葡萄关键技术

1、推广数字化优质生产技术，提高果品质量 葡萄数字化栽培是规范化、标准化栽培的发展和创新。各项栽培技术都有数字指标，农事操作有时期指标。能提高果品质量，种出优质、精品果；能节省用工、节省肥料、节约成本，实现增效。 数字指标分三类： 一类精准数字指标。根据品种特性定蔓、叶、果管理数字指标。每亩定梢量，每条梢叶片数，每亩叶片数，叶面积指数；每亩定穗量，每穗粒数，粒重，穗重，每亩产量。 二类相对数字指标。根据品种特性肥、水、土管理，病、虫、鸟害防治。 三类农事操作时期指标。根据萌芽期、开花期、硬核期、成熟期定各项农事操作时期。石灰氮涂结果母枝涂枝期：大棚栽培，避雨、露地栽培萌芽前30天左右，浓度1:7石

2、灰氮液（14%）涂结果母枝，顶端2芽不涂。 石灰氮用70以上热水浸泡2小时以上；配好液当天或隔天涂好，不能久放；冬芽认真涂到；防止中毒。氰氨按使用说明使用。 效果：使萌芽整齐，提高萌芽率、结果枝率，叶色深12级。实验园石灰氮涂结果母枝（2009.3.6）石灰氮1.蔓、叶管理数字化及时等距离定梢 实验园藤稔葡萄梢距20厘米（2008.5.5）实验园大紫王葡萄梢距18厘米（2007.4.5）大叶型品种梢距20厘米，亩定梢2500条左右；中叶型品种梢距18厘米，亩定梢2700条左右。要及时定梢，避免晚定梢。防止超量定梢，使每条蔓的径粗基本一样。 推广软丝缚梢，节约用工 软丝缚梢好处：成本低。一次扎丝

3、可用35年，12厘米长丝售价8厘，1亩地6000条计48元；省工。扎丝，缚梢、放梢很快，可减少缚梢用工一半以上；能实行等距离定梢。 扎丝规格质量：5.5规格包塑软丝。扁形宽2.4毫米，圆形粗1.2毫米。长12厘米，100条重量约400克。实验园软丝缚梢（2011.3.9）5.5规格包塑软丝，一捆1000条 规范剪梢（摘心） 推广8叶剪梢+3（4）叶剪梢+4叶摘心，即8+3（4）+4（5）叶模式。实验园2004年以来多数品种采用这种模式。好处有利中、下部冬芽花芽分化；有利增大花蕾；有利减缓基部叶片黄化，尤其巨玫瑰、早甜葡萄；有利果实第2膨大期果粒膨大，因有3次叶片光合作用高峰期；有利冬季中梢修剪

4、为主，减少留枝量、留芽量。尤其美人指、红地球、大紫王葡萄，冬剪可避免隔株弯缚，减少下一年抹芽、抹梢用工量。实验园2类品种8+3（4）+4（5）叶模式剪梢卷尺上：藤稔、醉金香、巨玫瑰、夏黑、金手指 下：大紫王、红地球 （2010.9.8）藤稔葡萄8+3叶剪梢+4叶摘心实验园藤稔葡萄SO4砧定梢当天（开花前16天）8叶左右同一高度剪梢（2010.3.27）实验园藤稔葡萄1112叶同一高度剪梢（第1次剪梢后26天，见花后10天）（2010.4.23）实验园藤稔葡萄1516叶同一高度摘心（第2次剪梢后15天）（2010.5.8）醉金香葡萄8+3叶剪梢+4叶摘心实验园醉金香葡萄第一次78叶剪梢（2010

5、.3.26）实验园醉金香葡萄第二次11叶剪梢左：剪好梢，右：未剪梢（2010.4.22）实验园醉金香葡萄第3次15叶左右摘心，以后发出顶端副梢强控。一个蔓15张叶片（2010.7.8）红地球葡萄8+3叶剪梢+4叶摘心双十字V形架第一次剪梢后叶幕（2007.4.5）第二次剪梢后叶幕（2010.4.23）大紫王葡萄8+3叶剪梢+4叶摘心实验园大紫王葡萄第一次8叶左右剪梢（2008.4.5）实验园大紫王葡萄第二次11叶左右剪梢（不弯缚）2008.5.2实验园大紫王葡萄第二次剪梢后弯缚（剪梢后隔3天）（2008.5.5）实验园大紫王葡萄第三次16叶左右摘心（两行间留空档）再发出顶端副梢强控（2008.

6、7.18） 副梢规范化处理副梢规范化处理 易日灼品种。大紫王、红地球、美人指等花序以下副梢分批全抹除，花序以上留4条副梢，23叶绝后摘心，叶幕遮果防果实日灼；其上发出副梢1叶绝后摘心或全抹除。 不易日灼多数品种。第一道拉丝以下副梢分批全抹除，其上副梢留1叶绝后摘心或全抹除。 特别注意：剪梢和抹副梢多数品种必须间隔5天以上，美人指葡萄间隔7天以上，否则会逼剪梢下几个冬芽萌发。实验园大紫王葡萄叶幕遮果，防果实日灼（2008.5.19）大紫王葡萄果实严重日灼（浙江海盐）（2008.5.20）美人指葡萄果实严重日灼（浙江海盐）（2010.6.19）实验园藤稔葡萄第一道拉丝以上副梢留1叶绝后摘心（200

7、8.4.25）实验园醉金香葡萄第一道拉丝以上副梢留1叶绝后摘心（2009.4.28）适时摘基部叶片适时摘基部叶片 萌芽后110120天，多数品种摘除基部3张叶片，红地球葡萄摘除基部5张叶片。有利果实着色、增糖；有利通风透光，减轻果实病害；有利减少基部叶片营养消耗，增加树体营养积累。海盐朱利良红地球葡萄摘除基部5张叶片（2010.7.12）实验园大紫王葡萄萌芽后116天摘除基部3张叶片（2010.6.11）实验园红地球葡萄摘除基部叶片着色果穗（2009.9.7）实验园红地球葡萄不摘基部叶片果实着色不好（2009.9.7） 副梢发支力强的品种及时、多次摘除副梢上发出副梢 美人指、大紫王、红地球等葡

8、萄及有美人指“血统”的红乳、金田美指等品种，果实进入硬核期，即果实日灼期已过，及时、多次摘除新发副梢，减少养料消耗，增光通风，有利果实着色、增糖，减轻果实病害。浙江海盐王雪明大紫王葡萄副梢及时处理（2010.9.14） 保好易提前黄化品种保好易提前黄化品种的基、中部叶片的基、中部叶片 巨玫瑰、先锋1号（早甜）等品种基部叶片易提前黄化、脱落。实验园的办法：年年增施有机肥；8+3+4叶模式剪梢（摘心）；开花前叶面喷3次1000倍海绿肥，效果很好。实验园巨玫瑰葡萄保叶栽培（2009.8.17） 保好秋叶 增加树体营养积累，实现连年稳产。保秋叶措施： 大棚促早栽培推迟至10月上旬揭棚膜（浙江）。 大棚

9、促早栽培早揭棚膜，揭膜后防好霜霉病。 搞好秋季肥水管理。清沟不积水、不受涝；久旱适当供水；因缺肥而早衰适当施秋肥。 防治好金龟子等虫害。实验园葡萄采收后继续覆膜保秋叶至10月上旬揭棚膜（2009.8.25） 规范冬剪 冬剪期：冬至至一月份，大棚促早栽培封膜前。 结果母枝质量和冬剪程度。 径粗1厘米左右优质结果母枝； 中梢56芽修剪为主； 两株间留好20厘米空档，避免隔株弯缚； 亩留芽量多数品种60008000个。实验园大紫王葡萄株距2米树龄3年冬剪后树体（2007.12.15）实验园藤稔葡萄株距4米8年树龄冬剪后树体（2008.1.7）实验园醉金香葡萄3年树龄冬剪后树体（2008.1.7）适时

10、间伐适时间伐密植园必需间伐。两年间伐一半，株距放宽一倍。浙江嘉兴南湖区朱屹峰红地球葡萄，5.5米种4株，3年间伐3株，留1株，6年树龄主干截面积15.9厘米2（2010.8.8）朱屹峰红地球葡萄5.5米种4株不间伐，6年树龄主干截面积7.5厘米2（2010.8.8）实验园大紫王葡萄株距2米，4年树龄用胡芦吊树间伐（2009.10.17）实验园SO4砧藤稔葡萄2000年种植，经2次间伐，株距4米。2009年10年树龄主干截面积19.6厘米2（2010.7.12）2.果穗管理数字化 控产栽培 按果品销售价格定产量。 每千克果实售20.00元及以上，亩控产1000千克左右； 每千克果实售10.002

11、0.00元，亩控产10001500千克； 每千克果实售6.0010.00元，亩控产1500千克左右； 每千克果实售6.00元以下，亩控产不超过2000千克。实验园大紫王葡萄控产型果穗状（2008.8.9）陈剑明藤稔葡萄精品果穗（2010.7.10）实验园醉金香葡萄即将成熟时挂果状（2010.8.1） 控产栽培。种红地球葡萄有经验的果农极易高产，要控产栽培，亩产量控制在2000千克以下。超量挂果，高产栽培易出现3个问题：一是新梢成熟迟，冬芽发育不好，会影响下一年花量和花序质量，出现大小年；二是会诱发果穗白腐病，因树体抗性减弱；三是影响果实膨大和着色。浙江嘉兴南湖区朱屹峰红球葡萄株定穗4串，亩定穗

12、988串（2010.8.8）浙江海盐金建林红地球葡萄株定穗10串，亩定穗2500串（2010.9.4）浙江海盐富菊明红地球葡萄株定穗8.1串，亩定穗2000串（2010.8.8）浙江海盐唐全林红地球葡萄株定穗7.1串，亩定穗1600串（2010.8.8） 花前或见花整花序 是优质、精品栽培关键技术之一。 欧美杂种。花前整花序成圆柱形果穗。实验园醉金香葡萄花前整花序（2010.4.8）实验园醉金香葡萄花前整好的花序（2007.4.15）实验园藤稔葡萄见花整花序（2010.4.23）浙江海盐张关明醉金香葡萄整花后竹夹夹花序（2010.4.14）实验园红地球葡萄见花整花序（2010.4.28）实验园

13、大紫王葡萄见花前整花序（2010.4.19）分枝型果穗的品种花前剪短中穗轴 拉长花序实验园醉金香葡萄头年挂果拉长后花序（2009.5.25）实验园醉金香葡萄5年树龄拉长后花序（2010.4.10）实验园醉金香葡萄用赤霉酸液浸蘸花序（2010.3.26）夏黑和醉金香、巨玫瑰葡萄无核栽培要拉长花序。7叶期（花前15天左右）用美国赤霉酸，1克对水40千克，花序拉长1/3左右，减轻疏果用工。 适时保果和无核处理 藤稔葡萄见花10天左右保果。 醉金香、巨玫瑰葡萄无核栽培，见花第6天开始（终花）分批处理，作用无核、保果。 夏黑葡萄见花610天保果。 均用“大果宝”兑水10千克。 （比用于果实膨大兑水量加倍

14、） 超过保果适期保不牢果，超过无核处理适期会增加有核果比例。 见花10天内处理既保果又无核。实验园醉金香葡萄终花喷无核保果剂（2010.4.23） 适时使用果实膨大剂 藤稔葡萄见花24天、34天用2次果实膨大剂。 夏黑和醉金香、巨玫瑰葡萄无核栽培，见花24天用果实膨大剂一次。 均用“大果宝”兑水5千克。 膨大剂中混配防病农药，果实发生白粉病混配2000倍三唑铜，没有病害混配1500倍喹啉铜（必绿）。浙江嘉兴秀州区陈剑明藤稔葡萄“大果宝”液浸果穗（2010.4.29）适时定穗适时定穗坐果后按控产指标定穗，按株定穗。剪除不完整果穗，迟开花果穗。实验园巨玫瑰葡萄按株定穗（2010.5.9）实验园大紫

15、王葡萄按株定穗（2010.5.11） 整穗、疏果整穗、疏果 是优质、精品栽培关键技术之二。藤稔、醉金香、巨玫瑰、夏黑等葡萄 坐果后整穗，果粒大小分明时疏果，果实第一膨大期继续疏果。疏果后果穗（2010.5.11）实验园藤稔葡萄坐果后整穗16厘米长（2010.5.1）硬核期果穗45粒左右（2010.6.2）疏果后果穗（2010.5.11）实验园醉金香葡萄无核栽培整穗16厘米（2010.5.1）硬核期果穗100粒左右（2010.6.6）浙江海盐蔡全法红地球葡萄整穗（2010.7）实验园大紫王葡萄疏小粒果2次（2008.5.30）优质栽培所有品种均要整穗、疏果 推广环剥技术 环剥时期和作用：见花期环

16、剥促坐果；坐好果环剥促膨大；硬核期环剥促早熟、增糖。 环剥部位与宽度：主干环剥，环剥口宽为主干径粗不超过1/5，不宜超宽。 注意事项：弱树不能环剥；切口不能伤木质部；环剥后供一次水，加快环剥口愈合。实验园藤稔葡萄主干见花期环剥促坐果（2006.5.10）实验园大紫王葡萄硬核期主干环剥促早熟（2010.10.4）实验园美人指葡萄硬核期主干环剥促早熟（2005.6.22）实验园红地球葡萄硬核期主干环剥促早熟效果左：不环剥，右：环剥（2009.8.25）浙江海盐朱利良红地球葡萄硬核期主干环剥促早熟效果左：不环剥，右：环剥（2009.8.25） 生理裂果主要原因：畦沟浅，雨水多，土壤干干湿湿，果实着色期干燥土壤下一次雨，灌一次水裂一次果。 防生理裂果主要措施：深沟、滴灌、畦面覆膜，着色裂果期采用土壤保湿法。 裂果粒要及时剪除，防止果实腐烂。生理裂果裂果状防好裂果、