水产动物营养和饲料学13-水产饲料的原材料ppt课件

1、一、饲料原料的概念二、饲料原料的分类一、饲料原料的概念 饲料饲料: :是豢养动物的物质根底，凡是豢养动物的物质根底，凡是能为豢养动物提供一种或多种营养是能为豢养动物提供一种或多种营养物质的天然物质或其加工产品，使它物质的天然物质或其加工产品，使它们能正常消费、繁衍和消费各种动物们能正常消费、繁衍和消费各种动物产品的物质。饲料原料的绝大部分来产品的物质。饲料原料的绝大部分来自植物，部分来自动物、矿物和微生自植物，部分来自动物、矿物和微生物。物。 L.E.Harris根据饲料的营养特性将根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充

2、料、矿物质饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂。维生素饲料、饲料添加剂。一粗饲料一粗饲料 粗饲料粗饲料(forage roughage)(forage roughage)是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于于1818，以风干物为饲喂方式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。，以风干物为饲喂方式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。二青绿饲料二青绿饲料 青绿饲料青绿饲料(pasture range plants and fed as green)(pasture range plants and fed as green)是指天然水是指天然水分含

3、量在分含量在6060以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。瓜果类。 三青贮饲料三青贮饲料 青贮饲料青贮饲料(silage)(silage)是指以天然新颖青绿植物性饲料为原料，在厌是指以天然新颖青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青绿多汁的特点，如玉米青贮。绿多汁的特点，如玉米青贮。四能量饲料四能量饲料 饲料干物质中粗纤维含量小于饲料干物质中粗纤维含量小于1818, ,同时粗蛋白质含量小于同时粗蛋白质含量小于2020的的

4、饲料称为能量饲料饲料称为能量饲料(energy feeds)(energy feeds)，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。瓜果类。五蛋白质补充料五蛋白质补充料 饲料干物质中粗纤维含量小于饲料干物质中粗纤维含量小于1818, ,而粗蛋白质含量大于或等于而粗蛋白质含量大于或等于2020的的饲料称为蛋白质补充料饲料称为蛋白质补充料(protein supplements)(protein supplements)，如鱼粉、豆饼粕等。，如鱼粉、豆饼粕等。六矿物质饲料六矿物质饲料 矿物质饲料矿物质饲料(minerals)(minerals)是指以可供饲用的天然矿物质

5、、化工合成无机盐是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物。类和有机配位体与金属离子的螯合物。七维生素饲料七维生素饲料 由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料(Vitamins)(Vitamins)，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。八饲料添加剂八饲料添加剂 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料质量，促进动物生长和繁衍，为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料质量，促进动物生长和繁衍，保证动物安康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂保证动物安康而掺入饲料中的

6、少量或微量物质称为饲料添加剂(feeds (feeds additive)additive)，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。一、小麦一、小麦二、次粉二、次粉三、油脂三、油脂 能量饲料是指干物质中粗纤维能量饲料是指干物质中粗纤维18%18%，粗蛋白，粗蛋白20%20%的一类饲料，如谷实类，此外包括含能量极高的的一类饲料，如谷实类，此外包括含能量极高的饲用油脂。能量饲料的主要营养成分是可消化糖类，饲用油脂。能量饲料的主要营养成分是可消化糖类，而粗蛋白含量很低。而粗蛋白含量很低。 鱼、虾类饲料的特点是高蛋白、低能量，而且对鱼

7、、虾类饲料的特点是高蛋白、低能量，而且对糖类的利用率较低糖类的利用率较低, ,所以能量饲料在鱼、虾饲料中的用所以能量饲料在鱼、虾饲料中的用量很低量很低, ,但能量饲料依然是鱼、虾饲料配方中用量仅次但能量饲料依然是鱼、虾饲料配方中用量仅次于蛋白质饲料的一类重要原料，其含量约占配方的于蛋白质饲料的一类重要原料，其含量约占配方的10-10-45%45%，肉食性鱼类和虾类用量较少，而草食性、杂食，肉食性鱼类和虾类用量较少，而草食性、杂食性鱼类用量较高。性鱼类用量较高。一、小麦一、小麦(一一)营养特点：营养特点： 、粗蛋白质含量居谷实类之首位，普通达、粗蛋白质含量居谷实类之首位，普通达12%以上，但必需

8、以上，但必需氨基酸尤其是赖氨酸缺乏，因此小麦蛋白质质量较差。氨基酸尤其是赖氨酸缺乏，因此小麦蛋白质质量较差。 、无氮浸出物多，在其干物质中可达、无氮浸出物多，在其干物质中可达75%以上。粗脂肪含量以上。粗脂肪含量低约低约1.7%，这是小麦能值低于玉米的主要缘由。，这是小麦能值低于玉米的主要缘由。 、矿物质含量普通都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，但、矿物质含量普通都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，但半数以上的磷为无效态的植酸磷。半数以上的磷为无效态的植酸磷。 、小麦中非淀粉多糖、小麦中非淀粉多糖NSP含量较多，可达小麦干重含量较多，可达小麦干重6%以以上。小麦非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，这种

9、多糖不能被动上。小麦非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，这种多糖不能被动物消化酶消化，而且有粘性，在一定程度上影响小麦的消化率。物消化酶消化，而且有粘性，在一定程度上影响小麦的消化率。二小麦的饲用价值二小麦的饲用价值 小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼类小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼类饲料的效果优于其他任何谷实。因此，小麦是鱼类能量饲料的饲料的效果优于其他任何谷实。因此，小麦是鱼类能量饲料的首选饲料。首选饲料。二、次粉二、次粉 小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获得的副产品小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一，比小麦麸营养价值高。由于加工工艺

10、不同，制粉程度之一，比小麦麸营养价值高。由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，所以次粉成分差别很大。因此，用小麦不同，出麸率不同，所以次粉成分差别很大。因此，用小麦次粉作饲料原料时，要对其成分与营养价值实测。次粉作饲料原料时，要对其成分与营养价值实测。(一一)次粉的营养组成和在饲料中营养特性：次粉的营养组成和在饲料中营养特性： 1、淀粉含量、淀粉含量规范淀粉规范淀粉 、蛋白质含量主要依赖于小麦种类、蛋白质含量主要依赖于小麦种类(二二)水产动物对次粉的利用特点：消化率较高水产动物对次粉的利用特点：消化率较高 (三三)次粉在饲料中运用留意的问题：次粉在饲料中运用留意的问题： 用量最大，在做饲

11、料配方时，差好多就添好多。用量最大，在做饲料配方时，差好多就添好多。三、油脂三、油脂一油脂类型一油脂类型二营养特性二营养特性三油脂对鱼类的饲用价值三油脂对鱼类的饲用价值四水产动物对油脂的消化特点四水产动物对油脂的消化特点五油脂的储存五油脂的储存一油脂类型一油脂类型1 1、动物油脂、动物油脂 是指用家畜、家禽和鱼是指用家畜、家禽和鱼体组织含内脏提取的一类油脂。其体组织含内脏提取的一类油脂。其成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂化物和不溶物等。动物油脂中脂肪酸主化物和不溶物等。动物油脂中脂肪酸主要为饱和脂肪酸，但鱼油有高含量的不要为饱和脂肪酸，但鱼油有高含量的不饱和

12、脂肪酸。饱和脂肪酸。2 2、植物油脂、植物油脂 这类油脂是从植物种子这类油脂是从植物种子中提取而得，主要成分为甘油三酯，另中提取而得，主要成分为甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、菜籽油、棕榈油等是这类油脂的代表。菜籽油、棕榈油等是这类油脂的代表。植物油脂中的脂肪酸主要为不饱和脂肪植物油脂中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸。酸。3 3、饲料级水解油脂、饲料级水解油脂 这类油脂是指制这类油脂是指制取食用油或消费肥皂过程中所得的副产取食用油或消费肥皂过程中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。品，其主要成分为脂肪酸。4 4、粉末状油脂、粉末状油脂 对油脂进展特

13、殊处置，对油脂进展特殊处置，使其成为粉末状。这类油脂便于包装、使其成为粉末状。这类油脂便于包装、运输、储存和运用。运输、储存和运用。( (二二) )营养特性营养特性1 1、油脂是高热能来源油脂蕴含很高的能量；、油脂是高热能来源油脂蕴含很高的能量； 2 2、油脂是必需脂肪酸的重要来源之一、油脂是必需脂肪酸的重要来源之一 ；3 3、油脂具有额外热能效应、油脂具有额外热能效应 ；4 4、油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收、油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收 。三油脂对鱼类的饲用价值三油脂对鱼类的饲用价值 1 1、 给鱼类补饲油脂，可节省鱼类对蛋白质的需求量。给鱼类补饲油脂，可节省鱼类对蛋白质的需求量

14、。TakeuchiTakeuchi等等19781978发现，虹鳟饲粮中，假设油脂从发现，虹鳟饲粮中，假设油脂从10%10%提高到提高到15%15%20%20%，那么饲粮蛋白，那么饲粮蛋白质可由质可由48%48%降低到降低到35%35%；进而还发如今脂肪；进而还发如今脂肪18%18%、蛋白质、蛋白质35%35%时，蛋白质利用效时，蛋白质利用效率最大。率最大。GarlingGarling等等19761976对美洲鲶研讨后以为，假设饲粮脂肪由对美洲鲶研讨后以为，假设饲粮脂肪由5%5%提高到提高到15%15%，那么蛋白质需求量由，那么蛋白质需求量由48%48%降至降至35%35%，且日增重还提高，且日

15、增重还提高5%5%。KagoshimaKagoshima对鳗对鳗鱼研讨后发现，假设饲粮脂肪由鱼研讨后发现，假设饲粮脂肪由7%7%增至增至16%16%，那么蛋白质由，那么蛋白质由52%52%降至降至41%41%，其日，其日增重也有所提高；增重也有所提高； 2 2、给鱼类补饲油脂，还能提供必需脂肪酸和磷脂等。油脂在不同鱼类饲、给鱼类补饲油脂，还能提供必需脂肪酸和磷脂等。油脂在不同鱼类饲粮中的适宜添加量如下：罗鲱鱼粮中的适宜添加量如下：罗鲱鱼10%10%；鲤鱼；鲤鱼5%5%10%10%；青鱼；青鱼4.5%4.5%6.0%6.0%；草鱼；草鱼4.5%4.5%；团头鲂；团头鲂3.6%3.6%。长吻鮠、虹

16、鳟、斑点叉尾鮰约。长吻鮠、虹鳟、斑点叉尾鮰约12%12%。( (四四) )水产动物消化特点水产动物消化特点水产动物对其消化受其饱和度和碳链水产动物对其消化受其饱和度和碳链的长短的影响：的长短的影响：、油脂中含的不饱和键越多，、油脂中含的不饱和键越多，油脂的消化率越高；油脂的消化率越高； 、同一饱和度条件下，碳链、同一饱和度条件下，碳链越长消化率越低；越长消化率越低； 、油脂被氧化的程度越高，、油脂被氧化的程度越高，其可利用程度就越差。其可利用程度就越差。五油脂的储存五油脂的储存 1、油脂应储存于非铜质的密闭容器中，储存期间应防止水分混入和气温过高。 2、为了防止油脂酸败，可向油脂中加占油脂0.

17、01%的抗氧化剂。常用的抗氧化剂为丁羟甲氧基苯BHA和丁羟甲苯BHT。抗氧化剂添加到油脂中的方法是：假设是液态油脂，直接将抗氧化剂参与并混匀；假设是固态油脂，将油脂加热熔化，再参与抗氧化剂并混匀。一、植物蛋白原料二、动物性蛋白原料 蛋白质饲料：是指饲料中干物质中蛋白质饲料：是指饲料中干物质中粗纤维含量少于粗纤维含量少于18%18%而粗蛋白含量大于而粗蛋白含量大于20%20%的饲料。由于鱼、虾类饲料的特点是的饲料。由于鱼、虾类饲料的特点是高蛋白低糖类，因此蛋白质饲料在鱼、高蛋白低糖类，因此蛋白质饲料在鱼、虾饲料配方中的用量普通都在虾饲料配方中的用量普通都在40%40%以上，以上，高的可达高的可达

18、80%80%。一、植物蛋白原料一、植物蛋白原料一大豆一大豆二豆粕二豆粕三菜粕三菜粕四棉粕四棉粕五花生粕五花生粕一、植物蛋白原料一、植物蛋白原料 植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类和其它植物性蛋白质植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类和其它植物性蛋白质饲料。这类蛋白质饲料是动物消费中运用量最多、最常用的蛋白饲料。这类蛋白质饲料是动物消费中运用量最多、最常用的蛋白质饲料。该类饲料具有以下共同特点：质饲料。该类饲料具有以下共同特点： 1 1、蛋白质含量高，且蛋白质质量较好，普通植物性蛋白质饲料、蛋白质含量高，且蛋白质质量较好，普通植物性蛋白质饲料粗蛋白质含量在为粗蛋白质含量在为20%20%50%5

19、0%之间，因种类不同差别较大；之间，因种类不同差别较大； 2 2、粗脂肪含量变化大，油料籽实含量在、粗脂肪含量变化大，油料籽实含量在151530%30%以上，非油料以上，非油料籽实只需籽实只需1%1%左右。饼粕类脂肪含量因加工工艺不同差别较大，高左右。饼粕类脂肪含量因加工工艺不同差别较大，高的可达的可达10%10%，低的仅，低的仅1%1%左右；左右；3 3、粗纤维含量普通不高，根本上与谷类籽实近似，饼粕类稍高、粗纤维含量普通不高，根本上与谷类籽实近似，饼粕类稍高些；些；4 4、矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷；、矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷；5 5、维生素含量与谷实类似，、维生素含量与谷实

20、类似，B B族维生素较丰富，而维生素族维生素较丰富，而维生素A A、维、维生素生素D D较缺乏；较缺乏；6 6、大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。、大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。一大豆一大豆1 1、大豆的营养组成和抗营养因子、大豆的营养组成和抗营养因子 油脂含量较高油脂含量较高161618%18%饱和度越大油脂含量越高；饱和度越大油脂含量越高； 蛋白质含量也较高蛋白质含量也较高363638%38%，Lys 2Lys 22.2%, Met0.4%2.2%, Met0.4%左右；左右； 胰蛋白酶抑制因子，大豆抗原蛋白，大豆凝集素等。胰蛋白酶抑制因子，大豆抗原蛋白，大豆凝集素等。

21、2 2、水产动物对大豆的营养和利用特点、水产动物对大豆的营养和利用特点对大豆营养物质的利用决议于大豆中的抗营养因子去除程对大豆营养物质的利用决议于大豆中的抗营养因子去除程度。度。3 3、大豆在水产饲料中运用留意的问题、大豆在水产饲料中运用留意的问题 要留意熟化后能否发生要留意熟化后能否发生MaillardMaillard反响，抗营养因子去除的反响，抗营养因子去除的程度，粉碎粒度和熟化程度等。程度，粉碎粒度和熟化程度等。二豆粕二豆粕1 1、营养特点、营养特点 豆粕是优质的植物性蛋白质饲料，具有蛋白质含量高豆粕是优质的植物性蛋白质饲料，具有蛋白质含量高42-4842-48、质量好鱼类对熟豆饼粗蛋白

22、消化率普通大于质量好鱼类对熟豆饼粗蛋白消化率普通大于8585、赖氨酸含量丰富及消化能、赖氨酸含量丰富及消化能值高等优点。值高等优点。 在水产动物中，草食鱼及杂食鱼对大豆粕中蛋白质利用率很好，可达在水产动物中，草食鱼及杂食鱼对大豆粕中蛋白质利用率很好，可达90%90%左右，可以取代部分鱼粉作为蛋白质主要来源。肉食鱼对大豆粕利用率低，左右，可以取代部分鱼粉作为蛋白质主要来源。肉食鱼对大豆粕利用率低，尽量少用。尽量少用。2 2、抗营养因子、抗营养因子 影响豆粕运用效果的要素主要是蛋氨酸含量低。热处置程度不好的浸提豆粕影响豆粕运用效果的要素主要是蛋氨酸含量低。热处置程度不好的浸提豆粕含有较多的抗胰蛋白

23、酶等抗营养因子，从而影响豆粕的利用和鱼、虾的生长。因含有较多的抗胰蛋白酶等抗营养因子，从而影响豆粕的利用和鱼、虾的生长。因此，提高豆粕营养价值可经过合理搭配、添加蛋氨酸以及热处置此，提高豆粕营养价值可经过合理搭配、添加蛋氨酸以及热处置110110， 3 3分分钟等途径来实现。钟等途径来实现。三菜粕1 1、营养特点、营养特点 油菜籽提取油脂后的副产品即为菜粕。我国年产菜粕约油菜籽提取油脂后的副产品即为菜粕。我国年产菜粕约350350万吨。菜粕万吨。菜粕粗蛋白含量普通为粗蛋白含量普通为35353838，但蛋白质消化率较豆粕低，如草鱼对菜粕蛋白质的，但蛋白质消化率较豆粕低，如草鱼对菜粕蛋白质的消化率

24、仅为消化率仅为6969。赖氨酸、蛋氨酸含量及其利用率都较低。赖氨酸、蛋氨酸含量及其利用率都较低。2 2、抗营养因子、抗营养因子 菜粕中含有一系列毒素或抗营养因子，其中单宁、植酸主要影响饲菜粕中含有一系列毒素或抗营养因子，其中单宁、植酸主要影响饲料的适口性和饲料中矿物元素的利用率，而含量较高的芥子苷在甘蓝型菜籽中料的适口性和饲料中矿物元素的利用率，而含量较高的芥子苷在甘蓝型菜籽中含量为含量为6 69 9，虽然本身无毒，但与芥子酶作用后可生成致甲状腺肿大或破坏，虽然本身无毒，但与芥子酶作用后可生成致甲状腺肿大或破坏消化道表层粘膜的有毒物质。因此，运用菜粕喂鱼，普通都不同程度地出现采食消化道表层粘膜

25、的有毒物质。因此，运用菜粕喂鱼，普通都不同程度地出现采食量下降、甲状腺肿大等病症。量下降、甲状腺肿大等病症。3 3、运用留意、运用留意 普通采用限量运用用量宜控制在普通采用限量运用用量宜控制在2020以下，并与鱼粉、豆粕配合运以下，并与鱼粉、豆粕配合运用或添加赖氨酸。用量较大时，最好进展去毒处置。目前菜粕去毒普通采取坑埋用或添加赖氨酸。用量较大时，最好进展去毒处置。目前菜粕去毒普通采取坑埋或发酵的方法，也可采取水或有机溶剂浸泡去毒。或发酵的方法，也可采取水或有机溶剂浸泡去毒。四棉粕四棉粕1 1、营养特点、营养特点 我国棉粕资源量极为丰富，单产量约我国棉粕资源量极为丰富，单产量约400400万吨

26、，棉粕的粗蛋白含量取决于制油前万吨，棉粕的粗蛋白含量取决于制油前的出壳程度和出油率，去壳较彻底，残油的出壳程度和出油率，去壳较彻底，残油3 35 5的棉粕粗蛋白可达的棉粕粗蛋白可达27273333。蛋白消化。蛋白消化率普通在率普通在8080以上，据测定，草鱼对棉粕蛋白的消化率在以上，据测定，草鱼对棉粕蛋白的消化率在8383以上。氨基酸组成除精氨以上。氨基酸组成除精氨酸、苯丙氨酸较多以外，其他氨基酸含量均低于鱼类生长需求量。酸、苯丙氨酸较多以外，其他氨基酸含量均低于鱼类生长需求量。2 2、 抗营养因子抗营养因子棉粕中含有棉酚等有毒物质。棉酚分为游离棉酚和结合棉酚，游离棉酚对动物棉粕中含有棉酚等有

27、毒物质。棉酚分为游离棉酚和结合棉酚，游离棉酚对动物有害而结合棉酚那么无害。有害而结合棉酚那么无害。7575的棉酚随着榨油进入油中，所以含有越少的棉粕棉酚含的棉酚随着榨油进入油中，所以含有越少的棉粕棉酚含量越低。量越低。 鱼类棉酚中毒表现为：食欲下降、生长受阻并影响繁衍性能。大量实验阐明，鱼类棉酚中毒表现为：食欲下降、生长受阻并影响繁衍性能。大量实验阐明，水产动物对棉酚的耐受力远远高于陆生动物。为慎重起见，在运用中还是要进展脱毒处水产动物对棉酚的耐受力远远高于陆生动物。为慎重起见，在运用中还是要进展脱毒处置。置。3 3、运用留意、运用留意购买原料时留意检测粗蛋白、粗纤维、游离棉酚的含量；购买原料

28、时留意检测粗蛋白、粗纤维、游离棉酚的含量；运用中留意棉粕的霉变。运用中留意棉粕的霉变。五花生粕五花生粕1 1、营养特点、营养特点 花生粕是用溶剂抽提油脂后的副产物。粗蛋白含量高花生粕是用溶剂抽提油脂后的副产物。粗蛋白含量高48485050，含油低，无香味。，含油低，无香味。 花生粕蛋白质质量较好，消化率可达花生粕蛋白质质量较好，消化率可达9090，MetMet、LysLys略低于豆粕外，但略低于豆粕外，但HisHis、ArgArg含量丰富。含量丰富。花生粕含维生素花生粕含维生素B1B1较多，但含维生素较多，但含维生素A A、D D、B2B2较少。较少。2 2、影响因子、影响因子花生粕中含有胰蛋

29、白酶抑制因子，运用前进展热处置；花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，运用前进展热处置；花生粕中残油量较高，易被黄曲霉污染，因此留意贮藏、保鲜。发霉蜕变的花花生粕中残油量较高，易被黄曲霉污染，因此留意贮藏、保鲜。发霉蜕变的花生粕不宜作为饲料。生粕不宜作为饲料。二、动物性蛋白原料二、动物性蛋白原料一鱼粉一鱼粉二蚕蛹二蚕蛹三单细胞蛋白三单细胞蛋白四肉粉四肉粉二、动物性蛋白原料二、动物性蛋白原料 动物性蛋白质饲料类主要是指水产、畜禽加工、缫动物性蛋白质饲料类主要是指水产、畜禽加工、缫丝及乳品业等加工副产品。丝及乳品业等加工副产品。 该类饲料的主要营养特点是：该类饲料的主要营养特点是： 1 1、蛋白质含量高、

30、蛋白质含量高404085%85%，氨基酸组成比较，氨基酸组成比较平衡，并含有促进动物生长的动物性蛋白因子平衡，并含有促进动物生长的动物性蛋白因子Animal Animal Protein Factor APFProtein Factor APF。 2 2、碳水化合物含量低，不含粗纤维。、碳水化合物含量低，不含粗纤维。 3 3、粗灰分含量高，钙、磷含量丰富，比例适宜。、粗灰分含量高，钙、磷含量丰富，比例适宜。 4 4、维生素含量丰富特别维生素、维生素含量丰富特别维生素B2B2和维生素和维生素B12B12。 5 5、脂肪含量较高，虽然能值含量高，但脂肪易氧、脂肪含量较高，虽然能值含量高，但脂肪易氧

31、化酸败，不宜长时间贮藏。化酸败，不宜长时间贮藏。一鱼粉一鱼粉 鱼粉是由经济价值较低的低质鱼或鱼品加工副产物制成。其质量取决于加工原料和加工方法。 鱼粉加工方法有土法、干法和湿法等。土法消费的鱼粉质量较差；干法消费鱼粉脂肪残留较多，质量也较差；湿法消费鱼粉质量高，成为全鱼粉。1 1、营养特点、营养特点 鱼粉的主要营养特点是蛋白质含量高，普通脱脂全鱼粉的粗蛋白质含量高达60%以上。氨基酸组成齐全、而且平衡，尤其是主要氨基酸与猪、鸡体组织氨基酸组成根本一致。钙、磷含量高，比例适宜。微量元素中碘、硒含量高。富含维生素B12、脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和未知生长因子。所以，鱼粉不仅是一种优质蛋白

32、源，而且是一种不易被其它蛋白质饲料完全取代的动物性蛋白质饲料。但其营养成分因原料质量不同，变异较大。2 2、运用留意、运用留意 购买鱼粉时加强质量检查，防止掺假、掺杂，加强质量检测。除感官检验其色泽、气味和质感，化学检验其粗蛋白、粗脂肪、水分、盐分、灰分、砂分外，还要针对掺假，检查其有无掺入尿素、猪血粉、羽毛粉、贝壳粉及饼粕、谷物类。 鱼粉应贮藏在枯燥、低温、通风、避光的地方，防止发生蜕变。 3 3、鱼粉的觉得比较、鱼粉的觉得比较鱼粉种类鱼粉种类色泽色泽气味气味质感质感优质鱼粉优质鱼粉红棕色、黄棕色或褐色浓咸腥味细度均匀，手捻无沙粒感，手感疏松劣质鱼粉浅黄色、青白色或黑褐色腥臭或腐臭味细度和均

33、匀度较差，手捻有沙粒感，手感较硬掺假鱼粉黄白色或红黄色淡腥味、油脂味或氨味细度和均匀度较差，手捻有沙粒感或油腻感，在放大镜下观察有植物纤维表表13-1不同种类鱼粉的觉得比较不同种类鱼粉的觉得比较二蚕蛹二蚕蛹 1、营养特点 1 蚕蛹是蚕茧缫丝后的副产物。干蚕蛹含蛋白质5562，蛋白质消化率普通在80以上，且Met、Lys等必需AA含量丰富； 2蚕蛹榨取油脂后称为脱脂蚕蛹，蛋白质含量达80以上，油脂含量低，利于贮藏，饲喂效果好。2、运用留意、运用留意 1 1投喂蜕变蚕蛹，饲料适口性下降，鲤鱼投喂蜕变蚕蛹，饲料适口性下降，鲤鱼出现瘦瘠病，红鳟表现为严重贫血；出现瘦瘠病，红鳟表现为严重贫血； 2 2长

34、期大量运用蚕蛹养殖水产动物，对其长期大量运用蚕蛹养殖水产动物，对其风味构成不良影响，因此在配合饲料中用量应风味构成不良影响，因此在配合饲料中用量应低于低于1010以下。以下。三单细胞蛋白三单细胞蛋白SCPSCP 单细胞蛋白也称微生物饲料，是一些单细胞藻类、酵母菌等微生物的干制品，是饲料重要的蛋白来源。 单细胞蛋白的蛋白含量为4270，蛋白质质量接近于动物蛋白，其消化率在80以上，特别是赖氨酸、亮氨酸含量丰富。含硫AA含量偏低，维生素、矿物质含量也很丰富。三单细胞蛋白三单细胞蛋白SCPSCP、单细胞藻类、单细胞藻类 包括螺旋藻、小球藻等，包括螺旋藻、小球藻等，其粗蛋白和粗脂肪含量均较高，如小球藻含粗蛋白其粗蛋白和粗脂肪含量均较高，如小球藻含粗蛋白55%55%，粗脂肪，粗脂肪18%18%。以小球藻作为温水性鱼的饲料，。以小球藻作为温水性鱼的饲料，其消化率及饲喂效果仅次于鱼粉而优于大豆饼。其消化率及饲喂效果仅次于鱼粉而优于大豆饼。、酵母类、酵母类 由于培育基不同，普通有啤酒由于培育基不同，普通有啤酒酵母、饲料酵母、石油酵母及海洋酵母之分。在饲酵母、饲料酵母、石油酵母及海洋酵母之分。在饲料消费中如今用