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1、. . . . 诺伟思公司和正大集团养禽技术培训班蛋鸡部分阿兰.恩斯雷（Alan Emsley）博士讲授青年母鸡适时开产的培育技术Dr.Mark NewcombeSGACER家禽育种场 技术服务主任译者：王九峰 丽英 德发中国农业大学当今的产蛋鸡性成熟比以往的都早，然而，成熟体重却变化很小，且疫苗接种的强度增加了，从而增加了培育过程中所面临的管理方面的压力，缩短了从失误至完全恢复的有效时间。生长速度需求被缩短为一个较短时期，特别是当生产者希望饲养遗传早熟品种时。重复免疫接种会影响鸡的生长，不可避免地断喙也会对鸡的生长产生影响。因此，饲养管理者给青年母鸡提供一个最适环境就显得非常必要，以达到育种

2、者所希望的目标体重，培育出具有高产蛋潜力的适时开产青年母鸡。产蛋性能与鸡的骨骼发育、体重和体组成密切相关。这是一个实质性概念，特别当培育场与生产场分开时。假如培育和生产操作与他们的管理措施和制定的现实目标不相吻合，蛋鸡就不能获得最佳产蛋性能。培育不当则会影响鸡以后的产蛋性能，这是许多育成管理者不期望的。在接受1日龄雏鸡之前，生产者必须做出一些有关鸡培育程序的方案。首先需要知道预期的开产日龄，以便能设计一个适宜的光照程序。在制订光照程序时，核实上批鸡达到目标体重的时间也很重要。假如发现已出现问题，应该调整光照程序，以便此次能达到目标体重。切记，目标体重必须得达到，其目的是为了使鸡具有持续期望产蛋

3、水平和蛋重大小，且死亡率最低。所有蛋鸡的培育都采用渐减式光照程序，最后至一个恒定的白昼光照时间。达到恒定白昼光照时间所需时间愈长，鸡群的开产期越延迟（每滞后1周，鸡群的开产期将延迟1.5天）。但是，此时鸡群将有更多时间采食饲料，也将有更好达到所必须的目标体重的机会。渐减到一个较长的恒定白昼时间也很有价值。假如渐减至一个恒定的白昼时间10、11、12小时而不是通常采用的8小时，会立刻增加采食时间25-50%。这不仅对育成有益，而且也有较多的饲喂时间。一旦鸡开始产蛋，此时的采食量往往小于为了迅速增加鸡产蛋量和生长速度所必须的最适采食量。也可在黑暗中期时额外增加1-2小时光照（称作“午夜饲喂”），以

4、便给鸡提供更长的采食时间。一般在关灯后3-4小时开始进行“午夜饲喂”。在关灯前，鸡有增加它们的采食量以满足无饲料的黑暗期的需要的倾向。采用在关灯后3-4小时进行“午夜饲喂”的方法，鸡能够充分清除它们的消化道，以增加食欲。显然，需要自动喂料器和定时器，以便促进鸡开始和不断采食，光照时间控制在最多2小时。这一步骤对光照程序没有影响，也不会造成提前开产。当鸡达到产蛋和采食量高峰时，停止“午夜饲喂”。停止“午夜饲喂”应该循序渐进，每周大约减少30分钟，以保证采食量不至于出现突然下降，从而影响产蛋水平。无疑，充足的饲料和水空间、一致温度的环境条件和设施是获得良好生产性能所必需的。关于这些标准的推荐量可在

5、育种者管理指南中找到，这里不再详细说明。无论如何，遵循这些推荐值，且不让鸡太拥挤或过多应激非常重要，因为这将导致产生体重和性成熟不一致的鸡群，这种鸡群很难管理。许多生产者指出，多数育种者已在他们的管理指南中提供了养分需要量推荐值，以便鸡的实际生产性能非常接近其遗传潜力。很难能让生产者理解在应该含更高养分浓度和/或需制粒的雏鸡料上投入更多钱的必要性，希望表1中的数据将有助于让青年母鸡培育者了解在这些鸡早期饲料中的投入稍增加一点所带来的潜在效益。将整个培育期分成3个阶段，每个阶段6个周，这要求我们确定每个阶段的生长和饲料需要量和它们相应的饲料转化率。如果鸡要在18周龄时达到育种者的目标体重，而在6

6、周龄时却没有达到目标体重，它必须在第二或第三阶段补偿这部分增重，以达到目标体重。这一点可从表1看出，商品褐壳产蛋鸡依据在那一阶段获得体重所缺少的部分，饲料需要量需额外增加67%或139%，以获得目标体重。饲料需要量的这一迅速增加意味着通过稍微增加制粒、高养分浓度饲料和达到早期目标体重方面的投入所能带来的效益。这些效益没考虑鸡产蛋性能得到改善所带来的额外收入。这些生产性能包括入舍鸡的生产能力和充分培育的最佳成活率。显然，饲料转化率计算比较简单，因此可每周改变一次，且忽略补偿生长的潜力，但保留原则。对于日龄较大的鸡，饲料转化效率较低。因此通常使鸡尽可能早达到目标体重更经济。Summer和Leeso

7、n（1989，表2）用来航鸡和新近Bougon（1994，Ploufragon试验站，表）用褐壳蛋鸡进行的研究结果表明，青年母鸡第初几周的生长性能主要与日粮中蛋白质（氨基酸）水平有关，而与能量水平则无关。相反，10-12周龄以后，青年母鸡的生长性能与日粮能量浓度间的关系比蛋白质更密切（表4，Summers和Leeson,1989）。因此，不用感到奇怪，12周龄时体重不足而18周龄达育种者目标体重的鸡，往往由于鸡体过量沉积脂肪而造成过肥。购买这种育成鸡的鸡蛋生产者通常给鸡施行产蛋前间歇或“Danji”（日本），以消除过多脂肪，控制鸡开产早期的死亡率。这只是一个问题的反映，但不能用做普通措施来采用

8、，而是需改进培育方法，以保证鸡正常生长。尽管许多育成期管理者没有看到他们培育良好青年母鸡的努力结果，但别忘记育成期的补偿生长对生产性能有很深的影响。当今，企业竞争愈来愈激烈，失误的边际每年在变窄。每年每只母鸡产蛋量略微减少一点或死亡率略微增加一点都意味着将造成较大经济效益上的损失。因此，加强鸡生活周期中的重要时期的饲养管理非常有必要，以充分发挥鸡最大生产潜力。根据体重，骨骼发育和性别成熟一致的知识，很容易做出获得期望的蛋重大小和生产周期长短的经济决定。表1 SHAVER 579褐壳延迟生长对达到目标体重所需饲料数量的影响培育阶段需要增重期望采食量饲料转化率补偿0-6周生长需要的额外饲料0-6周

9、43511622.676-12周55524784.4667%12-18周53033816.38139%饲料采食量和体重目标数据引自1997SHAVER579商业管理指南表2 饲喂不同蛋白质含量日粮对白壳青年母鸡体重的影响日粮蛋白含量,%日龄151617181920748b50ab52a53a53a52a1476c83bc88ab93a91a90a21127c138bc149ab158a152a150ab28197c216b223ab238a232a234a56580d610c626bc639ab627bc660a84969b990ab984ab979b985ab1026a1121226a124

10、8a1246a1223a1224a1255a1401445a1459a1423a1427a1444a1480a*同一年龄无一样字母的平均数间差异显著(P<0.05)引自Leeson和Summer(1989),Poultry Science 68:546-557表3 饲喂两种不同能量和蛋白水平日粮对410周龄褐壳青年蛋鸡的影响日龄2750kcal代能2850kcal代能15%蛋白南18.5%蛋白质差异0.66%赖氨酸0.96赖氨酸增重408g448g +40(9.8%)饲料采食量1497g1438g -59g(3.9%)能量摄取量4117kcal4098kcal -19kcal(=)蛋白质

11、摄取量22.5g26.6g+4.1g(18.2%)赖氨酸摄取量0.99g1.38g+0.39g(39.4%)*引自P.Joly in ISA Technical Bulletin No.38表4 饲喂不同能量含量日粮对白壳青年母鸡体重的影响日龄日粮能量水平(kcal/kg)754a56a56a57a54a55a1494c100ab100ab103a96bc99ab21161a170a170a171a162a165a28238a251a256a253a243a246a35332a344a345a342a331a333a42452a456a454a456a439a432a56649a656a658

12、a673a640a630a63712a725a724a728a701a689a70723b737b746ab775a773a748ab77871a896a887a921a902a894a84955a975a971a996a988a994a981040c1095b1116ab1162a1132ab1149a1121191c1221bc1217bc1278a1249ab1259ab1401320c1378bc1422ab1489a1468a1486a*同一年龄具有不同字母的平均值差异显著(P<0.05)引自Leeson和Summer(1989),Poultry Science 68:546-

13、557 技术专家的发展方案蛋鸡部分管理和记录CP技术专家发展方案的蛋鸡部分1共有三章容。第一章阐述商品蛋鸡的基本管理方法。该章以对国际最优良遗传物质的广泛经历为基础。包括发展中国家在，如何在不同条件下获得最大生产性能在教材中已有所阐述。然而此处的目标是如何在最新的育种标准中获得较好的生产性能。如果考虑到饲料的质量和家禽生产者的献身精神，那么，这是一个非常合理的目标。关键在于管理。良好的管理能够使生产者做出更好的工作，创造更多的利润。第二章着重讨论的是对农场进行技术咨询的过程，该过程依赖于一些特别设计的表格，这些表格可使咨询尽可能富有成效。我们将提供和讨论表格后面所含的哲理和实践。这些表格的实际

14、应用将伴随着农场咨询和随后的讨论。第三章所述容是生产性能记录的数值与其应用。我们再一次提供和讨论一些特别设计的表格，以此作为应用例。 三章的容第一章：管理蛋鸡的基本要领第二章：现场观察第三章：记录 第一章 管理蛋鸡的基本方法概要·引言与目标·投资的两个阶段·经济成功是一个现实的梦想·成功的因素·从遗传、营养、环境诸多因素中获得最大收益的成功之道。 引言与目标·技术专家能做如下工作：-指导蛋鸡的基本管理方法-指导记录的基本技能-指导生产者将早期的管理与后期的生产性能相关系-现场解决蛋鸡场中存在的问题这一章要详细讨论几个重要的主题并简单提

15、与其它一些主题，以使技术专家能够在培训后第一次访问过程中给农场主提供一些明智的建议。这方面的进展总体上逐渐加快。同时提出太多的建议，即使在生物学上是正确的，也可能使养禽者感到沮丧。重要的是要充分认识到在养禽者在管理农场中的正确做法，并加以肯定。技术专家可能根据本课程中的材料认识到管理方法中哪些是正确的，而哪些需要改变。生产记录是技术专家的必要工具。只有通过完整的生产记录，你才能提出良好的建议。一次又一次的技术咨询后，你的建议得到了证实，这样你就获得了可信度。它使农场主不断向你索取更多的建议。从本章容来看，保持记录是可行的。这对于正确解决问题是非常重要的。它不仅将意见（有时甚至是虚构之事）与事实

16、分开，而且记录本身是一种很有价值的工具，它可以帮助养禽者更好地获得有关家禽与其生产性能的信息。 投资的两个阶段·青年母鸡生长和发育阶段的投资·产蛋期的投资（此时正是养殖户从母鸡产蛋性能中获取收益的时候）以一个生产周期来评价蛋鸡的终生生产性能需要经历18个月的时间。如果要回忆所有影响生产性能的因素，这段时间就太长了。为了使养禽者与时掌握鸡群的生长情况，并采取一些正确的措施，就必需使用生产记录。在准备和分析影响鸡群生产力的因素时，需有长期眼光。最重要的记录是生长期间不同年龄阶段时鸡只的体重。鸡早期组织发育快，因此对蛋白质和能量的需要量很高。例如，用含2950千卡代能和21%粗蛋

17、白质的开食料代替含较低代能和18%粗蛋白质的生长料，可使四周龄体重增加10%。在每种蛋鸡的管理指南中都可以找到正确的体重标准。这些将在本课程的第三章中讨论。饲喂优质的早期料与后期的弥补生长相比所需的钱更少。尽管开食料比生长料贵，但保持目标体重所需开食料的量与后期恢复体重所需的生长料相比要少得多。现实的梦想（日本的实例1：40，000母鸡）·优良的品种·优质的粉料和自动料槽·10日龄时断喙（封闭式饲养）·管理良好的渐减式光照制度 没有多少超过40，000只鸡的真正的鸡群数据表明，如果管理、营养和环境中的某些关键因素被注意的话，育种公司的生产性能声明是否可达

18、到。这一规模的鸡群需要超过120，000只的孵化蛋和整齐度的所有挑战，即：母源抗体水平、蛋重和贮存时间等。例如，我们正在使用的ISA白鸡群于1995年9月9日孵化，在日本南部的生产性能非常好，每只鸡至6周龄时平均蛋白质摄入量的计算值为239克。至18周龄时为1，115克。 10日龄时断喙，在可实行光照控制的鸡场这是一条可行的措施。逐渐减少的光照程序给鸡提供了大量的时间采食。每次减少光照时间2小时，直至12周龄时减至12小时。自动饲糟确保鸡随时可得到饲料，从而减少同笼鸡之间的竞争，使鸡群的体重更加一致。为什么体重整齐是重要的？因为高峰生产性能水平与其直接相关。如果鸡的体重达到了目标体重，则整齐度

19、越高，高峰生产性能将越高。 正常生长保证舍饲母鸡的高回报很清楚，体重标准是能够达到的。需要注意的是，鸡开产后不能停止称重。产蛋期间不需要频繁地称重、但要在31周龄时称重，因为此时接近产蛋高峰期。尽管产蛋枚数、蛋的大小和总蛋重均大幅度增加，但体重仍应增加。在生长后期和开产期应提高日粮的能量和蛋白质水平。 图中没有显示生长期间的成活率，18周时为98.2%,与标准接近。 本图中每只母鸡到46周龄时的产蛋枚数（HHE）被用于和下文提供的其它图例进行比较。只可以得到另外一个鸡群46周龄时产蛋枚数的数据。某一给定年龄母鸡的产蛋枚数是性成熟年龄、平均产蛋率和成活率（或死淘率）的函数。与母鸡每日生产率（以百

20、分数表示，以每周的数值作图）不同，HHE受死淘率影响。既然经济回报应该反映开产母鸡数，HHE可以用来衡量鸡群的生产力高低以与改善管理重要性的标准尺度。高产蛋率、低死亡率保证舍饲母鸡的高回报 良好的高峰生产率表明了生产的整齐度。这在16周龄时的体重上可能非常明显，但我们得不到这一数据。产蛋率为90%或更高维持了17个周。然后产蛋率下降逐渐加快，同时蛋重略微下降，这与酷夏的气温高有关。但是蛋重仍然很高（每只母鸡每天产蛋量超过55克维持了16周龄）。 典型地，在夏季高温期间，因为采食量低，蛋重水平下降。在较为凉爽的秋季，蛋重和产蛋量略微增加。在环境控制的鸡舍中，应通过细心的管理来掌握好降温的程度，使

21、采食量增加不至过多。 到66周龄时，总蛋重达到17.2千克。到60周龄（即进行各种比较的一般日龄）的总蛋重为15.1千克。至46周龄为9.8千克。 很高的料蛋转化率！通过对每只活鸡的产蛋重和其采食量作图，二者的纵坐标具有不同的刻度，累积采食量的刻度为累积蛋重刻度的两倍。很容易就看出饲料转化效率（FCR）何时低于2.0。41周龄处的数值在2.0处相交，表明在这一点之后，FCR小于2.0。因此到41周时饲料转化效率高。既然每只母鸡的产蛋重量对中国养禽者的收入非常重要，而饲料又是重要的饲养成本，因此测量每只活鸡产生利润的快慢是一种非常有用的方法。上述交叉发生的越快，效益越好。如果累积FCR不能降至2

22、.0以下，则该图右边刻度应进行调整以反映合理的预期比例。该测定并未考虑到每只母鸡在18周龄达到正确体重所需的6.71千克饲料。应以正确的眼光进行早期投资，而不应在生产早期就考虑降低成本。只有当鸡群正常生长时，才可能提高饲料利用效率。因为蛋重是重要的经济成分，这个效率与鸡群利润直接相关。从长远来看，早期投资代价不高该图用于解释投资分配中的一个重要原则：越早越好！饼型图被分割为四个相等的时间段，即1-6周龄、7-12周龄、13-18周龄、19-24周龄。契形部分表示鸡群在这四期所需要的饲料量。我们知道每一期的饲料成本不同，但头6周饲喂一只鸡的成本（每千克雏鸡料价格0.116.71）显然比第二个阶段

23、的成本(每千克生长料的价格0.246.71)低得多。因而，为了保证6周龄时的目标体重而供给足够的饲料，这在成本上并不算昂贵。头6周的失重意味着一些重要组织无法恢复的发育不良，包括免疫功能和对疫苗的反应。而且，如果试图在生长期恢复发育，则每单位增重所消耗的饲料比头6周更多，这是因为后期的维持需要相对较高。此外，生长后期的增重主要是脂肪增重，不利于产蛋。从何处获取早期投资的好处的证据？·一年数次的时事通讯、管理记录上记载了世界主要的跨国育种公司的实际经验这已不是什么新闻。但接受新思想、根除旧观念需要时间和确凿证据。来自一些研究机构如Guelph大学的试验数据长期以来一直在科学文献中被引用

24、（引自Leeson,Summers）。对于持有这种思想的人，需要对产蛋鸡群管理中的长期计划采取信任态度，如一些蛋鸡群一直保持产蛋至110周龄或更长时间（在这期间进行人工换羽）。 这里所展示的这篇文章系由一育种公司最近发表的。他们阐述了注重早期生长发育对获得高水平产蛋量的重要性。其它公司也以类似定期方式发表文章，并表明了一样的观点。现在正是这些思想变为现实的时候。追求利润的人很容易理解这些争论。 1977Shaver管理指南要点·小鸡和中鸡营养提高了·小鸡料为粗屑料·光照降到10或11小时·在将小鸡转到产蛋舍前先称重当我和我的一个同事一起访问英国时，他将这

25、幻灯片送给了英国的工业会员。他非常乐意让我将这些要点提供给你们。 生产的各阶段要相互合作·在培育期与时解决问题对以后的生产起主要作用 1997管理指南要点·提早光刺激·提高蛋鸡料营养·换蛋鸡料指南·母鸡性成熟变一周等於1克蛋重 这是育种公司的官方建议培育·尽早达到理想体重对生产期成活率、蛋数、蛋重很重要 这是本期培训班的根本点。 尽早达成理想体重小鸡料·粗屑料·提高蛋白·喂至六周如果6周龄时体重未达到标准，继续饲喂育雏料。同时也要找出未达到标准体重的原因。弄清采用的什么饲喂程序。核查耗料记录。尽早达成理想

26、体重·加长逐渐光照时间·增加饲料刺激·保证充足采食，饮水空间 培育期管理·早期修啄现在暂且不提与“午夜”饲喂。因为它不是这里所列出的最首要的问题。 尽早达成理想体重周龄饲料转换率额外饲料 % 克0-6wks 2.67 6-12wks 4.46 67% +22312-18wks 6.38 139% +319*to cover shortfall 50 grams of body weight in weeks 1-6这是说明本期培训班的根本点的非常重要的一幻灯片。考虑这三个时期的饲料成本，你很难同“早期投资在成本上是划算的”这一观点进行辩论。生产力、利润、

27、前景或问题。字母“P”能代表现代生意人所关心的许多问题。中国家禽生产者是生意人，他们之间彼此竞争。且并非所有的人都能获得成功。那些认识到参加这种培训的重要性的人能够使他们所获得的利润大幅度上升，并且采取措施，以增加他们的生存机会。显然，其它经济因素也在发挥作用，但这些因素很难控制。降低家禽死淘率、加强青年母鸡的早期投入和采用可进行分析的保持记录系统是保持他们竞争力的关键因素。在经济困难时期，这些因素将非常有助于生产者寻找一种对付危机的成功策略。这些因素是什么？让我们仔细看看在获取利润过程中发挥重要作用的因素如何避免（或减少）问题发生。P=（遗传+环境+营养）管理在全世界上，普遍采用这个公式来解

28、释几个因素如何结合在一起与与其它因素和管理间的互作。良好的遗传基础、环境条件和养分供应是可以实现的。这需要采取明智的决策，以有利可图的方式管理这些来源。即使最好的遗传潜力也能因忽视而被毁灭。提供不合适或有威胁的环境可导致灾难性损失。误算重要营养指标会导致严重的和不必要的损失。使这些因素协调一致在一起发挥作用，即所谓的“管理”，是经济上成功的一个必不可缺少的因素。P=（遗传+环境+营养）*管理我们来讨论一下以上的题目，它对投资的最重要的环节，生长期关系重大。早期投资期是生长期，从鸡雏置入到性成熟。 遗传潜力一定要用遗传潜力最大的鸡雏。每年纯化品系改良会调整新的GP和PS该图说明了在纯系水平选择与

29、从祖代，父母代到商品代的选择结果间的关系。显然，成功的育种程序必须预先考虑，以使他们在商品代进入饲养场的几年就能够预料生产者需要什么。同样，生产者显然必须从孵化场挑选商品雏鸡，而这些孵化场每年都从祖代鸡场购买父母代来更新鸡群。反过来，祖代鸡场必须每年由挑选的纯系提供新的来源，这是改进基因的唯一来源，相当于每只鸡每年多产2枚蛋或平均蛋重增加，这两方面都是提高总蛋重的重要决定因素。 调查你场青年母鸡的遗传背景正如这幻灯片所示，检查你的孵化场和新遗传物质（公式中以G表示）的来源。它不仅应提供新改进的遗传物质，而且应该有一个生物安全程序，以保护它的产品和你的饲养场，它还应该有一个免疫程序以使强大的母体

30、免疫由父母代母鸡转移至它的雏鸡（即商品代雏鸡），同时还应该管理好所售雏鸡，以使雏鸡的体重具有合理的整齐度。了解孵化场对雏鸡进行的性别鉴定。他们有大量的母鸡吗。即使提供了信用证，农场主也不能对他的产蛋设备有完全的管理能力。孵化场运输车辆与其所装货物都应该是清洁的。如果运输车辆在一天去过不止一个饲养场，那更应警惕，以防止初生雏在卡车上或在目的地交叉感染。所有卡车司机和运输人员都必须穿上干净的靴子。青年母鸡的品种从一个质量稳定的孵化场定购具有高产蛋潜力的雏鸡。正如前面所讨论的，当今立蛋鸡的遗传潜力极高，且每年都在改进。因此，要确保在始终牢记这一点的孵化场订购雏鸡。孵化场也应该能够为他们所销售的产品提

31、供管理指导。包括重要的特定需求信息和他们的商品雏鸡的预期生产性能标准。除了管理指南外，还应提供在管理商品鸡群过程中发挥重要作用的记录文件和技术公告册。有关这些方面的详细信息将在本期培训手册的第三章中讨论。 选择产蛋潜力高的青年母鸡是可能的选择品种时要仔细这幻灯片摄于“London Poultry Show in London,Ontario,Canada”。它表明，现代商品蛋鸡预计年产蛋量可达到300枚。这需要获取适宜的基因、并结合环境和营养以使其发生。对这些因素进行有效的管理才能产生真正的利益。青年母鸡的品种仔细认定青年母鸡的雏鸡在雏鸡被订购和到达之前的很长时间，应对孵化场的质量进行调查。许

32、多关于如何育雏和管理雏鸡的建议，可参阅育种公司的管理指南和技术手册。阅读和理解这些管理指南需要一些时间。为运输雏鸡准备设备也需要时间。甚至在雏鸡到达之前，仍需要投资。主要是时间的投入。养殖户一致公认对青年母鸡有重大影响的因素包括：来自优秀孵化厂的优良品种清洁的鸡舍优质的营养物质（饲料、水和空气）正确的断喙正确的光照体重记录高质量的健康维护在过去几年，对如何培育青年母鸡已逐渐形成共识。现在这是个“母权”问题很难对这样敏感的问题进行争论。问题不在于争论这些术语的原则性问题。通常，问题在于细节和如何与时、正确地执行。技术是很重要的。育种者出版的材料是很好但不是唯一来源。生产者之间与生产者和技术人员之

33、间对一些技术和管理方案详细讨论将有助于深入理解那些书面材料中并非不言自喻的容。如何传播这些信息往往同信息容本身一样重要。在青年母鸡到达之前，一定要得到正确的指南每家公司都有几个具有不同标准的品种一般情况下，指南反映了2-3年基因进化和重组的最新进展 现在已经没有多少国际育种公司了。它们的生意是高度竞争性的，常常在您买它们的产品后为你提供技术服务作为给您的一种附加值。听起来熟悉吗？每一个公司都有几种不同的产品。一些鸡产棕色蛋，一些鸡产白色蛋，一些鸡产褐色蛋。有些鸡可通过蛋的大小进行区别（在同一育种公司某些蛋比其它蛋大），另一些鸡可通过它们的高饲料利用效率来区别。饲料利用效率可通过摄入饲料重量除以

34、所产蛋重而算得，如在中国；而在其它一些国家，饲料利用效率用摄入饲料重量除以所产蛋的数量。这取决于蛋重和蛋数在市场上的相对价值。既然每一个育种公司都在年复一年地提高生产力，就可以从这些数据中迅速得到一些管理指导。性成熟日期的年龄变化使生长期的营养需要增加。由于遗传潜力的变化而导致的营养需要的变化必须在指导手册中必须予以表明。新的试验数据正在不断积聚，这些试验结果有利于完善精炼公司的用户指南。尽管不同公司商品蛋鸡的用户指南容多数相似，但有些方面也存在重大差异，生产者引起注意，仔细考虑。从何处获取标准·每家育种公司会在不同品种的管理指南中提出一套生长和产蛋标准每一个指南中的标准都有许多不同

35、的来源：·育种公司的部测试·用特定产品进行生产试验·由育种公司的顾客所进行的试验·大学或其它学术机构进行的试验·以前的管理指南·一些直观经验或理性猜测·销售部对特定产品的需要一些生产性能特点未被包括，因为它们能够在某一地区通过当地的技术和销售人员更有效地利用。无论写没写出来，都应认真参阅用户指南。但它们不是最完美的。也不可能期望完美。不同来源的当地建议是对用户指南材料的重要补充。 青年母鸡来源选择不当的后果具有影响产蛋潜力和产蛋致性的危险·影响正常免疫应答·影响正常生长·影响成年鸡的产蛋率 不认

36、真挑选的后果是什么？部分答案是“我们不知道”。“不知道”可能会付出代价！·幼雏鸡免疫机能的变异性，使一些幼雏鸡易被感染并成为疾病传播源。·不适当的控制体重的目标，一些潜在的导致生长不均匀的因素、产蛋条件差，产蛋高峰生产性能低下。其它问题如脱肛可能是由于母鸡在生长后期过度肥育所致。·来自孵化场或孵化场中设备的病毒或细菌对饲养场造成的污染。·未知遗传潜力和整齐度。现代遗传计划制定的目的是使商品雏的遗传变异最小。在祖代和父母代水平违背原定配种计划，可能引起生产性能潜力的严重异质性和收益降低。·缺乏对所有雏鸡的记载。这些包括管理指南、记录表和技术手册。

37、环境条件现在让我们从“遗传潜力”转到“环境条件”。 调查影响青年母鸡产蛋潜力的环境因素我们所研究等式的下一项是“E”,即环境问题。问题表单中包括以下容：·育鸡舍设备的准备，即初生雏即将进入的鸡舍设备情况。·制定光照程序·空气质量·生物安全性和健康预防·接种疫苗 生长阶段（青年母鸡阶段的投资）·雏鸡应与其它家禽分开饲养（建议至少在91米以外）·远离人群·来自禽舍的气流不应正对育雏室若建议采取一些变化措施应反映真实存在的情况。他们应该考虑每一次改变的重要性和进行这种改变的可行性。将一些与良好的管理方案相违背的情况与时解

38、决，才会出现一些令人比较满意的生长效果。青年母鸡的生长环境·开始时提供清洁的禽舍，充足的水和优质饲料，充分的光照，热的和清洁的空气当鸡从鸡舍中被移走后，病原微生物经常存活下来。饲料粉尘能够维持这些病原微生物的生命。这些微生物可能直接有害于雏鸡或携带能够终身威胁雏鸡健康的病原体。例如，马立克病毒能够在残留物质中存活几年。马立克病疫苗在接种后几天就无法再保护雏鸡。重度暴露于这些病毒中能够使雏鸡死亡或跛行，以与严重损害存活下来的雏鸡免疫系统的功能。 青年母鸡的生长环境·清洁干燥 -减少微生物的残留量（清扫） -杜绝啮动物和昆虫-修缮禽舍和设施·湿法清洁 -消毒 -但湿法

39、要达到彻底清洁效果，必须与干法相结合·熏蒸（只有在清洁后方可进行）可能这是很明显的，但值得一说。当人们清扫房屋，甚至干扫时，他们就会发现这些破损的设备，通常情况下他们可能对此未予注意。供水设备、饲糟、破损的笼架、破损或丢失的笼门、通风罩、漏烟的烟囱。所有这些东西在鸡舍空的时候比鸡舍装满鸡的时候更容易修补或替换。理想情况下，建议用高效消毒剂进行高压清洗。清洗后应让这些设备干燥。在添加饲料前，应特别注意饲糟。在进新鸡前，应让鸡舍空1-2周。水糟应彻底清洗，小心地卸下饮水器上的乳头进行检查。以油和消毒剂的混合物喷洒脏的地面，清扫和喷洒鸡舍外部和邻近地区。如果鸡舍能够关闭，熏蒸消毒是最有效的

40、，但必须是在残留物被移走后烟熏。熏蒸剂不能有效熏蒸粪尿和有些生物物质，这些可能导致一定后果。尽可能封严鸡舍，以防啮齿动物和野鸟带入沙门氏菌和其它有害有机物。 青年母鸡的生长环境·铺设新的地板·不打滑的纸效果很好。几天之后，应该把它们移走或拆开不论地面育雏还是笼养育雏，干净、安全的地板都是重要的。地板表面应有一些韧性以免鸡腿受伤。积聚的粪尿和一些湿的东西应尽可能快清除。青年母鸡的生长环境制度光照制度·以舍外散养时的光照作为标准·根据6月21日日落和日出的时间来制定光照制度·具体细节参考管理指南开放舍饲养条件下（在中国较为常见），总体的建议必须反映

41、饲养场的纬度和每年进鸡的时间。光照（从1日龄开始）与其随鸡群年龄的变化对产蛋率有深刻的影响。光强度也有一定作用。 青年母鸡的生长环境·取代灯泡，用散光良好的灯具来照明。这样可利于雏鸡的采食和饮水。在头48小时建议采用高强度光照以帮助雏鸡接触饮水和饲料。建议通过9.5瓦白炽灯每平方米地面获得35勒克斯（LUX）的光照，灯泡离地面2.4米。应该用反光器使光尽可能的垂直向下照射。头48小时后，建议通过2.7瓦白炽灯每平方米地面获得35勒克斯（LUX）的光照，灯泡离地面2.4米。光源的变化必须对光源进行良好的管理每一种灯泡的类型和形状都有其优缺点。白炽灯价格比较便宜但需要经常更换。在鸡群的生

42、命周期中，如果毁坏的灯泡不能被很快的发现和更换，这可能是一个问题。然而，可通过一个电阻器而容易的对白炽灯的亮度进行控制。日光灯管具有较长的使用寿命，但不易对其亮度进行控制。产生给定亮度所需的瓦特数日光灯要少于白炽灯。青年母鸡的生长环境新鲜的空气·新鲜空气的交换至关重要-将NH3和CO2排尽-将致死性CO气体排尽-提供新鲜的O2·空气流动有蒸发致冷作用·保持正常的室温·避免贼风和室温的大幅度波动新鲜空气的交换是非常重要的，调节通过鸡舍的空气量是关键。可能每天需要数次对换气量进行调节。在鸡群转入鸡舍的前4天或前5天，鸡舍的温度应该保持在24，但随后温度保持在

43、18-21较为适宜。注意避免温度的变异，特别是笼养育雏设施，雏鸡不能随意移动到温暖的地方时更应注意。青年母鸡的生长环境为了鸡群和操作者的安全，生火时要注意通风 由于生产常使用煤炭来提高育雏舍温度，我提醒所有的人都要注意一氧化碳的危险。一氧化碳是一种无味的气体，可以使人和雏鸡窒息死亡。通风状况差的燃煤炉是造成灾难的凶手。育雏人员在这样的禽舍休息和工作是非常危险的。确保炉子有烟囱，将气体排到舍外。青年母鸡的生长环境革新但要保证空气质量火炉移到鸡舍的外面，把通过煤炭的空气直接沿着“封闭”的管道水平输入到鸡舍中，这是一种很聪明的创新之处。然而，你可以清楚的看到，将火炉这样放置，有些气体从火炉的前面逃逸

44、，可通过一个窗户进入鸡舍。通过重新开窗户和在火炉前面加通风管，应该可以对这种状况加以补救。应该仔细检查鸡舍部的通风管以避免泄露。不良生长环境中饲养青年母鸡的后果有损害雏鸡免疫系统的危险影响正常的免疫应答影响存活率、正常的生长和一致性影响成年鸡的产蛋率这只雏鸡具有很好的生产潜力，但在很大程度上依赖于农场主给它一个良好的开始。稳定状况并对饲养人员和雏鸡的健康和安全进行投资并不是太早了。这只雏鸡将回报农场主良好的管理工作。青年母鸡的生长环境限制入锁是很好的保险措施，同样它也是在任何可能的地方将参观者拒于鸡舍之外的重要手段。农场工人的活动也应该受到限制。在同一农场中，任何可能的时候，所有人员的流动总是

45、从年龄小的鸡群到年龄大的鸡群。农场工人的活动也应如此。实行区域负责制以使在此区域活动不违背安全制度。如果有必要违背安全规定时，应该更换鞋靴和衣服。青年母鸡的生长环境所有参观者穿上清洁的鞋子技术专家可能需要展示一个例子来使其生效。这是一个明智的预防措施，可以防止任何由于参观带来的疾病问题。易于处理的鞋靴和工作服应该从农场拿走。如果用废弃的衣服来作为工作服（coveralls），重新使用之前应该进行清洗。青年母鸡的生长环境别无例外！评价喷雾作为生物安全措施是否有效是很困难的。但建议应进一步发展有效生物安全措施，应用鞋靴和工作服来取代喷雾（甚至在并不停止喷雾本身的情况下）。饲料销售人员、技术代表、州

46、的官员、感兴趣的国外参观者所有的人都应遵循一样的规则。农场应粘贴并突出地展示该规则。甚至可能同时展示一个公司的名称。青年母鸡的生长环境了解当地存在的疾病免疫接种的时间和进行何种免疫均需对当地的疾病进行了解免疫接种自己就是一个完整的故事。不是容易的就能概括出产蛋鸡群所需免疫的类型和时间。准确的区域性建议是非常重要的。从一个区域至另一个区域的技术专家可能在提供区域性的疾病类型文件方面处于有利的位置。但这需要花费大量的时间和良好的记录。免疫接种具体的免疫方案依当地的具体情况而定如何进行免疫接种是很重要的-接种时温度-水质-接种的时间减少使用鸡应激制剂保证饲料和饮水的供给很重要的疫苗的处理是非常重要的

47、，并且给予疫苗时间可显著的影响其有效性。应该严格地遵循疫苗混合和使用说明书。水的质量可显著地影响通过饮水免疫疫苗的效果。如果免疫接种看起来无效或表现出效果不一致，应仔细的检验免疫的技术。记住在免疫之前、免疫期间以与免疫之后给雏鸡提供额外的辅助养分。免疫是一种应激因子，它可影响鸡群的均匀性、存活率和生产力。营养物质供给营养物质只有在鸡需要时，并按需要量送入消化道时效果才最好。调查青年母鸡的营养来源期待你的建议，Apichat。优质的粗蛋白饲料会带来额外的收益选择正确的日粮搭配聘用一个有技能、有知识且乐意为养殖户效劳的技术员Apichat*的营养讨论？如何生产高质量饲料青年母鸡的饲养提供足够的食槽

48、空间与年龄有关-1-2周龄：2.5cm-3-9周龄：5.0cm-10-17周龄：7.5cm饲料应均匀供给机械化的喂料设备要确保养分在整个喂料器全长上的均匀分布。人工喂料也应以此为目标。机械喂料可以在无需人员参与的情况下，每天数次为鸡提供饲料，其目的是使鸡在任何时候都可采食到饲料，但料的厚度不致太厚以至造成饲料浪费。人工喂料也应以鸡在白天和晚上的任何时间都可采食到饲料为准（如果饲喂的是粉料，只在每天中午空槽以确保鸡完全采食细小颗粒的养分）。在炎热的条件下，由于鸡趋向于在每天凉爽的时候采食，因此采食空间（feeding space）是特别重要的。那些采食不到饲料的个体将受到更大的伤害，从而导致鸡群

49、发育的均匀性变差。青年母鸡的饲养必须保证水的充分供给没有好的理由限制家禽的饮水：我引用“*水分通过肺和气囊的蒸发，可以帮助鸡降低体温*水分是机体很重要的组成部分*蛋的组成成分的很大一部分是水*水分可使谷物饲料软化，并在饲料通过消化道时起到载体的作用*水分对某些消化过程是有益的*水是血液和淋巴液的重要组成部分”（引自商品肉鸡生产手册，第4版。North和Bell）青年母鸡的饲养避免严重的断水现象鸡必须向后仰起头来饮水。靠重力作用，而不是吞咽反射来使水通过咽喉。如果水位太低，或是鸡必须从一个深的窄管中缩回头，许多水会从喙中流出而不能被鸡饮用。水缺乏的危险是两方面的。首先，是限制了那些能大量饮水个体

50、的饮水量。其次，那些健壮的个体（可能是那些能定期得到饮水的个体）将“看守着水的供应”，并阻止其它个体得到饮水。在这种竞争的条件下，对有些不幸的个体来讲，其结果只有一种。死亡是不可避免的。将饮水器放在水能被许多鸡所能与并能被饮用的地方。避免不清洁的饮水。 青年母鸡的饲养避免劣质水和饲料所造成的经济损失！在这种设置中(笼养)，一些短的饲槽可以被用做水槽，从而使家禽既可以获得水又可获得饲料。这可能需要更频繁的饲喂，但这种做法只需很少的额外努力，应该是可行的。青年母鸡的饲养保证足够的饮水和饲养空间“与饮水器中的水量相比，可利用的饮水表面是评价1日龄雏鸡饮水状况更好的指标。许多小的饮水器要优于几个大的饮

51、水器”（North和Bell）新到的雏鸡在喂料之前，先供水大约3个小时。青年母鸡的饲养创新是一种财富革新但要保证水和其它营养成分的充分供给在某些农场，管理者采用了很好的照顾和新方法来管理鸡群。为了这些管理者的创造力，他们应得到支持。然而，在上图所示的例子中，饮水器被放在笼外以避免笼的拥挤。但不幸的是，结果导致极大的限制了家禽接触水壶，仅有很小的一部分饮水表面能被家禽所利用。这种设置形成了一种竞争的环境，造成本应健康状况非常好的产蛋鸡的好斗和死亡。青年母鸡的饲养水水管的大小：-周龄1-17:2.5厘米-周龄18+:7.5厘米每个饮水器的鸡只数：-周龄1-2： 16-周龄3-7： 8-周龄18+：

52、 821时每1000只鸡每日所需的水-生长阶段：3-14L.-产蛋阶段：21L.-温度高时，需要更多的水水供应必须充足防止鸡场被污染注意散热青年母鸡的饲养断喙的重要性喙是用来采食和争斗的难处：既要减少饲料的刨出又要尽量不影响饲料的摄入断喙的质量依赖于熟练的操作者和使用好的设备。青年母鸡的饲养考虑喙的解剖结构喙是用来采食和争斗的喙的外层角质层是用来保护敏感的根部，当受伤时，根部易发生肿胀只有在喙的边缘和上表面才可能再生断喙的角度很重要正确的断喙技术对保持喙的正确长度和形状很重要用灼烧法防止边缘再生而成为尖锐武器断喙过多会影响营养的摄入青年母鸡的饲养参考种鸡断喙指南*我现在正等着从Don Bell

53、（世界知名的家禽推广专家）那里得到大约10有关断喙的幻灯片。我想包括一些有关后期断喙价值的讨论，如在中国家禽饲养于光线相当强的开放型鸡舍的情况下。 除非得到这些幻灯片，这一部分是不完善的。青年母鸡的饲养正确地断喙如果只断喙一次-对“开放式饲养”的鸡8-10周龄断喙-对“封闭式饲养”的鸡则在10-14日龄合适如果可进行两次断喙-对开放式饲养的鸡在10-14日龄和8-10周龄各断喙一次断喙应做到标准一致断喙的技术取决于鸡的日龄青年母鸡的饲养断喙（继续）断喙质量意义重大-断喙时顶部和基部的长度要合适 -如果太长，可以作为武器来伤害别的鸡 -如果太短，会妨碍摄食与饮水 -如果不正确，会妨碍营养的摄入-

54、通过灼烧的方法来防止再生的发生事先准备好抗应激填塞物断喙后，增加饲料的深度和饮水器的数量 如果在8-10周龄时做好 那么其结果将会很好的不正确断喙引起的后果危害雏鸡的摄食和饮水或危害其它母鸡提高应激和死亡率危害正常的生长影响成年母鸡的产蛋率青年母鸡的饲养尽早开始记录饲料消耗量排空时间光照方案免疫接种方案体重第一章的这部分容介绍了设计在农场使用的记录形式。更多的容将包含于第三章中。青年母鸡的饲养每日生长情况的记录死亡率和淘汰率光照的改变对鸡的行为和疾病的注释免疫接种情况转群或分群的情况饲料-消耗量-饲料的类型从一个鸡群生命周期开始进行每日记录对描绘早期投资和以后回报的关系是非常重要的。每日的记录还可作为一种常规的管理工具，来提醒农场主应该列入日程表的要点（光照，免疫和体重）以与作为一种活动的日记。一些育种公司甚至还提供如每日记录这样准备好的文献来作为一种“增值服务”，与农场的位置、特定的鸡群以与计算机化生产相适应，从而帮助农场主来组织其活动。不管是简单还是详细，这些记录与随机记录或用记忆来保存信息相比是重要的改进。它们有助于从不同的看法中分离出事实的真相。每日的记录应该被打印在结实的材料上，并放在鸡舍中。每周将信息转移到另外的文件中。此文件应该保存在一个安全的地方。青年母鸡的饲养进行记录保存最近访问了一个农场，