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文档简介

1、饮食安全顺口溜饮食安全顺口溜1、如何选购食品？现代生活什么好，健康身体最重要， 无毒无害有营养，食品安全要记牢。 选购食品有技巧，六类产品不能要。 无证无照无保障，三无食品不能要。 标签不全隐患多，成分不明不能要。 打开包装看质量，变色变味不能要。 假冒伪劣防上当，以次充好不能要。 露天经营易污染，卫生不严不能要。 过期食品易中毒，腐败变质不能要。买卖票证记得要，投诉就找1223312、蔬菜和水果去除农药的方法清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。 清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。 蔬菜瓜果皮不要，易沾农药不吃好。 煮沸加热阳光照，储存分解也有效。3、如何识别注水猪肉注水猪肉不难辨，三招即可原形现。

2、一观瘦肉颜色淡，有水渗出肉中间 二摸瘦肉手不沾，是干是湿心里掂 三贴纸巾试一试，白纸湿透立马见4、如何挑选蔬菜和水果？蔬菜水果人人爱，精挑细选不难买 鲜艳异常不要买，违规添加图好卖 形状异常不要买，扭曲病变有危害 气味异常不要买，化学保鲜隐患在 自然生长讲生态，应季蔬果最实在5、如何挑选水产品？水产选择看颜色，颜色不正吃不得 染色水产切勿买，次货当做好货卖 皮青肉红不要吃，鱼肉往往已变质 鱼皮泛绿不可爱，孔雀石绿可致癌 颜色白亮手感韧，水产防腐甲醛存 畸形鱼虾样子怪，水质污染环境坏6、餐馆就餐注意事项餐馆用餐有讲究，五看一要都的有 一看证照全不全，二看环境烦不烦 三看原料鲜不鲜，四看操作有规范

3、 五看菜品色自然，最后付款要票件7、如何预防食品中毒？储存方法有的选，冷冻保鲜分两边。 严把餐具清洗关，避免食物受污染。 煎炸熏腌细细选，罐头食品少吃点。 食物加热要彻底，温度七十是最低。 烹饪食物间隔长，细菌繁殖有得长。 食材污染不要用，生熟食品分开弄。 野菜野果种类多，乱吃中毒极不妥。 不洁饮水不要喝，多喝开水好处多。 食物腐败易致病，莫省小钱把医进。 饭前便后要洗手，预防细菌进入口。 食品中毒莫慌张，及时就医保健康。8、家庭常见的饮食卫生误区()喜欢热闹爱聚餐，要防病菌来扩散。 常用纸张包食物，易沾原料和油污。 碗筷消毒用白酒，度数不够菌常有。 抹布消毒不及时，细菌滋长更进尺。 卫生纸巾擦餐

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