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文档简介

1、机器人焊接工艺培训服务员岗位流程欢迎并引领客人到餐桌，拉椅让座。帮助客人点酒水和菜品，根据客人要求试着推销厨房和酒水部的特别推荐产 品。客人点完菜品和酒水后，检查、重复点单，以确保其正确。根据点单准备服务时所有必需的物品。包间服务员在检查客人所点的出品已上齐后，应轻声告诉客人；''您要的菜肴 都已经上齐，如果有什么要求的话请随时吩咐。”当客人有特殊要求时要根据饭店规定及时加以解决并报告给经理，任何时候确 保客人感到满意。客人要求加单时可在先听取了客人要求的内容后再到吧台加单，走时应简单说 明需要多少时间。服务期间要及时撤走空盘和空杯。客人有什么不满意的，应向客人表示道歉并表示竭

2、诚改善，如果客人意见较大 应通知领班或大堂经理处理。如果客人需要上卫生间，要向客人表示，请跟我来。然后将客人引至卫生间前3米处，弯腰含笑用手势指引客人：“你请”客人要求退菜，应立即通知出品部并在点菜单上做好记录，如果已经做好了， 应向客人做好解释工作，如果客人不理解，应报告领班或大堂经理处理。当客人签字或买单后说：“谢谢光临”“祝您们晚安，欢迎您们的下次光临。"或“请走好。”“请多提意见”等礼貌用语。结帐后，要热情送客，说；“再见，希望您满意。”“祝您晚安”“欢迎再次 光临”等礼貌用语，当客人离座时，应立即拉椅方便客人行走，根据情况LI送或随 送客人。结帐后，要热情送客，说；“再见，

3、希望您满意。”“祝您晚安”“欢迎再次 光临”等礼貌用语，当客人离座时，应立即拉椅方便客人行走，根据情况H送或随 送客人。服务员岗位职责13>.任何时候让客人感觉到是受欢迎的，并且保证服务的高质量和迅速快捷， 时刻保持微笑服务。2. 具有丰富的饭店产品知识，清楚菜单和酒水单项訂。3. 餐前做好全面的清洁准备和落台准备工作，餐中服务所需的一切用具用品充 实，以保证开餐时的正常运转。4. 时刻保持自己服务区域和落台的清洁卫生。5. 任何时候不要依墙站，四处闲逛，背后议论客人，客人听到后会感到不舒 服。6. 认真履行由领班、经理或酒店管理层提出的任何合理的要求。7. 及时报告存在的问题和客人的特殊要求给领班或经理以保证能迅速采取措施 解决问题。8. 负责餐厅的摆台工作，保证所有餐具、瓷器、杯具按照标准和餐厅的规定去 摆放。9. 保证所有的椅子、桌子和休息区的座位在每位客人离开后，另一个刚到的客 人就座时都是干净整洁的。10. 餐厅脏的盘子

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