厨余垃圾处理 第二组

1、厨余垃圾处理厨余垃圾处理李东李东 张璐璐张璐璐王苗王苗 李雪李雪产生收集运输处理蚯蚓堆肥 案例 概念 厨余垃圾是居民在日常生活消费过程中形成的生活废厨余垃圾是居民在日常生活消费过程中形成的生活废物，居民区、饭店、各种企事业单位的食堂是其集中排物，居民区、饭店、各种企事业单位的食堂是其集中排放的场所。放的场所。产生 组成部分主要包括两个方面主要包括两个方面：一方面是在厨房对食品进行加工时产生的废物包括废弃一方面是在厨房对食品进行加工时产生的废物包括废弃食用油脂和食品加工废料食用油脂和食品加工废料另一方面是人们吃剩的食品另一方面是人们吃剩的食品，像果皮，吃不完的米饭、，像果皮，吃不完的米饭、馒头等

2、馒头等其中，废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各其中，废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。类油水混合物。从化学成分上从化学成分上来讲来讲，厨余垃圾是由淀粉、纤维素、蛋白，厨余垃圾是由淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐组成的。质、脂类和无机盐组成的。产生 特点含水率高。厨余垃圾的含水率约为含水率高。厨余垃圾的含水率约为80%80%，这也给垃圾收集，这也给垃圾收集、运输和处理带来了麻烦。、运输和处理带来了麻烦。易腐烂。厨余垃圾中有机物含量达易腐烂。厨余垃圾中有机物含量达95%95%，易于产生腐败发，易于产生腐败发臭现象，且容易滋生病菌，从而造成疾病的传播。臭现象，且容易滋

3、生病菌，从而造成疾病的传播。营养物质多。厨余垃圾除含有大量有机物外，还富含氮营养物质多。厨余垃圾除含有大量有机物外，还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素。、磷、钾、钙以及各种微量元素。 产生 危害 影响人类居住环境。厨余垃圾影响人的视觉和嗅觉影响人类居住环境。厨余垃圾影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。较高的含水率和有机物含量，使的舒适感和生活卫生。较高的含水率和有机物含量，使得其成为微生物滋生的有利场所。得其成为微生物滋生的有利场所。 影响人类健康。在我国大部分地区，人们直接将未影响人类健康。在我国大部分地区，人们直接将未经任何消毒的厨余垃圾用来喂养牲畜，使得有害物质积经任何消毒的厨余垃圾

4、用来喂养牲畜，使得有害物质积蓄在动物的脂肪、肌肉等组织里，人经长期食用后，就蓄在动物的脂肪、肌肉等组织里，人经长期食用后，就会导致肝脏肾脏等系统免疫功能下降。会导致肝脏肾脏等系统免疫功能下降。 产生 消费观念中国消费者通常具有更强的身份意识，维系身份中国消费者通常具有更强的身份意识，维系身份是是他们日他们日常生活的一个重要组成部分，身份消费行为非常频繁，这常生活的一个重要组成部分，身份消费行为非常频繁，这就带来了一些不好的消费观念。就带来了一些不好的消费观念。 产生 消费观念两段公益广告两段公益广告产生产生收集运输处理蚯蚓堆肥 案例收集 我国在年确定将厨余垃圾分类出来，将其进行堆肥处理或进我国

5、在年确定将厨余垃圾分类出来，将其进行堆肥处理或进入污水处理厂，其中的有机物通过再生循环成为肥料或沼气，可处理入污水处理厂，其中的有机物通过再生循环成为肥料或沼气，可处理掉以上的厨余垃圾掉以上的厨余垃圾 山东省餐厨废弃物管理办法于山东省餐厨废弃物管理办法于2014年年4月月1日正式施行，办法规定日正式施行，办法规定，政府部门将通过招标，选取收集、运输、处置企业对餐厨废弃物进，政府部门将通过招标，选取收集、运输、处置企业对餐厨废弃物进行统一处理行统一处理收集 在国外，不同国家在厨余垃圾的收运方式各不相同。在国外，不同国家在厨余垃圾的收运方式各不相同。 一些国家把厨余垃圾与花园垃圾等一并归类为有机垃

6、圾，采用后装压一些国家把厨余垃圾与花园垃圾等一并归类为有机垃圾，采用后装压缩式垃圾车收运，如缩式垃圾车收运，如印度印度就把厨余垃圾与树叶、棉花等归类为可降解就把厨余垃圾与树叶、棉花等归类为可降解垃圾垃圾 韩国、日本韩国、日本特地把厨余垃圾单列出来，用专用的厨余垃圾车收集转运特地把厨余垃圾单列出来，用专用的厨余垃圾车收集转运收集 在欧洲，英国的厨余垃圾收运体系属商业化运作模式，处于领先地位在欧洲，英国的厨余垃圾收运体系属商业化运作模式，处于领先地位 英国：变废为宝英国：变废为宝 把厨余垃圾集中起来，堆肥发酵，最终成为有机肥料把厨余垃圾集中起来，堆肥发酵，最终成为有机肥料 利用厨余垃圾发电利用厨余

7、垃圾发电收集 法国法国政府有严格规定并要求餐饮业从业者对厨余垃圾进行强制分类。政府有严格规定并要求餐饮业从业者对厨余垃圾进行强制分类。一般来说，所有餐饮业厨余垃圾将被分为无害、中性、危险一般来说，所有餐饮业厨余垃圾将被分为无害、中性、危险3个级别，个级别，并进一步细分为并进一步细分为20个门类，并以此决定是回收、深埋或是焚烧处理。个门类，并以此决定是回收、深埋或是焚烧处理。 近年来，随着环保意识的提高，近年来，随着环保意识的提高，美国美国政府和民间积极推动厨余垃圾的政府和民间积极推动厨余垃圾的回收利用。美国各州根据当地情况，正在建立各自的厨余垃圾处理回回收利用。美国各州根据当地情况，正在建立各

8、自的厨余垃圾处理回收体系收体系产生收集运输处理蚯蚓堆肥 案例运输 由于饮食结构的原因，我国居民的厨余垃圾含水量格外大。世界上大由于饮食结构的原因，我国居民的厨余垃圾含水量格外大。世界上大部分国家的生活垃圾含水量为部分国家的生活垃圾含水量为30%-40%30%-40%, ,我国则高达我国则高达50%-60%50%-60%。运输过程。运输过程中的保存不周，含水的厨余垃圾四处零落，会给城市环境带来污染中的保存不周，含水的厨余垃圾四处零落，会给城市环境带来污染运输 上海：上海： 产生单位厨余垃圾与生活垃圾混投现象较为普遍，而收运环节由于产生单位厨余垃圾与生活垃圾混投现象较为普遍，而收运环节由于收运作业

9、不规范，分类收集设施投放不到位等原因，收运作业不规范，分类收集设施投放不到位等原因，“混装混运混装混运”现现象也时有发生，导致大量厨余垃圾混入生活垃圾处置系统。象也时有发生，导致大量厨余垃圾混入生活垃圾处置系统。运输 Car kitchen waste is to separate solids and liquids in the kitchen waste to deal with its tank has two parts,above round tank to hold the garbage below the square tank will be used to collect

10、 the garbage water,a solid-liquid separation,for further processing a lot easier to collect the liquid can also be used to produce bio-oil.This is a big advantage ,but on the market that can be used not for its design needs further improvement运输产生收集运输处理蚯蚓堆肥 案例处理Source Reduction Reduce the volume of

11、food waste generatedFeed Hungry People Donate extra food to food banks, soup kitchens, and sheltersFeed Animals Divert food scraps to animal feedIndustrial Uses Provide waste oils for rendering and fuel conversion; and food scraps for digestion to recover energyComposting Create a nutrient- rich soi

12、l amendmentLandfill/Incineration Last resort for disposal产生收集运输处理蚯蚓堆肥 案例基本原理蚯蚓蚯蚓堆肥法是将蚯蚓养殖与堆肥相结合，生产蚯蚓复合饲料，利用堆肥进行堆肥法是将蚯蚓养殖与堆肥相结合，生产蚯蚓复合饲料，利用堆肥进行无公害蔬菜栽培等。无公害蔬菜栽培等。经过发酵的有机废物通过蚯蚓的消化系统，在蛋白酶、经过发酵的有机废物通过蚯蚓的消化系统，在蛋白酶、脂肪分解酶、纤维酶、淀粉酶的作用下，能迅速分解、转化，成为自身或其脂肪分解酶、纤维酶、淀粉酶的作用下，能迅速分解、转化，成为自身或其他生物利于利用的营养物质他生物利于利用的营养物质。蚯

13、蚓一般选用蚯蚓一般选用适于养殖且能吃生垃圾的种类是适于养殖且能吃生垃圾的种类是爱胜蚓属（爱胜蚓属（Eisenia foetidaEisenia foetida）和黑蚯蚓（）和黑蚯蚓（Lumbricus rubellusLumbricus rubellus）。这两种蚯）。这两种蚯蚓的成虫质量平均为蚓的成虫质量平均为0.4 g0.4 g，每天可吞食相当于它体重一半以上的食物，并排，每天可吞食相当于它体重一半以上的食物，并排泄等量的肥料。泄等量的肥料。蚯蚓堆肥 20世纪80年代中期 世界著名蚯蚓专家爱德华 设计蚯蚓生物反应器 2004年 中国农业大学 孙振钧教授 国内首台 工作原理： 利用蚯蚓在自然

14、界的生物学特性和生态学特点，依据生物学、生态学、土壤学的综合学科的原理，耦合机械的功能、效率，利用蚯蚓和微生物的互作达到有机废弃物无害化、减量化、资源化。组成部分反应器主体加料部分出料加工部分处理有机物的核心。分两部分：上半部分为出料主体，下半部为收集装置出料装置和收集器组成蚯蚓生物反应器均匀布料，控制水分蚯蚓生物反应器适用范围规格形状大小家庭用 学校社区垃圾处理厂农场分批式 叠放盘式活动底层式大型连续自动化立体自动化家庭用小型生物反应器家庭用小型生物反应器 过程控制 蚯蚓蛋白质中毒蚯蚓蛋白质中毒 产生臭气产生臭气 水分过量水分过量蚯蚓堆肥特点优点 蚯蚓堆肥系统处理速率快，时间短蚯蚓堆肥系统处

15、理速率快，时间短 蚓粪的养分含量全，肥效较长，适于出售，有较好蚓粪的养分含量全，肥效较长，适于出售，有较好的利用价值的利用价值缺点 所需花费和劳动力较大所需花费和劳动力较大 蚯蚓的生长需要温暖的气候条件，且会受到一些螨蚯蚓的生长需要温暖的气候条件，且会受到一些螨和其他蠕虫的威胁，堆肥过程中的气味会更显著和其他蠕虫的威胁，堆肥过程中的气味会更显著 需要投加石灰来中和酸性的环境需要投加石灰来中和酸性的环境 无法处理高蛋白、含刺激性物质的厨余垃圾无法处理高蛋白、含刺激性物质的厨余垃圾产生收集运输处理蚯蚓堆肥 案例JohnsonBerkelyHumboldtStateMichigan50000条蠕虫条蠕虫果皮菜叶、蛋壳等厨余垃圾果皮菜叶、蛋壳等厨余垃圾1993年起，每年处理厨余垃圾200t，共有100 000条爱胜蚓属蚯蚓Humboldt State大学蠕虫发酵容器 长约5m，宽1.5m，高 1.2m 底部钢制固定筛 可承受4t的荷载 最上层破碎后的厨余垃圾蠕虫的食料 1. 32.5 cm厚 床层碎纸片、树叶、刨花、木屑、 堆肥产品或破碎的稻草等 2.55. 1 cm厚 平衡蠕虫