤20 分全勤此项得20分，迟到早退21次 扣10分，旷工此项得。分长 ，公抽 店考核办室查2综合评分10 分此项由店长打分3规划操作10 分优10分；良5分；差0 分4工作区卫 生10 分优10分；良5分；差0分5服从安排10 分优10分；良5分；差0分6操作技能6 分无差错此项得5分；差错W3次此 项得2分；3次此项得0分7设备使用 与维护10 分优10分；良5分；差。分8仪容仪表5 分按照管理制度关于员工仪容仪表的 要求规定，全部合格此项得5分；合格两项以 上此项得3分；合格两项以下此项得0分。店检、公抽为主 以长查办室查19服务规范5 分无差错此项得5分；差错W3次此 项得2分；3次此项得0分。10互帮互