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文档简介

1、 包子机，小型包子机，多功能包子机 技术参数：一：型号：YF-100型包子机 产量：2400只/小时产量 制品规格：15-150g/只 外型尺寸：140X65X173cm 整机功率：2.76Kw 电源：220V 380v 重量： 450Kg二、工作原理 送面制管三、性能及特点本系列包子机应用电子独立调节控制，刻模收缩双切成型原理。成型速度快，形状均匀一致，大小稳定皮馅比例即调。与传统包子机、和早期系列型号相比，无论工作效率还是环保卫生都有了很大提高（明显的改进和再创新，后页有详细说明）四、程序1、开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用）。2、接通电源（必须有接地保护）后检查正反转，

2、开启各部开关让机器空运转，观察各部分是否正常。3、试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关，将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量，关哈面泵开关。4、开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停。5、当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例。 可以根据用户需要另外配置设备和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等设备。包子机可以做小笼包，灌汤包，水晶包，巴特包子，普通的大包子，家常包子，等产品一、机器的清洗和保养1、机

3、器每班使用后，应及时清洗2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次 6、各部轴承每半年拆洗一次 7、减速电机请依照机电产品常规保养 二、注意事项 1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较 优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增 加不必要的压力，造成加速磨损 2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，可高速前方活动关节螺 母，直至达到要求为止 3、安装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开 90 度放置，以使面馅 均匀传递，同时形成"人"字形，头部向外，开口向内（即中心） 三、安全操作事项 1、机器一定有接地保护 2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝 3、机器不得反向运转，否则将破坏内部机件 4、操作时，严

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