旋光法测定蔗糖水解

1、· （三）预习报告参考格式    目的要求： (1)      了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法; (2)      了解反应物浓度与旋光度之间的关系; (3)      测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。    基本原理：蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖，其反应为：C12H22O11 ( 蔗糖 ) + H2O C6H12O6

2、 (葡萄糖) + C6H12O6( 果糖 )              右旋                       右旋       

3、     左旋将蔗糖转化反应可看作为一级反应。一级反应的速率方程可由下式表示 ：                     当C=0.5Co时,时间t可用t1/2表示,既为反应半衰期:t1/2 =ln2 / k =0.693 / k          

4、   设体系最初的旋光度为：                     0=反Co    ( t=0,蔗糖尚未转化 )        体系最终的旋光度为：        &

5、#160;              =生Co   ( t=,蔗糖已完全转化 )  最终得到：                          &#

6、160;             ln(t-)=-kt+ln(o-)             显然,以ln(0-)对t作图可得一直线,从直线斜率即可求得反应速率常数k。  实验步骤 一、请仔细阅读仪器九“旋光仪”章节，了解旋光仪的构造和原理，掌握使用方法。 二、旋光仪的零点校正三、  反应过程的旋光度的测定四

7、、的测量五、将恒温水浴和恒温箱的温度调高5，按上述步骤三和四再测量一套数据。  数据记录 1. 将实验数据记录于下表:温度：  c(HCl): :t/minatt/minatat(min)ttln(t)t(min)ttln(t)                           

8、0;                                文献数据     温度与盐酸浓度对蔗糖水解速率常数的影响cHCl/mol·L-1k×103/min-1298.2K308.2K318.2K0.

9、0502 0.41691.7386.2130.2512 2.2559.35535.860.4137 4.04317.0060.620.9000 11.1646.76148.81.214 17.45575.97-E=108kJ·mol-1   注意事项 1、反应溶液腐蚀性很强，不要滴在仪器上，实验完毕要洗干净样品管。2、测量完毕的溶液要倒入烧杯中，以防丢失样品管的盖玻璃。3、为确保能尽快读出第一个数据，事先要熟悉装样方法和旋光值的读法。4、用反应溶液涮洗样品管时，用量要少，以免溶液不够。5、秒表要

10、连续计时，不能中途停止。  实验中可能的误差来源1、反应开始时数据变化太快，记录的数据不够准确，存在误差。2、锥形瓶在恒温水浴中放置的时间不够长，没有让蔗糖充分水解就进行的测量。3、旋光仪的零点校正不够准确。4、盐酸和蔗糖的浓度配制得不够准确。   思考题1、实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点?在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度t是否需要零点校正?为什么? 答：（1）因为蔗糖溶液以蒸馏水作溶剂。（2）蔗糖转化反应过程中，无须再作零点校正，因为都以蒸馏水作校正，只需校正一次。2、配置溶液时不够准确，对测量结果是否有影响？答：配置溶液时即使不够准确也没

11、关系，对测量的结果不会有影响。3、在混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液中，可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去？为什么？答：不可以，如果将蔗糖溶液加到HCl溶液中，盐酸会先和蔗糖反应， HCl溶液浓度过大，会加快蔗糖水解，影响测量结果、导致试验结果不准确。4、本实验要想减少误差，应注意什么?答：若要减少本试验的误差应该注意：（1）锥形瓶在恒温水浴种放置足够长的时间，让蔗糖充分水解；（2）开始时一定要校正旋光仪。 可修改 欢迎下载 精品 Word亲爱的用户：烟雨江南，画屏如展。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，感谢你的阅读。1、最困难的事就是认识自己。22.2.142.14.202222:5222:52:052月-2222:522、自知之明是最难得的知识。二二二二二二年二月十四日2022年2月14日星期一3、越是无能的人，越喜欢挑剔别人。22:522.14.202222:522.14.202222:5222:52:052.14.202222:522.14.20224、与肝胆人共事，无字句处读书。2.14.20222.14.202222:5222:5222:52:0522:52:055、三军可夺帅也。星期一, 二月 14, 2022二月 22星期一,