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文档简介
1、饮食安全顺口溜饮食安全顺口溜1、如何选购食品?现代生活什么好,健康身体最重要, 无毒无害有营养,食品安全要记牢。 选购食品有技巧,六类产品不能要。 无证无照无保障,三无食品不能要。 标签不全隐患多,成分不明不能要。 打开包装看质量,变色变味不能要。 假冒伪劣防上当,以次充好不能要。 露天经营易污染,卫生不严不能要。 过期食品易中毒,腐败变质不能要。买卖票证记得要,投诉就找1223312、蔬菜和水果去除农药的方法清洗果蔬残留药,基本方法是浸泡。 清水浸后碱水泡,多数农药可洗掉。 蔬菜瓜果皮不要,易沾农药不吃好。 煮沸加热阳光照,储存分解也有效。3、如何识别注水猪肉注水猪肉不难辨,三招即可原形现。
2、一观瘦肉颜色淡,有水渗出肉中间 二摸瘦肉手不沾,是干是湿心里掂 三贴纸巾试一试,白纸湿透立马见4、如何挑选蔬菜和水果?蔬菜水果人人爱,精挑细选不难买 鲜艳异常不要买,违规添加图好卖 形状异常不要买,扭曲病变有危害 气味异常不要买,化学保鲜隐患在 自然生长讲生态,应季蔬果最实在5、如何挑选水产品?水产选择看颜色,颜色不正吃不得 染色水产切勿买,次货当做好货卖 皮青肉红不要吃,鱼肉往往已变质 鱼皮泛绿不可爱,孔雀石绿可致癌 颜色白亮手感韧,水产防腐甲醛存 畸形鱼虾样子怪,水质污染环境坏6、餐馆就餐注意事项餐馆用餐有讲究,五看一要都的有 一看证照全不全,二看环境烦不烦 三看原料鲜不鲜,四看操作有规范
3、 五看菜品色自然,最后付款要票件7、如何预防食品中毒?储存方法有的选,冷冻保鲜分两边。 严把餐具清洗关,避免食物受污染。 煎炸熏腌细细选,罐头食品少吃点。 食物加热要彻底,温度七十是最低。 烹饪食物间隔长,细菌繁殖有得长。 食材污染不要用,生熟食品分开弄。 野菜野果种类多,乱吃中毒极不妥。 不洁饮水不要喝,多喝开水好处多。 食物腐败易致病,莫省小钱把医进。 饭前便后要洗手,预防细菌进入口。 食品中毒莫慌张,及时就医保健康。8、家庭常见的饮食卫生误区()喜欢热闹爱聚餐,要防病菌来扩散。 常用纸张包食物,易沾原料和油污。 碗筷消毒用白酒,度数不够菌常有。 抹布消毒不及时,细菌滋长更进尺。 卫生纸巾擦餐
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