清代商人的资本组织与经营方式（2）

1、清代商人的资本组织与经营方式（2） 06-04-19 15:27:00 作者：封越健编辑：studa9ngns（二）独资形态下的经营方式独资形态下商人可以亲自经营，即自本自营；也可以委托给他人经营，形成东伙分离，委托经营也可分为两种，即雇佣经理和委任代办。、商人自营独资形态下商人自己经营是最初、最普通的经营方式，但除肩挑手提、走街穿巷的小贩外，商人难以独自一人经营，通常除商人本人外，还有家庭成员，并雇佣伙计、学徒等辅助经营，而由商人本人掌管经营。一般由家庭成员协助经营，如乾隆时巴县闵长顺开丝线铺，“命子闵理第与姨侄陈添喜负各色丝线到各场发卖”；64 范经文与继父秦才荣同往贵州贸易；嘉庆时吴广和

2、“父子兄弟仍走南川坐庄贩卖（铁货）来渝私卖”；赵子金开庆云牛烛店，其侄赵俊“原在叔铺料理经营”。65 雍正十二年休宁汪尔承回忆他壮年在婺源经商，“长子从焉”。66 汪起因其“父店业乏人，遂学任事”；休宁戴良聆在上海开杂货铺，其子仁操原“赘居他处，归为料理店务”。67 歙县汪焘自高祖以来侨居维扬，以鹾业起家，汪焘“顾见鹾务繁重，不欲祖、父殚其劳瘁，遂弃举子业，偕伯兄熙分任焉”，其父“倚为左右手”；68 绩溪章志乾“少偕其父奔走姑苏，家计稍裕”。69 胶州张洛“十余岁随父行贾”。70 有的是兄弟协力经营，康乾间歙县程廷柱原“随父侧奔驰江广，佐理经营”，其父死后由兄弟四人分任各地商业，他本人“总理玉

3、山栈事，增至【？置】田产；兰邑油业命二弟廷柏公督任之；命三弟廷梓公坐守杭州，分销售货；命四弟廷桓公往来江汉，贸迁有无”；乾嘉时程永湘为堂兄永洪“携至江西玉山栈，习练贸易之道”；71 江长遇“佐诸兄盐策起家”。72 南昌邹应挺“与兄及弟以鹾业大丰其家”。73 由于家庭成员的便利可靠，父子、兄弟协力经营是非常普遍的，同时还培养了子弟的经商能力。除了由家庭成员协力经营外，商人还雇佣一些辅助人员协助经营，一般称为伙计，如苏州洞庭商人“凡商贾之家贫者，受富者之金而助之经营，谓之夥计”，74 有些地方店铺伙计也称为店官。不论行商坐贾，各行各业，商人普遍雇佣伙计。山西孝义县民俗“其能者则受值为人簿记收掌间”

4、。75 畿辅乐亭县“挟资营运者谓之财主，代人持筹者谓之夥计”。76 厦门从事海上贸易的商人习俗，“造船置货者，曰财东；领船运货出洋者，曰出海；司舵者，曰舵工；司桅者，曰斗手，亦曰亚班；司缭者，曰大缭，相呼曰兄弟”77。 著名的两淮总商鲍志道幼时“贫甚”，“年十一即弃家习会计于鄱阳。顷之，转客金华，又客扬州之栟茶场，南游及楚，无所遇。年二十，乃之扬州佐人业盐，所佐者得公起其家”，78 几次受雇于人。又如金某自己“创立店业”前原“托迹于舅氏”，79 胡秋浦十三岁从其父“于东邑事舅氏生理凡八载，所得俸钱实不敷用。旋辞舅氏，游于汉阳，帮贸十有五年，因得创立油业”。80 清代小说豆崐棚闲话第三则说绩溪县

5、汪彦从小经商，到50岁前后家资也有了二十余万，“大小伙计就有百十余人”。苏州唐景煌家事中落，“为人贩买人参，往返沈阳者数次”。81 无锡戴叟少贫，“既壮，佣于大贾”。82 南海县彭与荣在南雄州城外开长丰杂货店，彭万益为其店夥。83 巴县纸钱铺“历来招徒，兼雇工匠打截纸捆”；钱铺“历来钱包系铺铺内伙夫自己背运”。84 乾隆间刘良志“盖造竹蓬米铺生理，乏人照应”，雇成天禄帮工，每月工价银一两零；陈大爵“贩卖广货生理，请雇工任价帮理”；嘉庆间吴一语开设帽铺，铺内有管柜先生赵姓、徒弟谢姓、住站王裁缝；杨永顺在綦江县开杂货铺，嘉庆十一年九月“着伙廖永顺负银来渝”采买杂货；湖北商人朱万顺装贩棉花来巴县发卖

6、，买米、携银回籍，命“小伙曹周光押载”；道光间李原吉在屏山雇船装载姜黄、南炭运回重庆，“帮工宋廷伦押载”；85 嘉庆时刘仁和开药材行，原雇刘祥万、杨大学、谭芳周在行帮工，因不听约束，改雇谭元泰、张廷明、朱志光三人管行生理。86 伙计中有的是亲戚，乾隆二十一年徽商陈氏家族的六个字号“归并长房照数收管”经营，规定“各房子侄辈在店中执事者并后供给谅职议俸”，87 实际与雇佣的伙计无异。又如乾隆时溧水县“陶广仁在无服族叔陶宇春典内为夥”；88 道光时海州刘培勤“在其族叔刘春杂粮行内帮夥”。89 商人自己经营所使用的辅助人员可分为伙计、学徒、雇工三类。贩运行商所雇人员可多至数十百余人，一般的店铺字号按规

7、模大小、事务简繁雇佣一二人至数十人不等，较大的店铺“行铺事繁，用人必多”，分管各项事务，“第一在管总、统统【？】事、库房，次则内外店官、买卖水客、访市辩【？辨】货、接对客友、查收各账，又次则寻船起货下货、管栈出入、收拾货物，又次则杂务粗工、炊爨等事。”90 乾隆时江南布号“漂布、染布、看布、行布，各有其人”；91 嘉兴濮院镇绸行“其善看绸者，谓之看庄；归行再按谓之覆庄；绸有丝头未净者，绸行雇人修剪为修绸”；、92 厦门从事海上贸易的商人，“造船置货者，曰财东；领船运货出洋者，曰出海；司舵者，曰舵工；司桅者，曰斗手，亦曰亚班；司缭者，曰大缭，相呼曰兄弟”。93 商人雇佣伙计一般需经亲友、同乡引荐

8、，商贾便览卷六就有请人举荐、为人举荐夥计的尺牍格式，其“举夥计”格式如下：别来春秋几度，延伫为劳；每一神驰，情深云树。客冬某某来，询及起居佳胜，营谋遂意，为慰寤思。兹有舍亲(敝友)某向在某处生理，因东君歇业，托弟代某【？谋】一枝。念其为人老诚稳妥，且练习愒【？】事，走水有年，意欲荐至尊处效劳，倘蒙任用，决不有负驱策也。肃此预达，并候近祺。如歙县程永湘曾由其堂兄程永洪“携至浙江兰溪，荐于柳君兼山、项君圣遇”；94 乾隆三十一年璧山县王尔贵与其子宗福到重庆，“央伊戚邓银川、邓谓川引荐，将宗福帮蚁（陈茂材）铺帮工”；巴县黄玉隆开设栈房，道光二十四年“有那王老人们作成”苏有才帮黄玉隆栈内佣工，“栈内事

9、务要苏有才小心理料”。95 伙计均有工资，上述王宗福在陈茂材铺内营工，“当凭街邻范纯溢等立字，言明三年为期，议工价钱二千四百文”，苏有才每月工钱1 000文。又如乾隆五十五年巴县刘良志兄弟开米铺，雇成天禄帮工，每月工价银1两零；道光十八年刘永周在赵兴发栈内做零工，议明每日“身力钱”50文；二十年陈洪顺在胡世龙铺做长工，每月“工资钱”800文；道光时傅福堂在熊仁丰、张连球药材行内“管帐卖货”，工资较高，每年银三十余两。96 清代有俗语称：“本钱易寻，伙计难讨”，诚实不欺的伙计不容易找到，97 因此商人雇佣伙计注意“择老诚忠厚、才德兼备者，虽去重俸，实益于店”。98 除了在雇佣之初议定工资外，商人

10、还注意“因人授事，量能论俸”，对“忠公勇往，尽义竭力”者，“则又在褒奖敬酬之列也”，予以额外奖励。99 资深伙计可享受分红，但一般仅有几厘，称为人身股，其施行以晋商最为著名，后来各地商人也多行之，这种人身股是对伙计的奖励酬劳，仍然属于辛俸。商人还招收学徒，亦称徒弟、小官。学徒一般在十二三岁开始投师学艺，大不过十七八岁，如山西风俗“十余岁辄从人学贸易。”100 学徒投师后以“行铺正主为师，并有总管及正店官带徒者，此皆专管专教之师，本称老师”。101 学师期间要求培养文明道德素质，如讲礼貌，不贪财，正派严肃，不嫖赌废荡等；掌握有关职业技能，如辨别货物、学戥子、看银水成色、学算盘、笔头、掌握官话，从

11、事民族贸易和对外贸易的还要求掌握满、蒙等少数民族语言及英、俄等外语。此外，学徒还要“学眼前一切杂事”，102 除了学习职业技能，并要侍侯老师及顾客，甚至要求“或有余闲，不得闭眼偷睡，恐客忽至，要奉茶烟；即无客至，亦须寻问些轻便之事去做”，“总须晏眠早起，莫偷懒好吃”。103 学徒极为辛苦，旌德方补德十二三岁至江西入“乡人店习贸易”，“初入店例学徒，知数人使给扫除，役如仆隶”，愤而出走。104 清代商人十分重视学徒的培养，一些商业书中都以大量的篇幅记述如何培养学徒及对学徒的要求，如乾隆时江西商人吴中孚著商贾便览、江苏句容人王秉初纂生意世事初阶及山西商人在生意世事初阶基础上增删而成的贸易须知。10

12、5 学徒投师亦须经人引荐，因此一般为亲友、同乡，同时要订立投师文约。嘉庆十四年巴县张荣贵经李世茂、黄挺扬等引荐，将其侄张成士送至费元泰铺中学习成衣手艺，立有“投艺书”：今将堂侄成士费元师台下，习学成衣手艺，言明四年为满，不得半途而废自，任凭教训，毋许游走。每年准置等；不测，各听天命。恐口无凭，立投艺书为据。嘉庆十四年十一月初九日 立投艺书人张荣贵106 这份投艺书没有规定学徒工钱，但也有的规定工钱。道光二十一年兰佑田经蔡姓引荐，至刘朱氏剃头铺内“半学半做手艺，议定年半为满”，立有“投师约据”，工钱10千；二十六年李永益由童道清、童道芳引荐，至童艺秀钟表铺内“参师学徒三年，立有投师约，内注明：共

13、给小的（李永益）工价银二十两。”107 学徒期满后或在铺内帮工，或出师另贸。重庆烟帮铺户学徒“满师之后，听各铺主雇请帮工，有未帮铺户匠师另觅别业”。108 在铺内帮工即成为伙计，道光时巴县邱胜发原是詹尚达、汪锦华墨铺学徒，“满师后在铺帮贸”，109 有的可升至管事，道光七年邓文碧自称：“自幼在黄亿顺号学习生意，承师宠信，店中内外大小事分【？吩】务付托晚（邓文碧）管理”。110 满师后另找出路，如道光二十年张万元投牛裕发茶炊学徒三年，“满师后，自置茶炊各贸”；111 前述李永益道光二十九年在童艺秀铺内三年满师，“凭证辞工，要银各贸”。无论是独资还是合伙，商人自营还是雇佣经理，这些商业劳动者都是需

14、要的，清代商人还有使用奴仆辅助经商的，徽州大姓“恒买仆或使营运”，112 歙县程胜恩往来荆襄吴越间，“与僮仆同苦乐”。113 据记载，扬州盐商因多在原籍居住，“或用家人”上纳钱粮。114 儒林外史第23回说扬州盐商，“若是司上有些零碎事情，打发一个家人去打听、料理”，称为“小司客”，万雪斋原是河下万有旗程家的书童，“他主子程明卿见他聪明，到十八九岁上，就叫他做小司客”。商人也派奴仆往外地催收拖欠帐目，采买货物，商贾便览就载有奴仆与主人这方面的通信格式。115 2、代理经营有些商人出资从事商业活动，但不亲自经营业务，而雇佣他人代为管理经理，形成“东伙分离”，即所有权与经营权的分离。这种代商人经营

15、管理的伙计，一般称为掌柜。116 杨宾柳边纪略卷三记载：流放到宁古塔的文人“贫而通满语则代人贾，所谓掌柜者也”，其收入较高，当地塾师一年收入多者不过二三十两，少者仅十几两，“掌柜可得三四十金”。道光初严如熤记载：陕川楚三省山内从事伐木的“开厂出资本商人住西安、周至、汉中城，其总理总管之人曰掌柜，曰当家”。117 可见这种掌柜与前述助人经营的伙计不同，是“代人贾”，具有“总管总理”之权，表明经营权与所有权的分理。代理经营的方式在清代前期已很普遍，各地各行业多有实行。乾隆上谕曾说：两淮盐商“其籍隶山西、陕西、安徽等省之商人，所有营运等事系商夥代办，本商多在原籍居住”，上纳钱粮亦由商夥代为交兑。11

16、8 这些代办营运的“商夥”有的属于掌柜，不是一般的伙计，如淮南的山西盐商王履泰、尉济美皆“家居不亲筹算，王氏任之柴宜琹，尉氏任之柴宜臣，皆深谙鹾法者”；119 山西绛县傅华堂“与同乡巨族尉氏葭莩亲，（尉氏）闻其能，聘司淮南禺策”。120 徽州盐商也是如此，歙县江承封，“族人业鹾邗上者，寄以转运重务，公（承封）膺人之托，实力经营，数十年无私蓄”；121 江明生，“族有巨室，雅知君（明生），延往邗，任以鹾务”，江明生“诚笃，谙练握算，庭户管钥之间，业兴海滨千里之外，用能主宾倚重，相与有成”；122 绩溪章必焕，原随父经商，“后父迈，家居奉养。有休宁朱姓者，业盐策，闻其醇实朴诚，聘委重任，历三十余年

17、，运筹硷鹾，名著两浙，嗣是绩之业盐者，以斗南为鼻祖。族叔道源始创盐业，知其熟谙盐务，亦以重任委之”；123 余毓焜，“戚中有渔镇盐业，距邑近，聘为经理，公遂往任焉”。124 河东盐商亦是如此，道光三十年兆那苏图说：“缘富户于盐务，本非素习。充商之始，诸务茫然，全凭商伙经理”，125 山西乔常煌少受书于外舅董霁堂，“赠公（董霁堂）春秋高，征君独子承家，先世产业在河东，君遂佐征君主计事，终赠公、征君之世，事无歼【？纤】巨悉资君以办，所谓一如治其私事者也”。126 雇佣经理的经营方式在清代已很普遍，各地各行业普遍实行。定州孙彦至奉天铁岭县“故以书算依人”，钜贾周大章重其为人，“厚资聘主其肆”；127

18、 徽州休宁汪可钦之伯兄“以高资行质于粤，值兵燹，为典守者干没殆尽”，可钦越千里追回，128 可钦伯兄也未亲自经营，而由他人即“典守者”经营的。福建长汀马龙珩“自为贾，因归家，付同堂弟代经纪之”；129 嘉庆时巴县杨祥光“在朝天坊棉花行经理客货，管行生理，行无工食，日用自备，以买卖所验搀同样花归作管行之费”；南川柯廷现“在木洞镇出本请李孔鳌开设钱铺”；巴县陈镛原“开设栈房生理”，夹江县花客黄德隆“向来在各花行吊买棉花”，道光五年因“无人照管”，请陈镛“帮伊经理”，“自六年起，在千厮门周亿发花行吊买棉花，发票账簿俱注黄德隆字号”，道光八年黄德隆停歇花庄，陈镛“辞未帮”，“所该行账”由陈镛与亿发行帮

19、贸、监生舒廷兰同赴夹江与黄德隆交替明白，“俟德隆缓期付银给还”，显然，黄德隆是花庄的主人，而陈镛则为其经营，亿发行帮贸舒廷兰应也属于经营代理人；道光九年巴县吴立生“请得胡高谟代卖棉花生理，每年工价二十千，高谟将花运至铜邑等处发卖”，胡高谟也是经营代理人。130 嘉庆十四年周德文称，他在重庆“刘元龙山货行当掌柜”，道光十一年巴县范开科兄弟装载“渝号李祥兴”胡豆运往汉口，“伊号着陈掌柜雇来水手十余人，照料上载”。131 乾隆时小说娱目醒心编卷六第一回说崇明人钱监生在家中开一小当，又在上海开布铺，“每年到上海一次，向布铺中清理账目”，他的小当是否雇请掌柜不得而知，但在上海的布铺必定是雇请掌柜经营的。

20、有的大商人店铺字号不止一个，需要雇请几个掌柜。嘉庆时有人说：河东盐商“以一商而办数处，一处而设数店，本商势难兼顾，不得不雇夥商经理”，132 一商办数处即是有数个盐店，一处设数店则是有数个分店，都须“雇夥商经理”。乾隆时仁和朱以宽“壮岁入燕，有高资王氏者，以盐策请君经理，久而益孚。君所主在丰润，其大纲在长芦，事尤重，司其事者所得亦最饶，欲以属君”，133 这个王氏也不止一个掌柜，王氏在长芦的“大纲”即是总店，“司其事者”即总店掌柜，故“所得亦最饶”，朱以宽则是丰润分店掌柜。两淮盐商亦是如此，“商人行销楚省之盐，运抵汉口设有卖店，分给湖北、湖南两省水贩转运销卖。其发盐收课则有各商所用亲友在彼专司

21、，谓之岸商”，卖店另有店伙。134 这种卖店即是盐商的分销店，负责“专司”的岸商则是分店掌柜。山西介休大商人冀国定经营当铺、油房、杂货、布庄等，其“资业半在荆楚，又有在京师、畿辅、山左者”，冀国定死后马太夫人“内外诸务悉自经理，南北贸易，经商字号凡数十处，夥归呈单簿，稍有罅漏，即为指出，无不咋舌”，135 马太夫人虽管理严格，但各地的数十处字号无疑有掌理经营的掌柜。又如歙县许翁“启质物之肆四十余所”，各处均有主者、管事。136 歧路灯第66回，谭绍闻因欠泰和号王经千债不还，王经千胞兄王纬千责备王经千说：“这是你相与的好主户，叫你拿着财东家行李胡撒呢。”又对谭绍闻说：“我们是同胞兄弟，领的是一付

22、本钱，北京、云南、湖广、湘潭、河南是一个泰和字号。”这个泰和号在各地设有分号，王经千即为开封泰和号的掌柜。上文曾提到“领本”经营是一种贷本经商，领本者即借贷者仍是经营主体，店铺字号的所有者。史料中另有一种“领本”经营，领本者“承领”东本代理经营，是经营者而不是经营主体，商业活动的主体和店铺字号的所有者仍属出资者，从资本所有者来说，实际仍是雇佣他人代理经营的方式，他与领本者是一种雇佣关系而非借贷关系。如乾隆年间曲阜人孙作宾系孔府“门下户人，领本赴东贸易，至胶州充膺猪行行头”，乾隆四十九年“有王绍南等将行霸去”，经孙作宾禀明孔府，“蒙发咨文将行要回”，137 可见这个猪行属于孔府，孙作宾应是受雇于

23、孔府，代孔府经营。乾隆四十三年山西曲沃人柴安国同表兄李以梃“承领张銮资本” 一千五百两前往江西贩运磁器，138 又据查，张銮“将银一千五百两付柴姓往江西置买瓷器”贩往叶尔羌，一说张鸾有“磁器本银五百两交柴安国、李以挺等带往陕西甘肃货卖”。139 可见张銮并非将银借给柴安国，而是“交”“付”给柴安国，由柴、李二人代为采购贩运。嘉庆年间马乾一等五号“均系领本来渝生贾”；刘志成称系“陕西人民，在籍承领东本来渝生理有年”；道光时刘德坤“承领客号东本办纸运广”；140 这里领本者与出资人的关系缺乏记载，但从所说“承领东本”看来，可能也是东家与伙计的关系，领本者是受雇于东家的经营者。又如渭南陈文俊于道光年

24、间“领薛姓资本六千两在川开金珠铺”，陈文俊为“掌柜”而薛姓为“东人”。141 歧路灯第97回说阎楷“领了舅氏一付本钱”，“现今舅氏吩咐，要在河南省城开一座大书店”，第98回阎楷自道：“与财东做小伙计，江湖奔走。”说明阎楷领舅氏本钱，是受雇于人，代为经营的伙计，重大经营方针是要由出资人即商人本人决定的。有些奴仆也为商人掌理经营，但他们与商人之间属于人身依附关系，而不是雇佣关系。清代王公大臣大多利用权势，由家人“领资本，霸占关津、生理，倚势欺凌”，142 谋取重利。顺治间孔府管事仆役李唯康由孔府“给发官银，开设杂货纸铺，以备府用”。143 一些官僚经营商业都有家人掌管，如户部尚书福长安有当铺三座，

25、分别由家人达哈里、杨值、额腾额经管。144 不仅这些贵族、官僚用奴仆掌理商业，一些凡人平民也有用家奴掌理经营，“哈老汉，汉阳曾氏奴也，勤敏饶心计，善权子母，佐其主货殖唯谨，而哈代主行出纳，千万金无纤毫欺”，主人死后“哈年愈八十出纳金资，悉记注为籍，献之幼主”。145 曲沃裴德仅以例授州吏目，家“无宿舂粮”，其妻查容端为天津盐商查天行孙女，“假资运筹，属健仆操奇赢，日有所入，以给衣食”。146 歙县程晋芳“治盐于淮”，而耽于书史，“付会计于家奴，一任盗侵，公（程晋芳）不勘诘”。147 福建有买养子的风俗，“漳泉各属多系购买异姓幼子为子”，“平时则令其出海贩洋，牟利行险”，148 厦门和台湾“长则令其贩洋赚钱”，149 龙溪县“其在商贾之家则使之挟资四方往来冒露，或出没巨浸，与风涛争顷刻之生，而己子安享其利焉”。150 3、委托经营委托经营是商人将资本委托另一商人经营，不过问受托人对他的资本如何经营；受托人将委托人的资本附入自有资本经营，无偿为其经营，到时将委托人的本金和所得全部利润付还委托人。委托人和受托人都是独立商人，双方不存在雇佣关系，同时两者的资本实质