初中生物北京版七年级上册第四章探究食物在人体中的奇妙变化说课课件(共28张PPT)

1、人和动物的营养食物食物在人体中的奇妙变化变化理论依据教学目标教学思路教学反思目 录 教学过程2011版义务教育生物学课程标准在实施建议中明确提出：生物学课程的设计需要面向全体学生；生物学课程的根本目标是提高生物科学素养；生物学课程提倡以探究式学习为教学方法；营养物营养物质在人质在人体变化体变化的的消化系消化系统统基础基础问题链问题链在哪变？在哪变？怎么变？怎么变？变成什么？变成什么？教学环节介绍教学环节介绍探究活动一：唾液对三大物质的消化作用视频微课展示：胃液对三大物质的消化作用微课+阅读资料分析：小肠液对三大物质的消化作用案例解析：分析用于治疗消化不良的胰酶片发挥作用的场所食物在人体内的消化

2、作用北京市昌平区天通苑学校汪雪静8蛋白质、脂肪、淀粉 无机盐、水、维生素大分子大分子 小分子小分子三大营养物质的检测 检验存在淀粉-碘试剂-呈蓝色呈蓝色 检验存在蛋白质-双缩脲试剂（氢氧化钠和硫酸铜溶液）-呈紫色呈紫色 检验存在脂肪-苏丹试剂-呈橙红色呈橙红色探究探究“唾液唾液对对淀粉淀粉的消化作用的消化作用” 如何设计实验？1、对照组：、对照组： 实验组：实验组：对照原则对照原则单一变量原则单一变量原则唾液组；唾液组；清水组。清水组。2、单一变量是？如何控制？、单一变量是？如何控制？ 唾液是变量唾液是变量无关变量相同且适宜无关变量相同且适宜探究探究“唾液唾液对对淀粉淀粉的消化作用的消化作用”

3、3、如何操作：、如何操作： 唾液唾液+淀粉；清水淀粉；清水+淀粉；淀粉； 手紧握试管手紧握试管30秒；秒； 滴加碘液观察颜色变化。滴加碘液观察颜色变化。5、预期：可能出现的现象，出现这样的现象说明、预期：可能出现的现象，出现这样的现象说明什么？什么？ 如果：如果： 唾液组唾液组 (变蓝变蓝/不变蓝不变蓝) 清水组清水组 (变蓝变蓝/不变蓝不变蓝)； 说明：唾液对淀粉说明：唾液对淀粉 (有有/没有没有) 消化作用消化作用 探究探究“唾液唾液对对淀粉淀粉的消化作用的消化作用”A组：探究“唾液对淀粉的消化作用操作步骤”B组：探究“唾液对蛋白质的消化作用操作步骤C组：探究“唾液对脂肪的消化作用操作步骤

4、”结果展示唾液组清水组变蓝变蓝/ /不变蓝不变蓝变蓝变蓝/ /不变蓝不变蓝唾液对淀粉 （有有/ /没有没有）消化作用结果展示唾液组清水组变紫变紫/ /不变紫不变紫变紫变紫/ /不变紫不变紫唾液对蛋白质 （有有/ /没有没有）消化作用结果展示唾液组清水组变橙红变橙红/ /不变橙红不变橙红变橙红变橙红/ /不变橙红不变橙红唾液对脂肪 （有有/ /没有没有）消化作用不要急，慢慢嚼据日本岐阜大学的咀嚼学据日本岐阜大学的咀嚼学会专家介绍：至少经会专家介绍：至少经20次次咀嚼，才能得到唾液给我咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，如果能达们带来的恩惠，如果能达到到30次次更好更好。人体纯净胃液部分参考指标人

5、体纯净胃液部分参考指标胃液的量10-100毫升含水量91-97%胃液酸碱性酸性消化酶有胃液胃液+淀粉淀粉胃液胃液+蛋白质蛋白质胃液胃液+脂肪脂肪ABABA：唾液组；：唾液组；B:清水组清水组BA部分部分蛋白质蛋白质初步消化初步消化A：人工小肠液组；：人工小肠液组；B:清水组清水组小肠液小肠液+淀粉淀粉小肠液小肠液+蛋白质蛋白质小肠液小肠液+脂肪脂肪ABBBAA 食糜由胃进入十二指肠后，肝脏分泌的胆汁以及胰腺分泌胰液也会流入十二指肠，它们的消化液呈碱性中和了胃酸的酸性，使小肠呈现中性，从而使小肠的酶能在适宜条件下发挥作用。 小肠是人体消化道最长的部分，全长5-7米，直径仅3厘米，食物在小肠内停留

6、的时间随食物性质不同，一般长达3-8小时。其内的肠腺分泌肠液，成人每日分泌1-3升。小肠液中的消化酶有能激活胰蛋白酶原的肠致活酶，有能分解淀粉和脂肪的淀粉酶和脂肪酶，以及能分解多肽为氨基酸的肠肽酶等等，这些酶在小肠内，将营养物质消化成小分子物质，即淀粉最终被分解成葡萄糖，蛋白质被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸等，这些小分子物质均能溶于水，便于身体吸收。 在小肠内，食糜受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠运动的机械性消化，是整个消化过程中最重要的阶段。阅读小肠的奥秘回答问题阅读小肠的奥秘回答问题 1、小肠内含有哪些消化液？哪些消化酶？、小肠内含有哪些消化液？哪些消化酶？ 2、小肠又细又长有什么作用？、小肠又细又长有什么作用？ 3、小肠将三大营养物质消化成哪些小分子物质，、小肠将三大营养物质消化成哪些小分子物质，它们有什么共同特征？它们有什么共同特征？ 4、结合、结合1、2、3为什么说小肠内的消化，是整个为什么说小肠内的消化，是整个消化过程中最重要的阶段？消化过程中最重要的阶段？蛋白质蛋白质初步消化初步消化 淀粉淀粉初步消化初步消化三大三大有机物的消化过程有机物的消化过程应用提升 药品说明书部分内容 药品名称： 性状：外有，除去肠溶衣后，显白色或淡黄色。 注意事项：在酸性条件下易被破坏。药物将会在消化系统的哪个