膳食指南2016版【精选文档】

1、膳食指南2016版【精选文档】新华网北京5月13日电  5月13日，国家卫生计生委疾控局发布中国居民膳食指南（2016）。据悉,新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三个部分组成。同时推出了中国居民膳食宝塔（2016）、中国居民平衡膳食餐盘(2016）和儿童平衡膳食算盘等三个可视化图形，指导大众在日常生活中进行具体实践。为方便百姓应用，这次还特别推出了中国居民膳食指南（2016）科普版，帮助百姓做出有益健康的饮食选择和行为改变。我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战据了解，我国于1989年首次发布了我国居民膳食指南，之后结合中国居民膳食和营养摄入情况，营养素

2、需求和营养理论的知识更新,于1997年和2007年对中国居民膳食指南进行了两次修订。近年来，我国居民健康状况和营养水平得到不断改善，人均预期寿命逐年增长。2015年发布的中国居民营养与慢性病状况报告显示,虽然我国居民膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善，但居民膳食结构仍存在不合理现象，豆类、奶类消费量依然偏低,脂肪摄入量过多，部分地区营养不良的问题还依然存在,超重肥胖问题凸显,与膳食营养相关的慢性病对我国居民健康的威胁日益严重。总体来看，近十年来，我国居民的膳食营养结构及疾病谱都发生了新的较大变化。 统计显示,我国成年人营养不良率达6%,儿童生长发育迟缓率约3.2%，儿童青少年的消瘦率

3、为9.再比如说贫血，6-11岁期间的儿童贫血率还有5%，孕产妇贫血率达到17。2%，60岁以上的老年人贫血率12.6%。一方面是营养不良，另一方面则是肥胖和体重超标,6-17岁青少年的体重超标率达9.6%，肥胖达6。4，18岁以上成人体重超标率达30。1%，肥胖率达11.9。因为这些肥胖、体重超重等因素，糖尿病、高血压等慢性病的发病率逐年上升。去年公布的数字显示，中国成人18岁以上高血压发病率达25。2，糖尿病发病率达9.7。俗语称“病从口入”,糖尿病、高血压等慢性病与饮食、运动等生活方式密切相关。为使其更加切合当前我国居民营养状况和健康需要，2014年起,国家卫计委委托中国营养学会再次启动指

4、南修订工作，修订过程中，根据中国居民营养与慢性病状况报告（2015）中指出的我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战的情况，结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果,对部分食物日摄入量进行调整，提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。                        

5、60;                中国居民膳食宝塔（2016）                         中国居民平衡膳食餐盘（2016）    &#

6、160;                  儿童平衡膳食算盘“633”看懂新指南三个图形凸显“膳食平衡”新版中国居民膳食指南有哪些重点、亮点？可以总结为“633”,即指南有6条核心信息,3大部分和3个特点.针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐:食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油,控糖限酒；杜绝浪费,兴新食尚。三大部分:第一部分是针对一般人群的指南,第二

7、部分是针对特定人群的指南，第三部分是平衡膳食实践的指南。还有3个特点：一是图文并茂，营养要从小抓起、从娃娃抓起，所以新指南选择了中国的“计算机”-算盘，来作为营养从小孩抓起的宣传图形；二是通俗易懂；三是贴近百姓的生活。对于指南推出的中国居民膳食宝塔（2016）、中国居民平衡膳食餐盘(2016）和儿童平衡膳食算盘等三个可视化图形,也引起很多人的关注。这三个图形各有针对，且互为补充。中国居民膳食宝塔，是膳食指南的主要图形，也体现了中国居民膳食指南的核心思想。膳食是分为五大类，所以每一层表示每一类的食物，而数值的大小表示了食物推荐摄入量的多少，各种各样的食物可以帮助大家更好地实现平衡膳食。平衡膳食餐

8、盘则是一个人一餐大致的食物组成和结构比例，简洁直观，它没有强调食物的推荐量和，但更容易记忆，强调的是一个构成。膳食算盘主要是适合儿童使用的，这个图形可以勾画出儿童对于份量的认识,哪种食物份量多，哪种食物份量少，便于他们理解和记忆.希望通过不同的图形，更加让百姓理解平衡膳食的核心思想.要执行好平衡膳食，量化是关键.“为了制定指南，我们组成了一个份量技术工作小组，两年工作当中称量了很多食物，甚至各种不同的手去拿苹果、橘子或者蔬菜，希望用常见手势和工具给大家一个直观的概念，通过衡量食物的量，知道这一把菜是多少，半碗饭是多少，一个馒头是多少，这样说到250-400的谷物、200350水果的推荐量时，大

9、家就能知道这一个橘子是否满足需要，两个猕猴桃是否满足需要，帮助大家逐渐把量化融于行为，平衡膳食就容易达到了。美国的膳食指南用十年来推行量化，美国居民现在都知道这个份量的概念，我们也希望通过不懈努力，让老百姓真正了解份量的概念，学会定量估计。”附：中国居民膳食指南（2016)六大要点 一、食物多样，谷类为主关键推荐：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物.平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50150g，薯类50100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。二、吃动平衡，健康体重关键推荐:

10、各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步.减少久坐时间，每小时起来动一动。三、多吃蔬果、奶类、大豆关键推荐：蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜,保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2.天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品，适量吃坚果。四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉关键推荐:鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280-525g,畜禽肉280-525g,蛋类280-350g，平均每天摄入总量120200g。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品.五、少盐少油，控糖限酒关键推荐：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油2530g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水，成年人每天78杯（15001700ml),提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不