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文档简介

1、【草鱼的2种好吃烹饪方法】草鱼怎么做好吃 草鱼富含铜，铜是人体健康不行缺少的微量养分素，那么大家知道草鱼怎么做好吃吗?大家跟着一起来看看吧! 清蒸草鱼中段 材料 草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许 做法 1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜 2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝 4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型 5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟 6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝 7.然后另起炒锅烧热油 8.淋在鱼和葱姜

2、丝上即成 紫苏焖草鱼 材料 草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量 做法 1.草鱼洗净切块(我又是叫卖家帮我切好，回家洗洁净即可用)，紫苏叶和葱洗洁净，蒜头剥好。 2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。 3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。 4.放少许盐和酱油，小火焖也许十五到二非常钟，中间要把鱼肉翻一下。 5.最终下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。 其他鱼的做法 酥炸小黄花鱼 原料： 小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉 做法： 1.小黄鱼

3、去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。 2.面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。 3.将腌好的小黄鱼匀称地裹上面糊。 4.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。 口水鱼 原料： 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 做法： 1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。 2.锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。 3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌匀称兑成调味汁。 4.锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。 5.捞出沥干油后装入碗中。 6.淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。 剁椒鱼头 原料： 新奇胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。 做法： 1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。 2、将精致剁辣椒匀称铺在鱼头表面。 3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。 4、

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