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文档简介

1、宝宝白露防病食谱/>红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，红薯生食脆甜，可代替水果 ; 熟食甘甜，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘，吃法众多。中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。 本草纲目记载，红薯有 补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效 ，使人 长寿少疾 。当代中华本草说其 补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘 。现代医学认为，红薯中的黏液物质，如黏液蛋白、 黏液多糖等能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑 ;赖氨酸能促进人体新陈代谢、助长发育 ;膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便

2、排毒。1饮食中最具有抗癌作用的营养物质是胡萝卜素、维生素C 和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。日本国家癌症研究中心公布的20 种抗癌蔬菜排行榜中，红薯名列榜首，并且，日本医生通过对26 万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%) 略高于生红薯(94.4%) 。炒红薯玉米粒的做法材料：红薯、玉米粒、枸杞、盐、高汤、食用油、水淀粉各适量。做法：1、将红薯洗净去皮， 切成同玉米粒大小的方丁， 玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好 ;2 、坐锅点火倒入油， 至七成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，2起锅捞出沥干油 ;3 、留底油，下玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐至双丁熟后，下枸杞炒

3、匀勾芡即可。食物二：小米小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。谷子原产我国，有8000 多年的栽培历史。中医学认为，小米味甘咸性凉，有补虚损、健脾胃之功。 本草纲目中说小米 治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。 小米芽 (谷芽 )和麦芽一样，是一味中药，有健胃消食的作用。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。3现代医学认为，小米是优秀的食品，营养价值很高，每 100 克小米含蛋白质 9.7 克，脂肪 1.7 克，碳水化物 76.1 克。一般粮食中不含有胡萝卜素，而每 100 克小米中胡萝卜素含量达 0.12 毫克，维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素 B1 、B2 等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米还含有一些酶成分。小米可单独煮熬成粥，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成不同风味的粥。 小米磨成粉，制成米糕、点心，美味可口。除食用外，小米还可酿酒、制饴糖等。小米枣仁粥的做法材料：小米

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