陕西省延长县中学高中生物《31 酶的制备及活力测定》导学案 中图版选修1

1、延长县中学学生自主学习导学案科 目生物课 题课型设计人审查人审批人序号学习 目标研究酶的存在和简单制作方法知道酶活力测定的一般原理和方法【自主学习】 1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为_ _。1、生物细胞产生的酶2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为_ _ 。 1、提取胞内酶，需要破碎_，可用破碎仪、研磨器或匀浆机2、提取酶的方法 使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成_。 2、提取胞外酶，可直接从_中提取。在酶的提取过程中，_、_等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的_ _ _。 （1）定义：通常以单

2、位时间内_或者单位时间内_ 3、酶的活力 （2）测定方法：_ _和_ _ 【合作学习】1.植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液 2、滴加酶液：取4支试管编号后均加入PH=5.6的_缓冲溶液。 向1、2试管中各加入未煮过的_ _ 1ml 向3、4试管中各加入已煮过的_ _ 1ml3、恒温处理：为什么要进行恒温40C处理？答：保证酶在_ _温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性_ _，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长_ _处进行比色。6、绘制标准曲线7、结果分析：（1）从标准曲线中查出_。 （2）计算淀粉酶的活力。（公式见课

3、本）2、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜_ _、_为材料经过粉碎、研磨、离心，取_ _即可得到过氧化氢酶粗酶液。2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成_ _色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰，通过测定_ _可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力如果在反应系统中加入_的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶液滴定_的H2O2，然后根据消耗的H2O2量计算出过氧化氢酶的活力。高锰酸钾滴定时：当出现_色并不再消退时标志着滴定达到终点。【当堂检测】1.在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为

4、（ ）A.酶的催化效率具有高效性 B.酶的种类具有多样性 C.酶的催化作用具有专一性 D.酶的空间结构具有稳定性2.下列关于酶的叙述错误的是（ ）A.有些酶是核酸 B.酶的数量因与化学反应而减少 C.酶的活性与pH有关 D.酶的催化效率很高3. （2005年全国高考题）将小麦种子分别置于200C和300C培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，450C水浴保温5分钟，立即在3支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是（）A、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B、甲呈无色

5、，乙呈砖红色，丙呈蓝色C、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色时间生成物量7060205030404. (上海高考题)右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ ）A、酶反应的最适温度B、酶因热而失活 C、酶反应生成物量与时间的关系D、酶反应速度和酶量的关系【课堂小结】 酶的制备及活力测定【知识梳理】胞内酶、胞外酶、生物组织细胞、粗酶液、动物分泌物或细胞外的组织间隙、温度、PH、活力、底物的消耗量、产物的生成量、分光光度法、滴定法、柠檬酸-柠檬酸钠、新鲜酶液、失活酶液、最适、降低或失活、520nm、麦芽糖含量、动物肝脏、马铃薯块茎或胡萝卜根、上清液、茶褐、吸光值、适当过量、多余、紫【当堂检测】1.解析生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。答案C2.解析本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具