类胡萝卜素绚丽多彩的诱惑

1、作者：佚名网站服务来源：本站原创点击数：更新时间：2006-11-16关键词:斑蝥黄素，虾青素，叶黄素，番茄红素，3 -胡萝卜素健康网讯:该篇文章发表于医药经济报【日期】2006-11-8【版次】【期次】128期【版名】原料药【栏目】市场专刊【类别】【作者】吴惠芳边成华未来，欧洲仍然将是类胡萝卜素消费最大的市场，其次是北T产业经济T终端市场T保健品T科研信息T医药原料T国际药业T药材市场T医疗信息T医疗器械T医药展会T医药书城T药用辅料美与其他地区类胡萝卜素(Carotenoids )是一类天然色素的总称，属于类萜化合物， 普遍存在于动物、植物、真菌、藻类和细菌中，其化学结构主要是3 -胡萝卜

2、素和丫 -胡萝卜素，并因此而得名。自19世纪初分离出化合物以来，现已 知结构的类胡萝卜素近600种，常见于食物中的类胡萝卜素有5060种之多, 如3 -胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、隐黄质、虾红素和番茄红素等。类胡萝卜素以色素形式存在于自然界中，有着五颜六色的色彩，多见为 黄色、桔色、红色。也正是类胡萝卜素的缤纷多彩给人类生活带来了多种多 样的用途，因此触发了其美好的市场前景。成员庞大，作用广泛天然类胡萝卜素的名称乃是根据其来源而得。如番茄红素是从番茄中分离出 的、a - 3 -Y-以及$-胡萝卜素是从胡萝卜中分离出的、岩藻黄质是从硅藻 分离出的，等等。这些俗名至今仍被沿用。从分类来看，类胡萝卜

3、素可分为 胡萝卜素和叶黄素两大类；胡萝卜素是不含氧的类胡萝卜素的总称，而叶黄 素是含氧类胡萝卜素的总称。类胡萝卜素在医药保健品、精细化工行业以及饲料行业都有大量的原料 需求。多年前，类胡萝卜素中最典型的代表 3-胡萝卜素仅是作为着色剂 加入到食品中，但后来的研究发现类胡萝卜素有良好的抗氧化作用，如植物 中的类胡萝卜素的抗氧化作用甚至优于维生素 E和维生素C,于是，类胡萝 卜素被添加到非处方药中，还作为营养保健品在市场销售。而正因为这项用途得到广泛应用，类胡萝卜素的产品市场规模从此进入快速增长的通道。 在饲料行业上，动物吃了含有类胡萝卜素的饲料后可以使皮毛光亮，并 能改善肉、蛋的品质，因而类胡萝

4、卜素作为饲料原料也还占有较大的市场份 额比重。此外，研究发现，番茄红素和 B-胡萝卜素能显著增加细胞间隙连接的 信号传递，在癌症的预防和治疗方面将发挥重要的作用；补充B-胡萝卜素可预防红细胞增多症引起的原卟啉症，避免暴露于可见光下导致皮肤瘙痒和 烧灼感等皮肤光敏感性疾病；叶黄素和玉米黄质可预防老年性眼病，多摄入 富含叶黄素和玉米黄质的绿叶蔬菜与减少与年龄相关的黄斑退行性改变和白 内障形成的风险性相关。上述类胡萝卜素的广泛应用领域也促进了类胡萝卜素的产业优化。目前，类胡萝卜素的生产方法主要有 3种：一是从天然植物中提取；二是大面积养 殖盐藻获得；三是通过微生物发酵生产。市场潜力虽大，我国实力较弱

5、据 Bus in ess Communi catio ns Compa ny一份最新的全球类胡萝卜素市场报告， 目前类胡萝卜素年交易额为8.87亿美元，预计年平均增长率将达到 2.9%； 至2009年，市场规模将超过10亿美元。目前，国际上产业化、市场化的类胡萝卜素原料主要是虾青素、B -胡萝 卜素、叶黄素、斑蝥黄素、番茄红素、胭脂橙红、玉米黄质。其中，虾青素、 B -胡萝卜素、叶黄素、斑蝥黄素占有85%勺交易市场份额。在我国，B -胡 萝卜素、番茄红素、虾青素粗粉是主要的出口产品，而叶黄素、斑蝥黄素等目前极少量有出口。B -胡萝卜素(beta-carotene )分子量 536.88B-胡萝

6、卜素是类胡萝卜素家族中的典型代表，可分裂形成两分子的维生 素A,是动物体所必需的胡萝卜素。作为食品添加剂仍是其主要用途，而作 为其他用途的比例至今还较低。B -胡萝卜素2004年的市场规模达到了 2.42亿美元，相比1999年增长 了 0.3亿美元。全球主要生产商帝斯曼公司(DSM与巴斯夫公司(BASF作 为领先企业，占据着绝大部分的市场份额。然而，亚洲生产的胡萝卜素的价 格较低，给全球市场造成了价格压力，因此预计，B -胡萝卜素在20042009 年的市场交易额平均年增长率仅为 0.9%。在价格方面，B -胡萝卜素2006年 的国际市场原料交易价格为：B -胡萝卜素10%F粉在85100美元

7、/kg，20% 干粉在150170美元/kg，30%由悬浮液在130150美元/kg， 96.0%饲料 级在400美元/kg左右，医药级则高居500美元/kg以上。据健康网进出口信息监测，我国 B -胡萝卜素主要出口到美国、以色列、 德国、荷兰、比利时这5个国家，占出口总份额的90%右。我国B -胡萝卜 素主要出口企业有浙江新昌制药、浙江新和成、浙江欧大进出口贸易有限公 司等。番茄红素(lycopene )天然番茄红素主要存在于茄科植物番茄(西红柿)的成熟果实中。番茄 红素有多种生物学作用，在人用保健品领域应用十分广泛。它的清除自由基 的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素 E。男性前列腺中含有大

8、量的番茄红 素，因此，番茄红素对于老年人前列腺增生而引起小便不畅、各种前列腺疾 病有明显的治疗和改善作用。番茄红素国际市场在近几年有稳步增长，全球原料药交易市场规模约为 0.7亿美元。据健康网进出口信息监测，我国出口番茄红素近年增长很快，主要销往北美、欧洲、日本等高端市场。目前的出口价格上，5沖下含量是在130150美元/kg , 5%- 10%含量价格在230350美元/kg ,高纯度的价格 可达到6500美元/kg以上。我国盛产番茄，番茄红素提取工艺日渐成熟。另外，微生物发酵法技术 也已成为番茄红素规模化生产的主要手段。未来，无论是国内保健品市场开 发，还是面向国际市场的原料出口，对于番茄

9、红素来说，都有不能忽视的市 场前景。叶黄素(lutein )叶黄素是由菊科植物金盏花(亦称万寿菊)的花瓣提取而成，是构成蔬 菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。 在90年代末之前，叶黄素主要用于 使动物蛋黄色泽鲜艳，只有极少部分用于使动物皮毛鲜艳。随着时间的推移， 叶黄素近年来成为国际市场上增长最快的品种。直到2000年后，研究证明叶黄素有利于降低年龄相关性黄斑病变，这为叶黄素增加了一个新的用途，更是推动了市场销售。2004年，叶黄素的市场规模从1999年的0.64亿美元上升到了 1.39亿美元。预计叶黄素的市场未来 还将保持着快速增长的势头，至 2009年的年平均增长率将为6.1%。我国叶黄

10、素出口量较少，出口品种多是5鸠下含量的规格，价格在40 50美元/kg。虾青素(astaxanthin )虾青素是全球类胡萝卜素中销售额第二大的品种，其广范用于大马哈鱼 与鲑鱼的养殖中，能使鱼肉色泽鲜艳。虾青素在作为鱼饲料添加剂上的用途 的比例已经超出了在其他传统用途上的比例。2004年，虾青素的市场规模达到2.34亿美元，与1999年相比仅增加了 0.2亿美元，这主要是因为企业间 的激烈竞争引起的。未来，发酵工艺生产的虾青素价格还将继续下降且有加 剧的迹象，因此，至2009年，预计其市场规模将仅能增至 2.57美元。虾青素的生产方法主要有两种方式，即天然提取和化学合成。天然的虾 青素常存在于

11、某些动物、藻类及微生物体内，其生产可分为从动物及其副产 品中提取、从藻类中提取和采用微生物发酵。国际上比较普遍的是通过养殖 雨生红球藻生产天然虾青素。我国生产的虾青素成品大多是未深加工的细胞 破壳原粉，含量在1.0%2.0%，而90%以上高纯度产品的出口极为少见。在 国际市场上，虾青素2%以下含量的粗粉价格仅在100200美元/kg，高纯粉 价格则高达在3000美元/kg。就这一点来看，我国虾青素出口产品的附加值 依然很低，在价值回报上并没有优势。斑蝥黄素(canthaxanthin )斑蝥黄素的传统用途是用于使蛋黄红润。现在，其在水产业中应用较多， 弥补了传统用途市场规模的下降。2004 年

12、，斑蝥黄素的市场规模为1.48亿美元。尽管其价格在下降，但对销售量增长的影响相对较小，预计其销售量将有较大的增长，2009年的市场规模将轻微增长为1.56亿美元。其他其他的类胡萝卜素品种，如玉米黄质(zeaxanthin )、阿卜胡萝卜素(apo-c arotenal )、胭脂橙红(annatto )占有的市场比例则较小。胭脂橙红与阿卜胡萝卜素的市场规模几乎没有增长。玉米黄质，其与叶黄素共同使用有增效 作用，但即使在市场规模非常小的基础上也没见显著的增长。未来市场格局平稳由于类胡萝卜素未来美好的前景已经显山露水，全球已有多家公司将目 光瞄准类胡萝卜素，开始投产或在某种类胡萝卜素上有一定市场份额，比如 美国Igene Biotechnology;lnc.公司就是只生产天然虾青素的公司。但总体来说，帝斯曼公司与巴斯夫公司仍是类胡萝卜素全球主要市场的占有者，其 中，帝斯曼公司占有全球类胡萝卜素 54%勺市场份额，在未来5年内仍占据 主要地位。我国目前国内市场有众多企业涉足，但要在国际市场上一争高低 还有着较大欠缺。总的来看，类胡萝卜素原料在饲料中的应用仍是主要用途，因为虾青素 与斑蝥黄素在饲料中的应用较为突出。作为食物添加剂的市场规模增长比例 较小，因为只有B-胡萝卜素与胭脂橙红主要作为食物添加剂，而其他的类 胡萝卜素类在饲料与食物中