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文档简介

1、.高钙 人体中的高钙分析高钙是人体必需的矿物质营养素，所有的细胞都需要高钙。高钙离子Ca2+在生物体中是许多生化过程及生理过程的触发器，如触发肌肉收缩、释放激素、传递脉冲、促进血液凝结、调节心律和分泌乳汁等等。Ca2+尤为各种高级生物体所必需。 现代医学研究表明，高钙营养与体内免疫、神经、内分泌、消化、循环、运动、生殖等十多个系统的功能密切相关，高钙离子参与生命进化及生命运动的全过程。基础医学临床医学的研究已证实高钙离子对生命的影响巨大，也就是说人类健康离不开高钙。一、人体的含量与分布人体的高钙含量约11.25kg，占体重1.52，高钙原子数目仅次于C、H、O、N等四种非金属元素。每千克非脂肪

2、组织中平均约含高钙2025g。体内高钙99以上都分布在骨骼和牙齿中，其余不足1的高钙分布在体液及全身各组织器官中，是多种生理活动的参与者。这1%在人体的组织及血液中高钙的浓度必需保持恒定，不能太高也不能太低，否则会威胁生命安全。二、骨骼高钙高钙是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必需结构成分。骨高钙的组成主要是羟磷灰石结晶，占骨骼重量40以上，其次是碳酸盐、柠檬酸盐以及少量氯化物和氟化物的形式。骨高钙对维持血高钙的浓度极为重要，被称作人体高钙元素的“储存库”。当血高钙浓度降低时，可迅速动员骨高钙补充，此过程即为骨质分解；反之高钙则在骨骼“暂存”。三、牙齿高钙牙齿的化学组成大部分与骨一致，牙齿的表层为牙

3、釉质（又称珐琅质），除了5水外，全部由嵌入有机基质中的无机物（羟磷灰石及氟磷酸石）组成。其中羟磷灰石所占比例超过98，结构非常严密，成为人体中最硬的部分，对牙齿咀嚼、磨碎食物具有重要意义。牙本质中羟磷灰石占70左右，牙骨质中约占40，它们的结构与骨类似。牙齿一旦形成和高钙化后，新陈代谢就降到最低程度。维生素A、C、D的摄取，对牙的正常发育及高钙化是必不可少的。缺少维生素A会导致牙的不完全高钙化，使其硬度小；缺少维生素C影响牙中有机基质的形成；维生素D不但能帮助高钙的吸收而且明显地促使高钙、磷在牙中的沉积。四、血高钙血浆中的高钙有48%为离子形式，46%与蛋白质结合，3%为复合物形式（Compl

4、ex），还有3%未被确认。血浆中高钙浓度大约为1011 mg100 mL，无年龄、性别差异。高钙离子对神经组织有特殊且重要的影响，如果血高钙离子浓度下降，神经组织会过度兴奋，导致手足抽蓄；另一方面，高血高钙抑制神经兴奋。血高钙的浓度相当稳定，由副甲状腺素（PTH）精密控制，使骨高钙和血高钙处于平衡之中。血高钙浓度低，则由骨高钙补充；反之，血高钙浓度高，则将高钙沉积于骨中储存，或经肾脏于尿中排出体外。五、消化与吸收维他命D在小肠对高钙的吸收中扮演重要的角色，它可增加小肠细胞膜上和细胞质的高钙结合蛋白质的总量。维他命D缺乏者会因为高钙吸收不足而易患有软骨病（rickets）。骨骼是有生命力的，骨骼的微循环完成了高钙的吸收、积累、形成、再吸收、再利用以及新陈代谢，骨骼的微循环比其它的微循环更需要更多的矿物质的协同作用，只有

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