稻谷专用酶制剂对肉仔鸭生长性能和血液生化指标的影响

1、稻谷专用酶制剂对肉仔鸭生长性能和血液生化指标的影响严念东摘要丁斌鹰试验以选用只体重为（）的日龄樱桃谷肉仔鸭，随机分为组，每组（栏），每栏只鸭。分为对照组、对照组、试验组和试验组，分别饲喂玉米豆粕型日个重复粮、稻谷玉米豆粕型日粮、稻谷玉米豆粕型日粮稻谷专用酶制剂和稻谷玉米豆粕型日粮稻谷专用酶制剂。试验期为。试验结果表明：在生长性能方面，试验组和试验组与对照组相比，显著提高了平均日增重，显著降低了平均日采食量和料肉比（）。试验组和试验组与对照组相比，血清白蛋白显著提高了，试验组的血清尿素氮比对照组显著降低了（）。关键词稻谷专用酶制剂；血液生化指标；生长性能；肉仔鸭中图分类号表基础日粮配方及营养水平

2、基础日粮基础日粮在家禽日粮中添加外源酶制剂来提高动物对养分消化利用率和生长性能的效果已得到广泛肯定（，；等，；张堂田等，），然而目前对稻谷替代部分玉米日粮在肉鸭中的应用研究较少，仅有的研究也局限在对成年大鸭日粮的研究（高树冬等，；丁斌鹰等，），。本试验研究在稻谷型日粮中添加稻谷专用复合酶制剂对肉仔鸭生长性能和血液生化指标的影响，为鸭用稻谷专用酶制剂和稻谷的应用提供参考。材料与方法试验材料稻谷从武汉市第五粮库购买；稻谷专用酶制剂由武汉工业学院饲料科学系研制，主要成分为纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶等，其中木聚糖酶活。试验动物由武汉纳百川农业有限公司提供体重为（）的日龄樱桃谷肉仔鸭只。试验日粮分种，

3、基础日粮、配方及营养分析成分见表，试验日粮是在基础日粮的基础上分别添加了稻谷专用酶制剂和（为保证日粮水平，将酶制剂添加到预混料中），平模制粒机制成颗粒料。项目原料组成（）玉米稻谷大豆粕米糠植物油鱼粉（进）磷酸氢钙石粉食盐蛋氨酸防霉剂预混料营养水平总能（）粗蛋白（）赖氨酸（）蛋氨酸胱氨酸（）钙（）有效磷（）粗纤维（）注：每千克预混料中提供维生素万、维生素万、维生素、维生素、维生素、维生素、维生素、维生素、生物素叶酸、烟酸、泛酸、锰、锌、铁、铜、碘、硒；、粗蛋白和粗纤维为实测值，其余为计算值。营养水平中总能、严念东，武汉工业学院动物营养与饲料科学系湖北省重点实验室，武汉。丁斌鹰（通讯作者），单位及

4、通讯地址同第一作者。收稿日期：试验方法将樱桃谷肉鸭按体重一致的原则随机分为组，每组个重复（栏），每栏只鸭。分为对照组、对照试验组和试验组，分别饲喂玉米豆粕型日组、粮（基础日粮）、稻谷玉米豆粕型日粮（基础日粮稻谷玉米豆粕型日粮稻谷专用酶制剂）、和稻谷玉米豆粕型日粮稻谷专用酶制湖北省科技攻关项目（项目编号：）剂。采用栏内网上平养，每重复设个食槽和个水槽，试验鸭自由采食，自由饮水。按照樱桃谷肉鸭的饲养管理和防疫程序进行管理。试验开始后，每日早上食槽次，记录鸭群的健康状况和每日点清洁水槽、饲喂量；饲养试验结束时，停止喂料，禁水，称重。试验期。清于低温保存。冷冻保存的血清送至武汉市第七医院，采用日立全自

5、动生化分析仪测定。碱性磷酸酶（，）、谷丙转氨酶（谷草转氨酶（，）、（），）采用酶连续测定法；总蛋白（，）采用双缩脲法；白蛋白（测定指标与方法生长性能指标采食量：以为单位，记录各栏肉仔鸭耗料量，），采用溴甲酚绿法；尿素氮（，）采用酶偶联速率法；球蛋白（，），采用免疫比浊法测定计算各阶段各栏肉仔鸭平均采食量。日增重：记录日龄、日龄各栏肉仔鸭重量，计算各阶段各栏肉仔鸭平均增重。数据统计与处理用软件进行单因素方差统计分析，用法进行最小显著性检验，取，结果以平均数标准差表示。血液生化指标在和日龄时，每个重复选取只鸭进行翅静结果与分析复合酶制剂对肉仔鸭生长性能的影响（见表）脉采血，血液静置后离心，采集血表

6、项目始重（只）末重（只）对照组复合酶制剂对肉仔鸭生长性能的影响对照组试验组试验组日增重（只）日采食量（只）料肉比日增重（只）日采食量（只）料肉比日增重（只）日采食量（只）料肉比注：同行数据肩注小写字母不同者表示差异显著（）。下表同。由表可知，从全期生长性能看，试验组和试验组与对照组相比，肉仔鸭平均日增重分别提高了和；平均日采食量分别降低了和；料肉比分别降低了和（）。试验组和试验组与不添加酶制剂的对照组相比，其平均日增重分别提高了和；平均日采食量分别降低了和；料肉比分别降低了和（）。和，差异不显著（）；试验组和试验组的血清谷丙转氨酶（）、谷草转氨酶（）活性与对照组相比差异不显著（），对照组活性显

7、著高于对照组（）。在，稻谷专用酶制剂对试验各组的血清、和活性无显著性影响（）。对、的影响，试验组的的血清总蛋白（）比对照组显著提高了（）；试验组和试验组的血清白蛋白（）比对照组分别提高了和表）复合酶制剂对肉仔鸭血液生化指标的影响（见对、的影响由表可见，在，试验组和试验组的血清（）；稻谷专用酶制剂对试验各组的血清球蛋白（）无显著性影响（）；试验组的血清尿素氮（）比对照组显著降低了（）。碱性磷酸酶（）活性比对照组分别提高了表项目对照组复合酶制剂对肉仔鸭血清生化指标的影响对照组试验组试验组（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（），稻谷专用酶制剂对试验各组的、和无显著性影响（）；试验组

8、显著低于对照组（），而与其它各组差异不显著（）。讨论稻谷中阿拉伯木聚糖和葡聚糖是其主要的抗营养因子，极大地限制了稻谷的饲用价值。通过添加稻谷专用酶制剂，如木聚糖酶、葡聚糖酶，可针对性地分解上述种抗营养因子，使其转变成肉仔鸭可利用的单糖物质，降低食糜粘度，改善大部分营养物质的消化率和吸收率，尤其是脂肪和蛋白质，进而改善日粮的代谢能值，使增重和饲料利用率提高。综合考虑本试验的结果，肉仔鸭稻谷玉米豆粕型日粮中添加的稻谷专用酶制剂对幼鸭阶段的促生长效果较明显。其原因是幼鸭的消化酶系发育水平较低，且无分解细胞壁成分的内源酶，造成其不能有效地消化日粮中的淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质，因此补充外源性消化酶可

9、以有效地提高肉仔鸭对日粮中营养物质的消化利用。本试验结果与王晔（）报道的在日龄的肉仔鸭玉米豆粕型日粮率、蛋白质利用率有显著负相关关系。本试验结果表明在稻谷玉米豆粕型日粮中添加稻谷专用酶制剂可显著提高日龄肉仔鸭血清和降低水平（），表明稻谷专用酶制剂可加强肉仔鸭的蛋白质合成，增加机体氮沉积量，促进生长，该结果与王琛等（）在肉鸡小麦型日粮中添加复合酶制剂的试验结果相类似。小结在肉仔鸭日粮中添加稻谷专用酶制剂，可显著提高肉仔鸭平均日增重，降低料肉比（）；提高肉仔鸭血清总蛋白和白蛋白；降低血清尿素氮。参考文献，（）：，：张堂田，孟秀丽，王时昌酶制剂对樱桃谷肉鸭生产性能的影响安徽农业科学，（）：中添加复合

10、酶制剂，可以有效地提高樱桃谷肉仔鸭的生长速度、饲料利用率的结果相似。血清中催化水解磷酸单脂，参与脂肪代谢和骨骼的发育，其活性高低可反应生长速度和生长性能。和参与体内转氨基作用，反映蛋白质合成和分解代谢的状况。本试验中添加稻谷专用酶制剂的稻谷玉米豆粕型日粮组的、和活性均与玉米豆粕型日粮组相比有所提高。血清中、的变化反应了机体蛋白质的吸收和代谢状况。血清水平的增加和的降低，表明机体处于蛋白质合成状态；的增加与体内氮沉积高树冬，马健，尤佩华，等酶制剂在肉鸭日粮中的应用兽药与饲料添加剂，（）：丁斌鹰，侯永清，徐宁，等稻谷专用酶制剂对肉鸭生长性能和营养物质利用率的影响饲料工业，（）：张石蕊，魏文贵，李湘，等稻