食用菌实验平菇生料栽培技术ppt课件

1、实验四实验四平菇生料栽培技术平菇生料栽培技术 平 菇 平菇是我国食用菌栽培者惯用的称号和平菇是我国食用菌栽培者惯用的称号和商品名。商品名。学名为侧耳学名为侧耳Pleurotus ostreatus。1分类位置分类位置 伞菌目，口蘑科，侧耳属。伞菌目，口蘑科，侧耳属。广广栽栽种种类类 凤尾菇：凤尾菇：P. safor-caju秀珍菇：秀珍菇：P. geesteranus 白灵菇：白灵菇：P. eryngii 鲍鱼菇：鲍鱼菇：P. abalonus2广栽种类 侧耳属中可食用的种类较多，消费中常见的除平菇以外，还有:凤尾菇：凤尾菇：P. safor-caju秀珍菇：秀珍菇：Pleurotus gee

2、steranus 秀珍菇：秀珍菇：Pleurotus geesteranus 白灵菇：白灵菇：pleurotus eryngii 白灵菇：白灵菇：pleurotus eryngii 鲍鱼菇：鲍鱼菇：Pleurotus abalonus 别名：高温平菇、台湾平菇。别名：高温平菇、台湾平菇。 子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，偏心生，适宜夏秋高温季节栽培。偏心生，适宜夏秋高温季节栽培。 鲍鱼菇：鲍鱼菇：Pleurotus abalonus 杏鲍菇：杏鲍菇：Pleurotu seryngii 别名：刺芹侧耳、雪茸。别名：刺芹侧耳、雪茸。 杏鲍菇是一种营养非常

3、丰富、味道鲜嫩的新型杏鲍菇是一种营养非常丰富、味道鲜嫩的新型种类，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。种类，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。杏鲍菇：杏鲍菇：Pleurotu seryngii3形状构造形状构造 白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。功能：分解基质、吸收营养功能：分解基质、吸收营养 子实体子实体 菌盖：呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生，菌盖：呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生，直径直径430cm，白色；，白色；菌柄：侧生；菌柄：侧生； 菌褶：由菌盖不断延伸到菌柄上部，菌褶：由菌盖不断延伸到菌柄上部，构成脉直纹。构成脉直纹。 平菇平菇菌丝体菌丝体 棉籽壳棉籽

4、壳87%、麸皮米糠、麸皮米糠10%、石膏、石膏2%、过、过磷酸钙磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.15%、pH 66.5、料、料 水水=1 1.3； 锯木屑锯木屑78%、麸皮、麸皮20%、蔗糖、蔗糖1%、石膏粉、石膏粉1%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3； 棉籽壳棉籽壳82%、米糠、米糠15%、石膏、石膏2%、过磷酸钙、过磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.15%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3； 棉籽壳棉籽壳90%、稻草、稻草8%、石膏粉、石膏粉1%、过磷酸钙、过磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.1%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3；4常见培育料配方常见培育料配方棉籽壳棉籽壳 92

5、%7.36斤、玉米粉斤、玉米粉 2.5%100 g、黄豆粉黄豆粉 2.5% 100 g、石膏硫酸钙、石膏硫酸钙2.0 % 80 g、 过磷酸钙过磷酸钙 1.0 % 40 g、多菌灵、多菌灵 0.15%6 g、pH 66.5、料、料 水水=1 1.34常见培育料配方常见培育料配方每组实验器具：每组实验器具： 脸盆脸盆1只，薄膜只，薄膜1块，菌种块，菌种3瓶，瓶，70%酒精和棉球，酒精和棉球，报纸，纸箱报纸，纸箱1只等。只等。分分5组组 ，每组配，每组配8斤斤 熟料栽培：不发酵、灭菌；熟料栽培：不发酵、灭菌； 生料栽培：不发酵、不灭菌；生料栽培：不发酵、不灭菌； 发酵料栽培：发酵、不灭菌。发酵料栽

6、培：发酵、不灭菌。 由于平菇生命力强，抗逆性好，生长快，周期由于平菇生命力强，抗逆性好，生长快，周期短，产量高，即使生料栽培也很容易获得胜利。以短，产量高，即使生料栽培也很容易获得胜利。以下就以平菇菌砖生料栽培为例来阐明栽培方法：下就以平菇菌砖生料栽培为例来阐明栽培方法： 目前我国栽培平菇方法很多。目前我国栽培平菇方法很多。假设按养料处置情况有：假设按养料处置情况有：5栽培方法栽培方法一称取原料一称取原料 按上述配方称取原料；按上述配方称取原料；二配制二配制 配制溶液：把过磷酸钙、多菌灵溶于水中，配制溶液：把过磷酸钙、多菌灵溶于水中，并用石灰水或并用石灰水或NaOH调理调理pH到到66.5；

7、拌料：先把石膏、玉米粉、黄豆粉拌料：先把石膏、玉米粉、黄豆粉 拌匀，拌匀，再撒在棉籽壳上反复拌再撒在棉籽壳上反复拌23次；次； 调理含水量：把上述配好溶液倒入，并加调理含水量：把上述配好溶液倒入，并加一定量水，拌匀使料的含水量到达一定量水，拌匀使料的含水量到达65 %左左右。即用手紧握培育料，手指缝中有水右。即用手紧握培育料，手指缝中有水珠渗出，但不滴下。珠渗出，但不滴下。 三挖取菌种三挖取菌种 消毒：一切器具菌种铲、瓷盘、面消毒：一切器具菌种铲、瓷盘、面盘、镊子等、手、菌种瓶袋口等，盘、镊子等、手、菌种瓶袋口等，都需用都需用0.1%KMnO4或或75%酒精消毒；酒精消毒； 挖取菌种：除去表层菌种，用菌种铲挖取菌种：除去表层菌种，用菌种铲挖取菌种大小似红枣放在瓷盘中备用。挖取菌种大小似红枣放在瓷盘中备用。四配四配0.1%KMnO4 2L。 将塑料薄膜浸入，约将塑料薄膜浸入，约15分钟后沥干。分钟后沥干。五压块和播种五压块和播种普通采用分层播种法：普通采用分层播种法： 即把塑料薄膜铺在纸箱上，分即把塑料薄膜铺在纸箱上，分23层撒播层撒播菌种和栽培料，每层播完菌种后均需压实，菌种和栽培料，每层播完菌种后均需压实，最上面菌种占最上面菌种占1/2，外表菌种多一些，包好