哈商大毕业设计(论文)任务书

1、毕业设计（论文）任务书学院 食品工程学院 专业 食品质量与安全 班级 09级 学生姓名 指导教师 二一三年四月一日5 / 5文档可自由编辑打印毕业设计（论文）任务书姓名 学院 食品工程学院班级 09级1班专业 食品质量与安全毕业设计（论文）题目： 植物甾醇分离豆甾醇及其清除自由基活性的研究立题目的和意义： 植物甾醇是一类重要的生理活性物质, 被誉为“生命的钥匙”。植物甾醇主要来自于植物油精炼下脚，特别是脱臭馏出物,也是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理 活性强等特点。目前植物甾醇在甾体药物合成、化妆品、动物生长剂、植物生长激素等方面得到了广泛应用。由于甾醇属于天然物质本身无毒

2、性，而且具有乳化性和稳定性等特点，因此引起各国科学家对甾醇开发应用的重视。天然甾醇能起到降低胆固醇的作用，在医药方面的研究还发现-谷甾醇有类似于氢化可的松和轻基保泰松等具有的较强的抗炎作用，具有类似阿斯匹林的退热作用，此外豆甾醇也有抗炎作用。国内外临床己证明，植物甾醇能预防和治疗冠心动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等也有明显疗效。此外植物甾醇能作为胆结石形成的阻止剂。 植物甾醇中的豆甾醇可作为合成性激素、肾上腺皮质激素(强的松类抗炎风湿药物) . 甾体避孕药、更年期病治疗药、利尿药、抗肿瘤药、同化激素及催肥激素等多种药物的母体化合物. 甾体激素及甾体避孕药的制造是制药工业中

3、极为重要的内容,在70年代,由于甾体激素的原料皂甙元价格上涨, 促使国外一些公司和工厂开发新的原料来源, 形成了甾醇经微生物发酵直接得到中间体雄甾烯二酮（AD）或雄甾二烯二酮（ADD）的新工艺路线, 不仅提高了中间体的收率, 而且缩短了流程, 降低了成本。1980年, 美国等主要甾体激素生产国已利用豆甾醇600吨、谷甾醇500吨胆甾醇100吨。我国目前仅有少量米糠甾醇生产,而豆甾醇和-谷甾醇的分离提取基本上还是空白。我国甾体激素的生产仍然以薯芋皂甙元为主要原料, 而薯芋皂甙元从野生植物中提取, 供应日趋紧张, 价格也急剧上升。所以, 开发植物甾醇简单组分的分离工艺是很有意义的工作。本课题研究的

4、意义在于研究植物甾醇的抗氧化活性及提高豆甾醇的分离纯度，降低甾体激素药物生产成本，为国内甾醇产业提供重要的科学依据和研究基础，打破国外对甾醇生产技术上的垄断。技术要求与工作计划：首先将所需要的各种未配备的试剂进行配制，接着是制定植物甾醇的标准曲线。然后对植物甾醇清除自由基活性进行研究。根据相关资料确定的相关方法进行实验，然后测定实验结果。最后分别用化学衍生-溶剂结晶法和重结晶法从植物甾醇中分离豆甾醇。根据实验条件和相关资料分离提纯豆甾醇最后整理实验数据，撰写论文。时间安排：1. 2013年3月1日-2013年3月15日 查阅资料、撰写试验方案2. 2013年3月16日-2013年3月24日 撰写开题报告3. 2013年3月25日-2013年3月28日 试剂配备与植物甾醇标准曲线的制定4. 2013年3月29日-2013年4月10日 植物甾醇清除自由基活性的研究5. 2013年4月11日-2013年4月28日 植物甾醇分离豆甾醇6. 2013年4月29日-2013年5月20日 整理数据、撰写论文 7. 2013年5月20日-2013年6月15日 提交论文、准备答辩指导教师要求：（签字） 年 月 日教研室主任