SCP生产菌海洋红酵母摇瓶培养研究

1、JOURNALOFSICHUANINSTITUTEOF2000年9月LIGHTINDUSTRYANDCHEMICALTECHNOLOGYSep.2000文章编号2000 刘军四川自贡643033研究了海洋红酵母的培养条件海洋红酵母生长和色素产生不需要光照温度2528pH4.0糖浓度35g/L30g/L 10%关键词培养条件TQ920.3文献标识码初步鉴定为红发夫酵母种菌体富含蛋白质不饱和脂肪酸以虾青素为主要类胡萝卜素 促进抗体产生艳丽红色因此海洋红酵母是优良的虾青素生产菌和极具潜力的动物饲料蛋白和食品添加剂 开发海洋红酵母产品具有重要意义1红发夫酵母色素属胞内产物而营养条件和环境条件对细胞生长

2、及产量的影响是很重要的因此研究海洋红酵母摇瓶培养条件可为进一步开发其系列产品打下基础本文报道了海洋红酵母摇瓶培养条件研究的结果Oceanicredyeast 1.2培养基 葡萄糖20.0蛋白胨10.0酵母粉5.0琼脂20.0g/L 调pH4.5在种子培养基的基础上pH值控制由缓冲剂完成在22YGP斜面培养 2酵母长成红色菌落且确定无污染后保藏备用1999-12-17作者简介1966-男硕士主要从事生物工程研究条件下摇瓶24小时备用并在一定的条件下摇瓶培养色素提取和测定方法分别参见文献4类胡萝卜素浓度可根据实际测定得到的OD 450值及按文献5作出的线性回归方程进行计算g/ml 细胞浓度用分光光

3、度计测定稀释倍数DNS法 2结果与讨论2.1盐浓度及光照对海洋红酵母生长的影响盐对微生物生长代谢的影响主要通过改变其培养环境的渗透压来实现当液体培养基中电解质或可利用的固形物的浓度与微生物细胞内液体浓度大致相等时细胞保持原形微生物会发生质壁分离现象生长缓慢相反不利于微生物体内外物质运输和其代谢活动由于长时期海洋环境驯化而这种要求与海洋红酵母的生长和色素合成有密切关系根据海洋环境的主要特点结果如图1和表1所示当盐浓度在0培养体系中细胞浓度随之增加海洋红酵母的生长速度随盐浓度增加而加快80g/L 的范围内时说明高盐浓度抑制了细胞生长对海洋红酵母培养而言从表1可以看出实验组与对照组中细胞浓度几乎相同

4、经测定表明海洋红酵母培养不需要光照条件它不但影响酶反应的速度微生物生长是其体内一系列酶促反应的具体体现与其它微生物一样酵母菌的最适生长温度取决于种或菌株的特性图2所示g /Lh第13卷第3期张超等海洋红酵母生长的适宜温度范围是2528在这一温度范围内且生长速率随温度的升高而增加其生长情况较差环境pH 值主要影响微生物对营养物质的吸收影响酶种类和酶活力不同pH 值条件下海洋红酵母培养实验结果如图3所示pH 值对海洋红酵母生长有较大影响从生长曲线分析可得6.0所以培养时将pH 值控制在4.0这样既可提高产率30时间192532h接种量较大接种量过小使培养或发酵周期延长既加大前一工序的工作量同时还可

5、能会因带入过多的代谢废物而影响培养物的生长接种量的大小各异接种量的大小既与微生物的生理特点有关图4表明随接种量的减少相同时刻细胞产量也明显降低海洋红酵母的生长情况极为相似比生长速率等几乎相同因此控制接种量在7.5% 2.5糖浓度对海洋红酵母生长的影响2430间3%74四川轻化工学院学报2000年9月目前如葡萄糖但 在微生物的培养过程中微生物比生长速率与限制性基质浓度之间的关系符合Monod方程有不同的生长曲线S与比生长速率几乎成线性关系不在随S而增加葡萄糖浓度对海洋红酵母生长的影响实验结果如图5所示当糖浓度为35g/L时生长速度较快糖浓度低于此值细胞产量也较低1盐浓度20-30g/L-28pH

6、4.0-6.0 海洋红酵母能利用糖质原料为碳源其生长和色素生成不 需要光照在类胡萝卜素产量方面但若以其为出 发株同时兼顾资源的综合利用参考文献海洋酵母和EPA国外畜牧学沈奇桂中国海洋药346-49.3JohnAB RadheshyamkJ.IsolationofAstaxanthin-overproducingMutantsofPhaffiarhodozymaJ19972109-112.4HwanGAppliedandEnvironmentalMicrobiology55张亚丽19821118-25.6钱铭镛南京1998.306-309.Study on the Culture in Flask Scale of SCP-ProducingStain Oceanic Red YeastZHANG Chao, LIU Jun(Biotechnology Engineering Dept., Sichuan Institute of Light Ind. & Chem. Tech., Zigong 643033,pH 4.010%. Furthermore, th