学案9降低化学反应活化能的酶

1、第四单元 细胞的能量供应和利用学案9 降低化学反应活化能的酶考纲要求酶在代谢中的作用 B探究影响酶活性的因素 C1、酶本质的探索（连线）P78-812、酶的定义：酶是 产生的具有催化活性的有机物，绝大多数是 ，少数是 3、酶的作用原理：降低化学反应的 ，提高 证明化学反应需要活化能的实验一个试管加入过氧化氢，常温条件下，现象：无气泡产生一个试管加入过氧化氢，90水浴加热，现象：产生气泡较多结论：过氧化氢分解需要获得一定量的_。 证明酶比无机催化剂更能降低化学反应活化能的实验结论：酶比无机催化剂更能降低_；和无机催化剂相比，酶的作用具有_。4、酶的本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA能力提升酶是

2、活细胞产生的有机催化剂。酶的合成部位？合成原料？酶的水解产物？如何鉴定酶的本质？酶作用的部位仅仅在细胞内吗？是否是所有的酶在形成过程中都需要核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、线粒体等细胞结构参与？B生成物量A酶在催化化学反应前后，其本身是否发生变化？（无机催化剂与酶的对比P27）由酶催化的化学反应，其生成物的量是否增多？图示曲线中，表示添加无机催化剂是哪个？表示添加有机催化剂？图示曲线OA段影响反应速率的主要因素是什么？AB段影响反应速率的主要是什么？酶是细胞代谢中重要的物质之一，因为酶能调节细胞代谢过程（判断）酶和激素的区别项目酶激素来源及作用场所活细胞产生；细胞内或细胞外OAB专门的内分泌

3、腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等生物功能催化作用调节作用共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少易错警示与酶和激素有关的2个误区(1)酶并不只在细胞内发挥作用：酶由活细胞产生，可以在细胞内发挥作用，如细胞内的呼吸氧化酶；也可以分泌到细胞外发挥作用，如各种消化酶；在生物体外适宜的条件下也能发挥作用，如证明唾液淀粉酶水解淀粉的实验。(2)产生激素的细胞一定能产生酶，但产生酶的细胞不一定能产生激素。在证明酶具有高效性的试验中，吸取FeCl3和肝脏研磨液时，能否共用一支滴管？（实验设计的基本要求

4、：单因子变量原则，对比原则，平行重复原则）制取肝脏研磨液时所用的肝脏为何要用新鲜的肝脏？该实验中使用FeCl3和肝脏研磨液、FeCl3和肝脏研磨液的量、反应时间、产生气泡的速度和量，其中哪些是自变量？哪些因变量？哪些是无关变量？知识块二：酶的特性P83-P861、高效性酶的催化效率大约是无机催化剂催化效率的1071013倍 B生成物量A与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点2、专一性一种酶只能催化_化学反应实验验证 实验步骤：取相同的两支试管，编号A、B先A试管中加入一定量的_溶液，向B试管中加入_溶液将两支试管放在适宜且相同的条件下放置相同

5、时间向A、B试管中滴加等量的_并_，观察有无_出现 实验现象：_试管中出现砖红色沉淀，_试管中无砖红色沉淀 实验结论：酶的作用具有_3、作用条件较温和：需要适宜的温度和PH条件曲线： 曲线解读： 原理：酸、过碱、高温都会使酶的_遭到破坏，使酶_；低温只是抑制酶的活性，使酶的活性降低，酶的分子结构_遭到破坏，温度升高可恢复其活性。 人体内酶的适宜温度_左右；大多数酶的适宜PH在7.0左右，但胃蛋白酶为_；植物淀粉酶的最适温度60左右；植物体内酶的最适PH在4.56.5；PCR技术中热稳定性DNA聚合酶的适宜温度_实验验证：（实验材料：淀粉溶液、淀粉酶、H2O2、H2O2酶、碘液、斐林试剂、蒸馏水

6、、盐酸、NaOH、不同温度的水浴锅等） 温度对酶活性的影响实验 实验原理(1)探究温度对酶活性的影响反应原理：淀粉麦芽糖 碘液 碘液蓝色无蓝色出现鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。实验过程(1)温度对酶活性的影响取容器编号向每支试管中加入等量的等浓度溶液（淀粉溶液？H2O2？）控制变量（不同温度下保温相同时间）加入等量的酶（淀粉酶？H2O2酶？），继续保温相同时间观察实验现象步骤实验操作内容试管1试管2试管310 20 40 60 80 温度（0C）加入等量可溶性淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2控制不同温度条件60_热水(5

7、分钟)沸水(5分钟)冰块(5分钟)3加等量新鲜淀粉酶溶液1 mL(5分钟)1 mL(5分钟)1 mL(5分钟)4加等量碘液2滴2滴2滴5观察实验现象不出现蓝色(呈现碘液颜色)蓝色蓝色结论温度能影响酶的活性PH对酶活性的影响实验反应原理(用反应式表示)：2H2O2过氧化氢酶,2H2OO2。鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。实验过程取容器编号向每支试管中加入等量的等浓度溶液（淀粉溶液？H2O2？）控制变量（滴加等量的酸、碱、蒸馏水以调节PH）加入等量的酶（淀粉酶？H2O2酶？），相同且适宜条件下保温相同时间观察实验现象步骤实验操作

8、内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1 mL蒸馏水1 mL 5%的HCl1_mL_5%的NaOH3注入等量3%的H2O2溶液2 mL2 mL2 mL4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生结论pH能影响酶的活性知识块三：酶的应用固定化酶、固定化细胞、加酶洗衣粉、植物细胞去除细胞壁、动物细胞培养中使细胞彼此分离能力提升在验证酶的专一性实验中，能否先加入斐林试剂，后加入酶？在验证温度对酶活性影响实验中，对淀粉是否被淀粉酶水解成麦芽糖进行检验，最好是使用碘液还是使用斐林试剂？在验证温度对酶活性影响中，能否使用H2O2作为反应底物？在验证PH对酶活性影响中

9、，一般情况下不使用淀粉和淀粉酶进行实验，为什么？在验证温度或PH对酶活性影响实验中，控制温度或PH与加入酶的正确顺序是什么?A B C 温度（0C）酶活性如图表示某有机物加入催化剂物质后，置于00C800C环境中，有机物分解总量与温度的关系。试分析：分解物质总量0 20 40 60 80 温度（0C）600C应为A、B、C三点中的何点？上图中酶的最适适温度是多少？（原曲线切线斜率最大的点）如将有机物和酶置于800C环境中，然后逐渐降至00C环境中，残余有机物和温度之间的关系图正确的是80 0 温度（0C）残余有机物量80 0 温度（0C）残余有机物量80 0 温度（0C）残余有机物量80 0 温度（0C）残余有机物量唾液淀粉酶经胃到小肠后能否继续水解淀粉？为什么？正误判断 (1)同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中(2)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构(3)酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度(4)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物(5)激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢 (6)代谢的终产