生物体内营养物质的转变 - 宝教信息网

1、生物体内营养物质的转变第一课时 糖类代谢和合理饮食设计说明：生物体内糖类、脂类和蛋白质是可以相互转变的这一事实是众所周知的。高中学生应该知道这三大营养物质在细胞内的可能代谢途径，在体内是如何转变的，能分析转变过程和途径，并由此真正认识“自我更新”这一生命活动的基本特征。本节课是在学生学习了生物体内的物质组成的基础上，进一步了解糖类等物质是如何被吸收利用和代谢的过程，同时为下一节脂类和蛋白质代谢以及三者之间的转换打下基础。构建糖类在细胞内的代谢途径过程中，教师选用引导新知识和复习旧知识相结合，达到温故而知新。在知识构建的过程中，通过实验培养学生的动手能力，同时利用知识进行知识迁移和拓展，引导学生

2、进行实验设计，以培养学生的推理、分析和其他综合能力。在糖类代谢的失调将直接影响身体健康这一部分内容的教学过程中，通过同学们进行收集到的糖尿病和低血糖相关内容，进行讨论分析，并用新学的理论来解释“三多一少”的原因，对糖类代谢途径进一步理解。请同学们在自己的生活中寻找一些生活中的不良饮食习惯，并通过讨论得出健康饮食的重要性，培养合理营养。本节课针对我校学生的实际情况，以提高学生兴趣为主要目的，吸引学生学习注意力为抓手，利用课堂学习教学内容的最主要部分，同时不断复习巩固已学的内容，用相对比较浅显的实例和实验，通过老师的引导启发培养学生最基本的能力。所以，课堂上教学内容拓展不多，教师的引导比较直接，教

3、师语言口语化，整个教学仍以教师的教学思路为主题，学生沿着老师设计的轨迹完成整堂课的教学。教学目标：知识与技能1.知道糖类代谢的基本过程和初步机理。2.知道糖尿病的症状和产生的原因。3.了解糖类代谢与人体健康的关系，合理营养的含义和重要性。过程与方法1通过教师的引导，以已有知识为依托，不断建构新的知识网络，培养学生收集资料、实验能力和知识迁移、知识运用的能力。2教师采用边学习新课边复习的方法，帮助同学温故而知新。通过师生、生生互动，经历认知冲突，以生活实例为载体进一步对知识的理解。3通过学生讨论与分析，培养学生的学习能力。设计和完成一些简单的实验，培养学生实验设计和动手能力。情感态度与价值观通过

4、学习糖类代谢的过程，学生认同并选择健康的生活方式，建构健康、科学的膳食观念，并将所学知识应用于实际生活，关注个人健康。促进学生健康生活习惯的养成。教学重点：1.糖类代谢的过程。2.糖类代谢与人体健康。3.合理饮食，建构科学的膳食观念。教学难点：运用糖类代谢的过程来解释糖尿病人“三多一少”产生的原因。教学过程：教师活动学生活动教学说明情景引题展示老师一天的营养菜谱，提出营养素的概念。学生讨论，老师今天共获得了哪些营养？情景引题，直接明了，增加学生的兴趣如果在每天适量的饮食基础上在添加了馒头和多糖饮料，大家预测一下老师的身体会有什么改变？通过学习来验证同学们的预测。学生讨论再一次刺激学生的眼球，并

5、且带动大家思考，目的是使全体同学进入老师预设的学习氛围。一、糖类代谢的过程1在老师的引导下来建构糖类代谢的知识框架。2教师引导学生一起讨论（1）以“储蓄”为线索构建糖类代谢的知识框架。（2）复习主要能源物质和贮能物质建构两条去路。（3）通过引导学生讨论动、植物中脂肪的来源来构建第三条去路。同时复习脂肪鉴定的方法，引导学生讨论并完成脂肪的物理鉴定实验。3引导学生讨论并设计验证氨基酸转化为血糖的实验（同位素示踪）。4小结时完成板书，强调三条来路和三条去路。5.通过曲线进一步巩固，并引出低血糖和糖尿病。1通过师生讨论建构糖类代谢的三条来路和三条去路的知识框架。2讨论并总结出糖类代谢的氧化分解和形成糖

6、原的过程。3复习脂肪鉴定的方法和完成测定脂肪的实验，得出转化为脂肪的过程。4讨论验证氨基酸转化为血糖的实验。5完成糖类代谢中的知识框架。1.培养学生学以致用的能力。2.在已有知识的复习过程中迁移出新的知识。3.通过简单的实验，培养学生的动手能力，同时，在动脑过程中加入动手，提高学生的专注力。二、糖类代谢与人体健康组织学生讨论血糖浓度稳定性的问题。糖类代谢失调对人体健康的影响。1低血糖和解决方法。2糖尿病的症状及症状解释、鉴定糖尿病的方法，发生的原因和饮食。3肥胖。1.学生分组讨论：糖尿病的症状，糖尿病的起因和饮食，如何确定糖尿病。分析“三多一少”产生的原因。2.学生通过对低血糖和糖尿病的了解，

7、讨论糖类代谢与人体健康的问题，为下面的学习进行知识铺垫。1.采用学生小组讨论并交流补充，老师小结的形式，锻炼学生搜索信息和处理信息的能力。2.对生活实例用理论解释，做到灵活运用知识。3.多种学习手段的应用，使学生更愿意参与学习活动。三、合理膳食，养成健康饮食的习惯1课前组织学生查阅有关不良饮食和健康饮食的相关材料，分组整理并总结。2学生交流相关材料，指出不良饮食习惯，养成合理健康饮食的习惯。1学生交流。2讨论健康饮食习惯的养成。学生熟悉的生活，进行讨论交流，突出知识来自于生活，并运用于生活的理念。 生物体内营养物质的转变第二课时 脂类代谢、蛋白质代谢和三大物质的转换教学目标：1知识与技能（1）

8、知道脂肪、蛋白质的代谢过程，明确三大营养物质之间的转变关系。（2）营养素的概念，合理营养的含义和重要性。2过程与方法按照糖类代谢的基本框架，由学生自主勾勒出脂类代谢和蛋白质代谢的基本途径。培养学生知识迁移和知识建构的能力，做到学法的“学以致用”。3情感态度与价值观通过学习营养物质的转变，学生认同并选择健康的生活方式，建立合理膳食观念，同时，进一步了解生命的自我更新特征。教学重点：1脂类代谢和蛋白质代谢的过程。2三大营养物质转换的过程。教学重点：糖类、脂类、蛋白质等三大营养物质之间的转变关系。教学过程：教学内容教师行为学生行为教学说明设情境引入新课：营养物质除了糖类、水、无机盐、膳食纤维，还有哪

9、些？创设问题情境出示照片：一是营养不良、大头娃娃、肥胖。引出：什么是营养物质？怎样合理营养？（出示中华营养学会推荐的每日膳食营养比例）观察、思考、交流讨论、回答。这样引课比较贴近生活，容易激发学生的学习兴趣，可以让学生很自然的参与教学过程。 请学生回顾自己每日的膳食结构，按营养物质种类列表。回忆、列表。回顾自己每日的膳食结构是否合理？合理营养的重要性出示PPT，讲解营养过甚和营养不良造成的危害，尤其对情少年生长发育造成的危害。观察、思考纠正学生的不良饮食习惯。蛋白质的来源根据学生的列表提出问题：每天主要吃了哪些东西？哪些食物中含有较多的蛋白质？回忆。交流讨论并作答。教育学生合理营养的

10、方式。氨基酸的代谢途径1、 合成新的蛋白质2、 脱氨基加入糖代谢组织学生讨论，人体内氨基酸的来源方式和代谢途径。结合糖类代谢的知识点框架：三条来路、三条去路，建立蛋白质代谢的三条来路和去路。讨论得出结论。学生接受新知识。脱氨基、转氨基、尿素重点解释脱氨基、转氨基，尿素的产生。学生听讲明确脱氨基、转氨基的过程和场所。蛋白质代谢与健康组织学生讨论蛋白质缺失引发的健康问题学生讨论脂类代谢同学建构脂类代谢的三条来路和去路。学生讨论建构学生学以致用甘油代谢，脂肪酸代谢教师解释甘油代谢、脂肪酸代谢的过程，引出与糖类代谢的关系学生复习三羧酸循环丙酮酸的枢纽作用脂肪代谢与健康组织学生讨论脂肪过多与现代疾病学生讨论营养物质的种类及三大有机营养物质的转变结合上节课的学习内容，引导学生讨论三大物质的转换，然后出示三大有机营养物质的转变的图解，讲解其物质转变的过程。边观察、边讨论、边回答、边记忆。知道三大有机营养物质转变的原因与过程，联系生活实际，懂得合理营养的内在原应。小结 在细胞内，蛋白质的分解和合成过程中，部分中间产物合糖类、脂肪代谢的中间产物相同，因此这三类物质在细胞内是可以相互转变的。合理营养的重要性。提问：为什么“食物中蛋白质的比例”是合理营养的标准之一，在困难时