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2、生、耐储存；探、鲜嫩多汁、味道美; 探、营养丰富，易吸收。>4甌醯whipiepeop吃com.5与凌恳寧杀.消恳上市的热鲜肉相比排酸肉在冷却温度（OV-ID 卜放？H2 24小时.使大多散徽生物的生长繁玳受到抑制.肉市极闻和令诲葡M球血竽不再 分泌由索.肉中的前发生d用.将部分乐白质分解成氨宰酸同时It空血液及占体匝 】8%20%的体液从而减少冇書物质的含确低门勺类的安仝 吐j冷冻片相比. 排酸肉由经历了较为充分的解僵过程,其肉履柔软有弹性好熟易烂.口整细腻 昧道鮮减养价侑较岛。人们舎仕用猪肉氐 人讶里的曲合把肉中的蛋门质转化为銀址酸.以便人休吸收.持酸肉经过人工加匸的方法在人们fr用

3、网把堵肉中的 氷分蛋门甌转化为氨从酸只肚把这 辑化提前充成r沛分像这种在吃之前就把 蛋白质转化为氨基酸的食物尤其有利于手术后的炳人食用川酸緒肉因为创!实口床 了猪肉中的-些东西所以豈起來更容易熟.客易烂口昧上也会好一生冷鮮肉对人体健脈处 rnl 的:盘锦老百姓信任的猪肉品牌二令飾|W1肉欷热鲜区别冷鲜肉.乂叫冷却肉.水鲜肉.圧指严格执行曹医检疫制度对熔宰后的畜腮体 迅速进行冷却处理使樹体温度以麻側肉中心为测就点4 24小时内降为0T慑氏度. 并在后续加I .流通和傅侑过程中始终保持07也氏浚范闊内的生鮮肉发达国家早 4 I .个壯纪 £ 年代 冶推广冷样肉.左其目尊费的生鲜肉中.冷斷已占到 90%左右.而热鮮肉通常为凌杲半余.消早匕帕 不絆过任何障温处用.凰然在梢宰 加I后已经E生檢弊合格但在从加1到零傅的过程中热鮮肉不免軽曼到空气昆 虫运输牟和包装等篦方而污染.而忖“这些过聊中肉的温腹牧臥 细苗容易人处增 九尤法保证肉的仃用安个也冷沬肉尼将寧杀后的济禽肉经预冷品右T8摄氏度以 卜速诛便慄曲a度达f拟氏度以卜.冷冻肉虽然细曲牧少.食用比较安全.但在 加L询石愜卅冻.会导致人墩供斥物妖流儿 除此Z外低温还减缓了冷鲜肉中脂版 的氣化速必减少了M、tw尊小分子片味物的心成防|応対人体健彊的不刊紺响.冷鲜 肉的、三高齋特性地址：

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