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文档简介

1、好吃易做的家常菜菜谱【好吃的家常菜菜谱5道】 大家喜爱去饭店吃饭还是在家做饭呢?很多伴侣都喜爱在家做法，但是却不知道做什么菜，今日，为大家整理了几道好吃的家常菜做法，盼望能够帮到大家! 【家常菜】红油抄手 原料： 肉腐250克、馄饨皮250克、鸡蛋1个、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量 做法： 1、肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清(没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替)。 2、朝一个方向搅拌上劲。 3、取一张小馄饨皮，加适量馅。 4、两只角对折。 5、另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角。 6、起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。 7、加蒜末，葱末炒匀 8、盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉

2、和花椒油、盐、麻油。 9、抄手开水下锅，浮起后稍煮即可。 10、舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可。 【家常菜】 红油腐竹 原料： 腐竹适量、芹菜适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、红油适量 做法： 1、材料图。 2、腐竹提前泡发，最近发觉，泡发腐竹的时候少加些盐，泡出来的腐竹洁净完整。 3、芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好的保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。 4、泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同全部配料放在大碗中。 5、加上生抽盐糖和红油。 6、拌匀称即可享用了。 【家常菜】清蒸鲈鱼 材料： 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油 做法：

3、1.鲈鱼洗洁净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗洁净，去去腥味; 2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最终浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热匀称，鱼肉不会老。 【家常菜】素炒牛肝菌 材料：牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐 做法： 1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了惋惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。 2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，连续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅. ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，肯定不要加葱，简单中毒;新奇的牛肝菌在锅里的时间肯定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新奇牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒. 【家常菜】丝瓜粉丝汤 材料：粉丝 丝瓜 鲜虾仁 姜末 做法： 1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用; 2.锅里加适

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