小学生用餐文明礼仪课件

1、正确的用餐姿态正确的用餐姿态 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝盖放平。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要盖放平。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口，喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口，“牙食牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。应用餐巾纸擦掉，不要用指

2、甲剔牙缝。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。 常用礼仪知识常用礼仪知识 用餐礼仪用餐礼仪 文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，吃相文雅。吃相文雅。 一、遵守秩序。在规定的窗口，自一、遵守秩序。在规定的窗口，自觉排队打饭，不插队，有急事的同学应觉排队打饭，不插队，有急事的同学应主动照顾。主动照顾。 二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗餐具。餐具。 三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩饭剩菜，爱惜粮食。饭剩菜，爱惜粮食。 四、尊重礼让

3、。要注意谦让，摆放四、尊重礼让。要注意谦让，摆放餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。 五、吃相文雅。不大声喧哗，不端五、吃相文雅。不大声喧哗，不端着碗走来走去，养成良好的习惯。着碗走来走去，养成良好的习惯。集体就餐基本集体就餐基本规范规范常用礼仪知识常用礼仪知识 用餐礼仪用餐礼仪正确使用筷子正确使用筷子( (禁忌禁忌) )迷筷迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；架筷架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；探筷探筷 不能用筷子在碗盘里翻找；不能用筷子在碗盘里翻找；滴筷滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子

4、拉抖掉汤汁；不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；插筷插筷 不要把筷子竖插放在食物上面；不要把筷子竖插放在食物上面；常用礼仪知识常用礼仪知识 用餐礼仪用餐礼仪 敲筷敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘；不能用筷子敲打碗的边缘； 塞筷塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 空筷空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去；不能夹起了食物，不吃又放回去； 舔筷舔筷 不能用舌头去舔筷子；不能用舌头去舔筷子； 指筷指筷 不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。子，或指着别人。正确使用筷子正确使用筷子( (禁忌禁忌) )常用礼仪知识常用礼仪

5、知识 用餐礼仪用餐礼仪正确使用勺子正确使用勺子 用勺子取食物时，不要用勺子取食物时，不要过满；舀取食物后，可以在过满；舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用；往下流时，再移回来享用； 暂时不用勺子时，应放在自暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要直接放在己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。反复吮吸、舔食。常用礼仪知识常用礼仪知识 用餐礼仪用餐礼仪 一忌：一忌：出声出声 二忌：二忌：剔牙剔牙 三忌：三忌：乱吐乱吐 四忌：四忌：打喷嚏打喷嚏 五忌：

6、五忌：打哈欠打哈欠 六忌：六忌：打嗝打嗝 七忌：七忌： 挥舞餐具挥舞餐具 八忌：八忌：整理服饰整理服饰餐桌举止八忌餐桌举止八忌 镜头一：镜头一： 旁若无人地高谈阔论，用力地碰杯，旁若无人地高谈阔论，用力地碰杯，兴奋地拍桌子跺脚，震耳欲聋的暴笑兴奋地拍桌子跺脚，震耳欲聋的暴笑声声如今，在饶城大大小小的餐厅就如今，在饶城大大小小的餐厅就餐，都会或多或少遭遇类似的餐，都会或多或少遭遇类似的“嘈杂嘈杂音音”。这些行为不仅影响到了他人的食。这些行为不仅影响到了他人的食欲，破坏了就餐环境，对城市形象也是欲，破坏了就餐环境，对城市形象也是一种伤害。一种伤害。记者丁华对公共场所用记者丁华对公共场所用餐的现场扫

7、描餐的现场扫描 镜头二：镜头二：1 1月月8 8日中午，记者在滨江路日中午，记者在滨江路一家饭店看到，几个小伙子围坐在一张桌一家饭店看到，几个小伙子围坐在一张桌子旁，正在大声叫唤，子旁，正在大声叫唤，“喂，我们都等半喂，我们都等半天了，怎么还不上菜。天了，怎么还不上菜。”而在紧邻通道的而在紧邻通道的一名顾客则跷起二郎腿、把大件物品堆在一名顾客则跷起二郎腿、把大件物品堆在通道旁，影响其他就餐者通过。旁边一饭通道旁，影响其他就餐者通过。旁边一饭桌的几名顾客刚坐下，就将洗完杯、碟的桌的几名顾客刚坐下，就将洗完杯、碟的茶水随意泼洒在地上。许多市民认为，朋茶水随意泼洒在地上。许多市民认为，朋友聚会虽然要

8、有气氛，但大声聊天、说笑友聚会虽然要有气氛，但大声聊天、说笑也会影响到其他用餐的人。谁都希望有个也会影响到其他用餐的人。谁都希望有个好的就餐环境，大喊大叫的做法有点儿傻。好的就餐环境，大喊大叫的做法有点儿傻。如果想热闹最好找个包间，这样既可以敞如果想热闹最好找个包间，这样既可以敞开了聊也不会影响到其他的人。开了聊也不会影响到其他的人。你对以上镜头有何感想呢？你对以上镜头有何感想呢？ 在公共场合就餐，讲求餐桌在公共场合就餐，讲求餐桌礼仪是个人素质的体现。礼仪的礼仪是个人素质的体现。礼仪的精髓是精髓是“尊重尊重”二字。二字。“己所不己所不欲、勿施于人欲、勿施于人”。如果每个人在。如果每个人在就餐时

9、换位思考一下，那么不文就餐时换位思考一下，那么不文明的就餐行为就会少许多，只有明的就餐行为就会少许多，只有大家都文明用餐了，才能为营造大家都文明用餐了，才能为营造文明的餐饮环境打下良好的基础。文明的餐饮环境打下良好的基础。 你干嘛就这么着急呢？你干嘛就这么着急呢？这些人怎么这么没风度啊？这些人怎么这么没风度啊？对于打饭插队的现象，大家有何感想呢？在学校，我们每一个人都过着集体生活。然在学校，我们每一个人都过着集体生活。然而，集体生活追求的是紧张而有序。作为而，集体生活追求的是紧张而有序。作为集体中的一名成员，就不能够时时、事事集体中的一名成员，就不能够时时、事事强调以自我为中心，而应该更多地考

10、虑他强调以自我为中心，而应该更多地考虑他人和集体的利益。人和集体的利益。就餐请排队，打饭更轻松。就餐请排队，打饭更轻松。真诚地希望同学真诚地希望同学们可以从自己做起，从身边做起，拿出自们可以从自己做起，从身边做起，拿出自己的责任感和主人翁的精神，严于律己，己的责任感和主人翁的精神，严于律己，互相督促，为创造文明的校园生活环境而互相督促，为创造文明的校园生活环境而共同努力。共同努力。 上个星期，上个星期，你用餐后把饭你用餐后把饭桌收拾干净了桌收拾干净了吗？把残羹剩吗？把残羹剩饭倒进专用桶饭倒进专用桶了吗？了吗？你每餐都倒掉多少饭菜啊？你每餐都倒掉多少饭菜啊？ 不久前，上海市有关部门举行的一项社会

11、不久前，上海市有关部门举行的一项社会调查显示：上海市饭店消费存在较严重的食物调查显示：上海市饭店消费存在较严重的食物剩余问题，仅剩余问题，仅20%的被调查者表示已有适度点的被调查者表示已有适度点菜的意识，高达菜的意识，高达53%的消费者表示只有在剩菜的消费者表示只有在剩菜非常多时才会考虑打包，只有约非常多时才会考虑打包，只有约20%的被调查的被调查者表示有打包习惯者表示有打包习惯中国传统的食文化崇中国传统的食文化崇尚尚“吃剩有余吃剩有余”，全市一天产生，全市一天产生1100多吨的餐多吨的餐厨垃圾中，因为不适度点菜，未形成餐后打包厨垃圾中，因为不适度点菜，未形成餐后打包风气，有不少是被白白浪费掉

12、的风气，有不少是被白白浪费掉的“美味佳肴美味佳肴”！ 据统计，据统计，2005年中国餐饮业零售额实现年中国餐饮业零售额实现7486亿元，而亿元，而2006年全国餐饮消费预计将突年全国餐饮消费预计将突破破1万亿元大关。据悉，今年春节期间上海共万亿元大关。据悉，今年春节期间上海共有有100万人在外吃掉万人在外吃掉10万桌年夜饭；济南有万桌年夜饭；济南有60多万人外出吃年夜饭，当日餐饮销售额近多万人外出吃年夜饭，当日餐饮销售额近7000万元万元，其中，其中，“吃剩不打包吃剩不打包”的现的现象较普遍。象较普遍。上海市容环卫局废弃物管理处的统计数上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据表明，上海餐饮业每天产

13、生滤去液体后的据表明，上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水垃圾泔水垃圾1100多吨，每天产生的餐厨垃圾超多吨，每天产生的餐厨垃圾超过过2000吨。在这些垃圾中，保守估计被浪费吨。在这些垃圾中，保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。掉的食物占总量的一半。 一位不愿透露姓名的社会学者不客气地说，一位不愿透露姓名的社会学者不客气地说，浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐桌陋习，实际上这种不文明的行为已严重影响桌陋习，实际上这种不文明的行为已严重影响了中国人的国际形象，一些西方的餐厅会在墙了中国人的国际形象，一些西方的餐厅会在墙上用中文写上上用中文写上“请勿浪费

14、、请勿喧哗请勿浪费、请勿喧哗”，很明，很明显是什么意思，但问题是我们许多国人并没有显是什么意思，但问题是我们许多国人并没有意识到这是奇耻大辱，反而觉得不多点几个菜意识到这是奇耻大辱，反而觉得不多点几个菜“摆摆排场摆摆排场”，倒成了没有面子；至于打包，倒成了没有面子；至于打包，在这种畸形的在这种畸形的“面子观面子观”下，更不可能实现。下，更不可能实现。 实际上，铺张浪费的盛宴，在很多国实际上，铺张浪费的盛宴，在很多国家早已被摈弃了，避免浪费在许多国家并家早已被摈弃了，避免浪费在许多国家并不被看作美德，只不过是理所应该的行为。不被看作美德，只不过是理所应该的行为。法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较

15、大法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大的地方就餐，也会的地方就餐，也会“吃不了兜着走吃不了兜着走”。在。在新加坡、韩国等国，对食物的节约意识也新加坡、韩国等国，对食物的节约意识也非常强，新加坡的餐馆都为顾客准备可以非常强，新加坡的餐馆都为顾客准备可以在微波炉里使用的打包盒，顾客即使和商在微波炉里使用的打包盒，顾客即使和商务客户一起用餐也会理直气壮地要求打包。务客户一起用餐也会理直气壮地要求打包。 近段，在各个学校的食堂，倡导餐桌在各个学校的食堂，倡导餐桌文明，反映师生文明素质的活动也开展得文明，反映师生文明素质的活动也开展得如火如荼。某学校，下课铃声响后，孩子如火如荼。某学校，下课铃声响后，孩

16、子们三三两两步入食堂。和想象中闹哄哄的们三三两两步入食堂。和想象中闹哄哄的场景不同，场景不同，4个食堂都秩序井然。在个食堂都秩序井然。在“餐桌餐桌文明进校园文明进校园”活动中，该校倡导学生餐前活动中，该校倡导学生餐前排队、用餐中安静就坐、餐后不留饭菜。排队、用餐中安静就坐、餐后不留饭菜。 通过倡导餐桌文明，这个学校食堂原通过倡导餐桌文明，这个学校食堂原来每天要产生来每天要产生400多斤的餐厨垃圾，如今还多斤的餐厨垃圾，如今还不到不到200斤。斤。 针对我校实际情况，请为学校饭堂针对我校实际情况，请为学校饭堂设计一条设计一条“用餐不浪费用餐不浪费”的标语的标语回想以上用餐的几种不文明回想以上用餐

17、的几种不文明行为，讨论：行为，讨论：制定我校文明用膳的规则。制定我校文明用膳的规则。三要三要安静进餐，进餐后请自觉收拾剩饭残羹。安静进餐，进餐后请自觉收拾剩饭残羹。倒水要倒在洗碗池内，不能泼在地上。倒水要倒在洗碗池内，不能泼在地上。剩饭菜要倒在桌面专用桶内，不能丢在剩饭菜要倒在桌面专用桶内，不能丢在桌面或地上。桌面或地上。 五不准五不准 不准跑步进食堂；不准跑步进食堂；不准插队买饭菜；不准插队买饭菜；不准在食堂喧哗嬉闹；不准在食堂喧哗嬉闹；不准离开食堂用膳；不准离开食堂用膳；不准把馒头、包子、面包等扔在不准把馒头、包子、面包等扔在剩饭桶。剩饭桶。小学生就餐童谣小学生就餐童谣 小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。 用餐前，要洗手，细菌才能都赶走；用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观；搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观； 任务要，分配好，一齐动手多勤劳；任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安