精酿啤酒酿造工艺流程_第1页
精酿啤酒酿造工艺流程_第2页
精酿啤酒酿造工艺流程_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、南阳市得扬机械设备科技有限公司精酿啤酒设备根据使用场所的不同，可以分为家酿啤酒设备、酒店/餐厅小型啤酒设备、小型啤酒厂生产设备、中型啤酒厂生产设备。那么，关于啤酒设备你了解多少？下边啤酒设备专业厂家带您一起来了解一下吧。整套啤酒设备是由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP清洗系统、水处理系统等组成。啤酒酿造流程一、粉碎粉碎：顾名思义，粉碎，就是把麦芽放入粉碎机器进行粉碎。二、糖化糖化：糖化就是利用麦芽中所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。三、过滤过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解已经完成，应迅速将糖化罐中已经溶解的可溶

2、性物质和不溶性物质分离，以获得澄清麦汁。四、煮沸煮沸：将麦汁加热到100，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。五、回旋沉淀回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离，以获得澄清的麦汁。六、冷却冷却：麦汁通过板式换热器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。七、发酵发酵：啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳，但也会形成一些列的发酵副产物，如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了啤酒典型的特色。南阳市得扬机械设备科技有限公司是啤酒设备专业生产厂家，公司拥有先进的生产设备，严格的工艺流程，从原材料到成品，严把质量关。自成立以来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售，产品畅销全国各地，深受广大使 用者的好评。公司主营产品有：啤酒葡萄酒一体机、自酿啤酒生产成套设备，包括麦芽粉碎设备、啤酒糖化系统、发酵系统、啤酒过滤系统、灌装系统、售酒系统等全套设备和工艺技术，长期供应

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课设设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论