仓库管理制度

1、酒店仓库管理制度为加强对各种库存物资的管理，确保酒店经营工作的顺利进行，特制定本办法。 仓库日常管理一、 入库管理1 、物料进仓时，仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续；拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。 2 、入库时，仓库管理员必须严格查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，发现与发票数量不符，以及质量、规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓。发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资，仓库保管员有权要求采购人员妥善处理（如退换、索赔等）。同时必须在短期内通知经办人员及时处理。如物资到货后

2、长期不开箱验收，以后发现问题应追究有关人员的责任。3、物资进库，应同采购员当面开箱开封，按请购计划和原始发票查清物品的数量、金额、规格、型号，需检尺、过称、核算的都要当场办理，验收无误后即填写验收单。4、经办理验收手续进仓的物料，必须及时记账。物料经验收合格、办理进仓手续后，所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题，均由仓库负责处理。二、 出库管理1、 仓管人员必须严格按先办出仓手续后发货的程序发货。严禁白条发货，严禁先出货后补手续。特殊情况急需物品，经主管领导同意仓库管理员可先发货，但必须在后1天内督促领用人补齐领用手续。2、 仓库管理员发货时必须仔细检查领货手续是否完备。按单发货、当面点数

3、、验尺或过称，并由领货人在领用单和出库单上签字。3、 办理领货手续必需是酒店在职员工，否则不予办理。4、 各类材料的发出，原则上采用先进先出法。仓库管理员出库时必须根据审批的物资领用单办理出库手续，仓管员应和领货人员核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发货；仓管员应开具出库单，经领货人签字，登记入帐。5、 在易燃、易爆、剧毒、放射性及其他危险品的发放时应对提运、使用和管理人员安全教育，采取必要的劳动保护和安全措施，确保人身和物资安全。三、 仓库管理方面1、 按“推陈储新、先进先出”的原则管理在库物资。不合格品，应隔离堆放，严禁投入使用。2、 物资储备要有计划，要适量，避免积压浪

4、费。实行库存常备物资定额储备制度，限量储存，定期补充。各项材料、物资均应制订最低储备量和最高储备量的定额，由仓管部根据库存情况及时向采购部提出请购计划，才采供部根据请购数量进行订货，以控制库存数量。仓管部因未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓库承担。如仓库按最低存量提出请购，而采购部不能按时到货，责任则由采购部承担。即确定各种常备物资库存量的上限和下限，在物资出、入库过程中一般不得出现超储和断档。3、 物资一般不放在露天，必需暂时存放露天的也要采取维护措施。4、 库存物资一律不外借，更不能挪为私用。5、 做好周转容器的保存管理工作（如：麻袋、面粉袋、蛋筐等）。库房内不准为私人存放物品。库房

5、内不得存放私人物品，以免公私混杂。6、 定期对库房的防盗、防火、防潮、防尘、防虫、防鼠、 防高温、防强光等设施进行检查，发现问题，及时处理。发现问题要及时采取相应措施，上报部门领导、物资设备部门协助解决。7、 物资的储存保管，原则上应以物资的自然属性、特点和用途设置库位，并根据仓库的条件考虑划区分工，考虑储存的场所和保管常识处理，加强保管措施。同类物资堆放，要考虑先进先出、发货方便，留有回旋余地。凡吞吐量大的落地堆放，周转量小的货架存放。8、 物资摆放要分类清楚，标志醒目，排列有序，零整分开，整洁美观。物资堆放的原则是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根据货物特点，必须做到过目见数、

6、检点方便、成行成列、文明整齐。9、 仓库保管员对所有库存物资的安全完整负有经济责任和法律责任。仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等情形发生，仓管员不得隐瞒不报或采取“发生盈时多送，亏时克扣”的违纪做法。10、 仓库要严格保卫制度，禁止非本仓库人员擅自入库。仓库严禁烟火，明火作业需经保卫部门批准。11、 认真保管好物资，库存物品要分类贴上标签，码放整齐，保持库房内通道畅通无阻。 库房内要经常保持清洁、通风，不允许物品随意堆放，并做好库房的安全、保卫、防火、防盗工作。12、 物资进出逐日汇总登账，库存物资要心中有数，按月将物资进出凭证装订成册，并将汇总月报送会计部。 报表及其他管理

7、 1、 必须正确及时报送规定的各类报表和各种原始单据，并确保其正确无误。2、 各级库房，每年必须进行一次全面盘点，发现问题及时处理盈亏。 3、 库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的，必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理，否则一律不准自行调整。 发现物料失少或质量上的问题（如超期、受潮、生锈、老化、变质或损坏等），应及时的用书面的形式向有关部门汇报。 4、 严格执行安全保卫制度，做好防火、防盗工作，上班时检查门窗是否完好，下班时应关窗、关灯、关水、切断电源、锁门、外人不得随便进入库房，库房内严禁吸烟。5、 经常打扫库房卫生，保持库房整洁。保持库房清