氨基酸添加剂

1、氨基酸添加剂氨基酸添加剂杨斯特罗夫斯基杨斯特罗夫斯基 . 杨晓波杨晓波 教授教述概述氨基酸的营养氨基酸的营养畜禽对氨基酸的需要量及饲料中氨畜禽对氨基酸的需要量及饲料中氨基酸的含量基酸的含量氨基酸的生产与应用氨基酸的生产与应用蛋白质与氨基酸蛋白质与氨基酸蛋白质在生命活动中具有特殊的重要意义，是体现生命活蛋白质在生命活动中具有特殊的重要意义，是体现生命活动的最基本物质。从动物的组成看，蛋白质是动物体内除动的最基本物质。从动物的组成看，蛋白质是动物体内除水分外含量最多的物质，约占动物干重的一半左右。蛋白水分外含量最多的物质，约占动物干重的一半左右。蛋白质对于生命的意义不仅在

2、于它是生命的重要物质基础，还质对于生命的意义不仅在于它是生命的重要物质基础，还在于它所具有的生物性质。它与核酸是构成一切细胞的重在于它所具有的生物性质。它与核酸是构成一切细胞的重要成分，在体内执行着各种各样的生物学功能。在动物生要成分，在体内执行着各种各样的生物学功能。在动物生长发育、繁殖后代的过程中，都需要大量蛋白质来满足细长发育、繁殖后代的过程中，都需要大量蛋白质来满足细胞组织的新陈代谢，因此，生命的一切活动都是通过蛋白胞组织的新陈代谢，因此，生命的一切活动都是通过蛋白质的活动来体现的。质的活动来体现的。无论是简单的蛋白质还是复杂的蛋白质，用酸、碱或蛋白无论是简单的蛋白质还是复杂的蛋白质，

3、用酸、碱或蛋白水解酶加水分解，都可获得基本结构为氨基（水解酶加水分解，都可获得基本结构为氨基（-NH2）羧基）羧基（-COOH）两种基团相结合的化合物）两种基团相结合的化合物氨基酸。氨基酸。饲料中的蛋白质首先分解成氨基酸，然后再由氨基酸重新饲料中的蛋白质首先分解成氨基酸，然后再由氨基酸重新合成动物所需的蛋白质，所以，动物真正需要的氨基酸而合成动物所需的蛋白质，所以，动物真正需要的氨基酸而不是蛋白质，蛋白质的营养实际上就是氨基酸的营养。不是蛋白质，蛋白质的营养实际上就是氨基酸的营养。氨基酸的分类氨基酸的分类 分类分类 根据氨基酸结构式中侧链基团根据氨基酸结构式中侧链基团“R”的特征，可以把的特征

4、，可以把氨基酸分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环类氨基氨基酸分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环类氨基酸三大类。苯丙氨酸和烙氨酸为芳香族氨基酸；组氨酸、酸三大类。苯丙氨酸和烙氨酸为芳香族氨基酸；组氨酸、色氨酸和脯氨酸为杂环类氨基酸；其它的氨基酸均为脂色氨酸和脯氨酸为杂环类氨基酸；其它的氨基酸均为脂肪族氨基酸。大部分氨基酸结构式中只有一个氨酸和一肪族氨基酸。大部分氨基酸结构式中只有一个氨酸和一个羧基，这类氨基酸的酸碱度相等，呈中性，又称中性个羧基，这类氨基酸的酸碱度相等，呈中性，又称中性氨基酸。氨基酸结构式中羧基多于氨基，如精氨酸、组氨基酸。氨基酸结构式中羧基多于氨基，如精氨酸、组氨酸和赖氨酸

5、。氨酸和赖氨酸。 天然获得的氨基酸是在同一碳原子上结合着羧基与天然获得的氨基酸是在同一碳原子上结合着羧基与氨基，称为氨基，称为-氨基酸。天然存在的氨基酸为氨基酸。天然存在的氨基酸为L型，而化型，而化学合成的是学合成的是L型和型和D型的等量混合物，为型的等量混合物，为DL型。型。氨基酸的分类氨基酸的分类必需氨基酸与非必需氨基酸必需氨基酸与非必需氨基酸 在构成动物蛋白质的在构成动物蛋白质的20余种氨基酸中，有一部分氨基余种氨基酸中，有一部分氨基酸在动物体内不能合成，或即使能合成，也因合成速度慢、酸在动物体内不能合成，或即使能合成，也因合成速度慢、数量少，不能满足机体的正常需要，必须由饲料来供给的数

6、量少，不能满足机体的正常需要，必须由饲料来供给的这类氨基酸通常为必需氨基酸。这类氨基酸通常为必需氨基酸。 必需与非必需氨基酸是从动物饲养角度来划分的，必需与非必需氨基酸是从动物饲养角度来划分的，必需氨基酸必需由饲料来供给，而非必需氨基酸则不需由必需氨基酸必需由饲料来供给，而非必需氨基酸则不需由饲料来供给，但对动物机体来讲也是必不可少的。由于反饲料来供给，但对动物机体来讲也是必不可少的。由于反刍家禽具有利用胃肠内微生物合成氨基酸的能力，所以，刍家禽具有利用胃肠内微生物合成氨基酸的能力，所以，氨基酸对于反刍家禽来说一般不划分为氨基酸对于反刍家禽来说一般不划分为“必需必需”和和“非必非必需需”。氨基

7、酸的分类氨基酸的分类 于成年家禽来讲，有于成年家禽来讲，有8种氨基酸是必需的，即：赖氨种氨基酸是必需的，即：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苏氨酸。生长期的家禽除上述氨酸和苏氨酸。生长期的家禽除上述8种必需氨基酸以外，种必需氨基酸以外，还需要组氨酸和精氨酸。对雏禽来说，除上述还需要组氨酸和精氨酸。对雏禽来说，除上述10种必需氨种必需氨基酸外，还有甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸，共计基酸外，还有甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸，共计13种，在常种，在常用植物性饲料中，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量通常不用植物性饲料中，赖氨酸、蛋氨酸和色氨

8、酸的含量通常不能满足猪、鸡的需要，当上述任何一种氨基酸缺乏时，就能满足猪、鸡的需要，当上述任何一种氨基酸缺乏时，就会严重影响其它氨基酸的利用。饲料中适当添加赖氨酸和会严重影响其它氨基酸的利用。饲料中适当添加赖氨酸和蛋氨酸能有效地提高饲料蛋白质的利用率，故赖氨酸和蛋蛋氨酸能有效地提高饲料蛋白质的利用率，故赖氨酸和蛋氨酸又称为蛋白质饲料的强化剂。赖氨酸在组织中不能合氨酸又称为蛋白质饲料的强化剂。赖氨酸在组织中不能合成，而且脱氨后不能重新复原，也不能被任何一种类似的成，而且脱氨后不能重新复原，也不能被任何一种类似的氨基酸所代替。因此，赖氨酸被看成是营养中的第一限制氨基酸所代替。因此，赖氨酸被看成是营

9、养中的第一限制性氨基酸，而蛋氨酸则被称为第二限制性氨基酸。性氨基酸，而蛋氨酸则被称为第二限制性氨基酸。必需氨基酸的营养功能必需氨基酸的营养功能 一般开说，动物性蛋白质含必需氨基酸全面并且比一般开说，动物性蛋白质含必需氨基酸全面并且比例适当，品质较好，谷类及其它植物性蛋白质必需氨基酸例适当，品质较好，谷类及其它植物性蛋白质必需氨基酸不全面，而且量也较少，因而品质较差。饲料中色氨酸不不全面，而且量也较少，因而品质较差。饲料中色氨酸不足和甘氨酸过多，会导致动物生长停滞，食欲降低。蛋氨足和甘氨酸过多，会导致动物生长停滞，食欲降低。蛋氨酸过多时也会出现生长停滞和采食量减少的现象。酸过多时也会出现生长停滞

10、和采食量减少的现象。必需氨基酸的营养功能必需氨基酸的营养功能赖氨酸赖氨酸 赖氨酸是合成脑神经、生殖细胞等细胞核蛋白及血赖氨酸是合成脑神经、生殖细胞等细胞核蛋白及血红蛋白的必要成分。在猪的日粮中添加赖氨酸可改善肉红蛋白的必要成分。在猪的日粮中添加赖氨酸可改善肉质，提高瘦肉率。赖氨酸的吸收比其它氨基酸慢，在谷质，提高瘦肉率。赖氨酸的吸收比其它氨基酸慢，在谷物类饲料中含量低，是畜禽最易缺乏的必需氨基酸之一。物类饲料中含量低，是畜禽最易缺乏的必需氨基酸之一。蛋氨酸蛋氨酸 蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸。它参蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸。它参与体内甲基的转移和肾上腺素、胆碱、肌酸的合成

11、，肝与体内甲基的转移和肾上腺素、胆碱、肌酸的合成，肝脏内磷脂的代谢也需要蛋氨酸。畜禽缺乏蛋氨酸时表现脏内磷脂的代谢也需要蛋氨酸。畜禽缺乏蛋氨酸时表现为发育不良，体重减轻，肝、肾机能受到破坏，出现肌为发育不良，体重减轻，肝、肾机能受到破坏，出现肌肉萎缩和毛质变坏。在饲料添加蛋氨酸可减少家禽的啄肉萎缩和毛质变坏。在饲料添加蛋氨酸可减少家禽的啄羽症。羽症。必需氨基酸的营养功能必需氨基酸的营养功能色氨酸色氨酸 色氨酸参与血浆蛋白质的更新，促进核黄素发挥作用，色氨酸参与血浆蛋白质的更新，促进核黄素发挥作用，还有助于烟酸、血红素的合成。还有助于烟酸、血红素的合成。甘氨酸甘氨酸 甘氨酸对禽类则为必需氨基酸，

12、另外，甘氨酸对鱼群甘氨酸对禽类则为必需氨基酸，另外，甘氨酸对鱼群具有特殊的引诱作用，也可以减轻仔猪和犊牛腹泻、脱水具有特殊的引诱作用，也可以减轻仔猪和犊牛腹泻、脱水等病症。等病症。苏氨酸苏氨酸 苏氨酸缺乏时会使雏鸡体重迅速下降苏氨酸缺乏时会使雏鸡体重迅速下降缬氨酸缬氨酸 旧有保持神经系统机能正常运转的作用。旧有保持神经系统机能正常运转的作用。必需氨基酸的营养功能必需氨基酸的营养功能亮氨酸亮氨酸异亮氨酸异亮氨酸精氨酸精氨酸组氨酸组氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸酪氨酸酪氨酸胱氨酸胱氨酸氨基酸的吸收与代谢氨基酸的吸收与代谢 植物体内的蛋白质和氨基酸作为饲料被动物所摄取，植物体内的蛋白质和氨基酸作为饲料被动物所

13、摄取，但某些动物摄取饲料往往是以满足必需的能量为目的，在但某些动物摄取饲料往往是以满足必需的能量为目的，在缺少氨基酸或其它营养素时，往往会使动物的新陈代谢降缺少氨基酸或其它营养素时，往往会使动物的新陈代谢降低或停滞，能量的需要量也下降，同时饲料的摄取量也会低或停滞，能量的需要量也下降，同时饲料的摄取量也会下降。下降。 被采食的饲料经嚼碎与唾液混合，随后被送到胃里。被采食的饲料经嚼碎与唾液混合，随后被送到胃里。鸡则不经嚼碎而直接进入嗉囊，经前胃到达肌胃，与胃内鸡则不经嚼碎而直接进入嗉囊，经前胃到达肌胃，与胃内容物或小肠中的胰液、胆汁等进行混合、中和，然后在小容物或小肠中的胰液、胆汁等进行混合、中

14、和，然后在小肠内被消化、吸收。肠内被消化、吸收。氨基酸的吸收与代谢氨基酸的吸收与代谢 小肠内进行蛋白质消化时，首先是胰蛋酶、糜蛋白酶、小肠内进行蛋白质消化时，首先是胰蛋酶、糜蛋白酶、羟肽酶等胰液酶的而使蛋白质分解，成为具有羟肽酶等胰液酶的而使蛋白质分解，成为具有26个氨基个氨基酸残基的肽，也有少量的氨基酸由于胰液蛋白酶的分解作酸残基的肽，也有少量的氨基酸由于胰液蛋白酶的分解作用产生用产生1025%游离氨基酸和游离氨基酸和7590%的聚合肽被小肠吸收，的聚合肽被小肠吸收，聚合肽在粘膜细胞内被分解成氨基酸，然后经细胞的基底聚合肽在粘膜细胞内被分解成氨基酸，然后经细胞的基底膜流入血液，经过门脉而进如

15、肝脏，在肝脏中部分合成肝膜流入血液，经过门脉而进如肝脏，在肝脏中部分合成肝脏的蛋白质，部分合成血液蛋白质，其余部分则作为游离脏的蛋白质，部分合成血液蛋白质，其余部分则作为游离氨基酸通过血液循环送到各个组织中。氨基酸通过血液循环送到各个组织中。 在饲喂间隔期和摄取无蛋白饲料时，动物首先用肝脏在饲喂间隔期和摄取无蛋白饲料时，动物首先用肝脏的蛋白质，其次是动物肌肉蛋白质，以此来满足动物生长的蛋白质，其次是动物肌肉蛋白质，以此来满足动物生长发育的需要。发育的需要。氨基酸的平衡氨基酸的平衡 蛋白质的营养价值决定于所含氨基酸的数量、种类及适当蛋白质的营养价值决定于所含氨基酸的数量、种类及适当的比例。为了使

16、氨基酸混合物具有最高的营养价值，必须的比例。为了使氨基酸混合物具有最高的营养价值，必须要使氨基酸含量的相对比率适当，这种相对数量的比率就要使氨基酸含量的相对比率适当，这种相对数量的比率就称为氨基酸平衡。称为氨基酸平衡。从氨基酸平衡的概念不难看出，计算平衡是一动态理念，从氨基酸平衡的概念不难看出，计算平衡是一动态理念，与动物体内合成的组织、血液等蛋白质中必需氨基酸比例与动物体内合成的组织、血液等蛋白质中必需氨基酸比例相同，是最适宜的氨基酸平衡。相同，是最适宜的氨基酸平衡。除了屠体分析方法可以确定适宜的氨基酸平衡以外，第二除了屠体分析方法可以确定适宜的氨基酸平衡以外，第二重方法是用氨基酸混合物来代

17、替饲料中的蛋白质。从基础重方法是用氨基酸混合物来代替饲料中的蛋白质。从基础饲料中除掉其中的一种必需氨基酸，然后再分梯度地添加饲料中除掉其中的一种必需氨基酸，然后再分梯度地添加这种氨基酸，在实践中，一方面通过添加氨基酸以降低用这种氨基酸，在实践中，一方面通过添加氨基酸以降低用量，同时还要达到近于理想的氨基酸平衡，以期获得既节量，同时还要达到近于理想的氨基酸平衡，以期获得既节约蛋白质和氨基酸又能提高饲料饲养效益的目的。约蛋白质和氨基酸又能提高饲料饲养效益的目的。氨基酸的相互作用氨基酸的相互作用 在指定饲料配方时，往往是以氨基酸的需要量和饲料在指定饲料配方时，往往是以氨基酸的需要量和饲料中氨基酸的含

18、量以及饲料原料的价格作为基础数据的。很中氨基酸的含量以及饲料原料的价格作为基础数据的。很少有人考虑各种氨基酸之间有利和无利的相互作用。由于少有人考虑各种氨基酸之间有利和无利的相互作用。由于氨基酸之间的相互作用，因此导致饲养成绩下降。所以，氨基酸之间的相互作用，因此导致饲养成绩下降。所以，研究氨基酸代谢及氨基酸的相互作用是非常必要的。研究氨基酸代谢及氨基酸的相互作用是非常必要的。氨基酸的缺乏氨基酸的缺乏 当饲料中一种或或几种必需氨基酸含量不能满足动物当饲料中一种或或几种必需氨基酸含量不能满足动物生长、生产需要时，称之为氨基酸缺乏。在动物的必需氨生长、生产需要时，称之为氨基酸缺乏。在动物的必需氨基

19、酸为限制性氨基酸，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸即为限制基酸为限制性氨基酸，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸即为限制性氨基酸。性氨基酸。氨基酸的相互作用氨基酸的相互作用氨基酸的不平衡氨基酸的不平衡 品质优良的蛋白质不仅要求含真蛋白的比例高，更重品质优良的蛋白质不仅要求含真蛋白的比例高，更重要的指标是要求所含氨基酸的数量和比例恰当，即前面讲要的指标是要求所含氨基酸的数量和比例恰当，即前面讲到的氨基酸平衡。到的氨基酸平衡。饲料的拮抗作用饲料的拮抗作用 饲料中由于一种氨基酸的增加导致另外一种或几种氨饲料中由于一种氨基酸的增加导致另外一种或几种氨基酸利用率下降的现象叫做氨基酸的拮抗作用。发现具有基酸利用率下降的现象叫做

20、氨基酸的拮抗作用。发现具有拮抗作用的主要是赖氨酸、精氨酸、异亮氨酸、缬氨酸与拮抗作用的主要是赖氨酸、精氨酸、异亮氨酸、缬氨酸与亮氨酸等，还有侧链氨基酸之间的拮抗作用，如精氨酸、亮氨酸等，还有侧链氨基酸之间的拮抗作用，如精氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等之间的拮抗作用。有一点可以甘氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等之间的拮抗作用。有一点可以肯定的，就是氨基酸的相互作用对氨基酸的需要以及在体肯定的，就是氨基酸的相互作用对氨基酸的需要以及在体内的利用率，有着巨大影响。从实际应用出发，不仅要满内的利用率，有着巨大影响。从实际应用出发，不仅要满足蛋白质以及必需氨基酸的需要，还要使氨基酸的平衡达足蛋白质以及必需氨基酸的

21、需要，还要使氨基酸的平衡达到最佳状态。到最佳状态。 畜禽对氨基酸的需要量及饲料中氨基酸的含量畜禽对氨基酸的需要量及饲料中氨基酸的含量氨基酸的需要量氨基酸的需要量 畜禽对氨基酸的需要量决定于动物的品种、体重大小、畜禽对氨基酸的需要量决定于动物的品种、体重大小、生长阶段、饲养目的、环境条件、饲料的能量、微生物环生长阶段、饲养目的、环境条件、饲料的能量、微生物环境及氨基酸的有效率等多方面因素。境及氨基酸的有效率等多方面因素。必需氨基酸的来源必需氨基酸的来源 畜禽所需之必需氨基酸主要依靠饲料提供，有的动物畜禽所需之必需氨基酸主要依靠饲料提供，有的动物还具有能以其它氨基取代极少必需氨基酸的功能，或可把还

22、具有能以其它氨基取代极少必需氨基酸的功能，或可把其它氨基酸转化成必需氨基酸，但是多数动物都没有这种其它氨基酸转化成必需氨基酸，但是多数动物都没有这种转化功能。因此在饲料无法满足其需要的情况下，只能向转化功能。因此在饲料无法满足其需要的情况下，只能向饲料中单独添加必须氨基酸来确定动物机体的生化平衡。饲料中单独添加必须氨基酸来确定动物机体的生化平衡。对于不同种类的动物以及相同种类动物的不同个体，其实对于不同种类的动物以及相同种类动物的不同个体，其实际效果都不尽相同。除此之外，饲料中氨基酸的营养价值际效果都不尽相同。除此之外，饲料中氨基酸的营养价值还受氨基酸生物活性的影响。如大豆经热处理后，其赖氨还

23、受氨基酸生物活性的影响。如大豆经热处理后，其赖氨酸的氨基和饲料中其它物质结合变成动物无法利用的赖氨酸的氨基和饲料中其它物质结合变成动物无法利用的赖氨酸，饲料中蛋白质经过热处理时，游离的羟基、氨基、羧酸，饲料中蛋白质经过热处理时，游离的羟基、氨基、羧基都有可能发生与其它物质结合的现象，这种就降低了蛋基都有可能发生与其它物质结合的现象，这种就降低了蛋白质的生物活性。白质的生物活性。常用饲料原料中氨基酸的特点常用饲料原料中氨基酸的特点 玉米玉米 一般是产量高的玉米其氨基酸的含量低于产量低的玉一般是产量高的玉米其氨基酸的含量低于产量低的玉米，丰收年份玉米中氨基酸的含量也有下降的趋势。玉米米，丰收年份玉

24、米中氨基酸的含量也有下降的趋势。玉米中赖氨酸和色氨酸的含量很少，所以，无论是对雏鸡还是中赖氨酸和色氨酸的含量很少，所以，无论是对雏鸡还是仔猪，玉米籽实的第一限制性氨基酸是赖氨酸，第二限制仔猪，玉米籽实的第一限制性氨基酸是赖氨酸，第二限制性氨基酸是色氨酸。性氨基酸是色氨酸。常用饲料原料中氨基酸的特点常用饲料原料中氨基酸的特点大豆粕大豆粕 大豆粕中蛋白质的氨基酸中除含硫氨基酸含量较少外，大豆粕中蛋白质的氨基酸中除含硫氨基酸含量较少外，与理想的氨基酸平衡极为接近。大豆和未经加热也或没能与理想的氨基酸平衡极为接近。大豆和未经加热也或没能按正确方法进行按正确方法进行 处理的大豆粕，其营养物质，特别是蛋处

25、理的大豆粕，其营养物质，特别是蛋白质、氨基酸的利用率显著降低。原因在于大豆中存在一白质、氨基酸的利用率显著降低。原因在于大豆中存在一种抗营养物质种抗营养物质抗胰蛋白酶。在实际应用中，宜再添加抗胰蛋白酶。在实际应用中，宜再添加商品蛋氨酸和少量赖氨酸，即可弥补大豆粕中蛋氨酸含量商品蛋氨酸和少量赖氨酸，即可弥补大豆粕中蛋氨酸含量的不足，又可弥补加热处理过程中对赖氨酸所造成的损失。的不足，又可弥补加热处理过程中对赖氨酸所造成的损失。常用饲料原料中氨基酸的特点常用饲料原料中氨基酸的特点鱼粉鱼粉 鸡饲料中鱼粉基本上可以用添加单体氨基酸来代替鸡饲料中鱼粉基本上可以用添加单体氨基酸来代替羽毛粉羽毛粉 羽毛粉是

26、指利用家禽屠宰后得到的废弃羽毛经适当加羽毛粉是指利用家禽屠宰后得到的废弃羽毛经适当加工处理而得到的蛋白质饲料产品。羽毛几乎是纯蛋白质，工处理而得到的蛋白质饲料产品。羽毛几乎是纯蛋白质，其蛋白质含量均在其蛋白质含量均在85%以上。羽毛中的蛋白质主要是角蛋以上。羽毛中的蛋白质主要是角蛋白。羽毛粉富含胱氨酸，在缺乏蛋氨酸和胱氨酸的玉米白。羽毛粉富含胱氨酸，在缺乏蛋氨酸和胱氨酸的玉米-豆粕日粮中添加羽毛粉可以节约昂贵的蛋氨酸。豆粕日粮中添加羽毛粉可以节约昂贵的蛋氨酸。常用饲料原料中氨基酸的特点常用饲料原料中氨基酸的特点血粉血粉 血粉是饲料工业中可以利用的最富含蛋白质和赖氨酸血粉是饲料工业中可以利用的最

27、富含蛋白质和赖氨酸的饲料资源。由于血粉非常缺乏异亮氨酸，它将成为日粮的饲料资源。由于血粉非常缺乏异亮氨酸，它将成为日粮的第一限制性氨基酸。的第一限制性氨基酸。肉骨粉肉骨粉 肉骨粉是以屠宰厂加工过程中废弃的碎骨、皮、脂肪、肉骨粉是以屠宰厂加工过程中废弃的碎骨、皮、脂肪、内脏、碎肉为主要原料，经除脂后加工而成的动物性饲料内脏、碎肉为主要原料，经除脂后加工而成的动物性饲料产品。国外生产的肉骨粉一般规定蛋白质含量在产品。国外生产的肉骨粉一般规定蛋白质含量在40%以上。以上。鸡饲料中的用量一般在鸡饲料中的用量一般在6%以下为宜，并需补充赖氨酸和以下为宜，并需补充赖氨酸和色氨酸。猪饲料中加入过量肉骨粉会降

28、低适口性，故用量色氨酸。猪饲料中加入过量肉骨粉会降低适口性，故用量也不宜太高，一般在也不宜太高，一般在5%以下为宜，并以用于肉猪和种猪以下为宜，并以用于肉猪和种猪为宜，仔猪避免使用。为宜，仔猪避免使用。常用饲料原料中氨基酸的特点常用饲料原料中氨基酸的特点菜籽饼菜籽饼 菜籽饼中粗蛋白质含量约为菜籽饼中粗蛋白质含量约为3040%。菜籽饼中各种。菜籽饼中各种氨基酸的含量分别为：赖氨酸氨基酸的含量分别为：赖氨酸1.01.8%；色氨酸；色氨酸0.50.8%；蛋氨酸蛋氨酸0.40.8%；胱氨酸；胱氨酸0.30.7%。与豆饼蛋白比较，菜。与豆饼蛋白比较，菜籽饼蛋白质和氨基酸的消化率均低于豆饼。菜籽饼的赖氨籽

29、饼蛋白质和氨基酸的消化率均低于豆饼。菜籽饼的赖氨酸含量较豆饼低，但氨基酸含量高于豆饼。猪日粮中加入酸含量较豆饼低，但氨基酸含量高于豆饼。猪日粮中加入15%的菜籽饼可以获得与含的菜籽饼可以获得与含12%豆饼日粮相近的饲养效果。豆饼日粮相近的饲养效果。对哺乳幼犊和乳牛限制在对哺乳幼犊和乳牛限制在10%以下，蛋鸡和种鸡限制在以下，蛋鸡和种鸡限制在5%以内，肉鸡控制在以内，肉鸡控制在1015%。在添加菜籽饼的畜禽日粮。在添加菜籽饼的畜禽日粮中，加入适量的赖氨酸能强化菜籽饼的利用效果。中，加入适量的赖氨酸能强化菜籽饼的利用效果。常用饲料原料中氨基酸的特点常用饲料原料中氨基酸的特点棉籽饼棉籽饼 绵籽饼与大

30、豆饼相比，其纤维素的含量多，而蛋白质绵籽饼与大豆饼相比，其纤维素的含量多，而蛋白质的含量低、再的含量低、再 还含有棉酚和环丙烯脂肪等不良物质，不还含有棉酚和环丙烯脂肪等不良物质，不仅降低了它的价值，而且还影响了其在畜禽饲料中的应用。仅降低了它的价值，而且还影响了其在畜禽饲料中的应用。一般说来，棉籽饼中粗蛋白质含量为一般说来，棉籽饼中粗蛋白质含量为35%左右，其中必需左右，其中必需氨基酸含量，如亮氨酸、苏氨酸和色氨酸等与豆饼相似，氨基酸含量，如亮氨酸、苏氨酸和色氨酸等与豆饼相似，但赖氨酸含量却仅为豆饼的但赖氨酸含量却仅为豆饼的5060%。棉籽饼用作鸡饲料。棉籽饼用作鸡饲料还需添加食粮的赖氨酸。还

31、需添加食粮的赖氨酸。常用饲料原料中氨基酸的特点常用饲料原料中氨基酸的特点糠麸类糠麸类 糠麸类饲料中蛋白质的含量随稻谷、麦类的品种、栽糠麸类饲料中蛋白质的含量随稻谷、麦类的品种、栽培条件以及加工程度的不同而变化较大，但其氨基酸平衡培条件以及加工程度的不同而变化较大，但其氨基酸平衡变化侧较小。对于猪、鸡，仅仅是作为能量、维生素和矿变化侧较小。对于猪、鸡，仅仅是作为能量、维生素和矿物质的一个来源。其氨基酸的含量对配合饲料整体的营养物质的一个来源。其氨基酸的含量对配合饲料整体的营养价值几乎没有太大的影响。但在配合饲料时需要考虑的是价值几乎没有太大的影响。但在配合饲料时需要考虑的是因添加糠麸而引起的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的不足。因添加糠麸而引起的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的