陕北马铃薯产业发展优势及建议

1、陕北马铃薯产业发展优势及建议一舭枇跳2008.11专题论述陕北马铃薯产业发展优势及建议李凤霞(陕西省延安市农业监测站马铃薯是陕北地区经济发展的传统产业,也是该地区近年来发展的主要经济作物和特色产业,年种植面积15_3万hm,仅次于玉米,小杂粮,成为我省主要产区之一.榆林,延安两市很注重马铃薯产业的发展,投入了很大的人力和财力,使陕北马铃薯走向产业化发展的道路.经过几年认真细致地对马铃薯产业的探索研究,提出当前陕北地区马铃薯产业发展的途径.1陕北发展马铃薯产业的优势1.1自然优势陕北地处黄土高原腹地,梁峁交错,沟壑纵横,是西北黄土高原人口比较集中,水土流失严重的地区.全区土地面积49140km,

2、约占全省土地面积的25%,土壤肥沃,土质疏松,肥力中上,保水保肥,通气性适中,土壤以富含钾素的黄绵土为主,有机质含量在1.0%1.5%之间,特别是山坡地种植马铃薯含水量相对川地低,有甘,甜,绵的特点.该区年平均气温7.610.9C之间,活动积温29004101,气温日温差达11.015.0C,对马铃薯的光合作用和有机质的积累十分有利,有利马铃薯块茎膨大,提高商品率.该区主要以旱地雨养农业为主,其有利的一面是雨热同季,年降水量324571mm,主要集中在6-9月份,十分有利马铃薯作物的生长.同时有利于抑制马铃薯病毒病的蔓延,减缓了马铃薯品种和品质退化的速度,为马铃薯优质,高产提供良好的条件.1.

3、2技术优势陕北种植马铃薯历史悠久,积累了许多种植经验,延安市农科所在20世纪50年代就开始成立马铃薯课题研究,一直积极推广高垄栽培,地膜覆盖,脱毒种薯,短壮芽播种,间作套种等技术,有利于马铃薯产业的综合发展.2005年市政府专门在该所建作者简介:李凤霞(1968),女,农艺师,从事农业技术推广工作.Email:huixf163.eom一20一立组培实验室,进行马铃薯脱毒栽培技术的研究,引进中大l号,中薯5号,中薯3号,中薯7号,陇薯3号,东北白和新克1号等品种21个,现在延川,定边,子长,清涧等地共建良种繁育基地1.2万hmz.1.3加工优势马铃薯在陕北农村形成家家种植,家家加工,家家增收的产

4、业链条.在陕北有句俗语:”定边的洋芋,吴起的荞面,清涧的粉条,甘谷驿的红薯”,定边的鲜薯为陕北地区加工的粉条,淀粉,粉丝,粉皮提供了很好的原料,十分畅销.有些农民还承担起产,运,销的重任,当起马铃薯的经纪人,许多农民靠马铃薯发家致富,特别是随着人民生活水平的提高,洋芋擦擦,洋芋馍馍等陕北特色小吃备受当地人及外来游人的青睐,也给一些农村进城务工人员提供了良好的就业机会.马铃薯的深加工,确实对当地农民增加收入起到了重要作用.1.4市场优势目前,马铃薯是当地人民的主要蔬菜,也是当地批发市场主要经营的项目,与周边的内蒙古,甘肃,宁夏等形成马铃薯块状发展的规模,陕北交通运输比较方便,加之近年来与全国各大

5、城市信息网络的建立,能源的开发以及外来人员的增多,为马铃薯的销售起到了传递作用.2陕北马铃薯产业发展存在的问题2.1种质资源溃乏,种薯不能充分保障在陕北尚有70%的马铃薯栽培面积仍利用原始留种的方式,种薯退化严重,一些地方虽然利用脱毒种薯繁殖技术,但生产规模较小,不能满足当地农民对马铃薯种薯的需求,科研与生产脱节,繁育体制不健全,造成同一品种分级混淆不清,品种问混杂非常严重,良种良法不配套,造成脱毒种薯没有起到很大的经济效益,应用面积并不大.2.2科技投入小,育种工作难以进展专题论述2008.11蓉jI础琏瓤基础较好的延安市农科所2005年开始组建马铃薯脱毒研究中心.一些早熟,抗病,低还原糖,

6、高淀粉专用型品种不能及时推广,现在引进费乌瑞它,大西洋,陇薯3号等品种,尽管商品性较好,但是由于水肥管理要求较高,陕北地区靠天吃饭,利润空间小,产品缺乏竞争力.2.3技术服务滞后.推广工作难以进展虽然马铃薯产业增收空间比较大,但是因经费短缺,乡镇技术人员短缺,技术不到位,致使农村技术服务滞后,加之该区梁峁交错,沟壑纵横,交通不便,使许多科技人员不能及时为农户服务,造成品种选择,主要技术的推广和病虫害防治等未能落到实处,马铃薯主要栽培在山地,难以实行统一管理,致使机械化耕作难以形成规模.2.4加工技术落后.效益不高目前虽已遍地开花,处处加工,但均处于原始落后和作坊形式,产品粗糙,口感差,卫生与质

7、量存在许多问题,难以进入大城市与国际市场.加上传统作坊形式不能满足更多马铃薯的需求,当地农民利用窑藏保管,贮藏温度难以控制,常常出现发芽和烂窑现象,品质难以保证,致使企业出现原料短缺,淡旺两季分明,马铃薯价格波动较大,群众增收缓慢.3陕北发展马铃薯建议3.1积极选育.引进专用型品种要尽快增加科技投入,增加科研设备,依托子长县繁育中心和延安市农科所脱毒中心,积极与国际马铃薯中心(CIP)及中国农科院花卉所进行对接;充分利用国内外马铃薯品种资源,切实抓好新品种的引进,进行适应性筛选及新品种的选育,特别是要在专用型品种上下功夫:一是发展淀粉型专用品种,提高淀粉含量,改善产品品质;二是发展油炸型专用品

8、种与方便型专用品种;三是发展蔬菜型与药用型专用品种,积极与甘肃定西繁育基地合作,加快马铃薯原种的繁殖.3.2改善种植习惯.推广实用技术首先要改变传统的广种薄收,让马铃薯进入基本农田,特别是梯田,坝地等.其次重视养分平衡,注意补钾,马铃薯是高产作物,需要肥料较多,氮,磷,钾三要素中马铃薯需钾肥量最多,其次是氮肥,需磷肥较小,比例应K0:N:P20为5:2:1.三是推广高效优质高产栽培技术,马铃薯是陕北地区粮菜兼用型作物,是特殊时期的主要粮食作物,没有注重马铃薯的经济价值.政府应该把马铃薯产业作为国家直补的项目,免费提供优良新品种及新技术,转变马铃薯产业发展思路,加快马铃薯产业在陕北地区种植规模.

9、3.3培养龙头企业.深化加工增值需要有计划地创办一定规模的龙头企业,引进现代加工生产线,生产符合国家标准的马铃薯食品.采用新设备,新工艺,新技术武装企业,严格管理,不断开拓市场,要把企业与农民利益兼顾起来,走公司加农户的路子,促进企业与农民共同富裕.应注重马铃薯精淀粉深加工,推动传统精淀粉,粉条和粉丝加工业的改造升级,积极发展潜力巨大的马铃薯休闲食品,快餐食品与方便营养食品加工.3.4改变政府执能.增加经济投入当前陕北地区是以能源化工为主要产业,但没有考虑到能源是一个不可再生资源,粮食产业是一个最基本的吃饭工程.农民都看到速效产业,而不注重其身边的耕地,再加上耕种土地投入高,经济效益差,使得土地大面积摞荒,是当前最显着的问题.我们当地政府应当改变工作思路,加大农民的投入,缩小城乡间的收人差别,从财政中拿出一块专门扶持马铃薯产业的发展,积极引导农民脱贫致富.3.5培养科技人才.特别注重N-v型人才的引进紧紧围绕西部大开发和调整产业结构的机遇,首先培训当地现有马铃薯科技人员,其次引进加工型人才,提供优惠条件,招聘有一定专长的食品加工人才,特别是注重吸引陕北籍人才回乡效力,从而推动马铃薯食品加工业的进一步发展.3.6提升品牌意识,注重无公害监测陕北当地应当注重马铃薯品牌注册,实行品牌化销售,无论是