第三节羧酸酯ppt课件

1、探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5第三节羧酸酯第三节羧酸酯探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5羧羧酸酸1概念概念由由_和和_相连构成的有机化合物。相连构成的有机化合物。2通式通式RCOOH，官能团为，官能团为。烃基烃基羧基羧基COOH探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓

2、 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修53分类分类(1)按分子中烃基的结构分类按分子中烃基的结构分类探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5(2)按分子中羧基的数目分类按分子中羧基的数目分类4通性通性羧酸分子中都含有羧基官能团，因此都具有羧酸分子中都含有羧基官能团，因此都具有_性，都能发生酯性，都能发生酯化反应。化反应。酸酸探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐

3、藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修51甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有羧酸甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有羧酸的通性外还应具有什么性质？的通性外还应具有什么性质？探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修51组成和结构组成和结构乙乙酸酸2.2.物理性质物理性质颜色颜色 状态状态气味气味溶解性溶解性熔点熔点无色无色 液态液态有刺激有刺激性气味性气味_16.6

4、 ，温度低于，温度低于熔点时凝结成冰样熔点时凝结成冰样晶体，又称冰醋酸晶体，又称冰醋酸易溶于易溶于水和乙醇水和乙醇探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修52在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？酯在在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？酯在碱性条件下的水解程度

5、为什么比在酸性条件下水解程度大？碱性条件下的水解程度为什么比在酸性条件下水解程度大？答案：为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物答案：为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇如乙醇)的物的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。乙酸乙酯水解生成质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。乙酸乙酯水解生成的酸在碱性条件下被碱中和，减少了酸的浓度。平衡向正反应方向移的酸在碱性条件下被碱中和，减少了酸的浓度。平衡向正反应方向移动，从而使酯的水解趋于完全。动，从而使酯的水解趋于完全。探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自

6、学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修51组成和结构组成和结构(1)酯是羧酸分子羧基中的酯是羧酸分子羧基中的OH被被OR取代后的产物，简写为取代后的产物，简写为_，R和和R可以相同，也可以不同。可以相同，也可以不同。 (3)饱和一元酯的通式为饱和一元酯的通式为_。分子式相同的羧。分子式相同的羧酸、酯、羟基醛是同分异构体。酸、酯、羟基醛是同分异构体。酯酯RCOORCnH2nO2(n2)探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修52

7、酯的性质酯的性质酯一般难溶于水，主要化学性质是易发生酯一般难溶于水，主要化学性质是易发生反响，其条反响，其条件是酸催化或碱催化，有关化学方程式：件是酸催化或碱催化，有关化学方程式：水解水解探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5醇、酚、羧酸分子中羟基上的氢原子的醇、酚、羧酸分子中

8、羟基上的氢原子的活泼性比较活泼性比较 探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5 解析解析A中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故1 mol A能与能与3 mol钠反应，钠反应，A正确；正确；B选项中选项中A中的酚羟基、羧基中的羟中的酚羟基、羧基中的羟基能与氢氧化钠反应，故基能与氢氧化钠反应，故1 mol A能与能与2 mol氢氧化钠反应，错误；氢氧化钠反应，错误；C选选项中项中A中的酚羟基、羧基中的羟基

9、能与碳酸钠溶液反应，正确；中的酚羟基、羧基中的羟基能与碳酸钠溶液反应，正确；D选项选项中中A含醇羟基，能与羧酸发生酯化反应，含羧基，能与醇发生酯化反含醇羟基，能与羧酸发生酯化反应，含羧基，能与醇发生酯化反应，正确。应，正确。答案答案B探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5醇、酚、羧酸的结构中均有醇、酚、羧酸的结构中均有OH，由于这些，由于这些OH所连的基团不所连的基团不同，同，OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不受相连基团的影响就不同

10、。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，其比较如下：同，表现在性质上也相差较大，其比较如下：探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5规律总结规律总结(1)羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低级羧酸都比碳酸羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低级羧酸都比碳酸的酸

11、性强。几种简单的羧酸的酸性关系为甲酸苯甲酸乙酸丙酸。的酸性强。几种简单的羧酸的酸性关系为甲酸苯甲酸乙酸丙酸。乙酸与乙酸与H2SO3、H2CO3、HF等几种弱酸的酸性关系为等几种弱酸的酸性关系为H2SO3HFCH3COOHH2CO3。(2)低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红，醇、酚、低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红，醇、酚、高级脂肪酸都不会使紫色石蕊试液变红。高级脂肪酸都不会使紫色石蕊试液变红。探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析

12、菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5酯化反应的基本类型酯化反应的基本类型探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5解析：二元羧酸和二元醇的酯化，第解析：二元羧酸和二元醇的酯化，第1种情况是种情况是1 mol的二元羧酸的二元羧酸中的中的2 mol羧基全部酯化，与之反应的羧基全部酯化，与之反应的2 mol 二元醇中各只有二元醇中各只有1 mol羟基羟

13、基被酯化，生成链状酯，或被酯化，生成链状酯，或1 mol二元醇中的二元醇中的2 mol羟基全部酯化，与之羟基全部酯化，与之反应的反应的2 mol二元羧酸中各只有二元羧酸中各只有1 mol羧基被酯化。第羧基被酯化。第2种情况是种情况是1 mol二二元羧酸中的元羧酸中的2 mol羧基全部酯化，与之反应的羧基全部酯化，与之反应的1 mol二元醇中的二元醇中的2 mol羟羟基也完全被酯化，生成环状酯。第基也完全被酯化，生成环状酯。第3种情况是种情况是n个乙二酸和个乙二酸和n个乙二醇个乙二醇分子间脱水，酯化生成聚酯。分子间脱水，酯化生成聚酯。探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检

14、测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础

15、落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5 (5)羟基酸的自身酯化反应羟基酸的自身酯化反应探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高

16、高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修52化合物化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，在浓硫酸存在下，A可发生如图所示的反应：可发生如图所示的反应：探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实

17、高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5答案：答案：探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5

18、探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修51下列物质中，不属于羧酸类有机物的是下列物质中，不属于羧酸类有机物的是()A乙二酸乙二酸B苯甲酸苯甲酸C硬脂酸硬脂酸 D石炭酸石炭酸解析：要确定有机物是否为羧酸，关键看有机物中是否含有羧基。解析：要确定有机物是否为羧酸，关键看有机物中是否含有羧基。石炭酸即苯酚，属于酚类。石炭酸即苯酚，属于酚类。答案：答案：D探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学

19、学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修52关于乙酸的下列说法不正确的是关于乙酸的下列说法不正确的是()A乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇解析：羧酸是几元酸要根据酸分子中所含的羧基数目来划分的，解析：羧酸是几元酸要根据酸分子中所含的羧基数目来划分的，一个乙酸分子中含一个羧基，故为一元酸。一个乙酸分子中含一个羧基，故为

20、一元酸。答案：答案：B探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5解析：羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子的羟基中的氢原子结合解析：羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子的羟基中的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯，所以成水，其余部分互相结合成酯，所以18O存在于乙酸乙酯中。存在于乙酸乙酯中。答案：答案：A探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学

21、化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修55由乙烯和其他无机原料合成环状化合物由乙烯和其他无机原料合成环状化合物E，转化关系如图：，转化关系如图：探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5探探 究究要要 点点透透 析析菜 单演演 练练效效 果果检检 测测隐 藏拓拓 展展开开 放放课课 堂堂自自 学学基基 础础落落 实实高高 效效课课 时时作作 业业化学化学选修选修5酯化反应实验的改进酯化反应实验的改进典例典例在实验室里用冰乙酸、无水乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯。在实验室里用冰乙酸、无水乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯