鲤鱼鱼种对饲料蛋白质和氨基酸的消化率的研究[1]

1、18饲料工业1996年第17卷第9期饲料与水产鲤鱼鱼种对饲料蛋白质和氨基酸的消化率的研究武汉食品工业学院摘要,采用粪分析法,研究了鲤鱼。试验结果表明:以三氧化二铬为指示剂,法;酪蛋白和豆粕的蛋白质消化率及氨基酸消化率显著地高于秘鲁鱼粉(P<0.01),前两者之间差异不显著。鱼类对蛋白质的需要量比畜禽高,为满足鱼类的需要,饲料中必须提供大量的优质蛋白质源,随着养鱼业规模的不断扩大,蛋白质资源不足问题越来越严重,因此,经济合理地利用现有蛋白质资源成为当务之急,因而,研究鱼类对饲料蛋白质和氨基酸的消化率亦具有特别重要意义。本文对几种蛋白源的蛋白质消化率和氨基酸消化率进行了测定。同时对消化率的测

2、定方法进行了探讨。1材料与方法1.1试验用鱼和试验条件试验用鲤鱼鱼种自武汉市水科所购进,平均体重约50克,共220尾,随机均分到10个水族箱,水族箱规格为100×50×60cm具有进水管和排水管,水源为地下井水,水温为自然水温,试验期间,水温在2025。1.2试验日粮试验日粮组成见表1。日粮为预试日粮,日粮为无氮日粮,日粮为豆粕试验日粮,日粮为鱼粉试验日粮,日粮为酪蛋白试验日粮。其中豆粕为国标一级浸出豆粕,鱼粉为秘鲁鱼粉,酪蛋白为食品级产品。准确称取以上原料,充分拌匀,加适量水调和,然后用小型电动绞肉机制成<2.5mm的颗粒,于45下烘干,密封置冰箱备用。表1试验日粮

3、组成原料鱼粉豆粉酪蛋白白糊精玉米油矿物质纤维素粉羧甲基纤维素三氧化二铬粗蛋白含量(烘干后)日粮683.5(%)日粮5762.5日粮84.362.5430.2日粮88.362.527.362.5430.238.14日粮4737.362.5430.240.18230.234.8741.09注:参考McCollum盐进行配制按Halver(1957)建议组成添加。饲料与水产饲料工业1996年第17卷第9期191.3饲养管理2结果与讨论试验鱼种进箱后先用预试日粮驯养一个月,使其适应环境并正常采食人工饲料,然后饥饿两天,淘汰部分鱼种转入正式试验,在进行正式试验时,以正试试验日粮(含三氧化二铬)驯养10天

4、,至所有条件都正常为止。整个试验期间,水,保持水体流动,3,至饱食为止。4,其它各组均占三个水族箱,即三个重复。每箱18尾鱼,试期为21天。1.4粪样采集每次喂食完毕后即开始收集粪样,粪便随排随吸,选择完整无污染的粪条,24小时内连续采集。每次收集的粪样品按各箱集中后保存于冰箱中,至分析时65烘干。测定氨基酸、粗蛋白及铬的含量。1.5样品分析及数据处理样品经氧化剂消化后,采用原子吸收法分析铬的含量,经盐酸水解后,以日立835-50型氨基酸自动分析仪测定其氨基酸含量,其它成分分析按常规方法进行。蛋白质和氨基酸消化率按式1、式2进行计算。表观消化率=100-(100ab真消化率=1-()+()ab

5、ba。×100式中:a饵料中的营养素,%a粪中营养素,%b饵料中氧化络,%b粪中氧化铬,%b。喂无氮日粮时,粪中氧化铬,%e喂无氮日粮时,粪中营养素,%各组消化率之间的比较,按t检验进行显著性检验。蛋白质和氨基酸的表观消化率与真消化率的测定结果见表2、表3。2.1蛋白质的表观消化率与真消化率、97.%879%,经t,、,其蛋白质真(P<0.01)。不显著,但它们显著地高于鱼粉的蛋白质表观消化率(P<0.01),这说明豆粕比鱼粉具有较高的消化率。同时,试验结果还表明,秘鲁鱼粉消化率较低。表2蛋白质的表观消化率与真消化率蛋白源豆粕鱼粉酪蛋白表观消化率91.2483.3391.

6、24CV2.021.240.8597.0091.8798.79真消化率CV1.901.160.782.2氨基酸的表观消化率与真消化率试验表明,豆粕和酪蛋白总氨基酸真消化率相同,它们都显著高于鱼粉(P<0.05),用成对数据进行t检验发现,各饲料中几种氨基酸的表观消化率与真实消化率之间均差异极显著。本试验中氨基酸消化率的测定方法为粪分析法。在哺乳动物和禽类,一般认为粪分析法的准确度较差,主要是由于后部肠道微生物的干扰。对于哺乳动物、普通使用回肠末端取样法测定氨基酸的消化率,禽类则使用育肠切除法进行测定。对于鲤鱼,其肠道很短,并且未分化为小肠和大肠,各部分肠道对氨基酸均有吸收,此外,有报道表

7、明,健康鱼空腹时消化道内基本上处于无菌状态,肠道中的微生物主要来自于饲料,不存在象温血动物那样后部肠道微生物的大量活动,可以忽略微生物的干扰作用。因而采用粪分析法测定氨基酸消化率是可行的。20饲料工业1996年第17卷第9期饲料与水产氮,蛋白态氮很少,因此,尿的影响可被忽略。本试验中采用粪分析法测得的氨基酸消化率的数据重复性好,绝大多数变异系数(CV值)不超过3%。因此,。另外,粪分析法可以基本上认为排除了尿的污染,这是由于鱼排泄的总氮中只有一小部分是从尿中排出的,大约80%的非粪排泄氮是以氨的形式从鳃中排出,此外,本试验以无氮日粮作对照组,也可能排除了部分尿氮的干扰,而且,由于尿中排出的氮绝

8、大部分是氨态表3ValMetIleLeuPheLysHisArgThr4487.5691.1693.2992.2891.6195.3997.5390.850.440.560.390.391.050.920.440.231.0797.3099.4597.0597.7797.6998.2298.1699.6399.66CV0.500.490.370.370.990.860.430.220.98表真实81.3685.4484.2487.2680.5487.0091.2385.4782.55CV3.102.632.351.592.631.330.391.123.1993.9293.8993.9994.

9、4791.3994.7495.0192.1395.49CV2.692.392.101.472.321.220.381.042.76酪蛋白表观真实90.9992.0192.6794.7592.6194.1995.8291.1188.79CV0.980.581.200.680.660.321.010.630.4698.9098.6899.0799.1999.2599.9999.0099.7799.30CV0.900.541.120.650.620.300.980.580.413结论3.1粪分析测定蛋白质和氨基酸真消化率是行之有效的。3.2粗蛋白和氨基酸的真消化率,酪蛋白和豆粕显著高于秘鲁鱼粉,前二者差异不显著。作者通讯地址430022武汉食品工业学院饲料科学系人工瘤胃发酵饲料养鱼试验西南民族学院周国忠摘要选用鲤、草、鲢鱼苗804尾,随机均分为试验组和对照组,对照组喂给基础饵料,试验组喂给相同等量基础饵料与多加喂54%风干瘤胃饲料,经80天饲喂结果,试验组增重比对照组高19.4%;试验组基础饵料系数比对照组少耗16.3%,每公斤增重可节省0.93kg基础饵料(精料),对节粮养鱼有很大的经济饲用价值