新员工岗前培训内容

1、新员工岗前培训内容1 新员工岗前培训内容 一、 员工工作纪律及部门规定 : 为确保易初莲花购物 中心具有较高的卫生标准，真正为顾客提供一个舒适整洁的购物环境，并保证本部 门员工能高效、有序、安全、规范的从事各项工作，特制定以下几项工作纪律和部 门规定、奖励，要求各位员工自觉遵守，部门主管做好培训与监督工作 ; 工作纪律 : 1.上班不迟到 :按公司规定的时间准时上班，请假由主管批准。 2. 工作期间不喝 酒，也不能在喝酒后来公司上班 ; 严禁吸毒。 3. 工作时间不嬉戏打闹。 4. 工作时 间不许打瞌睡。 5. 不在非吸烟区吸烟。 6. 不能把非法物品带入公司工作场所。 7. 不要在公司工作场

2、所参与任何赌博活动。 8. 爱护公司的财产，不要把公司财产挪 为私人之用。 9. 遵守有关工作的规定及由主管作出的合理的指示。 10. 不有意拖 延工作。 11. 不得将任何武器带入公司工作场所。 12. 不得在公司工作场所打架 或寻衅斗殴，尤其是与顾客之间。 13. 不得有任何打扰或妨碍其他员工工作的行 为。 14. 应遵循指示完成指定工作。 15. 不得向与我们有业务往来的单位索取或 收受任何礼品或礼金。 16. 不得为其他员工打卡，或经常遗忘打卡。 17. 不得有 意将毒品带入公司的工作场所进行贩卖。 18. 不得将公司秘密泄露给外人或其他 员工。 19. 不得有任何损坏公司名誉或损害公

3、司财产利益的 行为。 20. 未经许 可不得更改工作职责与班次。 21. 不得无故缺席。 22. 上班时间不得购物，下班 后不得穿制服及佩带胸卡。 23. 不得将胸卡借给他人或从他人处借用胸卡。若要 离职，须将胸卡退还给人事部。 部门规定 : 1(. 工作期间，不应随便离开岗位，如 有重要问题须通知领2( 员工制服应干净、整齐，生鲜区域员工班，就餐、休息应在规定时间内进装束符合规定要求。 3( 不应大声喧哗或与主管、同事、顾客发生争吵。 4( 不 互相讨论员工薪水。 5( 听从主管指导，执行所有任务并准时完成，如有困难应及 时告知上级主管。 6( 节约使用各类易耗品，领用物品须登记。 7( 严

4、格遵循各工种 规定操作方法，不得随意更改工作程序。 8( 未经培训，并得到 DM、SM、TL 认可 者，不得擅自从事与设备、化学品有关的工作。 9( 爱护设备，严格遵循规定的操 作程序，使用完毕后按规定要求进行清洁、保养工作。 10( 工作时，如发现设备有 异常现象，应立即停止工作，并通知 TL,未经许可，不得继续操作。11(固定本 部门可使用的电源，员工不可随意使用电源。 2 12( 未经许可，员工不得随意接触 商店内各类设施、开启、关闭电源设备和管道阀门开关。13(从事2M以上高空工作，应佩带安全带，并进行必要的高空工作培训。 14( 由于工作失误，对公司造成 损失时，应主动报告部门经理，

5、以取得谅解，并使部门经理及时采取措施，防止和 提醒其他员工，以免发生同样事件。 15( 员工工作结束后，应由主管 (DM、 SM、 TL) 负责检查并认可。 奖励: 有下列表现之一的给予适当奖励。 1. 在优化环境、优良 服务方面有卓越表现，取得显著成绩的 ; 2. 在强化管理、显著提高效益等方面，提 出合理化建议，采用后取得成效的 ; 3. 一贯忠于职守，自觉遵守公司各项规定，长 期做好本职工作的 ; 4. 保护公司财产，不顾个人安危、见义勇为，避免重大事故或 减少事故损失的 ; 5. 弘扬公司精神，做好事或拾金不昧被公开表扬的 ; 6. 敢于揭发 违法乱纪行为的，维护正常工作秩序和公司利益

6、的 ; 二、常用化学品的使用方法 1.Glass Cleaner 玻璃清洁剂 能有效而经济地清洁玻璃，使玻璃易于擦洗，洗后 不留痕迹，并保持光亮。 使用方法 : 将本品按 1:40 配成溶液，用玻璃毛头浸润， 涂抹于玻璃上，用用玻璃刮将清洁剂刮干即可。 2.Endbac 康洁洁厕剂 康洁洁厕 剂是强酸清洁剂中的一种，有一定腐蚀性，对消除厕所内的黄渍、污渍有特殊的效果。 使用方法 : 将洁厕剂注入所要清洁处，用厕所清洁刷或消毒剂是用于食品加工区域地坪、墙面及食品加工设备、器具消毒。 使用方法 : 按 1:128 比例用清水稀释，喷洒在器具表面阴干即可 ?, 浜蟃 ime mizer 设备，可 对

7、墙面、地坪进行消毒。 4.Optimum Powder 管道除污粉 管道除污粉的性能是清 除管道中的油污。 使用方法 : 取 1 匙除污粉倒入管道中，随即在管道中倒入适量 热水。 5.Liquid Soap 洗手液 洗手液的性能是清洁双手，防止皮肤干燥及开裂， 一般放入液皂架中使用。 6.Breekup 解脂溶油剂 解脂溶油是清除油溶性物质和油 脂污垢的清洁剂，但具有一定的腐蚀性。 使用方法: 基本按1:25 稀释解脂溶油清 除油垢。3 7.FUTURE DC全能清洁剂 地板上蜡TARGE后，应保持每天都用清洁 药水FUTURE D做好拖地清洁工作，以清除地面的水迹或干粘的肮脏痕迹。使用方法:

8、 一般清洁:1:80100 FUTURE DC 配合拖把和洗涤桶使用。深度清洁:1:4060 FUTURE DC 配合自动地擦机和清洁片使用。经过上蜡TARGE的地面，应该经常推扫灰尘，8.M0P DRESSING尘剂 以清扫可能导致已经上蜡的地面损伤的灰尘和肮脏的痕迹、垃圾，避免使地面 看起来灰暗无光。 使用方法 : 在干燥、清洁的尘推表面喷上牵尘剂 (薄雾)，不能 太湿，喷上后立即使用。注意: 可用使用过的去蜡片清洁尘推头，此去蜡片可反复使用。 9.0PTIMUM 252 炉具清洁剂 炉具清洁剂是用于清除炉使用方法 : 喷洒原液于需清洁部位，作用 5 10 灶表面重油脂、焦斑清洁剂。分钟后

9、用布或刷子擦去污渍、焦斑，最后用清水 过洗干净。 三、卖场区域的 保洁要求 : 1( 区域地面保洁要求 : * 地面无垃圾、无污渍、无水渍、边角无斑 渍、地面光亮。 2( 区域设施保洁要求 : * 公共设施外表无尘、无渍，顶部无杂 物，玻璃明亮。 * 不锈钢护拦、钢管、底盘无尘、无渍，保持光亮。 * 瓷砖墙面 无尘、无渍，金属边光亮。 * 垃圾箱外表无尘、无渍，顶部无杂物、箱内清洁。 * 试衣间无尘，镜面光亮，边角无斑渍、无异味。 * 防尘毯无杂物、无结灰，保持干燥清洁。 * 仓库内物品、器具堆放整齐、定位、清洁。 四、 日常保洁程序 1( 地坪除尘 : 工具: 扫帚、畚箕、尘推、铲刀、抹布

10、; * 将牵尘剂原液均匀地喷洒 到清洁的尘推头上，在阴暗处凉干 4小时以上 ; * 用铲刀清除地面上各种污垢，注 意不要损伤地面，用抹布清洁地面 ; * 将预先处理好的尘推按规范动作直行，推清 整个地面，注意推行和转弯时不要遗落垃圾和灰尘 ; * 尘推使用中会粘上较多灰 尘，必须做到勤清除，防止再污染 ; * 清洁完毕后，用尘推将垃圾推至工作间或后 走廊，将垃圾集中并扫入簸箕、到入垃圾箱内，尘推头上的垃圾应在垃圾箱内抖 除，灰尘较大时要使用吸尘机 ; * 工作完成后，取下尘推罩，将其清洗干净，凉干 后待用; * 注意:地面潮湿时不可使用尘推。 4 2. 地毯吸尘: 工具: 硬毛刷、抹 布、铲刀

11、、吸尘机 ; * 地毯上有小面积污垢或污迹时，应先用铲刀除去地毯表面硬 性污垢，再将地毯清洁剂溶液 (1:1) 均匀地喷洒于有污垢的地毯表面，用硬毛刷刷 洗，用抹布擦干 ; * 用吸尘机吸取地毯表面灰尘。 3. 设施保洁 : 工具: 干抹布、 湿抹布、喷壶、水桶 ; * 用湿抹布擦干净设施表面的灰尘 ; * 若设施表面的灰尘较多 或污垢较严重时，用装有全能清洁剂的喷壶喷洒设施表面 ; * 用湿抹布或百洁布清 除表面灰尘或污垢 ; * 用干抹布擦干设施表面水迹 ; 4. 玻璃清洁 : 工具: 玻璃毛 头、玻璃刮、干抹布 ; * 用温水按 1:40 配制玻璃清洁剂 ; * 将玻璃毛头浸入玻璃 清洁

12、剂中，充分湿润 ; * 用玻璃毛头将玻璃清洁剂涂在玻璃的表面 ; * 用玻璃刮 按自上而下的顺序刮净污水 ; * 用干抹布擦去角落和表面遗漏的水迹 ; 5. 金属表面 清洁: 工具: 干抹布、湿抹布、喷壶 ; * 将玻璃清洁剂或不锈钢清洁剂喷洒于金属表 面; * 用湿抹布擦拭金属表面 ; * 用干抹布擦拭、打亮金属表面 ; 6. 电梯保洁 ; 工 具:抹布、喷壶、吸尘机 ; * 用抹布将电梯两旁的不锈钢板、扶手上的灰尘和污迹清 除干净; * 用吸尘机吸净踏步上的灰尘 ; * 用喷壶将全能清洁液喷洒于上下踏板上 ; *用抹布将上下踏板擦拭干净 ; 7. 便池清洁 : 工具: 马桶刷、抹布、喷壶

13、; * 从便器 内侧的上端用喷壶将洁厕剂喷洒于便器瓷面上 ; * 用马桶刷全面刷洗便器瓷面，刷 洗完毕后用清水冲洗干净 ; * 将全能清洁剂喷洒于马桶、便器外侧，用抹布将瓷器 表面擦拭干净 ; * 将溅落于地面和墙面的水迹擦净 ; 8. 生鲜加工间地坪日常保洁 : *清扫地坪表面垃圾 ; * 用铲刀除去地坪表面污垢 ; * 用温水在绞水桶内配制清洁 剂，油污较重时可加入适量纯碱 ; * 将拖把放入清洁剂溶液中浸润或洗涤，绞干拖 把; * 用带有清洁剂的干净拖把拖洗地坪，除去地坪表面各类油污 ;鲜加工间地坪日常清洗 : 5 * 清扫地坪表面垃圾 ; * 用铲刀除去地坪表 9. 生 面污垢; *

14、使用液体分配器将 1:25 的解脂溶油剂喷洒于地坪，起泡反应 510 分钟; * 用长柄刷刷洗地坪 ; * 使用液体分配器，用清水冲洗地坪 ; * 用刮水器将污 水刮入明沟 ; * 使用液体分配器将 1:128 的消毒液喷洒于地坪 ; * 风干; 10. 墙面日 常保洁: * 用湿抹布擦干净墙面的灰尘 ; * 若墙面的灰尘较多用湿抹布或百洁布清除表或污垢较严重时，用装有全能清洁剂的喷壶喷洒墙面*面灰尘或污垢 ; * 用干抹布擦干墙面水迹 ; 11. 明沟的清洁 : * 打开明沟盖; * 取出明沟中的垃圾，用刷子配合 1:60 的全能清洁剂将瓷砖和明沟盖刷洗干净 ; * 用 清水冲洗明沟表面和明

15、沟盖 ; * 在明沟中加入 1 勺强力除油去垢粉，用温水缓慢冲 洗; * 盖好明沟盖，在明沟盖表面喷洒 1:128 的消毒剂; 12. 水池的清洁 : * 将水池 内垃圾清除 ; * 用洗洁精，配合百洁布擦拭水池内外壁 ; * 用清水冲洗内外壁，用抹 布擦拭内外壁水迹 ; 13. 垃圾筒的清洗 : * 倾倒垃圾; * 用清水冲洗垃圾筒内外壁 ; *用百洁布配合 1:60 的全能清洁剂清洗垃圾筒内外壁和筒盖 ; * 再用清水冲洗垃圾 筒内外壁和筒盖 ; * 倒干污水，用喷壶喷洒 1:128 的消毒液于垃圾筒内外壁和筒盖 : *将垃圾筒放置于指定位置 ; * 安装干净的垃圾袋，盖上垃圾筒盖 ; 1

16、4. 油烟罩的清 洁: * 配比洗涤液 :用1020克强力除油去垢粉加入 5加仑温水，搅拌均匀 ; * 将滤 油网放入洗涤液中浸泡， 30分钟后用刷子刷洗，去除表面污垢 ; * 用清水冲洗滤油 网，凉干后安装 ; * 用百洁布配合 1:25 的解脂溶油剂擦洗脱排油烟机的外壳，去除 表面污垢 ; * 用湿抹布擦去表面污迹 ; * 用干抹布擦干表面水迹 ; 15. 器具、容器的 清洁; * 将三星水池各池的内壁清洗干净 ; * 在第一个水池中用热水配置 1:400 的洗 洁精溶液 ;油污较重时可配置 1:25 的解脂溶油剂溶液 ; * 在第二水池中注入温水 ; 6 *在第三个水池中配置 1:128

17、 的消毒水 ; * 除去器具、容器表面的食物残渣 ; * 将器 具、容器浸泡在第一个水池中 510 分钟，用百洁布、抹布擦洗器具、容器表面的 油污、焦斑 ; * 把器具、容器放入第二个水池中，用清水冲洗干净 ; * 再将器具、容 器放入第三个水池中浸泡 2 分钟，以达到消毒的目的 ; * 将器具、容器取出，滴干 水分，存放于指定货架上，风干 ; 16. 食品设备的清洁 : * 切断电源，清除设备上 粘附着的食物残渣 ; * 在第一个水池中用热水配置 1:400 的洗洁精溶液 ; 油污较重时 可配置 1:25 的解脂溶油剂溶液 ; * 在第二水池中注入温水 ;*在第三个水池中配置 1:128 的消毒水; * 拆下设备配件;( 清洗方法参照器具、 容器) * 用百洁布或刷子擦洗设备内外表面 ; * 用干净抹布和清水过洗设备内外表面 *在设备表面喷洒 1:128 的消毒水;风干; * 正确安装设备各配件 ; * 恢复电源 ; 17. 工作区域擦灰 : 工具: 清洁干抹布、湿布、喷壶 * 由上到下、自内侧向外侧顺序擦 净物体表面灰尘，当表面污染严重时，可用装有稀释为 1:80 的全能清洁剂喷壶洒 在污染物体表面，再用湿布擦拭。 * 洗净抹布备用，把喷壶放回原处。 18. 突发 事件的处理