新课标高中生物必修一2生命活动的主要承担者——蛋白质教学设计学科素养目标

1、2.2生命活动的主要承担者蛋白质教学设计一、教学内容分析本节是第2章的重点内容，通过本节课的学习，学生应明确蛋白质的结构及其多样 性，蛋白质构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的 作用。从知识体系看，本节课是课标中“细胞有多种多样的分子组成，包括水、无机盐、 糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子”这一概念 的重要部分，课标要求“阐明蛋白质通常由 20中氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基 酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成”。本节课的学习可以使学生 对蛋白质有比较全面的了解，对整个高中的学习很重要，为后续学习载体蛋白

2、、酶、抗体 等内容打下基础。同时，本节课中还需注意渗透“生物体的结构和功能相适应”的观念。二、学情分析学生在义务教育阶段已经了解了一些有关蛋白质的内容，蛋白质食品与人体健康的 关系等内容也密切联系学生生活，从这方面入手，较易引发学生兴趣。但由于学生普遍缺 乏有关化学键、脱水缩合、氨基酸结构等有机化学知识，同时这部分内容也比较抽象，部 分学生学习起来较为吃力，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或 图解等多媒体资料加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获 取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的 观点。三、教学目标（一）

3、生命观念方面的培养目标1 .阐明氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，认同生命的物质性观念；2 .阐明蛋白质的结构和功能，认同生物体的结构和功能相适应的观念；3 .认同蛋白质是生命活动的主要承担者。（二）科学思维方面的培养目标通过类比模型的构建，体验建立模型中的思维过程，领悟模型法在生物学习和研究 中的作用。（三）科学探究方面的培养目标1 .提取、整合、运用图文信息，并通过观察、比较、归纳等方法得出结论的能力；2 .将自主活动中的体验与思考迁移到理论知识的学习上。（四）社会责任方面的培养目标能够利用网络搜集与蛋白质有关的食品健康和疾病与保健等相关信息，学会鉴别信 息，破除伪科学，并运用所学

4、纠正自己和家人的饮食习惯，乐于分享自己掌握的知识。四、教学重点、难点（一）教学重点1 .氨基酸的结构特点；2 .氨基酸形成蛋白质的过程。3 .蛋白质的功能。（二）教学难点1 .蛋白质的相关计算；2 .蛋白质的结构多样性的原因。五、教学策略1 .通过课堂表达，强化学生逻辑思维与专业表达能力。通常学生能够说出一些富含蛋白质的食品，也知道蛋白质对人的生活非常重要，但 对于蛋白质的结构以及氨基酸的结构是陌生的。学生对刚接触的知识往往不够自信，课堂 上，教师尽量避免讲授，而是转由学生表达组内学习成果，根据学生所学内容的汇报情况， 教师适当鼓励、及时点拨，注重引导学生用图标、模型等方式并运用生物学术语表达

5、。2 .运用模型构建与合作学习相结合的策略来突破重难点。小组合作学习有助于学生间对知识进行交流讨论，学生们通过尝试构建模型，体验 模型构建中的思维过程，领悟模型法。学生通过观察、归纳、演绎，运用已有知识将复杂 的事物简化为模型，抽象出事物的本质属性。在小组合作学习的过程中注意分工明确，使每位学生都能找到自己的角色，积极参 与到学习活动中，提升认知水平，小组成员共同思考，一起分享成功的喜悦。3 .利用“科学史话”、“科学前沿”等内容开拓视野，加深认知。介绍科学家人工合成蛋白质的过程，其中既有科学方法，又有科学发展的曲折历程，高中生物新课标人教版2.2教学设计 更有科学精神和爱国主义情感的渗透,一

6、对学生是一种情感教育。教师引导学生总结蛋白质 的功能后，提出“科学家研究蛋白质结构和功能，对人类社会的发展有哪些促进作用呢？”“科学家对蛋白质结构和功能的研究进展怎样？有哪些新的成果？”等问题，引发学生深入思考，指导学生通过阅读或上网等方式自学，加深学生对“科学、技术、社会”相互关 系的认知。六、课时安排：1 课时（45min）。七、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图（一）开门见山、引出主题（1min）简介蛋白质的发现和研究概况。设问：那么，让众多科学家为之着迷的蛋白质有 着怎样的结构和功能呢？今天就让我们来 认识一下这种复杂而神奇的生命大分子 吧。引出本节课题。了解蛋白质的发现 史和研

7、究概况。激发学生的学习 热情。（二）旧知延伸、思维迁跃（2min）教师展示日常饮食照片。提问：富含 蛋白质的食品有哪些？评价总结，并进一步提问：食物中的 蛋白质是如何被利用的？那么，我们可以说蛋白质的基本组成 单位是?思考后回答。讨论后得出：蛋白质 经过消化分解为氨基酸 才能被人体吸收利用。学生回答：氨基酸。为知识点的切入 提供了良好的素材， 为讲述氨基酸是组成 蛋白质的基本单位做 铺垫。（三）氨基酸的结 构及特点（7min）生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20中，请同学们观察课件中几种氨基酸的 结构图，想一想，氨基酸的结构有哪些特 点呢？展示课件。学生观察、思考、讨 论，得出结论。为进一步学习

8、氨 基酸的结构通式做好 铺垫。布置学习任务一【先自主学习，后合作交流】阅读教材内容和课件展示内容，独立 思考后，组内交流完成下列问题：1 .请用准确的语言表述氨基酸的兀素组成；2 .观察几种氨基酸结构的共同点用 笔标识出相同的部位；学生小组讨论、完成 学习任务一。学生代表展示小组 学习成果，并语后表述氨 基酸结构通式。通过自主学习任 务使学生在动手的同 时积极思考，强化认 知，同时强化逻辑思 维和科学表达能力。3.用R表示氨基酸结构小向的部位， 请组内合作，用绘画或拼图的方式展示出 氨基酸的结构通式，并用最简洁的语言描 述该通式。根据学生的回答教师板书氨基酸分子 的结构通式。引导学生阅读资料“

9、必需氨基酸和非 必需氨基酸”，提出问题：从营养学的角 度上，如何衡量食品营养价值的高低？小结，引导学生完成导学案。阅读资料，思考呼回 答问题。完成导学案内容。把课上所学知识 与实际生活联系起 来，学以致用。及时巩固。(四)脱水缩合及蛋白质相关计算(12min)【自主学习，独立思考】展示表格，请同学们在导学案上填写表格。化合物化学式原子个数相对分子质里水出0硫酸H2SO4血红蛋白C3032H 4816O872N 708SgFe学生利用已掌握的化学知识完成表格，同时引发思考：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其平均分子质量仅为128,而蛋白质的相对分子质量却能达到几千甚至到几百万。那么氨基酸是怎样组成

10、相对分子质量巨大的蛋白质的呢？布置学习任务一【合作构建氨基酸脱水缩合形成二 肽、三肽的物理模型】请大家阅读教材中有关氨基酸连接方 式的内容，之后以组为单位用拼图的方式 模拟氨基酸的连接方式。请学生代表上台展示，教师根据情况 引导和讲解。结合学生的展示，引出多肽和肽链的 概念。阅读资料，思考阱构 建模型。学生代表展示本组 构建的模型，并配合语言 表述。其他同学观看、提 问和补充。学生自主构建脱 水缩合的过程，帮助 学生深化理解，达成 重点学习目标。培养学生规范表 达的能力。及时巩固，强化 认知概念性知识。布置学习任务二【自主构建蛋白质相关计算的数学模 型，后组内成员交流经验】展示表格：引导学生思

11、考，氨基酸脱 水缩合形成肽链时，形成的肽链数、肽键 数及脱水数之间的数量关系。学生完成表格，思考 并讨论，构建数学模型。学生根据任务要 求独立思考并在组内 合作的过程中交流经 验，构建出数学模型， 有助于培养学生的科 学思维，突破难点。氨基酸 总数肽链数肽键 总数脱水 总数各组展示学习成果。 并根据本组经验提出容 易出错的地方，全班交 流。完成导学案内容。鼓励学生运用数 学知识解决生物学问 题。201202203nm巡视并根据各组学生的完成情况有针 对性地指导。对学生的学习成果适时肯定 和鼓励。小结本部分内容，引导学生完成本部 分导学案。（五）蛋白质的空 间结构以及 蛋白质结构 多样性的原 因

12、（10min）教师展示多媒体素材：氨基酸形成蛋 白质的大致过程。引出蛋白质有很复杂的 空间结构。【自主阅读分析材料】 尝试回答问题： 链状的多肽链怎么形成这样复杂的结 构呢？资料：氨基酸脱水缩合形成多肽，因 为R基团不同,使得有些氨基酸呈酸性， 有些呈碱性，另外一些则为中型。这些R基团的特性使得氨基酸之间产生相互吸引 或者相互排斥的作用，多肽链会因为这些 氨基酸之间的相互作用间扭曲折叠，进而 形成复杂的空间结构。另外，还用许多蛋 白质是由两条或两条以上的肽链组成，比 如血红蛋白就是由四条肽链组成的。引导学生阅读教材内容和“思考与讨 论”中的问题。布置学习任务四【合作探究活动一一构建蛋白质结构

13、模型】（课件展示活动说明）思考以下问 题：1 . /、同的实验材料各代表什么？2 .运用数学知识回答“ n个氨基酸组 成的多肽链，可以有多少种”。3 .通过这个活动，尝试总结出蛋白质 结构多样性和什么有关？学生观察课件后发 问，链状的多肽链怎么形 成这样复杂的结构呢？学生阅读资料，独立 分析思考，得出任务的结 论。学生独立阅读教材， 尝试回答“思考与讨论” 中的问题。带着问题合作完成 探究活动，回答问题，并 总结规律，学生代表展示 成果，说清本组结论。学生总结本部分内通过独立阅读分 析文本材料的任务， 给予学生较充足的思 考时间，增强学生分 析和提取信息的能 力。借助模型构建来 增加学生的空间

14、感， 同时，通过类比模型 的构建帮助学生理解 空间结构。运用数学 方法让学生感知多肽 链结构的多样性，进 而总结出蛋白质结构 多样性的原因。针对学生的回答进行针对性的点拨和 补充。小结本部分内容，引导学生完成导学 案。容，并完成导学案相关内 容。运用小组合作来 提高活动效率，提高 学生参与度。(六)蛋白质的功 能(5min)【自主学习，阅读资料并总结】教师安排自主学习活动引导学生独立 阅读教材并思考后，组内交流讨论，总结 出蛋白质的功能，并要求学生从“结构与 功能相适应”的角度谈一谈。教师结合学生代表的发言，补充和评价。安排学生阅读教材“与生活的联系”， 引导学生填写导学案相关内容。阅读教材内谷，结合 已用知识分析