2021年餐饮行业消防安全管理_第1页
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1、Those who live yesterday lose the past, those who live tomorrow lose the future, and those who live today havethe past and the future.同学互助 一起进步（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可测）餐饮行业消防安全管理一、三级防火制度a)一级检查由班组织实施：每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查，排除本身能够排除的一般不安全因素，上报本身不能解决的不安全因素；每个员工发现问题应及时处理，及时报告，否则发生事故则由本岗位当班人员负责；每个员工每天应将班

2、组各人检查的结果向领班汇报；每个员工接-班时提前进入岗位，并向上一班了解安全情况，检查内容进行验收并签名，发现的问题，由接-班领班负责处理，较大的问题以书面报告本部领导处理，不得忽视或拖延。保安员每日应进行防火巡查;营业期间的防火巡查至少每小时一次，餐饮场所营业结束时餐饮场所员工还应对营业现场检查，消除遗留火种。b）二级检查由部门领导实施部门领导每周组织主管和领班对本部管辖地段、设备物资（特别是易燃易爆物品）进行一次检查；检查班组一级对防火安全工作的执行落实情况；组织处理本部门的火险隐患及整改，向员工进行教育及表扬或批评；负责将一周的消防安全情况书面报告保安部、总经办。C）三级检查由火锅店领导

3、实施：（1海月及节假日来临前由火锅店领导委托保安部主持对火锅店进行一次全面的防火检查，并对各部门进行重点检查或抽查；检查各部门贯彻防火安全的执行情况，检查要害部位防火安全管理及制度执行情况。好的表扬或奖励，差的批评或罚款。d）检查的基本内容：用火、用电有无违章情况;情况；安全疏散指示标志，应急照明设置及完好情况;有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况员工消防知识掌握情况；燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家技术标准要求；防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况；厨房、灶间烟道清洗情况；(10) 消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消防栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；(11) 灭火和应急疏散预案演练情况。餐饮消防安全管理制度1. 严格维护消防设备，要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，以保证设备的完好状态。2. 房间内的烟感探测器需每年清洁检测。3. 要每年排放一次喷淋管内的水，使喷淋系统管网内的水形成活水。4. 灭火装置、消防栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。5. 配备的轻便手提式abc干粉器及灭火推车，摆放位置须明显易取，任何部门及个人，

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