高大平房仓散装玉米安全储存试验

1、高大平房仓散装玉米安全储存试验赵淑凌1 赵新昌2 李爱红2 豆 伟2（1. 河南省平顶山市粮食局，467000；2. 河南平顶山湛南国家粮食储备库，467000）摘要 在高大平房仓散装玉米储存的过程中，运用电子检测粮温、机械通风降温降水、环流熏蒸杀虫抑菌等储粮技术，使玉米在储存期间保持一定低温，减少虫霉危害，延缓品质劣变，达到安全储存和保鲜的目的。关键词 高大平房仓 玉米 散装玉米胚大，原始水分高，成熟度不均匀，而且又具有带菌量大，易吸湿，易虫蚀等特点，因而是较难保管的粮种之一。根据玉米的这一储存特点，我们于2003年在平顶山湛南国家粮食储备库进行了高大平房仓散装玉米安全储存的试验，改变常规的

2、储藏方法，采用科学的综合储粮技术，确保了品质良好，储存安全，取得了较好的经济效益和社会效益。1 试验材料1.1 仓房条件选择湛南国家储备库的12号高大平房仓作为试验仓，仓房长60m，跨度为26米，装粮高4.0m，全仓总体积为15967m3,其中粮堆体积为5848m3，空间体积为10119m3。仓房上不漏，下不潮，门窗严密，设计有地上笼通风系统。1.2 供试粮情2002年收获玉米，容重：730g/L，水分：14.0%，杂质：0.6%，不完善粒：5.2% 。1.3 设备、工具、用具1.3.1 贝博公司生产的第三代粮情电子检测系统。1.3.2 通风系统为地上笼通风道、四机十二风道。1.3.3 4-7

3、2-12型离心式通风机4台，功率：7.5KW。1.3.4 CTHC133/15型环流风机及配套系统。1.3.5 HL-120型磷化氢气体检测仪，HL-200型磷化氢气体浓度报警仪。1.3.6 T35-11型轴流式风机2台。1.3.7 101-2型电热鼓风干燥箱。1.3.8 电热恒温箱。1.3.9 乙醇、氢氧化钾等试剂。1.3.10 干湿计、扦样器、选筛等。2 试验步骤2.1 按照要求，严把质量关。在收购中，实行双把关，严禁高水分、高杂质粮食入库。2.2 对验收入库的玉米采取先入外垛暂存，使之充分降温降水后，再入仓保管。2.3 严格进行空仓消毒，用纯度为80%的敌敌畏乳油2千克喷洒仓内，并密闭2

4、天，保证消毒效果。2.4 布置地上笼风道，风道间距为5米，风道距墙壁的距离为2.5米，通路比为1.4：1。2.5 过筛除杂，适时入仓。当粮温降至8以下时，水分降至14.0%以下，机械入仓散存，同时配以除杂设施，杂质控制在0.6%以下。2.6 加强检查，随时掌握粮情变化。在仓房内安装电子检测系统91组，并设置机动人工测温点20组。加强粮情检查，发现问题，及时处理。2.7 做好防护，预防虫霉危害。气温上升季节，密封窗户，在仓门口设置防虫药袋，防虫于未蔓。2.8 高温季节，充分利用夜间低温低湿散发湿热。2.9 适时熏蒸，确保安全。粮温超过20时，采用低剂量药剂进行环流熏蒸，促使毒气在粮堆内均匀分布，

5、提高杀虫抑菌效果。2.10 抓住时机，机械通风降温降水。10月份利用第一次寒流来临的低温干燥天气进行机械通风，使粮温恢复至15以下低温水平。3 测试内容3.1 温度：用电子检测系统检测和机动点相结合。3.2 湿度：三湿检测，用电子检测和干湿计检测相结合。3.3 水分：用定温定时法测定。3.4 虫害检查：定点检查与易发生部位检查相结合。3.5 结露和发热霉变的检查。用温度对比分析和现场感觉检查相结合。3.6 玉米品质控制指标检测。根据国家标准规定进行品质指标检测。4 试验方法4.1 严把入库粮质关。玉米的原始水分较大，成熟度不均匀是影响其安全储存的重要因素，因此，严把入库质量关是至关重要的。我们

6、在收购中，严格规定，实行双把关：初验粮食合格，卸车时逐包检验，将不合格的粮食拒之门外，确保收购的玉米质量良好，符合国家质量标准。4.2 合理码垛，降温降水。玉米收购时，在严把质量关的同时，根据玉米等级、水分的不同情况，实行分开存放，并全部采用外垛包装储存。我们把本次试验的4179吨玉米码成7个通风外垛，充分利用冬季干燥低温的天气，适时揭垛进行自然通风降温降水，经过一段时间的降温降水，粮温全部降至8以下，水分降至14.0%以下。4.3 过筛除杂，适时入仓储存。玉米的杂质主要是玉米的碎屑和玉米碎缨等有机轻浮杂质，这些有机杂质是虫害微生物的温床，是影响储粮安全的重要隐患，因此，入仓过程中除杂是很重要

7、的环节。2003年2月本次试验的4179吨玉米正式入试验仓储存，利用机械入仓的方式，同时配以振动筛除杂，对没有除尽的轻浮杂质，每隔两个小时人工清除，尽量地消除杂质聚集，杂质由入库时的1.0%降至0.6 %，减少了杂质隐患。4.4 进行粮情检查，及时掌握粮情变化。仓内安装贝博公司生产的电子测温测湿装置，共布电子测温电阻91组，共273个测温点（测温点布置如附图一），每周一、周四进行两次温湿检测，为了随时掌握粮情变化，我们还专门设了20个机动点进行测温，除了每周两次定期检查粮情外，还随时对可疑点进行检查，发现问题及时解决。4.5 做好防护，预防虫霉危害。气温上升时，及时密封窗户，门口设置防虫袋，预

8、防害虫感染，防早、防好、防全面。5月中旬查仓时发现仓内麦蛾、印度谷蛾成虫及少量书虱，用敌敌畏4公斤结合酒精2公斤进行实仓空间熏蒸，密封2天，效果良好。由于防治措施及时、有效，整个高温季节一直没有其它主要害虫发生。4.6 抓住时机适时散发湿热。由于夏季温湿度较高，仓内上层粮温也逐渐升高至26左右，随着温度的升高，水分的转移，造成玉米表层吸湿，局部水分高达15.0%。我们充分利用夜间温湿度较低的有利时机，用轴流风机散发仓内湿热，使仓内温度一直处于相对稳定的状态，对水分高的部位加强检查，密切观注粮情变化。4.7 适时环流熏蒸，确保储粮安全渡夏：虽然粮温较高，湿度较大，仓内除了少量书虱和长角扁谷盗并未

9、其它虫害发生，但由于温度、湿度适宜，上层局部发现了轻微的初期霉变症状，粮温有上升迹象，此时用低剂量磷化铝环流熏蒸，用药量为2.0g/m3，达到杀虫抑菌的作用。9月26日施药，10月8日散气，浓度保持在70ppm以上，密闭了14天，效果明显。害虫死亡率达100%，同时抑制了粮温的上升。4.8 结合机械通风降温降水：环流熏蒸过后，气温已下降，这是进行机械通风的大好时机，我们于10月14日-10月17日累计通风26小时，以降温为主，兼顾排湿降水，粮温由平均20降至12，水分由平均14.0%降至13.3%。现在12仓的玉米通过机械通风进入了平稳的储藏期，现在粮温为9，水分13.3%，无虫无霉，经检测，

10、品质良好。试验期间玉米品质检测结果见下表：月份水分(%)脂肪酸值(mgKOH/100g)品尝评分值(分)114.035.373414.037.971913.730.2721113.334.7725 问题与分析5.1 由于夏季气温较高，粮温上升幅度较大，应进一步做好仓房的密封工作，提高仓房的隔热保冷性能,尽量减少外温外湿的影响。5.2 进入9月份，上层水分局部增高，是由于表层吸湿所致，因此要利用夜间低温时机及时散发湿热。5.3 从试验结果看，储粮害虫只要防早防好，是完全可以避免虫蚀危害的。玉米安全储存的主要隐患是微生物，特别是在八、九月份正是玉米易吸湿生霉发热的阶段，在此期间要加强粮情检查，以便发现问题，及时处理。6 结论6.1 采取综合技术储藏能使储粮长期处于低温状态，提高粮食的新鲜度，延缓粮食陈化，达到安全储藏的目的。6.2 低温储藏能控