2012餐饮行业经济大环境发展分析

1、. 简 要 说 明A:2012年中国经济大环境分析一：中国宏观经济预测与分析报告认为2011年下半年，尽管国内外经济环境存在较大的不确定性，但基于谨慎的乐观判断，报告预测，由于外部经济复苏缓慢，在国内宏观调控政策向常态回归后，GDP的增长将转入高位稳中趋降的态势，价格水平也将缓慢下降。2011年GDP将增长9.28%，但CPI依然可高达5.34%；2012年GDP增速可能减缓至8.91%，CPI也将缓慢回落至4.93%，但依然高于4%的政策目标。中国经济出现“硬着陆”的可能性非常小。与此同时，报告模拟了如果美国经济陷入二次衰退，其可能对中国经济产生的影响。即假设美国经济2012年全年GDP增长

2、率为零，经济陷入“二次衰退”；同时受此影响，欧元区经济增长率在2012年也进一步下滑至1.1%。为应对美国经济二次衰退所导致的外部需求冲击，假定中国央行在2012年第一季度减息0.25个百分点，并使货币增速在2012年全年保持在18%的水平。模拟结果显示，与基准预测相比，2012年GDP增长率预计将减少0.67个百分点，达到8.24%；CPI可降至3.95%，低于4%的政策目标。基于上述研究，报告认为，在外部市场复苏乏力、国内宏观调控恢复常态后，GDP增长的减速是中国经济发展到现阶段的必然结果。今后一段时期里，中国GDP的增速将可能维持在8%至9%的区间内。同时，给定生成通胀原因的复杂性，稳定

3、物价需要一段时间的持续努力。今明两年CPI可能还将维持在4%至5.4%的较高区间内。对通胀的潜在威胁切不可掉以轻心。报告认为，从政策的角度看，一是不应该为勉强保持过高的增长速度而不断刺激投资的扩张，进一步加剧结构失衡；二是不能放松对通货膨胀的管理；三是必须充分重视通货膨胀对不同收入阶层，尤其是城乡低收入阶层的影响，要采取有力措施保障低收入阶层的收入增长。二：中信研究组宏观经济分析报告：2012年CPI在3.2%左右，PPI回落在2.5%左右。三：从上面的资料我们可以了解到大环境预测结果：GDP在一定范围内会继续保持上涨，CPI会慢慢回落，PPI也会慢慢回落。GDP的三驾马车:消费，投资，出口。

4、由于国外大环境现状，出口肯定会受一定影响；投资，像4万亿那样的大手笔不会再有了，在政策的影响下肯定会继续保持。另外两架马车贡献下降的同时还要保持总贡献的继续一定上涨只有消费总值的大大提高。CPI指数回落指物价降低。PPI回落指生产物价指数下降。核心提示:大规模投资推动的经济增速不可能持久，因为，消费这架马车不启动，投资催生的生产能力不能最终被消化，必将出现库存上升、产品滞销、企业效益下降，最终造成生产力的大浪费和大破坏。 不要忘记以上是经济自有规律下的预测在加上国家政策的宏观调控得出最终结论：消费市场有一定机遇。B:大机遇中寻找稳定的机遇（消费市场中需找稳定的切入口）中国人口基数大，市场潜力无

5、穷，消费者尽管有贫富差距的影响，但是吃穿衣住行，生老病死等刚性的消费支出潜在的市场容量特别大。比如：”安利”主要产品都是日用品和未来前景很好的保健品，再加上高层次的消费定位和独特成功的销售模式成就了安利品牌的长久不衰。所以我们把切入点定为消费市场里的刚性消费-餐饮根据一些信息未来发展前景最好的十大行业中就含有餐饮业。电子商务也是其中之一：网络购物已经成为一种时尚，吸引着来自年轻人创业，网上开店是新年创业更便捷、更实惠的模式，将会受到众多网民的青睐和热宠。网上开店几乎不需要成本，网络销售不受时间、空间、地域限制，消费者点击上网非常方便，人流量大，成交概率高，利润也就水涨船高。在电子产品的普遍及年

6、轻消费人比重增加下，消费形式观念逐渐改变，电子商务，网上支付，团购等逐渐走入人们的日常生活中。第三：医疗保健和保健产品当今社会人们越注重自己的身体健康和生活质量。从上述众多信息中我们提取关键词：刚性消费市场，互联网电子上网，保健产品，绿色食品。把它们组合到一块就是：实体店加网上店销售的富有保健，绿色的餐饮类 。近几年人们对于特色餐饮有着浓厚的兴趣，餐饮业始终有市场，开家小饭店是想创业的普通人一个不错的选择。新开的餐厅主要在于特色！（简单的说别人没有的你有，别人有的你比他特点）特色包括两个方面：一是饮食产品具有特色风味。特色风味能够吸引顾客，还能留住一些老食客，稳住利润源。二是特色经营。在经营理念里，经营者和服务人员，视客人如亲人，经常和客人进行自然亲切地接触，使客人感到温馨和惬意，尽情品尝美味佳肴。销售模式的特色：实体店加网店。店面装修风格特色：既要给人干净，卫生，温馨此外还要醒目有特点。立店之本的是特色餐饮！并非自己去创造，主要是靠积