DB14-T1139-袋栽绣球菌工厂化生产技术规程.

1、ICSB 05DB 1 4山 西 省地 方 标 准DB 14/T 11392021袋栽绣球菌工厂化生产技术规程 2021 - 12 - 20 发布2021 - 01 - 20 实施山 西 省 质 量 技 术 监 督 局发 布DB14/T 11392021 目次 前言. II1范围. 12标准性引用文件. 13术语和定义. 14场地选择及厂房构造. 15生产技术. 26病虫害防治. 3I DB14/T 11392021前言本标准按照2021给出的规那么起草。 本标准由山西农业大学提出并归口。 本标准起草单位：山西农业大学食品科学与工程学院、清徐县太和食用菌栽培基地、 山西省食用菌协会、山西省食用

2、菌工程技术研究中心。 本标准主要起草人：刘靖宇、常明昌、安小宝、王文强、孟俊龙、程红艳、冯翠萍、元玲刚、张莉、 徐丽婧、王术荣。 II DB14/T 11392021 袋栽绣球菌工厂化生产技术规程 1范围本标准规定了袋栽绣球菌工厂化生产的术语和定义、场地选择及厂房建造、生产技术及病虫害防治。 本标准适用于袋栽绣球菌的工厂化生产。 2标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。GB 4285农药平安使用标准GB/T 8321所有局部 农药合理使用准那么GB/T 12728食用

3、菌术语NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质平安技术要求NY 5358无公害食品 食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T 12728界定的以及以下术语和定义适用于本文件。绣球菌绣球菌Sparassis crispa，又名绣球菇，隶属于非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。工厂化生产 创造适合食用菌不同发育阶段的环境，进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。 3.3 催蕾 采取保温、保湿、通风等方法促进菇蕾的形成。 4场地选择及厂房构造场地选择1 DB14/T 11392021 符合NY 5358的要求。 厂房建造材料厂房采用彩钢阻燃性保温板建造，外墙宜采用

4、厚20 cm，密度为20 kg/m3的保温板，内墙采用厚10cm， 密度为15 kg/m3的保温板，板与板之间要密封。 结构厂房高度为地平至檐高4.5 m，地平至层顶高5.4 m，保温做好后净高4 m，房顶呈人字型。每间栽 培房一般长10 m、宽6 m。 通风设施在墙近地平30 cm处留2个30 cm×30 cm 排气孔，墙离檐口50 cm处留2个30 cm×30 cm进气孔；在 排气孔处安装30 cm×30 cm排风扇一台，进气孔和排气孔安装防虫网。 栽培床架栽培房可搭置4排栽培床架。两边靠墙的栽培床架长10 m，宽0.7 m，中间的栽培床架床架长8.5 m，宽

5、1.2 m，栽培床架底层离地面50 cm，其余床架间距40 cm。栽培床架每隔1.0 m设1根立柱，顶端用横梁将栽培床架固定在一起。制冷设备应采用风冷系统，每间栽培房配备1台风冷式8 PH制冷机、2台60型蒸发器。5生产技术菌种选择性状优良、抗性强、产量高的品种。菌种生产符合NY/T 528的要求。培养料制备培养料配方配方一：针叶树木屑80%，麸皮15%，玉米粉3%，过磷酸钙1%，石膏1%； 配方二：针叶树木屑78%、麸皮20%、磷酸二氢钾 0.5%、石膏0.5%、过磷酸钙1%。 培养料含水量控制在62%65%，。 培养料处理针叶树木屑包括落叶松、油松等针叶树种，处理方法均应符合NY 5099

6、的要求。 拌料采用搅拌机拌料，时间应不低于30 min，拌料均匀。 2 DB14/T 11392021 装袋料袋采用17.5 cm×38 cm×0.005 cm的聚丙烯折角袋，用装袋机装袋。填料要紧实、均匀，装好料的 料袋应到达料面平整，外壁光滑，不皱褶，预留孔居中，高度为15 cm，料袋湿重为0.9 kg1.1 kg。 灭菌采用高压灭菌，温度到达125 时开始计时，在124 126 保持4 h。 接种料袋温度低于25 时，即可开始接种。严格按无菌操作规程进行。保证整个菌袋外表均匀地布满 菌种，还有局部菌种进入预留孔中，到达上下同时发菌。750 mL的菌种瓶每瓶接种1315

7、袋。 发菌培养把接种后的菌袋转入发菌室培养，袋口朝上均匀摆放，温度控制在23 25 ，空气相对湿度为 65%70%，避光发菌，注意通风换气。一般6070 d菌丝即可长满袋。培养期间23 d检查一次，发 现有感染杂菌的菌袋要及时剔除。 催蕾菌丝长满袋后，温度控制在21 23 ，空气相对湿度控制在75%80%，并全天给予400 lx光照， 一般25 30 d后即可形成菇蕾，进入出菇期。 出菇管理采用立式一头出菇法，将长满菇蕾的菌袋袋口的棉塞与套环摘除，袋口拉直，之后用橡皮筋将袋口接触培养料的局部固定。温度控制在22 24 ，每天保持400 lx光照8 h10 h，空气相对湿度85%90%，一般20 d左右子实体长至菌袋袋口时，用消毒后的刀片将袋口纵向划破至料面。采收一般30 d左右，待绣球菌子实体扁平带状瓣片展开、疏松且富有弹性、瓣片边缘呈波浪状，反面略现绒毛状白色菌丝，子实体颜色由白色转为淡黄色时，及时采收。采收后应及时清理菌袋，并对菇房进行消毒。6病虫害防治防治原那么预防为主、综合防治。栽培期间不得向子实体喷洒任何化学药剂。 接种室消毒建设专用无菌净化接种室，采用高效过滤器循环空气，滤去接种室内空气中的