常见的加工食品有哪些

1、常见的加工食品有哪些加工熟食虽然非常方便，买回来以后就能食用，但是它在给人 们带来方便的同时，也为人们带来了危害。为了降低加工熟食的危害， 一定要把好挑选关，其次要多为肝脏排毒。下面我们来看看如何降低 加工熟食的危害。如何降低加工熟食的危害？一、挑选加工熟食1消费者购置熟食一定要到正规的、有食品卫生许可证的熟食零 售店或超市、大卖场购置，千万不要到集市中的摊点购置，熟食是直 接入口食品，受到污染后极易引起食物中毒。2.选购散装熟食卤味，应查验熟食送货单。3购置前要注意销售熟食的操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并 戴好口罩口罩要罩住鼻子，是否配备消毒水对刀、砧板及操作人 员的手进行经常性消毒，是否

2、做到货款分开。4购置熟食时要观察所购熟食的色泽、气味是否正常，定型包装 熟食应注意是否在规定的贮存温度下销售。5为防止熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开，生、熟 食品放置应坚持熟上生下的原那么。 家中可准备3个砧板，一个处理生 的鱼、肉、海鲜，一个切水果或处理做沙拉用的蔬菜，一个处理一般 烹调用的蔬果。二、为肝脏排毒肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反响后,变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、 葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。胡萝卜：含有大量果胶可以与汞结 合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝 卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改

3、善消化系统，抵抗导致疾病、老 化的自由基。1大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。2葡萄：可以帮助肝、肠、胃去除体内垃圾，还能增加造血机能。3无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化。加工熟食的危害第一，加热烹调食物会破坏营养素，包括维生素、蛋白质、脂肪、 活性酶又叫酵素和有益菌类等。以蔬菜为例，不管是炒、炸，还 是炖、蒸，都会使其中丰富的酶也叫酵素，加热至60度就可以破 坏食物中所有酶。食物中的各种维生素、矿物质等也会因加热被大量破坏。例如， 50%维生素E、70%维生素C和90%叶酸在加热时分解，蛋白质在高 温中因结构变形而变性，不饱和脂肪在咼温环境被氧化，酶和有益菌

4、在加热后破坏。第二，加热烹调食物会产生毒素，包括自由基、丙烯酰胺、合成 化合物等。例如，油炸产生许多对人体有害的自由基；油炸淀粉类食 品产生致癌物丙烯酰胺；高温处理含有化肥、农药等化学残留物的食 物，可以产生新的有害化合物。此外，加热也会使汞、铅、砷等重金 属化合物及有机氯等对人体有毒的化学物质富集浓缩，对人体的毒害作用增强第三，加热烹调食物会削弱免疫系统。科学家发现：人吃熟食时， 血液和肠道中的白细胞立刻增加， 身体认为有外来异物侵入，而吃生 食时白细胞没有变化。这说明，我们的免疫系统熟悉生食，视熟食为 入侵者，并出兵抵抗。长期大量熟食会影响白细胞及免疫系统，使人 频发感冒、呼吸道感染和皮肤

5、过敏，甚至患甲亢、1型糖尿病甚至癌症等疾病。第四，加热烹调食物会增加代谢负担。生食充满营养素、消化酶酵素和能量，更容易被消化。熟食中缺乏消化酶和代谢营养素， 难以被人体吸收，没有代谢掉的残留物在体内形成毒素，污染血液， 可以导致代谢综合症，例如肥胖症、血糖血压血脂三高和2型糖尿病。第五，加热烹调食物会破坏食物原味，烹调时参加较多的油、盐、 酱油、味精、糖等调味品在高温下对人体健康也是极为不利的。偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿 之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉 和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。常见的加工食品有哪些？加工食物由真正的食物制造，但经过化学过程，添加化学物质及 防腐剂，夺去了食物的天然本质。其中最为常见的有方便面、果冻、 奶茶。还有例如：罐头食物包括肉类、浓汤、饮料等、热狗、薯 片；即食谷物、白糖果酱、果冻；含代糖低脂优酪乳、腌制肉类、熏 制粗香肠、面团用以制造意大利面条等、贝果面包、椒盐脆饼、 松饼、可颂面包、比萨饼、英式烤饼司康饼饼干、曲奇饼、玉米 粉薄烙饼