第三节生活中两种常见的有机物

1、清明时节雨纷纷清明时节雨纷纷路上行人欲断魂路上行人欲断魂借问酒家何处有借问酒家何处有牧童遥指杏花村牧童遥指杏花村清清 明明杜牧杜牧酒之于药主要有酒之于药主要有四个方面四个方面的作的作用：用：1.1.行药势，古人谓行药势，古人谓“酒为诸药酒为诸药之长之长”；2.2.有助于药物有效成分的析出；有助于药物有效成分的析出；3.3.防腐作用；防腐作用；4.4.现代医学认为，适量饮酒能现代医学认为，适量饮酒能增加唾液和胃液的分泌，促进增加唾液和胃液的分泌，促进胃肠的消化和吸收；促进血液胃肠的消化和吸收；促进血液循环；精神兴奋，强心提神，循环；精神兴奋，强心提神，消除疲劳，促进睡眠等。在一消除疲劳，促进睡眠

2、等。在一定程度上可减少心脏病和脑中定程度上可减少心脏病和脑中风的发作危险。风的发作危险。溶剂溶剂饮料饮料 消毒剂消毒剂( (75%75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃料燃料让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构实验测定分子式为实验测定分子式为 C C2 2H H6 6O O , ,根据根据C

3、 C、H H、O O元素在有机物中的价键特征元素在有机物中的价键特征, ,大家能大家能否推测乙醇的分子结构否推测乙醇的分子结构? ?HCCOHH H H H H CHH H H HCOB式式A式式CH3CH2OHCH3-O-CH3 通过联系理论猜想、再用通过联系理论猜想、再用实验验证，这是科学研究常用实验验证，这是科学研究常用的方法。的方法。设计实设计实验方验方案案 请设计实验方案验证反应产物。请设计实验方案验证反应产物。钠与乙醇反应会生成钠与乙醇反应会生成H2燃燃烧烧将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同

4、？中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？收集并验纯气体后点燃收集并验纯气体后点燃, ,观察实验现象。观察实验现象。探究活动探究活动1猜猜想想实实验验验验证证实验步骤：实验步骤： 敏锐的观察力是科学发现的基础敏锐的观察力是科学发现的基础 -卡文迪许卡文迪许 【实验实验32 】将两块将两块金属钠金属钠分别投入盛有冷水分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠和乙醇的小烧杯中，观察钠与水与水、与乙醇与乙醇反应反应的的现象现象有何异、同？填写下表：有何异、同？填写下表：钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上钠的形状是否变化钠的形状是否变化有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程

5、度剧烈程度反应方程式反应方程式剧烈剧烈缓慢缓慢2Na2H2O 2 NaOH H2沉在杯底沉在杯底形状不变形状不变响声很小响声很小放出气泡放出气泡浮在水面浮在水面熔成球形熔成球形发出嘶声发出嘶声放出气泡放出气泡金属钠的变金属钠的变化化气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、 游、响、游、响、 红红” ” “沉、不熔、沉、不熔、 不响、红不响、红” ” 发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，火焰，烧杯烧杯内壁有水珠内壁有水珠发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，烧杯火焰，烧杯内壁有水珠内壁有水珠有有H2生成；生成；加酚酞加酚酞后溶液后溶液变红变红。有有H2生成生成；烧杯中石；烧杯中石

6、灰水无明显现象，说灰水无明显现象，说明无明无COCO2 2生成。生成。 乙醇分子里有不同于烃分子里的乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子氢原子存存在。那么乙醇分子会是在。那么乙醇分子会是哪一种结构哪一种结构呢？呢？A式式B式式HCCOH H H H H HC OCHH H H H乙醇乙醇甲醚甲醚H1mol1mol乙醇与足量的钠反应，测出产生乙醇与足量的钠反应，测出产生氢气氢气的体积为的体积为11.2L11.2L（标况下），从而（标况下），从而求出求出乙醇与氢气乙醇与氢气的物质的量比的物质的量比1 :0.51 :0.5。提示：对照提示：对照水水的结构式的结构式CCOHHHHH H结构式：结构式：

7、CH3CH2OH 或C2H5OH这一原子团这一原子团羟基羟基写作写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：羟基羟基与与氢氧根离子氢氧根离子的比较的比较羟基羟基氢氧根离子氢氧根离子电子电子式式电荷电荷数数存在存在形式形式相同相同点点不显电性不显电性带一个单位负电荷带一个单位负电荷组成元素相同组成元素相同能独立存在于离子能独立存在于离子晶体或溶液中晶体或溶液中不能独立存在不能独立存在.O.H.HO注意：注意：思考与交流思考与交流 1、写出水、乙醇分别跟金属钠反应的化、写出水、乙醇分别跟金属钠反应的化学方程式。学方程式。 2、比较乙醇与水中、比较乙醇与

8、水中H的活泼性强弱。的活泼性强弱。CH3CH2OHHOH2H2O+ 2Na = 2NaOH + H22 2 2CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2乙醇钠乙醇钠HCCOHH H H HHCCHH H H H乙醇乙醇乙烷乙烷几个概念几个概念有机化合物分子中含有有机化合物分子中含有_的基团，称为羟基的基团，称为羟基 从结构上看，烃分子中的从结构上看，烃分子中的氢氢原子被其他原子被其他_所取代而生成所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。的一系列化合物成为烃的衍生物。 决定有机化合物的化学特性的决定有机化合物的化学特性的 _ _ ，称为官能团。例：，称为官能团。例： _. . -

9、OH原子或原子团原子或原子团原子原子或或原子团原子团注意：注意：-NO2等等 下列几种物质是否属于烃的衍生物下列几种物质是否属于烃的衍生物? ?如果是如果是烃的衍生物，烃的衍生物，请指出它们的官能团。请指出它们的官能团。A. A. B. B. C. C.CH3CH3 D.D.CH3CH2OH NO2 NH2 E.E. F F. . G G. . CH2 2COOHBDFG钠与无水酒精的反应：钠与无水酒精的反应： 乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 CH3CH2OH + Mg乙醇镁乙醇镁 HCCOH ，H H H H处处OH键断开键断开(CH3CH2O)2

10、Mg+H2三三 、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应、与活泼金属反应(如如Na、K、Mg、Al等等)（1 1）该反应属于）该反应属于 反应反应 （2 2）钠与乙醇的）钠与乙醇的反应速率比钠与水反应速率比钠与水的反应速的反应速率率慢慢, , 说明说明羟基中的羟基中的H H原子原子的活泼性：的活泼性：取代取代 （3 3）乙醇的乙醇的性质是由它的性质是由它的决定的决定的 结构结构乙醇水乙醇水AD1、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（）A.钠块沉在乙醇液面以下钠块沉在乙醇液面以下B.

11、钠块熔化成小球钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动钠块在乙醇的液面上游动D.钠块表面有气体放出钠块表面有气体放出 A2、关于乙醇的说法中不正确的是（、关于乙醇的说法中不正确的是（）A检验乙醇是否含水可加入金属钠检验乙醇是否含水可加入金属钠B0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2说明乙醇分子中含有说明乙醇分子中含有1个个OHC由于乙醇容易挥发，所以才有俗语由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”的说法的说法D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼基上的氢原子不如水中的氢原子

12、活泼2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应彻底氧化彻底氧化 ( (在空气中燃烧在空气中燃烧) )C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃点燃燃料乙醇燃料乙醇 燃料乙醇的使用不仅可以节省能源，而且燃料乙醇的使用不仅可以节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家。我国燃料乙醇刚燃烧乙醇的最早的国家。我国燃料乙醇刚刚起步，刚起步，2003年投产的吉林年投产的吉林60万吨燃料乙万吨燃料乙醇项目是国内乙醇生产规模之最。醇项目是国内乙醇生产规模之最。铜丝铜丝红红变变黑黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红不彻底氧化不

13、彻底氧化【实验【实验33 】向一支试管中加入向一支试管中加入3-53-5的乙醇的乙醇, ,取一根取一根10-1510-15的长铜丝的长铜丝, ,下端弯成螺旋状，在酒精灯上灼下端弯成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化铜丝的变化，小心，小心闻闻试管中，试管中，液体液体产生的产生的气味。气味。2Cu + O2 2CuO（黑色）（黑色）乙醇乙醇的催化氧化的催化氧化乙醛乙醛C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu（红色）（红色）总反应方程式：总反应方程式：工业上利用该反应制取乙醛工业上利用该反应制取乙醛2C2H5OH+O2 2C

14、H3CHO+2H2OCu由此可见，实际由此可见，实际起氧化作用起氧化作用的是的是O2，Cu是催化剂是催化剂醇氧化机理醇氧化机理: :2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水CCHHHHHOH CCHHHHO(CH3CHO) 写出下列醇催化氧化的反应方程式写出下列醇催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH 科学探究科学探究 取两只试管，分别放入等量酸性取两只试管，分别放入等量酸性KMnO4溶液，溶液，其中一支滴入其中一支滴入12mL无水乙醇，用力振荡片刻，无水乙醇，用力振荡片刻，对比观察溶液颜色的变化。对比观察溶液颜色的

15、变化。2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化剂催化剂2CH3COHO2催化剂2CH3COOH滴入无水乙醇的酸性高锰酸钾溶液滴入无水乙醇的酸性高锰酸钾溶液紫色褪去紫色褪去与强氧化剂反应与强氧化剂反应 乙醇还可以与乙醇还可以与_ _ 溶液或溶液或_ _ 溶液反应，被直接氧化成溶液反应，被直接氧化成_。 酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾乙酸乙酸2K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）（绿色）世界卫生组织的事故调世界卫生组织的事故调查显示，大约查显示，大约50%60%的交通事故与酒后的交通事故与酒后

16、驾驶有关。驾驶有关。 K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4（橙红色橙红色）Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）（绿色）K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）四、乙醇的工业制法与用途四、乙醇的工业制法与用途（2 2）乙烯水化法）乙烯水化法: :CaO, 蒸溜蒸溜酒精溶液酒精溶液 无水酒精无水酒精（1 1） 发酵法发酵法: : 含糖类丰富的各种农产品经含糖类丰富的各种农产品经发酵，分馏可得到发酵，分馏可得到95%95%的乙醇。的乙醇。 H2SO4、PCH2=CH2 + HOH CH3CH2OH重要的化工原料，重要的化工原料，可作饮料和香精

17、、可作饮料和香精、又是一种有机溶剂、还又是一种有机溶剂、还可用作燃料，是一类可用作燃料，是一类新的可再生能源。新的可再生能源。消毒剂消毒剂(75%的乙醇溶液的乙醇溶液)生活中常用的生活中常用的酒精消毒湿巾酒精消毒湿巾工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数）无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数） 饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。 如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精

18、。得无水酒精。用无水硫酸铜检验用无水硫酸铜检验 。 如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题【问题】不少医学研究指不少医学研究指出出,适量喝酒对人适量喝酒对人体有益体有益,酒类可以酒类可以提高有效防止心提高有效防止心脏疾病的脏疾病的hdl胆胆固醇固醇(优质胆固醇优质胆固醇)水平，同时降低水平，同时降低ldl胆固醇胆固醇(劣质劣质胆固醇胆固醇)水平，水平，能预防心脏病。能预防心脏病。李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇 李白，唐代大诗人，传说他非常爱喝酒，且酒李白，唐代大诗人，传说他非常爱喝酒，且酒后诗兴大发后诗兴大发,故有故有“李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇”之说。就之说。就是说

19、，李白酒喝得越多，诗写得越多。其实喝是说，李白酒喝得越多，诗写得越多。其实喝酒，特别是大量饮酒，能刺激人的神经，使人酒，特别是大量饮酒，能刺激人的神经，使人处于一种不能自己的状态，往往表现为头昏脑处于一种不能自己的状态，往往表现为头昏脑胀，醉语连篇，严重者甚至会昏迷，损伤大脑胀，醉语连篇，严重者甚至会昏迷，损伤大脑神经，哪里还能写诗？青少年正处于生长发育神经，哪里还能写诗？青少年正处于生长发育期，酒精的刺激会影响大脑的发育，所以同学期，酒精的刺激会影响大脑的发育，所以同学们一定不要饮酒，也应该劝告大人们少饮酒。们一定不要饮酒，也应该劝告大人们少饮酒。世界卫生组织的事故调世界卫生组织的事故调查显

20、示，大约查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶的交通事故与酒后驾驶有关。有关。 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）【】乙醇的化学性质中，各反应的乙醇的化学性质中，各反应的断键方式可概括如下：断键方式可概括如下：与与 金金 属属 反反 应应发生催化氧化发生催化氧化 断裂断裂 断裂断裂乙醇的主要性质乙醇的主要性质CH3CH2OHCH3COOHCu/AgO2 CH3CHO催化剂催化剂O2 O2点点燃燃CO2H2ONaCH3CH2ONaH2与钠等活泼金属的反应；与钠等活泼金属的反应；被氧化被氧化 消去反应消去反应脱去脱去OH和与和与OH相邻的碳原子上的相邻的碳

21、原子上的1个个H断键位置断键位置: :浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂乙醇分子内脱水反应乙醇分子内脱水反应是实验室制备乙烯的方法是实验室制备乙烯的方法 有机反应中有机反应中得得O、失、失H为氧化；失为氧化；失O、得、得H为还原为还原1将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中别插入下列溶液中,放置片刻放置片刻,铜片质量增铜片质量增加的是（加的是（）A.硝酸硝酸B.无水乙醇无水乙醇C.石灰水石灰水D.盐酸盐酸c2司机是否酒后驾车司机是否酒后驾车,可通过对其呼出的气体可通过对其呼出的气体进行检验而查出进行检验而查出,所利用的化学反应

22、如下所利用的化学反应如下:2CrO3(红色红色)+3C2H5OH+3H2SO4Cr2(SO4)3(绿色绿色)+3CH3CHO+6H2O被检测的气体的成分是被检测的气体的成分是_，上述反应，上述反应中的氧化剂是中的氧化剂是_还原剂是还原剂是_。C2H5OHCrO3C2H5OH3.3.科学家正在研究开发新的能源。科学家正在研究开发新的能源。“绿色绿色能源能源”目前是研究的新能源之一，高粱、目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种可以得到一种“绿色能源绿色能源”。这种物质。这种物质是是（ ） A.A.氢气氢气 B.B.甲烷甲烷 C

23、.C.酒精酒精 D.D.木炭木炭C 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第了第二十一日二十一日的的酉酉时，一开缸，一股浓郁时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美道特别鲜美, ,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱

24、”。故。故醋在古代又叫醋在古代又叫“苦酒苦酒”醋的来历？醋的来历？ 在温热的洗澡水中，加少许在温热的洗澡水中，加少许醋醋，洗浴，洗浴后会感觉格外后会感觉格外凉爽、舒适凉爽、舒适。将醋与甘油以将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的的皮肤变得细嫩皮肤变得细嫩。醋还有保健与食疗的作醋还有保健与食疗的作用。醋还有用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能室也能杀灭病毒与病菌杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染防止感冒与传染病病。酒醉时喝一点醋可以。酒醉时喝一点醋可

25、以醒酒醒酒。在食用大。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除解除油腻与帮助消化油腻与帮助消化。 一、乙酸的物理性质：一、乙酸的物理性质：颜色、状态：颜色、状态：无色液体无色液体气味：气味： 有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点：沸点：117.9117.9 （易挥发）（易挥发）熔点：熔点：16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂【思维延伸思维延伸】在室温较低时，无水乙酸就在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像会凝结成像冰冰一样的晶体。请简单说明在一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种

26、情况时，你将如何从试实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。剂瓶中取出无水乙酸。乙酸分子模型乙酸分子模型比例模型比例模型二、分子组成与结构二、分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：结构简式：分子式分子式：结构式：结构式：官能团：官能团：羟基羟基羰基羰基（或（或COOH）OCOH羧基羧基CHHHH OCO推测：推测：羧基的性质羧基的性质想一想？想一想？羰基羰基羟基羟基上的反应上的反应结构分析结构分析发生在发生在羧基羧基受受C=OC=O的影响：的影响： 断碳氧单键断碳氧单键 氢氧健更易断氢氧健更易断上的反应上的反应发生在发生在受受-O-H-O-H的影响的影响: :碳氧双

27、键不易断碳氧双键不易断思考：思考：如何除水垢呢？如何除水垢呢？水垢主要成份：水垢主要成份：g(OH)2和和CaCO3课本课本P P7575 科学探究科学探究 1 1课本课本P P7575 科学探究科学探究 1 12 CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 + H2O + CO22CH3COOH + Mg(OH)2 = Mg(CH3COO)2+ 2H2O实验设计：实验设计：根据下列药品设计实验根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性方案证明乙酸的确有酸性药品：药品：镁粉、镁粉、NaOHNaOH溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3粉未、粉未、 NaNa2 2SOSO3 3

28、粉未、乙酸溶液、粉未、乙酸溶液、石蕊、石蕊、酚酞、酚酞、CuSOCuSO4 4 溶液溶液 乙酸又名乙酸又名醋酸醋酸，它是食醋的主要成分，是，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种日常生活中经常接触的一种有机酸有机酸。（应如何去验证其酸性呢？）（应如何去验证其酸性呢？）可行方案有：可行方案有：方案一：方案一：往乙酸溶液中加往乙酸溶液中加石蕊石蕊方案二：方案二：往往镁镁粉中加入乙酸溶液粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未粉未中加入乙酸溶液中加入乙酸溶液方案四：方案四：加了加了酚酞酚酞NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和方案五方案五：往往CuS

29、OCuSO4 4溶液溶液中滴入少量中滴入少量NaOHNaOH溶液溶液，再加入乙酸溶液。再加入乙酸溶液。课本课本P P75 75 科学探究科学探究 2 2分析实验现象，得出结论：分析实验现象，得出结论：实验步骤实验步骤现象现象结论结论加石蕊试液加石蕊试液加镁条加镁条加碳酸钠粉末加碳酸钠粉末溶液变红溶液变红镁条溶解，有气泡镁条溶解，有气泡有气泡有气泡有酸性有酸性有酸性有酸性有酸性，比碳酸强有酸性，比碳酸强1 1、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？2 2、写出上述反应的化学方程式写出上述反应的化学方程式酸性强弱酸性强弱: HCl CH3COOH H2CO

30、3 HClO 1、弱酸性、弱酸性：A A、使指示剂、使指示剂变色：变色：B B、与活泼金属反应：、与活泼金属反应：D D、与碱反应：、与碱反应：E E、与盐反应：、与盐反应：C C、与碱性氧化物反应：、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2CH3COOH CH3COO +H+2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+H22CH3COOH + Cu(OH)2 = Cu(CH3COO)2+ H2O2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质 当下列物质：当下列物质：大理石大理

31、石钟乳石钟乳石锅垢锅垢贝壳贝壳蛋壳蛋壳. .分别滴加醋酸时，分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是（会产生相同气体的是（ ） A A只有只有 B B只有只有 C C只有只有 D D是是D课堂练习课堂练习厨师烧鱼时常加点厨师烧鱼时常加点醋醋并加点并加点酒酒，这样，这样鱼的味道就变得鱼的味道就变得无腥、香醇无腥、香醇，特别鲜美。特别鲜美。你知道吗？你知道吗？乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液溶液观察：反应观察：反应后后饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液上层有什么现象上层有什么现象? ? 课本课本P75演示实验演示实验3-4：图中发生装置有何特点？为什么使用长导管？图中发生装

32、置有何特点？为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？导管口为什么要在溶液的液面上方？药品的添加顺序药品的添加顺序：导管作用：导管作用：导气、冷疑导气、冷疑不能伸到液面下（防倒吸）不能伸到液面下（防倒吸）注意：注意：乙醇乙醇 浓浓H H2 2SOSO4 4 乙酸乙酸碎瓷片：防暴沸碎瓷片：防暴沸2 2、酯化反应、酯化反应CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H H2 2SOSO4 4乙酸乙酯乙酸乙酯酸跟醇起作用，生成酯和水的反应酸跟醇起作用，生成酯和水的反应探究酯化反应可能的脱水方式：探究酯化反应可能的脱水方式：浓浓H2SO4b、 O OCH3COH+HOC

33、2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4=OO思考：思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎 样断裂样断裂？同位素示踪法：同位素示踪法： -研究有机反应机理常用的方法研究有机反应机理常用的方法CH3 C OH + H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O 有机羧酸和无机含氧酸有机羧酸和无机含氧酸（如如H2SO4、HNO3等）等）实质实质：酸酸脱羟基脱羟基、醇醇脱氢脱氢( (羟基上的羟基上的) )CH3COOH + HOCH3浓浓H2SO4C2H5

34、OH + HONO2浓浓H2SO4C2H5ONO2 + H2O硝酸乙酯硝酸乙酯CH3COOCH3 +H2O乙酸甲酯乙酸甲酯1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4是是取代反应取代反应，也可看作，也可看作分子间脱水分子间脱水的反应的反应。 可逆反应可逆反应逆反应逆反应叫叫酯的水解酯的水解酯基酯基浓硫酸作用：催化剂、吸水剂浓硫酸作用：催化剂、吸水剂产物不纯，含产物不纯，含乙醇、乙酸乙醇、乙酸 物质物质 沸点沸点/ 密密/(g/mL) 水溶性水溶性 乙酸乙酸 117.91.05 易溶易溶 乙醇乙醇 78.50.7893 易溶易溶乙酸乙酯乙酸乙酯 770

35、.90 微溶微溶饱和碳酸钠溶液的作用：饱和碳酸钠溶液的作用：a a、中和中和挥发出来的挥发出来的乙酸乙酸，生成没有气味的醋，生成没有气味的醋 酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）b b、溶解、吸收溶解、吸收挥发出来的挥发出来的乙醇乙醇。C C、降低乙酸乙酯在水中的溶解度，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便酯分以便酯分 层析出。层析出。C 若若乙酸乙酸分子中的氧都是分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（ ）A 1种种 B

36、 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。20课堂练习课堂练习四、乙酸的制法：四、乙酸的制法：（1 1）发酵法，（）发酵法，（2 2）合成氧化法合成氧化法。五、乙酸的用途：五、乙酸的用途：（1 1）重要的化工原料，可用于生产醋酸纤维、重要的化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等。农药等。（2 2）调味剂，乙酸是食醋的主要成份，普通）调味剂，乙酸是食醋的主要成份，普通食醋中含食醋中含3 35 5（质量分数）的乙酸。（质量分数）的乙酸。 OCH3 COH 1、乙酸分子结构、乙酸分子结构2、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质（1 1）弱酸性）弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+（2 2）酯化反应）酯化反应CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H H2 2SOSO4 4酸性酸