第二章 桃保护地栽培

1、第二章第二章 桃保护地栽培技术桃保护地栽培技术学习目的学习目的l一、一、初步掌握初步掌握桃桃的主要种类及适合保护地栽培的的主要种类及适合保护地栽培的品种。品种。l二、基本掌握桃的二、基本掌握桃的生物学特性生物学特性。l三、掌握桃保护地栽培管理技术要点三、掌握桃保护地栽培管理技术要点。第一节第一节第二章第二章 桃保护地栽培技术桃保护地栽培技术主要种类和品种主要种类和品种 生物学特性生物学特性 保护地栽培管理技术保护地栽培管理技术第二节第二节第三节第三节二一第一节第一节 主要种类和品种主要种类和品种主要种类及品种群主要种类及品种群。保护地栽培品种选择原则及主栽品种。保护地栽培品种选择原则及主栽品种

2、。一、主要种类及品种群。一、主要种类及品种群。（一）主要种类（一）主要种类1 普通桃：经济栽培的主要种普通桃：经济栽培的主要种2 山桃：果实不能食用，可作砧木。山桃：果实不能食用，可作砧木。蟠桃蟠桃油桃油桃碧桃碧桃（二）品种群（二）品种群1.北方品种群北方品种群2.南方品种群南方品种群3.黄肉桃品种群黄肉桃品种群4.蟠桃品种群蟠桃品种群5.油桃品种群油桃品种群全世界全世界3000个品种以上，我个品种以上，我国有国有800个品种左右。个品种左右。按按 形形 态、生态、生 态态生生 物物 学学 特特 性性1.北方品种群北方品种群l树姿：直立或半直立，发枝力弱，中短果枝多l果实：个大，顶端有突起深州

3、蜜桃等2.南方品种群南方品种群 l树姿：开张或半开张、成枝力强，中、长果枝结果为主l果实：圆形或长圆形，果顶平圆或微凹。大久保等南方品种群果实特征南方品种群果实特征黄肉桃品种群黄肉桃品种群 l树姿：较直立或半开张，界于南方品种群 和北方品种群 之间l果实：圆形或长圆形，果皮与果肉君为金黄色黄肉桃黄肉桃4.蟠桃品种群蟠桃品种群 l树姿：开张、成枝力强、中短果枝多l果实：扁圆形l早露蟠桃、早油蟠桃、晚油蟠桃等蟠桃蟠桃l 二、保护地栽培品种选择原则及主栽品种。二、保护地栽培品种选择原则及主栽品种。一、品种选择原则一、品种选择原则（一）选择树体矮小、树冠紧凑，当年形成花芽，翌年开花（一）选择树体矮小、

4、树冠紧凑，当年形成花芽，翌年开花 结果的品种结果的品种。（二）可进行促成栽培的品种。（提早上市、延后上市）（二）可进行促成栽培的品种。（提早上市、延后上市）（三）花粉量大、自花结实率高、连年丰产的品种。（三）花粉量大、自花结实率高、连年丰产的品种。（四）果型端正、色泽艳丽、果个大、品质好、耐贮运的品种。（四）果型端正、色泽艳丽、果个大、品质好、耐贮运的品种。（五）选择对土壤适应性强、抗病性强、花芽抗寒性强的品种（五）选择对土壤适应性强、抗病性强、花芽抗寒性强的品种。二、主栽品种、主栽品种1.早露蟠桃早露蟠桃2.京春京春3.早红二号早红二号 4.阿姆肯阿姆肯5.五月火五月火6.早红珠早红珠7.丹

5、墨丹墨8.华光华光9.曙光曙光10.早红宝石早红宝石 1.早露蟠桃早露蟠桃 果实扁圆形，平均单果果实扁圆形，平均单果重重103g103g，果皮黄白色，果皮黄白色，有玫瑰红晕，果肉乳白色有玫瑰红晕，果肉乳白色, ,柔软多汁，味甜。柔软多汁，味甜。 果实发育期果实发育期60656065天天，需冷量需冷量700700小时，熊岳日小时，熊岳日光温室光温室3 3月下旬成熟。月下旬成熟。2.京春京春果实长圆形，平均单果实长圆形，平均单果重果重131.3g131.3g，果皮黄，果皮黄白色，阳面有红色条白色，阳面有红色条纹，果肉白色，肉质纹，果肉白色，肉质较细，汁液多，味甜。较细，汁液多，味甜。果实发育期果实

6、发育期60656065天，天，需冷量需冷量850850小时小时, ,棚室栽培棚室栽培3 3月下旬成月下旬成熟。熟。3.早红二号（早红二号（Early Red Two）美国品种美国品种, ,平均单果重平均单果重117117克克, ,果皮底色橙黄果皮底色橙黄, ,果面鲜果面鲜红红, ,果肉黄色果肉黄色, ,离核。硬溶离核。硬溶质，汁液多，酸甜。质，汁液多，酸甜。果实发育期果实发育期90959095天，需天，需冷量冷量500500小时，熊岳日光小时，熊岳日光温室温室4 4月下旬成熟。月下旬成熟。是目前栽培面积最多，较是目前栽培面积最多，较理想的优良早熟品种。理想的优良早熟品种。4.阿姆肯阿姆肯美国品

7、种，平均单果美国品种，平均单果重重105105克克, ,果皮底色橙果皮底色橙黄黄, ,全面鲜红全面鲜红, ,果肉橙黄果肉橙黄色色, ,离核。硬溶质，汁离核。硬溶质，汁液多，甜酸。液多，甜酸。果实发育期果实发育期8080天，需天，需冷量冷量800800小时，熊岳日小时，熊岳日光温室光温室4 4月中旬成熟。月中旬成熟。5.五月火五月火美国品种，果实长圆形，果皮底色橙黄，全面着鲜红色，美国品种，果实长圆形，果皮底色橙黄，全面着鲜红色，果肉橙黄，平均单果重果肉橙黄，平均单果重7575克，硬溶质，细脆，酸甜爽口，克，硬溶质，细脆，酸甜爽口，风味偏酸，粘核。果实发育期风味偏酸，粘核。果实发育期6262天左

8、右，需冷量天左右，需冷量550550小小时。熊岳日光温室时。熊岳日光温室4 4月上旬成熟。月上旬成熟。6.早红珠早红珠果实近圆形，平均单果重果实近圆形，平均单果重92979297克，为全红型极早克，为全红型极早熟白肉型甜油桃，硬度中熟白肉型甜油桃，硬度中等，风味浓甜，粘核。等，风味浓甜，粘核。果实发育期果实发育期6262天，需冷量天，需冷量650700650700小时。熊岳日光小时。熊岳日光温室温室4 4月上旬成熟。月上旬成熟。7.丹墨丹墨果实圆正，稍扁，平均果实圆正，稍扁，平均单果重单果重9797克，克， 为全红型为全红型极早熟黄肉甜油桃，硬极早熟黄肉甜油桃，硬溶质，风味浓甜，香味溶质，风味

9、浓甜，香味中等，粘核。中等，粘核。果实发育期果实发育期6060天。需冷天。需冷量量650650 700700小时。熊岳小时。熊岳日光温室日光温室4 4月上旬成熟。月上旬成熟。8.华光华光果实近圆形，平均单果重果实近圆形，平均单果重8080克，极早熟白肉甜油桃，克，极早熟白肉甜油桃，果实底色绿白色，彩色玫瑰红色，软溶质，风味甜，粘果实底色绿白色，彩色玫瑰红色，软溶质，风味甜，粘核。果实发育期核。果实发育期6060天，需冷量天，需冷量500500小时。小时。9.曙光曙光果实近圆形，平均单果果实近圆形，平均单果重重100100克，底色淡黄，克，底色淡黄，果面鲜红或紫红，果肉果面鲜红或紫红，果肉黄色，

10、软溶质，味甜，黄色，软溶质，味甜，粘核，耐贮运。粘核，耐贮运。果实发育期果实发育期6565天，需冷天，需冷量量550550 650650小时。小时。10.早红宝石早红宝石果圆形，单果重果圆形，单果重125125克。果皮红色，果克。果皮红色，果肉黄色，硬肉、味肉黄色，硬肉、味甜，粘核。甜，粘核。果实发育期果实发育期6565 7070天，需冷量天，需冷量600600小时，小时，熊岳日光温室熊岳日光温室4 4月上月上旬成熟。旬成熟。水分水分土壤土壤光照光照温度温度第二节第二节 生物学特性生物学特性一一 生长结果习性生长结果习性二二 环境条件的要求环境条件的要求根根枝枝花花果实果实芽芽（一）（一） 垂

11、直根不发达，主要在垂直根不发达，主要在10 40cm土层中。土层中。 1.浅根性浅根性 水平根发达，分布范围约为冠径的水平根发达，分布范围约为冠径的23倍。倍。根根2.地温在地温在0以上，根系顺利吸收并同化氮素，以上，根系顺利吸收并同化氮素，55左右左右 新根开始生长。一年有两次生长高峰，耐涝差。新根开始生长。一年有两次生长高峰，耐涝差。 1. 1.种类：种类： 2. 2.特性：特性： 3. 3.花芽分化花芽分化：（二）（二）芽芽按性质分为按性质分为花芽花芽和叶芽，花芽为纯花芽。和叶芽，花芽为纯花芽。按同一节芽的数量分为按同一节芽的数量分为单芽单芽和和复芽复芽。早熟性早熟性（当年形成当年萌发（

12、当年形成当年萌发 ）；萌芽率强；）；萌芽率强；潜伏芽少，且寿命短。潜伏芽少，且寿命短。分为生理分化期、形态分化期、休眠期和分为生理分化期、形态分化期、休眠期和性细胞分化期。性细胞分化期。 纯花芽纯花芽： 只有花的原始体，萌发后只开花结果，不长枝只有花的原始体，萌发后只开花结果，不长枝 叶。如：叶。如： 桃、李、杏、樱桃等。桃、李、杏、樱桃等。 混合花芽混合花芽：既有枝叶原始体，又有花的原始体，萌发后先：既有枝叶原始体，又有花的原始体，萌发后先 长一段新梢，并在新梢上开花结果。如苹果、长一段新梢，并在新梢上开花结果。如苹果、 梨、葡萄等。梨、葡萄等。短枝上的单芽短枝上的单芽单叶芽单叶芽单花芽单花

13、芽复复 芽芽桃的芽类型桃的芽类型单芽单芽：一个节上只着生一个芽。：一个节上只着生一个芽。复芽复芽：一个节上着生：一个节上着生2个以上的芽。个以上的芽。（三）（三） 1.种类：种类： 2.生长：生长： 3.特性：特性： 4.枝组枝组：枝枝（1）按年龄；（）按年龄；（2）按性质和功能。）按性质和功能。 萌芽展叶后经一周的缓慢生长期，进入迅速生长期。萌芽展叶后经一周的缓慢生长期，进入迅速生长期。干性弱，树冠开张。干性弱，树冠开张。分为三种类型。分为三种类型。（三）（三）（1）按年龄）按年龄新梢：当年抽成的新枝在落叶之前称为新梢。新梢：当年抽成的新枝在落叶之前称为新梢。一年生枝：新梢在秋、冬落叶后称为

14、一年生枝。一年生枝：新梢在秋、冬落叶后称为一年生枝。二年生枝：一年生枝在翌年春季萌发后，称为二年生枝。二年生枝：一年生枝在翌年春季萌发后，称为二年生枝。多年生枝：二年生以上的枝。多年生枝：二年生以上的枝。 枝枝（三）（三）（2）按性质和功能）按性质和功能 生长枝：只有叶芽生长枝：只有叶芽, ,萌发后只生枝叶而不开花结果。萌发后只生枝叶而不开花结果。枝枝 徒长枝徒长枝: : 生长过旺生长过旺, ,节间长节间长, ,不充实。不充实。 发育枝发育枝: : 生长强旺生长强旺, ,长长60cm60cm左右，粗左右，粗1.52.5cm1.52.5cm，形成树冠，形成树冠 的骨架。的骨架。 叶丛枝叶丛枝:

15、: 只有一个顶芽的极短枝只有一个顶芽的极短枝, ,长约长约1cm1cm左右，萌发后只左右，萌发后只 形成叶丛，不能结果。形成叶丛，不能结果。名称名称长度长度（cm）粗度粗度（cm）芽类型芽类型副梢状况副梢状况徒长性果枝徒长性果枝60801.01.5叶芽多，有复芽叶芽多，有复芽少，位置较少，位置较高高长果枝长果枝30600.51.0复芽较多复芽较多无，个别有无，个别有弱副梢弱副梢中果枝中果枝15300.40.5单芽，复芽单芽，复芽无无短果枝短果枝5150.4多单芽多单芽无无花束状果枝花束状果枝5多单花芽，只顶芽为叶芽多单花芽，只顶芽为叶芽桃的结果枝种类桃的结果枝种类结果枝：着生有纯花芽的一年生枝

16、或当年的带果新梢。结果枝：着生有纯花芽的一年生枝或当年的带果新梢。桃的结果枝桃的结果枝l4.枝组：枝组：（1）大型枝组：有）大型枝组：有10个以上的结果枝，长度个以上的结果枝，长度50cm。（2）中型枝组：有）中型枝组：有510个结果枝，长度个结果枝，长度3050cm。（3）小型枝组：结果枝少于）小型枝组：结果枝少于5个，长度个，长度30cm。（三）（三）枝枝（四）（四）l1.两性花两性花,有的品种为雌能花。有的品种为雌能花。虫媒花。虫媒花。l2.开花期平均气温约在开花期平均气温约在10，适温为适温为12121414。l3.3.自花授粉结实率较高，但自花授粉结实率较高，但异花授粉可提高坐果率异

17、花授粉可提高坐果率。花花（五）（五）l1.坐果：授粉受精后，子房膨大，发育成为果实。坐果：授粉受精后，子房膨大，发育成为果实。l2.发育：分为三个阶段。发育：分为三个阶段。l3.特性：特性：23年开始结果，年开始结果，45年进入盛果期，经济寿命年进入盛果期，经济寿命 1525年。有些品种容易单性结实（图）。（肥城年。有些品种容易单性结实（图）。（肥城 桃、五月鲜等）桃、五月鲜等）l4.落花落果：一般有四次生理落果。落花落果：一般有四次生理落果。果实果实（五）（五）l2.发育发育果实果实（1）果实迅速生长期：）果实迅速生长期：受精后受精后果核开始木质化果核开始木质化，一般为，一般为 3640d。

18、（2）硬核期：）硬核期：核硬化核硬化果核坚硬果核坚硬，早熟品种约为，早熟品种约为23周；中周；中 熟品种为熟品种为45周；晚熟品种为周；晚熟品种为67周或更长周或更长。（3）果实熟前增长期：）果实熟前增长期：硬核期结束硬核期结束果实成熟果实成熟，果实重量增，果实重量增 加占总重加占总重5070%,一般为一般为1535天。天。（五）（五）l4.落花落果：落花落果：果实果实（1）第一次：花后）第一次：花后12周。周。（2）第二次：花后）第二次：花后34周，本次落果多。周，本次落果多。（3）第三次：核硬化的前后。）第三次：核硬化的前后。（4）第四次：采收前。）第四次：采收前。（一）（一）l1.冷凉、

19、温和气候最佳。冷凉、温和气候最佳。一般品种需冷量为一般品种需冷量为5005001200h1200h。l2.2.生长适温为生长适温为18182323，果实成熟适温为，果实成熟适温为24.524.5。l3.3.具有一定的耐寒力，一般品种在具有一定的耐寒力，一般品种在-22-22-25-25可能发生冻可能发生冻害。害。温度温度三、桃对环境条件的要求三、桃对环境条件的要求（二）（二）l喜光，对光照反应敏感。喜光，对光照反应敏感。光照光照光照不足，树势弱，果实品质差光照不足，树势弱，果实品质差。夏季直射光过强夏季直射光过强，树干易日烧，影响树势树干易日烧，影响树势。l耐旱忌涝耐旱忌涝，适宜的田间持水量为

20、，适宜的田间持水量为6080%。l桃园短期积水就会黄叶、落叶甚至死亡。桃园短期积水就会黄叶、落叶甚至死亡。（三）（三） 水分水分l适宜土质疏松排水良好的沙壤土或沙地土。适宜土质疏松排水良好的沙壤土或沙地土。l在在pH4.57.5范围内生长良好。范围内生长良好。（四）（四）土壤土壤第三节第三节 保护地栽培管理技术保护地栽培管理技术园地选择和土壤改良园地选择和土壤改良苗木选择及准备苗木选择及准备定植定植整形修剪整形修剪扣棚后管理扣棚后管理一二三三四四五五l一、园地选择和土壤改良一、园地选择和土壤改良（一）园地选择（一）园地选择 1.地面平坦、背风向阳，地下水位低于地面平坦、背风向阳，地下水位低于1

21、.0米。米。 2.土质疏松、透气性好的砂壤土。土质疏松、透气性好的砂壤土。 3.无盐碱或少盐碱，排水良好。无盐碱或少盐碱，排水良好。 4.避免在重茬地建园。避免在重茬地建园。（二）土壤改良（二）土壤改良 常用深翻改土的方法常用深翻改土的方法。l二、苗木选择及准备二、苗木选择及准备（一）苗木选择（一）苗木选择（二）苗木准备（二）苗木准备芽眼饱满，枝条充实，根系发达，芽眼饱满，枝条充实，根系发达，苗高苗高1m左右、粗度左右、粗度0.8cm以上，无以上，无病虫害的一年生苗。病虫害的一年生苗。定植前将根系浸水定植前将根系浸水24h ,再用再用1%的硫的硫酸铜溶液浸根酸铜溶液浸根5min。l三、定植三、

22、定植（二）密度：采用变化定植方式。株行距前期为（二）密度：采用变化定植方式。株行距前期为11m或或 11.25m，后期为，后期为12.5m直到直到22.5m。（一）时期：一般春季定植（一）时期：一般春季定植（3月中、下旬至月中、下旬至4月上旬）。月上旬）。（三）方法：挖深（三）方法：挖深、宽各宽各80cm的定植沟，也可修台田的定植沟，也可修台田 （图），可提高地温。沟底铺上杂草，然后将（图），可提高地温。沟底铺上杂草，然后将 有机肥（有机肥（4000kg/667m2）与表土混合后，回）与表土混合后，回 填到沟内，最后填入底土，并用水沉实。填到沟内，最后填入底土，并用水沉实。日光温室内修台田，以

23、提高地温，但雨季要注意排水。日光温室内修台田，以提高地温，但雨季要注意排水。1.定干覆膜定干覆膜 2.肥水管理肥水管理（1）追肥）追肥（2）叶面喷肥）叶面喷肥（3）基肥：腐熟有机肥）基肥：腐熟有机肥30kg/株。株。每次施肥后都要灌水每次施肥后都要灌水,一般定植到休眠期灌水一般定植到休眠期灌水45次。次。（四）（四）定植后管理定植后管理定干定干（1）追肥）追肥新梢长到2030cm，尿素、磷酸二氢铵50g/株。6月中下旬，尿素、三元复合肥各100g/株。7月中下旬，尿素、硫酸钾各100g/株。（2）叶面喷肥）叶面喷肥前期：活力素1000倍+0.3%尿素。后期：活力素1000倍+0.3%磷酸二氢钾

24、。l五、整形修剪五、整形修剪（一）果树的树体结构（一）果树的树体结构树体结构树体结构地上部分地上部分地下部分地下部分主干：根颈到第一主枝之间的部分。主干：根颈到第一主枝之间的部分。树冠：主干以上的部分。树冠：主干以上的部分。根系根系树树 冠冠 骨干枝骨干枝结果枝组结果枝组叶叶 幕幕中心干中心干：是主干向上垂直延伸的部分是主干向上垂直延伸的部分。主枝：着生在树干（或中心干）上的骨干枝主枝：着生在树干（或中心干）上的骨干枝。侧枝：着生在主枝上的骨干枝侧枝：着生在主枝上的骨干枝。直接着生在各级骨干枝上，有两次以上直接着生在各级骨干枝上，有两次以上的分枝，不断发展变化的，大大小小的的分枝，不断发展变化

25、的，大大小小的枝群枝群，是果树生长结果的基本单位。，是果树生长结果的基本单位。叶片在树冠中的集中分布并形成一定形状叶片在树冠中的集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。和体积的叶群体。（二）桃保护地栽培常用树形（二）桃保护地栽培常用树形2.“Y”字形字形3. 纺锤形纺锤形1.三主枝无侧小冠自然开心形三主枝无侧小冠自然开心形干高2030cm，主枝开张角5060,中小型结果枝组直接着生在主枝上，无侧枝，每个主枝选留23个中型结果枝组，35个小型结果枝组，树冠控制1.52m。树性矮小、紧凑，容易整形，通风透光好，易早期丰产。1.三主枝无侧小冠自然开心形三主枝无侧小冠自然开心形2.“Y”字形字形主干高4

26、060cm，主枝开张角3040o,树冠控制11.5m。骨干枝少，树性简单，容易整形，通风透光好，结果早，早期丰产。3. 纺锤形纺锤形干高2030cm，树高2m左右，小主枝810个，角度7080o，均匀分布，伸展各方，无明显层次。修剪量少，树冠形成快，枝芽量多，结果早，早丰产。1.抹抹 芽芽（三）生长季修剪（三）生长季修剪3.短短 截截4.扭扭 梢梢5.拉拉 枝枝2.摘摘 心心6.疏疏 枝枝1.抹抹 芽芽2.摘摘 心心1、2. 未摘心，花芽在上部未摘心，花芽在上部3.适时摘心，下部形成充实饱满的花芽适时摘心，下部形成充实饱满的花芽3.短短 截截4.扭扭 梢梢5.拉拉 枝枝5.拉拉 枝枝6.疏疏

27、枝枝 1. 1.土施土施 2.2.叶面喷施：在叶面喷施：在7 7 8 8月份，月份，200200 300300倍液，一次倍液，一次 /10 /10 1515天，连喷天，连喷2 2 3 3次。可延缓强次。可延缓强旺旺 枝条生长，促进花芽分化。枝条生长，促进花芽分化。 （四）多效唑（四）多效唑（PP333）的应用）的应用 3.使用注意事项 （1）旺树用，弱树不用或少用。 （2）药量以保持树势中庸、产量高、品质佳为原则。 （3）施后疏果，防止结果过多，品质低劣、树势早衰。（一）（一）l六、扣棚后管理六、扣棚后管理（二）（二）（三）（三）温、湿度管理温、湿度管理花果管理花果管理肥水管理肥水管理（一）（

28、一）温、湿度管理温、湿度管理时 期温 度（昼/夜）湿度（%）催芽期前10天 ：1520 / 5以 后： 2528/ 077080萌芽开花25 / 5 平均1015开花期1822/7 平均12145060展叶及新稍生长期25 /10 平均151860硬核果实肥大期25/10 平均1520着色收获前2528/15 平均2025人工授粉人工授粉（二）（二）花果管理花果管理1.授授 粉粉2.疏花疏果疏花疏果蜜蜂或壁蜂蜜蜂或壁蜂（1）疏花：花蕾开始露红，开花前）疏花：花蕾开始露红，开花前45天进行。天进行。（2）疏果：）疏果：生理落果后，落花后生理落果后，落花后3 34 4周。周。第二次落果至硬核前，落花后第二次落果至硬核前，落花后56周。周。（图）（图）（图）（图）桃树各类果枝留花标准桃树各类果枝留花标准类型类型留花蕾标准留花蕾标准长果枝长果枝5656个个