中草药养鸡技术专题中草药养鸡1

1、中草药养鸡技术专题中草药养鸡1在浙江省林安县的太阳镇有一座小山，叫天目山，这座小山原本是名不见经传，可是这两年却因为山下的一群鸡而出了名，这群鸡到底有什么与众不同呢？要一年以上的啊，捉300个鸡啊，一年以下的不要。他叫周宝贤，这些鸡啊是他养的。浙江安吉市斑竹寿星鸡研究所所长周宝贤：养了一年多了，有7、8斤了，你看它眼神很好，它的羽毛特别亮，一般的鸡你拉开肚子有一股臭味，但是我们这个鸡杀了之后，香味就出来了。周宝贤说的臭味其实就是鸡的腥躁味，一般的活鸡，宰杀之后都会有这种味道，为了去除这味道让鸡肉变得香醇，在烹饪的时候总要放些姜、葱和佐料，可是周宝贤养的鸡，就不同了！煮的时候除了盐和水，不放任何

2、佐料。油花特别亮，有独特的口感，有一种香味在里面。虽然只放盐和水，炖出来的鸡却鲜嫩，香醇，鸡汤油而不腻，透明澄清，由此这鸡出了名，出了名的香，出了名的贵，300块一只呢？可订我们刚开始熬的就是像我们家里人喝的那样，就苦的不得了，鸡根本就不喝，它闻都不闻的，它一闻这个东西不能吃的。是啊，平日里它们喝的都是山泉水，即清凉又甘甜，现在换成了中草药，而且浓度超高，苦得不得了。鸡虽然没有味蕾，尝不出味道，但它们的嗅觉非常好。一闻，感觉不对，根本不喝！无奈之下，周宝贤只好断了它们的水源。饲养员：这玉米吃了，就烧的慌要喝水。这些鸡平时吃的饲料主要就是干玉米，这玉米是好东西，含有的维生素和钙比较高，但干玉米的

3、热量也很高，吃多了烧心啊，光吃不喝，哪能受得了，所以，不喝也得喝！反正就是拿中药给鸡吃吃吃，就像催化剂一样的给它催。俗话说得好：心急吃不了热豆腐。周宝贤太想成功了，所以可了劲的给鸡吃中药，可他没想到，由于中药的量太大，浓度太高，鸡根本就消化、吸收不了，给肾脏、肝脏造成了极大的伤害。货的数量只见多不见少！这些鸡为什么会这么“吃香”呢？难道是名贵品种？差意！它们就是当地普通的土鸡，饲养方式上呢也没什么特别，山地散养，这已经是很常见的了，可就是这些普通的土鸡，经过周宝贤的调养，就身价倍增，这其中有什么奥秘呢?我的鸡在吃的上面不一样的。喝的中药，都是营养品，滋补品。周宝贤说他养的鸡从小就喝中草药，当水

4、喝。所以养出来的鸡才会“自来香”，有一种独特的口味。你可别小看这中药汤，这里面有十七、八味中药呢，其中有黄芪、天麻、当归、红参、白术等名贵中药。要说给鸡吃中药，也不是件新鲜事儿。不过大部分都是把中药磨成粉，然后拌在饲料里给鸡吃的，而周宝贤是把中药熬成水给鸡喝他觉得，如果给鸡吃中药粉的话，一方面成本上比喂水要大，更重要的是，如果拌在饲料里可能会不均匀，有的鸡不一定都能吃到。但是我们熬成水了呢，鸡肯定要喝水，而且能够把中药里面的营养成分全部煮出来。虽然方式不同，但想要达到的目的其实是一样的。吃了中药能增加这个鸡本身的抵抗力，提高它肉质，增加鸡的鲜味、香味，去它的腥味。虽说周宝贤把名贵的中草药用在鸡

5、身上有些奢侈，但也算物有所值。因为像当归、黄芪、红参等中草药中含有多糖类的物质，这类物质对于鸡来说能提高免疫功能，增强抗病能力，再者鸡长期服用了合适的中草药以后，味道变得更鲜美了，卖的价格自然比普通的土鸡要高。所以现在很多养殖户，开始尝试用中药养鸡，不过，要想养殖成功，可不是把几味药抓在一块一加工那么简单的事！其中的讲究多了去了。我03年开始搞研究，搞一批死一批，搞一批死一批，就是中药上存在问题的。那么在中草药的使用上，周宝贤都曾经出现过哪些问题呢？以前的误区就是猛给它们吃中药以为是好事。要想了解周宝贤为什么给鸡吃中药，就不得不提他以前的职业。周宝贤原来是搞酒店生意的，店里有一道菜很受欢迎，就

6、是药膳炖土鸡，可是在xx年的时候，土鸡要价很高，而且很难买到，这种情况下周宝贤就琢磨，能不能自己来养鸡并且用中草药来养，创立自己的特色菜呢。xx年周宝开始尝试用中草药养鸡。并请来了曾经当过土郎中的父亲帮忙，一起给鸡配药。起初他简单的认为，如果把滋补效果好的中草药都放在一起，集中起来给鸡吃，那鸡的营养和味道就一定会更好！于是他选择了20多味中草药，熬了一大锅，不管是大鸡还是小鸡，统统喝这个，虽然放的都是好东西，可是鸡根本不领情。周宝贤用来做实验的第一批鸡就这样成了牺牲品。虽然是失败了，但必须找到失败的原因。周宝贤是觉得，这些鸡之所以死掉是因为中草药的量没有控制好浓度太高了。那什么样的浓度合适呢？

7、通过不断的给鸡分批做实验，用渐渐添加药量的方法，周宝贤调配出了合适的浓度。我们这些鸡总共需要22种中药，像今天炖的这个药有17种药，我们这种药的话要炖三锅，像这样的锅要炖三锅，第一道比较浓，鸡不能吃，必须第一道第二道第三道这样炖，炖好以后再冲，打和打均匀了，再给鸡喝。对中草药有点了解的人都知道，要想让中药的有效成分充分发挥2-3遍。但是这样炖出来的中药汤对于鸡来说还不能喝，因为浓度太高，得再经过稀释处理。冬季的话是这样的，15斤是中药，15斤是水，它的比例是对称的，夏天要注意的问题就是，夏天温度比较高，它的饮水量就比较大了，它是10斤的中药水冲20斤的清水，是这样配比给它吃的。也就是说，在冬季

8、给鸡喝的中药汤兑水稀释的比例是1：1，在夏季是1：2，这样兑出来的药汤浓度比较低。鸡的新陈代谢很快，如此一来不容易在肝脏内形成积累，所以从药效上来说不会对鸡产生副作用，从味道上来说只有一点点的涩味，鸡很容易的就接受了，而且渐渐的喜欢上了这中药汤。鸡很聪明的，好吃不好吃它辨别的出来的，它喜欢喝这个水，它清水不喝喝药水的。周宝贤说他曾经做过实验，在给鸡喝了一段时间的中药汤之后再给它们喝山泉水，这些鸡对山泉水居然置之不理。看到这一幕，周宝贤抑制不住的高兴啊。这是自己培育出来的鸡是不一样的你看它的羽毛，毛都是起光的，你看看它，它比较有火气，像眼神和毛色像火一样的。的确，喝过周宝贤调治出来的中药汤以后，

9、这些普通的土鸡逐渐发生了变化。您瞧，毛色闪闪发光，眼睛炯炯有神，而且精神亢奋、行为敏捷。周宝贤刚开始认为这是好事。说明鸡的精力充沛。要说这鸡啊精力充沛是好事，可要是精力充沛的过了头，负作用就来了。你啄我，我啄你，鸡屁股上都是没毛的。这些鸡的后背和屁股上之所以没毛，一部分原因是鸡啊自己啄掉的，另外一个原因是被别的鸡给啄掉的，专业地说，这些鸡是犯了啄癖的毛病对于这种现象周宝贤最初并没在意，因为他觉得鸡的天性就是爱啄，有事没事的到处啄，您瞧，这养殖厂里的树根都被啄成这样了，更让人想不到的是，有些鸡越啄越没谱。最厉害的一次，整个鸡场的员工都帮饲养员去看鸡。连肚肠都要啄出来了，一下子一只鸡就没了。鸡变成

10、了这样，让周宝贤摸不着头脑，只好去请教专家，这才找到了答案。我们也问过专家之类的，说是饲料单一。不错，在饲养过程中如果饲料单一，容易造成维生素的缺乏，这种情况下，啄癖现象就比较严重。根据专家的建议周宝贤对饲料及时做了调整，但是饲料调整以后还是不能从根本上解决问题，有些鸡的精神状态，还是让人感觉不对啊。它烦躁，鸡就像人似的，要发火了就要打架。鸡的火气为何还是这么旺呢？琢磨来琢磨去，周宝贤觉得可能是中药汤里的红参惹的祸。凭我的感觉，大量用红参的话鸡就会上火，火气重嘛。按理说，红参可是个好东西，属于大补的药，有益气补虚、回阳固脱、兴奋中枢的作用，对人来说，如果怕冷、手脚不暖、阳气衰弱的话可以吃这个。

11、而周宝贤之所以选择红参给鸡吃，也正是冲着这些特点去的。因为红参是热性的，鸡还是热一点好，如果鸡凉的话就会生病，生大肠杆菌之类的病。周宝贤是觉得，他的这些鸡是在山上散养的，周围全是竹林，而且南方雨水多，阴气很重。俗话说，“寒从脚下走”如果养殖环境的阴气、湿气比较重的话，容易引起鸡的感冒、腹泻以及其它疾病的发生。所以周宝贤想通过红参所具有的热性，给鸡驱驱寒，这个想法不错，但是疏忽了一个季节的问题！就是说，在雨季或是在冬季，给鸡喝的中药汤里面适当的填补一些红参有好处，可如果是在夏季，依然给鸡进补红参的话，就相当于火上浇油！鸡火大了就噪毛，它烦躁有心火，就像我们人上火了喉咙痛啊，这里肿啊，它就不舒服了

12、嘛，不舒服我就要啄你嘛。意识到问题所在，周宝贤就根据季节在中草药的配方上又做了调我们现在红参给鸡吃的很少，一旦天气超过20度以上了，我们就给鸡吃的很少了，很少很少，你说超过30度，基本上就配金银花，金银花就配的比例比较大了，金银花能取凉降温。这才叫对症下药啊。夏天天气干燥，鸡的体内本来就热，如果再赶上母鸡开产的话，那肝火更旺，这个时候给鸡取凉降火才对，可周宝贤还给鸡吃红参，这不是让鸡没事找事吗？不过，周宝贤算是搞明白了他养的鸡为什么老上火了。可是按下葫芦起来瓢，另外一个异常现象又让他犯了嘀咕。4、5个月了还两三斤。按正常情况来说，散养的鸡就算管理的再不济，到5个月的时候，体重也应该达到4斤左右

13、了，可是在周宝贤的鸡棚里，有些鸡是光吃不长肉。鸡就“僵”了，小老头，就像人一样的，20岁的人劳重干了十年活，他只有三十岁，其实看上去就像五六十岁的就像小老头一样的。所谓的“僵”了，其实就是未老先衰，鸡要长成这样，那就没治了，费粮食不说，肉还不好吃。但奇怪地是，周宝贤发现，在鸡群里面只有没开产的鸡，也就是性发育还没成熟的鸡会出现停止发育的状况，而性发育成熟的鸡就不存在这个问题。这种现象也是在给鸡喝了中草药之后才出现。怪了，这同要的中草药，为什么有的鸡喝了没事，有的鸡喝了就会影响发育呢？通过对中药的逐一排查、试验，周宝贤找到了线索。和黄苣有关。我们鸡小的时候这个黄苣你是不能给它多吃的。你给它多吃的

14、话，那个鸡肯定不会长高长大。要想明白为什么，就得先说说黄苣的作用，黄苣也像红参一样属于大补之药，具有益气固表、泻阴火、生肌、利尿等功效。从人的角度来说，像黄苣、红参等这种滋补类的中草药，都是给体质虚弱得病人、产妇以及中老年人吃得。而作为孩子来说，如果没有特殊情况，是不能食用的，因为会导致孩子性早熟。所以黄苣不能给幼鸡吃也就是这个理儿。再者，黄苣里面含有菇类物质，这种物质能够抑制鸡体内的激素分泌，所以这些鸡未老先衰也就不足为怪了。通过这件事，周宝贤得出了一个结论：小鸡和大鸡不一样，小鸡不能给它多吃中药，原则上不能给它们多吃中药，成鸡以后，就是成熟期已经满了，就是发育也健全了，它们想开始产蛋了，这

15、种情况下之你可以给它多吃点中药了。那么哪些中草药是成鸡可以吃的，哪些中草药是幼鸡可以吃的呢？你像红参都是大鸡吃的，小鸡不吃，当归虽然是补品，小鸡也不能吃多，幼鸡黄芪不能吃的，但成年鸡主要的黄芪是必须要放的，就是去鸡的腥味，增加鸡的鲜味。周宝贤说成鸡和幼鸡，不论是在用药的种类上还是在用药的剂量都不一样。给成鸡配制的中药汤里面，滋补类的中草药比例大一些，像黄芪、黄芩、当归、白术等等，主要目的是为了给鸡增香、去腥，药量一般是1000只鸡配1000克的中草药。而对于没有性成熟的幼鸡来说，周宝贤选择的是一些具有祛风湿、强筋骨、清热消炎等功效的中草药。这个中药叫野柿子，是用来治鸡的肝病的，一般鸡肝肿大、心

16、包炎之类的，大肠杆菌引起的这种病，我们就适当的加一点在里面，以预防为主。那么这种中草药对鸡来说又有什么作用呢？这个是天麻。天麻主要是治头痛头昏，你想我们的鸡大脑发育健全了，这个鸡就特别有精神，这个天麻起到关键作用，如果不吃天麻，鸡不会这么有精神的，天麻是通经脉的，经脉疏通了，鸡就不感冒。此外，周宝贤还选择了一些甘草、仙鹤草、桔皮等中草药给幼鸡服用，其目的是为了防病强身，但是要注意，最好在幼鸡长到1个月左右再给它们服用，因为这个时候，它们的肾脏、肝脏已经发育成熟，但药量上要注意，不能过，一般是1000只鸡里面配250克的中草药就可以了。1000只鸡里面只添这么一点点，意思意思，因为我们是卖鸡给人家吃，不是卖药给人家吃。周宝贤的这句话说的好啊，我们是卖鸡给人吃的，不是卖药给人吃的。虽然有些中草药的作用很好，但是也不能盲目的给鸡乱吃，必须摸清其中的门道和讲究。看来周宝贤已经摸索出了一套属于自己的养鸡啊，希望他的经验能给其他养殖户们一些启发。1鸡白痢病pICZg白头翁、马齿苋