香菜的适宜食物-食物界 奥斯卡 香菜

1、香菜的适宜食物|食物界 奥斯卡 香菜 香菜虽然是一种调味蔬菜，但不是什么食材都能搭配香菜的，相克会出现不好的效果，当然，搭配的恰当其养分功效也是加倍的。下面带你了解香菜的适宜食物，盼望对你有关心! 香菜的适宜食物 香菜经常扮演着提味的作用，其含有的挥发油能祛除肉类的腥味，提升菜品尝道。 对身体来说，香菜的特别味道能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 一、羊肉 羊肉和香菜搭配一起吃对身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿症病人有不错的食疗作用。 香菜爆炒羊肉 材料：羊肉卷、香菜、香葱、蒜瓣、油、盐、香油、酱油、花椒面 做法： 1.新奇羔羊肉卷。 2.羊肉入凉水洗去

2、血水，攥干水分。 3.葱，香菜，洗净沥干水分。 4.香菜、香葱切段，蒜切片。 5.锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面。 6.待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐。 7.快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅。 8.装盘。 二、猪大肠 香菜和猪大肠搭协作用，具有补虚，止肠血的作用，有助于身体健康。还适于治疗大小肠出血，便血，血痢，痔疮，脱肛等病患。 香菜拌猪大肠 材料：猪大肠300克、香菜100克、醋20克、酱油5克、盐25克、味精1克、花椒粉2克、大蒜(白皮)5克、白矾3克、姜5克、大葱10克、料酒10克 做法： 1.应选用新奇的、呈浅米黄色且未经水泡的猪大肠，先用清

3、水将大肠内外翻洗洁净，撕去肠油，再用盐、醋和明矾反复进行揉搓，然后冲洗洁净。 2.入沸水锅中汆一下，捞出后又用盐、醋和明矾反复进行揉搓，然后再次洗净。 3.净锅置火上，掺入清水，放入生姜、大葱均拍破、花椒、精盐、料酒，下入洗净的肥肠，用大火烧开后，转用小火煮至肥肠熟透且软时，捞出晾凉，切成长条，放在大盘中。 4.香菜用开水烫透，切成细末;大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎捣成泥备用。 5.把香菜末和肥肠拌在一起，放入各种调料即可，食用时可蘸蒜泥。 三、豆腐 香菜和豆腐皮搭配一起吃可健胃，祛风寒，除尿臭，阴臭。 香菜豆腐羹 材料：内脂豆腐、鲜香菇、蛋白、香菜、盐、水淀粉、鸡精、香油 做法： 1.沸水加盐将

4、豆腐淖一下，沥干切小块。 2.香菇洗净切丝，蛋白打散。 3.水烧开，放香菇稍煮一会，加豆腐块，渐渐下蛋白并快速划散。 4.适量水淀粉倒入汤里轻轻搅拌，加鸡精，起锅滴香油，撒香菜末。 四、胡萝卜 胡萝卜富含养分物质;香菜包含蛋白质，胡萝卜素，磷、钙，铁等。两者配食，养分价值会明显提高。 陈皮香菜拌胡萝卜 材料：胡萝卜、山药、九制陈皮、香菜、海苔、白醋 做法： 1.胡萝卜洗洁净，切成细丝待用。 2.山药洗洁净刨皮，切成细丝，浸泡在水中，水中略微加些白醋待用。 3.九制陈皮剁成末待用。 4.香菜洗洁净，切成小段待用。 5.海苔用剪刀剪成细丝待用。 6.山药丝从水中捞出，沥干水分，和胡萝丝一起用盐、白

5、醋腌渍一会儿。拧干水分，加陈皮末、香菜段、蘑菇精拌匀，淋少许香油拌匀，装盘用少许海苔丝点缀即可。 五、蛇肉 蛇肉包含多类人体必需的氨基酸，能增加脑细胞活力，解除人体疲惫，预防血管硬化，滋肤养颜，调整内分泌。同香菜食用，可除掉蛇肉的异味。 六、牛肉 可去牛肉之腥膻味，增加鲜味，能化解油腻。 香菜酱拌牛肉 材料：牛腱肉1块(约250克)、香菜3根、蒜瓣3个、盐2克、干红辣椒5个、八角1个、香葱2根、花椒1小把、蒸鱼豉油5克、蚝油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克 做法： 1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入全部配料，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，大火烧开，保持大火烧5分钟，

6、撇洁净水面上的浮沫，调成小火连续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。 2.煮牛肉的时候，把香菜用流淌的清水洗净备用。 3.取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。 4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。 5.取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火渐渐加热至起烟。 6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。 七、黄豆 两者搭配，具有健脾宽中，祛风解毒的作用。 烩黄豆 材料：干黄豆3把、香菜1小把、盐、蒜、红椒、生抽 做法： 1.干黄豆3把清水浸泡6-10小时，黄豆很吸水，并且会

7、胀大许多，记得用大一点的碗并多一点水。 2.泡好的黄豆同适量水入高压锅，放一勺盐(是为了黄豆更入味)，压30分钟。 3.预备香菜1小把切碎、蒜切末、红椒切碎(不吃辣可不用)，黄豆煮熟后沥干水备用。 4.油热后略煸蒜末，下黄豆煸炒、下红椒碎，调入生抽少许，黄豆已有咸味，可尝咸淡打算放不放盐，起锅前下香菜碎，略煸炒即可。 香菜的功效与作用 香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。 1.和胃调中 香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 2.治疗感冒 身体壮实、体质较好、间或感冒的人却可以用它来治疗感冒。 3.

8、祛除寒气 香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。 4.祛腥膻、增味道 香菜中含有很多挥发油，其特别的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 5.发汗清热透疹 香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特别香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 香菜的养分价值 1.香菜养分丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。 2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。 3.香菜中含的维生素c的量比一般蔬菜高得多，一般人食用710克香菜叶就能满