![马铃薯的贮藏教案资料_第1页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2022-2/16/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e1.gif)
![马铃薯的贮藏教案资料_第2页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2022-2/16/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e2.gif)
![马铃薯的贮藏教案资料_第3页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2022-2/16/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e3.gif)
![马铃薯的贮藏教案资料_第4页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2022-2/16/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e4.gif)
![马铃薯的贮藏教案资料_第5页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2022-2/16/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e/bc4d739d-f861-45f3-8516-9fcf1756316e5.gif)
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、马铃薯的贮藏 3、贮藏管理不当 不检查、不调节温度和湿度、不通风换气,以至在春季开窖时出现冻窖、烂窖、伤热、发芽和黑心等现象。入窖库存量太大、垛太高、垛的太紧通气空隙少而小,特别是对温湿度掌握得不好,为贮藏期间病害发生创造了条件,因而降低了贮藏质量。 4、贮藏窖建造不科学 选址不当,薯窖背阴,正对风口,容易出现冻窖;还有的没有通风孔道或通风道设置的不合理,因而无法调节窖内温、湿度,致使薯块受害。二、马铃薯的科学贮藏二、马铃薯的科学贮藏 1.堆藏堆藏。仓库:通风良好、场地干燥;消毒:用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸,马铃薯入仓,一般堆高约1.5米,每堆750公斤,周围用箩筐或木板围好,中间放若干竹制
2、通气筒。此法适于短期贮藏和秋马铃薯的贮藏。 2.通风库贮藏通风库贮藏。将马铃薯装筐堆码于库内,每筐约25公斤,垛高以56筐为宜。此外还可散堆在库内,堆高1.31.7米,薯堆与库顶之间至少要留1米的空间。薯堆中每隔23米放一个通气筒,还可于薯堆底部设通风道与通气筒连接。冬季注意保温,必要时还要加温。春季气温回升后,则采用夜间短时间放风,白天关闭的方法以缓和库温的上升。 3.药物贮藏药物贮藏。贮藏中采用青鲜素或萘乙酸甲酯等药剂处理,可以抑制或减少发芽,能抑制病原微生物的繁殖,还能防腐。 药物贮藏方法药物贮藏方法: 98%萘乙酸 丙酮 细泥土 马铃薯 =1 2 100 3300。 以500公斤薯块为
3、例,需要98%萘乙酸甲酯15克,溶解在30克丙酮或酒精中,再慢慢拌入11.5公斤干细泥土中,快速充分拌和后,装入纱布或细麻布袋中,将药物均匀地撒在500公斤薯块上,药物要现用现配。在贮藏时,四周可遮盖12层纸板,使药物在相对密闭的环境中挥发。药物处理的时间以收获后2个月左右比较适宜(即在休眠期)。否则,经过休眠期开始萌芽的马铃薯即使用药物处理,仍不能抑制发芽。三、贮藏的环境条件三、贮藏的环境条件u热热:贮存期热有四个来源包括:原有热(块茎自身原有的热量),呼吸热(块茎呼吸产生的热量),外来热(窖外空气流入窖内的热量)和土地热(从地下传导到土壤中的暖流)。其中土地热是贮窖利用的热量主要来源。u温
4、度温度:贮存与湿度至关密切,在-5条件下2小时受冻,4小时冻透,长期在0条件下芽生长力减弱,种薯适宜贮藏温度13产量最高。u湿度湿度:贮藏期温度变化安全范围在8093%。湿度适当可减少自然损耗和利于块茎保鲜,过湿易促使块茎早发芽,过干则易造成块茎失水变软,皱缩失去饱满度。u通风通风:可调节窖内空气流通,通入新鲜空气,增加氧气,排除积聚的二氧化碳,保证块茎呼吸,进而保证块茎的田间发芽和幼苗健壮。u光光:贮存条件不好能创造一定光照条件,使表表皮变绿。四、入窖前进行薯窖的清理和消毒四、入窖前进行薯窖的清理和消毒1、搞好田间管理,提高块茎耐贮能力搞好田间管理,提高块茎耐贮能力 : 一是搞好田间病害的防
5、治 二是配方施肥,少施氮肥 三是提前杀秧促进薯皮老化 2、入窖前进行薯窖的清理和消毒入窖前进行薯窖的清理和消毒 使用过的薯窖,避免不了要残存一些薯块带来的土壤,残、烂、废薯等,这些东西上都会附着杂种真菌和细菌,接触过薯块的墙壁、通风道、通风沟、垫板等也会附着病原菌,如果不经处理就使用,肯定会成为下次存贮茎块的菌源,所以必须认真进行清理和消毒灭菌。 首先是把薯窖地表的土和一些残存的杂物清理出去,窖内不留死角。同时,要运进新从山上或河滩取回来的沙土,均匀铺垫到地面上。然后,对墙壁等全方位进行消毒。可以使用75%的百菌清可湿性粉剂500倍液,对墙壁、地面、通风道喷雾消毒。也可用百菌清烟剂熏蒸消毒,施
6、药后密闭36小时以上,然后通风,也可用硫磺或甲醛溶液熏蒸。 3、搞好整理,保证块茎入窖的质量、搞好整理,保证块茎入窖的质量五、影响马铃薯贮藏和新鲜度的五、影响马铃薯贮藏和新鲜度的主要因素主要因素 马铃薯收获以后,仍然是一个活动的有机体,在贮藏、运输、销售过程中,仍进行着新陈代谢,这是影响马铃薯贮藏和新鲜度的主要因素。 第一个阶级称薯块成熟期,即贮藏早期贮藏早期。薯块表皮尚未完全木栓化,水分蒸发,重量显著减少,加以温度较高,容易积聚水汽而引起薯块的腐烂。约经2035天的后熟作用后,表皮充分木栓化,随着蒸发强度和呼吸强度的逐渐减弱,而转入休眠状态。 木栓化:是细胞壁内渗入了脂肪性的木栓质的结果。木
7、栓化的细胞壁不透水和空气,细胞内原生质与周围环境隔绝而死亡。木栓化细胞有保护作用,如树皮外面的粗皮就是由木栓化细胞组成的木栓组织 第二阶级,称为薯块静止期,即贮藏中期贮藏中期。 呼吸作用减慢,养分消耗减低到最低程度。如果在适宜的低温条件下,可使薯块的休眠期保持较长的时间,一般可达两个月左右,最长可达4个多月。如控制好温度,可以按需要促进其迅速通过休眠期,也可延长休眠期,进行被迫休眠 第三阶级,为休眠后期休眠后期。此时马铃薯的休眠终止,呼吸作用又转旺盛;同时由于呼吸产生热量的积聚而使贮藏温度升高,促使薯块迅速发芽。此时,薯块重量减轻程度与萌芽程度成正比。期间如能保持一定的低温条件,并加强贮藏所通
8、风,使包装内的O2和CO2浓度保持在一定范围,可使块茎处于被迫休眠状态而延迟萌芽,这对增加马铃薯的保鲜贮藏期十分重要。 收获后在阴凉通风处预贮时,挑选无病虫伤,不萎蔫的块茎装筐,每筐装2025kg。在冷库中码垛。垛内、垛间应留空隙以利空气流通。 贮藏初期,隔2周左右应翻垛检查一次,剔除腐烂块茎。以后每隔一个月左右检查一次,为了抑制贮藏后期萌芽,还可在收获后两个月左右时,用萘乙酸甲酯处理块茎。每10t马铃薯用药0.40.5kg,加1530kg细土制成粉剂撒在薯块中。萘乙酸甲酯是一种挥发性物质,通过挥发起作用又通过挥发消失。六、窖容量计算六、窖容量计算 窖容量计算窖容量计算窖内块茎数量应与窖容量保持一定关系。当薯堆高度最大限度为窖深2/3时,可利用窖占窖容积的65%,一般每立方米块茎重为650750公斤,块茎越大,单位容积重量越轻,反之则越重。只要测出窖容积就能计算出下窖容量。计算方法:窖总容积(6500.65)适宜下窖量(公斤)如:窖长10米、宽5米、深4米时。适宜下窖量(1054)(6500.65)84500公斤七、新开发的马铃薯保鲜措施七、新开发的马铃薯保鲜措施 使用成膜保鲜剂,即用甲壳素、壳聚糖、麦芽糖糊精、魔芋葡萄甘露聚糖、褐藻酸钠、石蜡、蜂蜡蔗糖酯等成膜剂,
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 《中国经济实力》课件
- 《全球订价策略》课件
- 2024年店面租赁合同样式
- 《谈判组织与管理》课件
- 中考地理总复习专题25 西北地区和青藏地区(梯级进阶练)(解析版)
- 《电路分析》课件第2章
- 2024年外墙装饰刷漆协议规范文本版A版
- 幼儿园食堂管理工作计划
- 2024年地方企业短期租车协议版B版
- 《电子技术基础-数字电子技术》课件第4章
- 2024年初级招标采购从业人员《招标采购专业实务》考前必刷必练题库600题(含真题、必会题)
- 辽宁省大连市沙河口区2022-2023学年八年级上学期物理期末试卷(含答案)
- 做账实操-鞋厂的账务处理
- 承插盘扣悬挑脚手架施工方案
- 2024年医师定期考核临床类人文医学知识考试题库及答案(共280题)
- 2024年高考真题-政治(江苏卷) 含解析
- 腰穿术护理常规
- 电气自动化专业职业生涯目标设定与规划
- 2024人形机器人产业半年研究报告
- 2024政府采购评审专家知识题库(含答案)
- 照相写实素描智慧树知到答案2024年四川音乐学院
评论
0/150
提交评论