鸡蛋干做法明细

1、1、香菜拌鸡蛋干食材：鸡蛋干、油、盐、花生米、香菜、红辣椒、蒜仔、香油、老抽做法：1、将鸡蛋干切成薄片2、把鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟3、鸡蛋干蒸熟后沥去水分4、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）5、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上6、热锅放少许玉米油及香油，放花生米炸香7、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上8、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了3、芹菜鸡蛋干食材：鸡蛋干、芹菜、木耳、胡萝卜、姜、蒜、盐、 淀粉做法：1、鸡蛋干切片，芹菜去筋切段，胡萝卜切片，木耳泡软。2、将芹菜、胡萝卜、木耳、鸡蛋干焯水立刻捞出沥干。3、锅里放油烧热，把蒜片姜片和焯水后的食材一起放入锅里。大火翻炒均匀。4、

2、弄骨汤1汤匙，加2茶匙淀粉，1茶匙盐搅拌开。5、将拌开的淀粉盐倒入锅中，大火翻炒均匀，就可以了。4、鸡蛋干炒肉食材：鸡蛋干、猪腿肉、油、盐、辣椒、蒜、姜、生抽做法：1、腿肉肥瘦各切片2、鸡蛋干切片，辣椒、生姜、蒜头切片3、炒锅放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉接着放入 蒜头和辣椒煸炒4、放入鸡蛋干和生姜一起翻炒5、调入适量清水煮一会6、调入适量生抽、盐7、再翻炒一下，就可以出锅了7、香芝粉丝鸡蛋干食材：鸡蛋干、粉丝、红剁椒、熟白芝麻、芝麻油、生抽、辣椒油、姜蒜、香菜、老陈醋做法：1、香菜洗净切段；鸡蛋干切细丝备用2、锅中水开，将粉丝焯熟，捞起沥干水分3、粉丝倒入碗中，加入芝麻油拌匀，以免粘结成团；鸡

3、蛋干和香菜倒入碗中。4、生姜、蒜瓣切细粒和剁椒一起放入碗中。5、淋入生抽、老陈醋、辣椒油，拌匀成味汁6、味汁倒入鸡蛋干中，拌匀7、拌好的鸡蛋干粉丝装盘，撒上熟白芝麻，拌匀，即可食用9、莴笋抄鸡蛋干食材：鸡蛋干、莴笋、胡萝卜、油、盐、姜、蒜做法：1、莴笋胡萝卜切丝2、鸡蛋干切丝3、姜切丝、蒜切片3、油热后放入切好的姜蒜4、再将莴笋胡萝卜丝一起放入锅中，翻炒变软后，加适量盐4、放入鸡蛋干，再炒二分钟左右12、鸡蛋干拌金针菇食材：鸡蛋干、金针菇、胡萝卜、油、盐、香菜、蒜、花椒、香油、醋、生抽、鸡精做法：1、胡萝卜和鸡蛋干切丝装盘，蒜切末备用。2、锅里加水烧开，水开后鸡蛋干放进去马上捞出3、焯水后的鸡

4、蛋干放入小盆，用凉水过一下备用。4、金针菇和胡萝卜放入锅中焯水，胡萝卜熟了就可以捞出了5、胡萝卜和金针菇捞出放入放鸡蛋干的小盆中，过凉水6、将鸡蛋干、胡萝卜、金针菇控干水，放入盆中7、加入香菜和切好的蒜末和花椒粒8、锅中倒油烧热，烧热的油泼到蒜末和花椒上，香味立刻飘出来9、放入少许盐，香油，鸡精，醋，生抽，10、搅拌均匀，就可以装盘了15、干锅鸡蛋干食材：鸡蛋干、五花肉、蒜苗、红尖椒、干辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒做法：1、五花肉洗净加姜片和料酒煮2、煮到八成熟3、五花肉切片，其他配料切好备用4、爆香花椒粒后滤掉5、热油爆香姜蒜末和葱白段6、下入五化肉煸炒出油7、加入生抽，淋入少许料酒8、

5、加入干辣椒炒香9、加入鸡蛋干、红尖椒10、起锅前加盐和蒜苗炒匀，即可出锅16、芸豆炒鸡蛋干食材：鸡蛋干、芸豆、红辣椒、油、蒜、酱油做法：1、芸豆、红辣椒、鸡蛋干切丝2、锅中放入油，烧至四成热3、放入芸豆中火翻炒约2分钟，4、加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约1分钟5、加入酱油翻炒均匀后，即可出锅 18、鸡蛋干拌黄瓜食材：鸡蛋干、黄瓜、酱油、盐、醋、白糖、香油、蒜、辣椒油做法：1、将黄瓜洗净后切丝2、将鸡蛋干切成细条3、蒜切成蒜蓉4、将鸡蛋干倒入黄瓜丝中5、加入蒜蓉，倒入适量的醋，再倒入适量的酱油6、加入适量的盐，再到少许香油7、加一勺白糖，加点辣椒油8、拌匀后即可装盘享用21、炒三丁食材：

6、鸡蛋干、胡萝卜、辣椒、油、盐、鸡精做法：1、鸡蛋干、胡萝卜、辣椒也切成丁备用2、锅中放油，倒入胡萝卜和辣椒翻炒。3、再倒入鸡蛋干，一起翻炒4、也可以掺点清水，煮两分钟左右5、水焖干，即可出锅22、野芹炒鸡蛋干食材：鸡蛋干、野芹菜、油、盐、鸡精做法：1、野芹去头尾，洗净，切成段2、鸡蛋干切成条3、炒锅放油，大火。放入芹菜，翻炒4、芹菜快熟时放入鸡蛋干，一起翻炒5、加一点盐和鸡精调味6、即可24、鸡蛋干拌芹菜食材：鸡蛋干、芹菜、油、盐、味精做法：1、先将洗净的芹菜在煮开的水中焯一下2、接着再沥干水分3、沥干后再将芹菜剁细4、鸡蛋干剁成丁5、然后锅中倒入少许油，再将蛋干倒入锅中，抄阗分钟左右。6、再

7、将芹菜也倒入锅中，放入少许盐，翻抄三分钟左右。7、放入味精，即可装盘27、鸡蛋干炒包菜丝食材：鸡蛋干、小包菜、红萝卜、油、盐、耗油、疏菜精做法：1、鸡蛋干、小包菜、红萝卜全部切丝2、锅添上油，先加入红萝卜丝，旺火爆炒3、然后加入包菜，继续旺火爆炒4、差不多的时候，加入鸡蛋干一起炒5、放入适量的盐、蔬菜精、耗油6、放入适量的水，焖煮7、等水焖干后，就可以出锅29、鸡蛋干炒耳尖食材:鸡蛋干、卤耳尖、青椒、蒜、盐、生抽做法：1、鸡蛋干、卤耳尖切片2、青椒丝切丝，蒜切片3、热锅，倒油，烧好油后直接放入鸡蛋干和耳尖翻炒4、闻到香味后继续翻炒一分钟，后加入青椒丝5、放入蒜、生抽，少许盐6、翻炒一会，即可出锅30、川味辣肠炒藜蒿鸡蛋干食材