星级酒店筹建筹备实用手册

1、-精品 word 文档值得下载值得拥有 -星级酒店筹建筹备实用手册目录序言编写感言序篇酒店筹建与开业筹备第一章星级酒店筹建与开业筹备的关系第二章星级酒店筹建与开业筹备的主要内容第三章星级酒店筹建与开业筹备的工作重点第一篇酒店筹建篇第一章星级酒店投资的可行性研究第一节可行性研究的重要性和必要性第二节可行性研究报告的基本模式第三节可行性研究报告的SWOT分析第四节投资概算及经营预测分析- 投资概算编制-精品 word 文档值得下载值得拥有 - 酒店开房率、经营收入预测走势分析- 酒店成本费用预测分析- 财务评价指标第五节酒店经营分析表单模式第二章星级酒店筹建工作的基本原则第三章星级酒店筹建期间的组

2、织架构第一节组织架构第二节人员编制第三节人员分工第四节制度建立第四章星级酒店筹建总体计划第五章星级酒店筹建的具体实施第一节筹建期间的主要阶段第二节筹建期间的主要任务第三节筹建期间的实施步骤第六章星级酒店的定位第一节目标市场定位第二节规模定位第三节功能布局定位第四节装修标准定位第五节价格定位第七章星级酒店定价策略第一节客房定价-精品 word 文档值得下载值得拥有 -第二节餐饮定价第八章旧店升级改造装修第一节旧店升级改造装修的主要目的第二节旧店升级改造装修须把握的主要原则第三节旧店升级改造装修应注意的主要问题第二篇开业筹备篇第一章第一节第二节第二章第一节第二节第三章第一节第二节第三节第四章第一节

3、第二节第三节编制酒店开业筹备方案方案编制说明具体内容及流程组建酒店经营管理团队团队组建的流程与管理经营业务的介入与承接确立星级酒店的经营管理模式酒店经营管理理念酒店组织管理架构的总体模式酒店及各部门的组织管理架构星级酒店开业筹备的人力资源管理确定酒店的组织框架酒店人员的定岗定编酒店人力资源的招徕-精品 word 文档值得下载值得拥有 -第四节星级酒店的证件办理第五章星级酒店开业筹备的制度管理第一节酒店基本章程的制定第二节酒店管理制度的建立第三节酒店岗位规范标准及运作流程建立第六章星级酒店的资金管理及运作第一节流动资金管理第二节固定资产管理第三节资金运作及审批流程第七章星级酒店设备用品的配备及采

4、购第一节酒店配置设备用品的原则第二节设备用品配备的质量要求和数量标准第三节设备用品的采购与管理第八章星级酒店开业营销计划及营销管理第一节制定酒店开业营销计划的主要内容第二节重视酒店开业的信息传播及公关营销计划第三节制定酒店营销计划应注意和重视的问题第四节酒店营销管理的建立第九章星级酒店开业庆典公关活动第一节公关活动的原则和要求第二节公关活动的方法和步骤第三节公关活动的主要内容第十章星级酒店开业庆典筹备策划-精品 word 文档值得下载值得拥有 -第一节 开业庆典的筹备策划流程第二节酒店开业庆典程序流程第三节酒店开业庆典时间第三篇员工培训篇第一章第一节第二节第三节第四节第五节第六节第七节第八节第

5、二章第一节第二节第三节第四节第五节第三章酒店的应知应会酒店概况与服务项目酒店组织架构与服务体系酒店文化、店标含义酒店产品知识酒店员工手册酒店行政管理规章制度酒店财务管理制度酒店高级值班经理制度星级酒店服务与管理的通用知识酒店基本概念酒店的分类和等级划分酒店产品的基本特性酒店的服务项目和基本设施酒店的机构与基本岗位职责酒店所在城市的基本概况-精品 word 文档值得下载值得拥有 -第一节主要景区第二节主要交通第四章员工服务意识第一节服务意识第二节质量意识第三节制度意识第四节团队意识第五节品牌意识第六节绩效意识第七节成本意识第八节时间意识第九节竞争意识第五章员工服务心理第一节前厅服务心理第二节客房

6、服务心理第三节餐饮服务心理第四节康乐服务心理第五节设备维修服务心理第六节保安服务心理第六章员工行为规范第一节员工仪容仪表规范第二节员工纪律第三节员工文明举止规范-精品 word 文档值得下载值得拥有 -第四节第五节第六节第七章第一节第二节第三节第四节第八章第一节第二节第三节第四节第五节第六节第七节第九章第一节第二节第十章第一节第二节第十一章员工文明语言规范员工形体规范员工电话接听的程序与服务技巧消防安全常识燃烧的基本知识火警应对酒店消防设施与消防防范措施酒店安全守则与安全预案食品卫生知识食品从业人员的卫生要求五种疾病不能从事食品服务工作饮食业卫生五四制度餐具、茶具、酒具洗刷间的卫生要求冷拼间的

7、卫生要求主要消毒种类与消毒方法食物中毒预防与急救常识星级酒店设施设备酒店设施设备与使用设施设备维护保养常识星级酒店基础外语酒店基础英语酒店常用日语军训与形体训练-精品 word 文档值得下载值得拥有 -第一节表情训练第二节站姿训练第三节坐姿训练第四节走姿训练第十二章岗位专业服务技能第一节前厅岗位服务技能第二节客房岗位服务技能第三节餐饮岗位服务技能第四节康乐岗位服务技能第五节保安岗位服务技能第六节工程设备维修服务心理附则：附一：酒店培训管理大纲附二：酒店对做好一名优秀员工的基本要求附三：酒店员工必须了解的最基本的服务常识附四：酒店员工在服务中必须掌握30 个怎么办？附五：酒店员工必须掌握英语礼貌用语100 句附六：酒店礼仪培训提纲附七：酒店三级培训组织制度附八：酒店各服务岗位培训要点附九：酒店服务常用英语及服务基础日语-精品 word 文档值得下载值得拥有 -附十：酒店服务技能技巧操作规范标准及规范流程附十一：主要客源国客人民俗习惯及