从嘴边拒绝癌症

1、本文整理于网络，仅供阅读参考 从嘴边拒绝癌症 - 健康的饮食让你远离癌症 食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。 植 物纤维具有清洗肠道的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物 通过 的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发 生。饮食习惯健康者 患从嘴边拒绝癌症 - 健康的饮食让你远离癌症 健康的饮食让你远离癌症 一项对美国老年人所进行的大规模研究显示， 胰腺癌的风险，要比饮食不良者低约 15%。研究人员对 50 多万名、年龄为 50 岁以上的美国人的饮食数据 进 行分析后发现，特别是那些超重和肥胖者，从健康饮食中的受益最 大。为了探究整体饮食和癌风险间的关系，

2、 美国马里兰州贝塞斯达 国 家癌症研究所的研究人员以 2005 年发布的美国政府饮食指数 (HEI- 2005) 为依据，对 53 万余名男女受试者的饮食素质进行了评分。研究人员还通过癌症登记协会和社会平安局的数据， 对受试者 跟 踪了长达 10 年时间。结果发现，有 2383 人患了胰腺癌。 病患当中 约 22% 的 HEI-2005 得分很低，另外 19%的那么取得高评分。从整体来看，饮食健康者的胰腺癌发病率比饮食不良者低15%。研究还发现，对过胖或超重的男受试者来说，如果他们的饮食 素 质评分高，他们患胰腺癌的风险，也会比评分低的胖子低约28%。研究人员还对某些特定食物进行了分析，研究发

3、现，那些摄取 比 如深绿色和橙色蔬菜、豆类、全麦食品和低脂牛奶等最多的人，患 胰腺 癌的风险较低。从嘴边拒绝癌症癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性 肿 瘤所经历的时间，平均竟超过 30 年。而就在不经意间，你一个微 小的生 活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。 下面就和大家说说 , 记住饮食 这防癌几个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止癌 从口入。粗mdash;mdQsh粗粮、杂粮、粗纤维类食物食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。 植物纤维具有清洗肠道的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物 通过 的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠

4、癌的发 生。粗 粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中 硒是一种 抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排岀体外。吃粗要做到以下几点1最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，三高 人士可一天两次。2、粗粮不宜细做。不管哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐 的 烹饪方法为佳。比方，校鹤、燕麦、慧米等都适合煮粥喝。烂mdash;mdashr新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟意大利一项研究发现， 胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕 煮， 反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜 素的胡 萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。从生胡萝卜中 吸收的类 胡萝卜素约为 3%到 4%,把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素 的吸收可增加 四五倍，烹饪能帮助溶解。以西兰花为例，加热到 60 度 最理想，能最大 限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、 胆囊癌和皮肤癌的 危险。吃菜最好做到以下几点：1 质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃， 但一定要细细咀嚼， 令抗 癌物 质充分释放。2、 深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。 特 别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分 难以 充分释放出来。3、洗的时候不要浸泡太久，防止细胞损伤。4、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时，