2微量元素锌资源研发与利用-周安国

1、微量元素锌资源有限，需要效节约利新技术。动物摄取锌等微量元素与常规营养素不同。现代养殖，锌等微量元素需要外源补充严格受体内稳衡机制和稳向机制调控。微量元素锌是微量营养的组成部分。2。30年代初确认第个必需微量元素铜。微量元素锌营养源研发应发展概况微量元素营养始于上世纪年代。7种可能必需微量元素。已确认15种必需，到上世纪80年代，其中包括锌。3已确认必需的微量矿物元素：铁(Fe)、 锌(Zn)、铜(Cu)、锰Mn()、碘(I)、 硒(Se)、钴(Co)、钼(Mo)、氟(F)、 铬(Cr)、 镍(Ni)、钒(V)、 锡Sn()、硅(Si)、砷(As) 可能必需的微量元素：有铬(Cr)、锡(Sn)

2、、矾(V)、氟(F)、硅 (Si)、镍(Ni)、砷(As)4锌等微量元素进动物体内，基本上是以结合形式存在， 蛋、 糖蛋等。 游离态微量元素很少，以降低毒性。锌等微量元素是动物正常代谢必需的物质。5开起了养殖饲料利微量元素新纪元锌等必需微量元素的研究和揭，直是把吸收、 利效率作为标。锌等微量元素营养源研发利，100年以来，近6。上世纪五六年代研发利机微量元素源；七年代研发利早期有机微量元素源；九年代研发利蛋质氨基酸微量元素源； 21世纪初研发利纳微量元素和营养性肽（、 三肽） 微量元素源；都是追求效吸收利的成果。7 微量元素锌源利存在的问题微量元素锌源在消化道， 离解， 低吸收。胃肠消化道环境

3、中离解率般都在95%以上，锌的真吸收率仅20%左右 。饲料级氧化锌的吸收率只有分析纯的56-68% 。 相对于试剂级硫酸锌只有50%。天然饲料中锌吸收率只20%-35%。8动物对锌等微量元素有按需要摄取的能。实验表明， 天然饲料25ppm锌增加倍， 吸收率降低20个百分点。锌进步提， 吸收率可能低到5%或更低。 锌防腹泻促长，是氧化锌分的作。 并完全是离态锌的数量。9研究证明多数机矿物元素消化率不：钙 真消化率30%。磷 真消化率70-90%。铁 真消化率15%。锌 真吸收率20%。铜 真消化率，（于需要）铜25%，低铜50%锰 真吸收是摄量的2-3%。10皂化作影响饲料适性、降低采量由于起泡

4、作， 影响其它物质消化吸收。11氧化锌在胃中， 因盐酸呈碱性， 与脂肪形成锌皂，氧化锌在胃中离化后与磷酸根结合很稳定，降胃肠道不适宜化学反应降低吸收效率。低磷和本利。降低脂肪的作。锌与脂肪酸反应成溶解性差的盐,降低营养效率。氧化锌在肠因碱化酸性效应,降低碱性氨基酸吸收效 率。氧化锌的胶体特性影响胃肠酶的作，降低消化吸收。 在胃肠道，未离解氧化锌，因分态的收敛作，降低吸 收上细胞的吸收功能。12胃肠道锌与饲料中物质的不适宜反应植酸与锌等螯合成不溶植酸锌， 降低锌吸收率。 分植酸可以束缚结合三个属离。锌浓度越形成属植酸复合物的率越。常类籽实，植酸含量般都在0.5%-5%左右13。亚籽 脱壳麦麸燕麦

5、麦花5.383.291-2.2 1.37 1.19 1.05-1.75 1.05种常饲料的植酸含量（%）14植物源饲料多酚含量仅次于纤维素、 半纤维素和质素。单宁是多酚分， 能与蛋质、 维素及矿物质反应，单宁分邻酚羟基易与属离形成稳定五元环螯合物，甚草酸、 多糖、 蛋等都可束缚离态微量元素。相邻酚羟基有促进络合物存和稳定的作。单宁与锌等形成沉淀复合物， 降低吸收率。其负效应作不能视。15微量元素吸收过程相互作， 降低吸收效率。实验证明，吸收过程，离态的铁、锌、铜、锰等相 互竞争，限制转运吸收，降低吸收效率。离浓度越， 越不平衡， 竞争作越强。消化过程产的阴离， SO42 、 MoO42 等在吸

6、 收过程，亦会相互竞争，限制转运吸收，降低转运吸 收效率。16此揭了微量元素利浪费， 严重污染环境的根源。其原因是消化过程复杂不可逆化学反应的结果。减少胃、 肠不可逆化学反应的技术和法，都有利于提效率， 减少浪费， 减少污染。以上说明， 常锌等微量元素营养源，因此， 切能提微量元素吸收率，离解度， 吸收效率并不。17微量元素锌营养源研发应新发展10年来， 锌等微量元素营养源研发与应，对环境污染严重的问题， 有了些新进展。对其他饲料营养物质利负效应，针对传统微量元素吸收利效率低，近三18物物理途径的营养理基础：主要基于对畜禽消化吸收微量元素过程的物理、化学作 的随机动态平衡调控。减少不利于动物的

7、沉淀反应即不可 逆反应， 提有利于动物的适宜化学反应重， 达到节约、 增效、减少浪费、促进环保的的。其中个值得关注的发展是通过物物理途径，包被锌等微量元素， 进展较明显。使其定位缓释19达到上述的包被微量元素产品， 不是传统意义上的简单包被，是种跨学科技术的新发展， 或旧貌换新颜的新发展。产这种产品，必需利多因素寻优和特有的液固相融合分散 技术，同时结合动物营养理实验和动物产性能试验，确定不 同消化道部位微量元素最适可反应量参数， 制备出能定位缓 释微量元素可反应量的单体（如包被氧化锌，福康锌）或复合微量元素产品（如多微） 。20产品定位缓释的关键是：包被材料在胃肠道中的溶解特性，即肠溶性，容

8、易受 酸、碱、时间和量的控制调节，通过消化理实验修 正，即能达到使单体或复合微量元素产品定位按需要 释放的的。21就锌，胃、肠离解减少，沉淀反应降低。锌的不必要浪费减少，排泄污染程度减轻。如此形式的产品，实际饲养效果也更好：化学刺激作将，消化理更正常。产性能更好，营养效率更能达到标要求的产品：动物更然健康，。22配合料（ 氧化锌2.6kg/t， 2000mg Zn/kg）配合料（ 福康锌8.0kg/t， 2000mg Zn/kg） 配合料（ 不添氧化锌， 0mg Zn/kg）普通氧化锌与福康锌系酸较项 系酸 （mmoL/100g）普通氧化锌2500福康锌7533.730.430.323项腹泻率

9、（%） 7.80肠杆菌数（ 107cfu/g） 4.64胫Zn浓度（mg/kg,30d） 248注：氧化锌和福康锌为（1500mg/kg）福康锌对断奶仔猪腹泻率及胫中锌残留的影响氧化锌 福康锌1.780.9614424 多微与传统复合微量元素对饲料VE存留率的影响 单位： %第1d 第30d 第60d 第90d 第120d理论值 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0传统微量元素 99.2 90.8 83.4 75.9 63.5 多微 99.1 99.3 96.7 95.2 93.125平均增重/(g/d)A B A乳仔猪 522 572长猪 780 810鸡 49.92

10、52.27蛋鸡（产蛋率） 76.4%鸡 20.00 22.86鸭 93.7 97.7注： A普通微量元素 B多微1.81 1.732.62 2.591.92 1.8279.2% 2.64 2.48 3.55 3.263.09 2.97多微与传统微量元素对畜禽长性能的影响料重 ( （料蛋） )B26直未解决离解率，吸收利效率低，及其他问题。微量元素补充源经历了机和有机两个发展阶段。20世纪五年代开始在配合饲料中补充利。必需微量元素营养源研发始于20世纪年，总结27效节约利不可再微量元素资源的新向。体现了解决微量元素源应存在问题的新突破。包被定位缓释单体和复合微量元素产品的出现，体现了微量元素营养源研发应的新发展，28显著提微量元素吸收利率、提长性能；有效本独具特点，不易吸潮