小学综合实践活动《包水饺》

1、综合实践活动教学设计小学综合实践活动包水饺精品教案活动目标：1、通过活动提高学生动手操作的能力，增强学生的自立探究和创新意识2、通过亲身体验培养学生的分工合作意识，养成学生的不怕困难，懂 得谦让，合理安排时间等个性品质，增进学校与社会的密切联系。3、通过活动让学生掌握包饺子的方法，激发学生弘扬和挖掘中华民族 饮食文化的浓厚兴趣。活动重点与活动难点：让学生掌握包饺子的简单方法与擀包技术活动准备：（1）师：活动课件 （2）生：了解饺子的制作过程和步骤 活动工具：锅，碗，盘，刀，勺，面杖，面板，电磁炉，水，面团，馅 子和筷子。活动过程：师：通过上节课计划的制定（边说边用投影出示计划表），同学 们已知

2、道我们这节课要干什么？ 一齐说出我们的主题是 包饺子（板 书课题）。师：饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的欢迎。 特别是我们北方人，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，这不八 月十五，老师就刚包过水饺呢？同学们你们是否也经常吃水饺？所以 我们的生活离不开水饺。在上节课制定计划的时候，我们想到了许多 问题，谁来说一说包饺子前我们还要注意什么？生：卫生、安全、节约、分工、合作、（5）做好面和陷子的 准备、师：看来同学们在制定计划的时候已经做好了充分准备， 并且能够把 小组预想的问题解决，小组合作意识值得表扬。在包水饺之前，我们 先来一起欣赏一幅饺子图片（课件出示饺子图片）。师：同学们看到这

3、些香喷喷的饺子你有什么问题？问题与思考 生：这些饺子是怎么制作的？ 师：同学们问的不错，根据平时看妈妈包或帮妈妈包谁来说说 （师贴）。二、实践与活动活动一：初步体验，包水饺1、请同学们按照课前计划表上，小组长的分工，有小组长上台领材 料，动手包吧！（出示音乐视频，学生在小组内练习包饺子，老师巡 视）2、初次展示学生包的饺子，学生们评价，找出问题，共同去想办法 解决（师小结，）活动二：看视频，学包饺子 师：刚才同学们初步包水饺，总的来说还不错，但是也出现了一些问 题，如：擀皮一边厚一边薄、没捏紧边、包的馅子太多或太少、 、 没关系， 现在老师请了一位包饺子专家教教我们， 想学吗？同学们要 认真听

4、，仔细看，看谁学的最专心， 找出你认为比较难做的一步。 （出 示课件，视频）三、研究与讨论：通过刚才初步体验与学习，为了让同学们再一次包 出比较好的水饺，现在请同学们说说比较难的步骤在哪里？生说如： 擀皮这一难点。问题解决后，再次进行。活动三：再次包水饺1、同学们对于前面的问题解决了吗？想不想再包一次吗？（生：想） 老师相信你们肯定比上次包的更好。2、再次包水饺并展示饺子（生欣赏评价），对你们的作品满意吗？ （生： 满意），3、真是，小水饺，大工夫，无论做什么事，只要功夫深铁棒磨成针， 我们只要不怕困难，无论做什么事情都能成功。师：看着我们自己的 劳动果实，想不想亲口尝一尝？（生：想）谁愿意当

5、老师的小帮手上 台来下水饺？（生：上） ，老师先把水烧上。（合理安排时间）。 活动四：煮饺子与花样水饺1、请各小组组长准备好，等水开了后，端饺子上台下水饺；强调注 意事项：（1）注意安全（ 2）等水开（ 3）多搅动 2、其实，包饺子不止这一种方法，今天老师还给大家带来一些花样 水饺想看吗？（示花样饺子）看后，你有何问题？解释颜色和形状的 变化。师：猜一猜，提示：水果、蔬菜汁和面（师展示颜色面） 形状的生变化很多3. 请同学们利用煮饺子这个时间， 发挥你们的想象， 用自己灵巧的双 手和聪明的大脑，包出你们自己喜欢的各种小动物、植物、水果等形 状的面食吧！并给你自己包的水饺或面食起个名字，展示花样

6、水饺。 活动五：吃饺子，谈感受 师：同学们，在欣赏花样水饺的同时，水饺也下好了，闻到水饺的香 味了吗？想不想尝一尝呀？看哪组同学坐的最好， 咱就让哪组同学来 品尝。 如果在家里有好吃的最先让谁来品尝？对， 我们要尊敬长辈学 会谦让兄弟姐妹， 现在，你们想把自己劳动成果让谁先尝一尝？ （生： 老师），那就走下自己的座位让评委以及听课的老师先尝一尝吧！让 他们给我们评价一下，每小组组长上台来端饺子，吃饺子。四、活动与总结：吃着我们自己包的饺子，同学们有何感受？通过 这一次包水饺实践活动，你们又有哪些收获呢？生1:通过这次活动，我明白了无论做什么事情都要不怕困难，勇于 克服才能成功。生2:这次活动，我知道了分工合作的重要性。生3:这次活动，让我学会了合理利用时间。生4:这次活动，我学会了谦让。生 5:综合实践，快乐无限。 师小结:一份耕耘，一份收获。其实每一次实践活动都有许多乐趣， 只要你努力去做，一定会有更多意想不到的收获。五、拓展与创新